Katran je bylinná trvalka patřící do čeledi brukvovitých. Tato rostlina je zdravá, chutná a také vzhledově zajímavá. Bude to vhodné na zahradě, na květinovém záhonu a dokonce i na skalce. V Rusku roste divoce asi 20 druhů katranů, ale k prodeji jsou k dispozici semena pouze 2 odrůd (Picadrome a Accord). Katran je zajímavý i ve skalce.
K potravě lze využít jak podzemní část katranu, tak i nadzemní část (mladé listy s řapíky). Kořenová zelenina chutná podobně jako křen, je však šťavnatější a zdravější (bohatší na chemické složení). Vaří se, pečou, přidávají se do salátů a zeleniny při zavařování. Koření z drcené kořenové zeleniny katran je stejně pikantní a voňavé jako to z křenu. Mladé listy s řapíky můžeme povařit, obalit v obalovací směsi a smažit na oleji. Katran se také používá k léčebným účelům. Stimuluje funkci střev, zlepšuje chuť k jídlu a lze jej použít jako doplňkový prostředek při léčbě dásní. Odvar z oddenků katranu je dobré celkové tonikum.
Kořenový systém katranu je kořenový. Kořenová plodina může dosahovat hmotnosti 0,5 kg i více s délkou cca 0,5 m a průměrem v horní části až 7 cm.Větve zde prakticky nejsou, což značně usnadňuje její čištění. Listy jsou velmi velké (až 0,9 m dlouhé a 0,3 m široké), dlouze řapíkaté, modrozelené, se zvlněnými okraji. V prvním roce se květní stonky netvoří, další rok je netvoří všechny rostliny. Květy jsou drobné, bílé, 4četné, velmi vonné. V závislosti na druhu se výška stopek pohybuje mezi 0,6-1,4 m. Katran kvete v květnu a přitahuje četný hmyz. Větší okopaniny rostou v nekvetoucích exemplářích. Plodem rostliny je lusk obsahující jedno semeno. Semena při zrání snadno opadávají. Katran bez stopek Katran je žáruvzdorný a mrazuvzdorný. V zimě listy odumírají, centrální kořen se stahuje a zasahuje hlouběji do půdy asi o 4 cm. Rostliny proto přezimují bez úkrytu bez problémů, bez vymrzání i v tuhých zimách. Katran můžete pěstovat ze semen nebo z kořenových řízků.
VÝBĚR MÍSTA PŘISTÁNÍ
Katran je nenáročný a může růst na téměř jakékoli půdě, s výjimkou podmáčených a vysoce kyselých. Na úrodných, prodyšných půdách rostou okopaniny. Velmi náročná na osvětlení, špatně snáší zastínění, zvláště v mladém věku. Není vhodné vysazovat po zástupcích stejné čeledi (zelí, ředkvičky atd.), protože Možná infekce klubkootem.
PĚSTOVÁNÍ ZE SEMEN
Semena vyžadují stratifikaci pro klíčení, takže má smysl je zasít před zimou, nejlépe v září až říjnu. Brzy na jaře začnou klíčit, stačí jim 5 °C, sazenice snesou klidně i chladné teploty do -5 °C. Při jarním výsevu je třeba semena uchovávat v chladničce po dobu 2 měsíců. Jako zeminu je vhodné použít navlhčený písek. Po uplynutí času by měla být nádoba se semeny přemístěna na světlý parapet. Stává se, že se sazenice začnou objevovat ještě v chladničce. Pro vývoj rostlin je optimální teplota 21 °C. Semena Katran Sazenice se přesazují ve věku něco málo přes 40 dní na trvalé místo, do této doby se na rostlinách již vytvořilo zpravidla 4-5 listů. Optimální vzdálenost v řadě je 40 cm, rozteč řádků 60 cm.V prvním roce se rostliny nevyvíjejí příliš aktivně, tvoří pouze růžici listů. V příštím roce začíná zeleň růst velmi brzy a tempo růstu se výrazně zvyšuje.
PĚSTOVÁNÍ Z KOŘENOVÝCH ŘÍZKŮ
K rozmnožování katranu kořenovými řízky použijte postranní kořeny (až 15 cm dlouhé), odříznuté z okopanin při podzimní sklizni. Sváží se po více kusech a skladují se až do jara při teplotě asi 0 °C. Je důležité si spodní a horní část označit, aby nedošlo k chybě při výsadbě (spodní řez můžete udělat šikmo a horní rovný). Když půda rozmrzne, musíte z řízků odstranit přebytečné pupeny a ponechat pouze horní. Řízky je vhodné zasadit na připravenou plochu šikmo a zeminu pevně přitlačit.
PÉČE A SBÍRÁNÍ ZEMĚDĚLSTVÍ
Péče o katran je jednoduchá. Během počátečního období růstu potřebují mladé rostliny zalévání, plenění, v případě potřeby ředění a uvolňování řádků. Množství hnojení závisí na připravenosti a nutriční hodnotě půdy. V prvním roce se kořenová plodina tvoří malá (asi 200-250 g), pokud se jí nedotknete (i když v zásadě je to možné), další rok se její hmotnost výrazně zvýší. Při výsadbě kořenovými řízky dosáhnou kořenové plodiny prodejného vzhledu po 6 měsících. Katran je odstraněn na začátku října, kopání vidlemi. Kořenové plodiny se okamžitě umístí do nádob s navlhčeným pískem a umístí se do suterénu. Optimální skladovací teplota je 4 °C při dostatečné vlhkosti (85 %). Doufáme, že chcete agresivní křen nahradit chuťově podobným, ale vzhledem atraktivnějším katranem.
Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech
