Dýně je považována za jednu z nejvýživnějších zelenin na zemi. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které napomáhají správnému fungování našeho těla. Není to však tak dávno, co se začaly objevovat hlasy, které doporučovaly uvařit celou dýni včetně slupky.
Podle některých odborníků může být pro tělo prospěšný, protože kůra obsahuje velké množství živin. Například dýňová slupka obsahuje značné množství vlákniny, která pomáhá zlepšit činnost trávicího systému. Kousky dýně plněné slupkou by navíc měly být bohatší na vitamíny a minerály.
Jak ale správně uvařit celou dýni? Mnoho lidí se bojí, že slupka může být nepoživatelná a v ústech se cítí jako tvrdý film. To však neplatí, pokud je příprava provedena správně. Existují různé způsoby vaření celé dýně, včetně pečení nebo vaření v páře. Je také důležité pamatovat na to, že dýně je třeba před vařením důkladně omýt a oloupat.
Uvařit celou dýni je zajímavý experiment, který by nadšenci zdravé výživy měli vyzkoušet.
V každém případě zůstává dýně užitečným produktem, i když do košíku dáváte raději pouze její dužinu. Ať tak či onak, experimentování s vařením celé dýně může být zdrojem potěšení a nového kulinářského zážitku.
Dýně se slupkou: vařit nebo ne?
Dýně je jednou z nejoblíbenějších podzimních zelenin. A samozřejmě otázka, zda je nutné vařit dýni se slupkou, je velmi relevantní. Mnoho lidí, kteří dýni vaří, obvykle vyhazuje slupku. Jak se však ukazuje, není to vždy nutné.
- Vaření dýně se slupkou není vůbec na škodu a naopak poskytuje mnoho užitečných prvků.
- Slupka dýně obsahuje velké množství vitamínů, minerálů a vlákniny, které jsou prospěšné pro zdraví.
- Pokud navíc dýni uvaříte i se slupkou, můžete si zachovat všechny její prospěšné látky, které se při vyhození slupky většinou ztratí.
Dýni i se slupkou je samozřejmě potřeba před vařením důkladně omýt a odříznout nepoužitelné části.
- Zachování veškerého užitečného obsahu zeleniny
- Šetří čas na čištění a řezání
- Zvýšení nasycení pokrmů vitamíny a minerály
- Nepříjemná chuť, pokud slupka nebyla pečlivě oloupána
- Potřeba nařezat konopné tkaniny a plastové sáčky, pokud jsou dýně zakoupeny v obchodě (aby se zabránilo hnilobě při dlouhodobém skladování)
- Nevypadá tak reprezentativně jako běžná dýně
Vařit dýni se slupkou je tedy zdravé, ale nejlepší je věřit vlastní chuti, zdravému rozumu a stavu zeleniny.
Výhody vaření dýně se slupkou
Zvýšená nutriční hodnota. Dýně obsahuje mnoho prospěšných látek včetně vitamínů, minerálů a antioxidantů. Nejvíce těchto látek se nachází v dýňové slupce, kterou často vyhazujeme.
Zachování textury. Vaření dýně bez slupky může způsobit změknutí a ztrátu textury, ale se slupkou si dýně zachová svůj tvar a zhustne.
Snížení odpadu. Vaření dýně se slupkou pomáhá snížit množství odpadu, což je ekologičtější a může vám ušetřit peníze za nákup nových produktů.
Snížená doba vaření. Odstranění slupky z dýně může nějakou dobu trvat, ale vaření se slupkou vám umožní zkrátit dobu vaření a vytvořit rychlejší a jednodušší způsob přípravy pokrmu.
Možnost experimentovat. Vaření dýně se slupkou vám dává příležitost experimentovat s novými chutěmi, vůněmi a směsmi, které mohou proměnit tradiční pokrmy.
- Závěry:
- Vaření dýně se slupkou je dobré pro vaše zdraví.
- Uchovávání slupek snižuje plýtvání a zkracuje dobu vaření.
- To otevírá příležitosti pro experimentování s novými kombinacemi chutí.
Jak správně vařit dýni se slupkou?
Dýně se slupkou je přírodní a zdravý produkt, který lze použít do mnoha pokrmů. Abyste však správně uvařili dýni se slupkou, musíte znát několik jednoduchých pravidel.
- Z dýně odstraňte semínka a dužinu. Semena lze použít k přípravě občerstvení nebo přidat do salátů a dužinu lze použít k výrobě pyré.
- Dýni omyjte a osušte. Nikdy byste neměli vařit dýni se špinavou slupkou.
- Dýni nakrájejte na kousky nebo plátky. V závislosti na receptu můžete dýni nakrájet na kostičky, proužky nebo kroužky.
- Přidejte koření a koření podle chuti. Dýně se hodí se zázvorem, skořicí, kurkumou, muškátovým oříškem a dalším kořením.
- Upečte dýni v troubě, na pánvi nebo na grilu. Způsob, který zvolíte, závisí na receptu a vašich osobních preferencích.
Správně upravenou dýni se slupkou lze použít k přípravě polévek, koláčů, kaší a dalších pokrmů. Vyzkoušejte nové recepty a užívejte si chuť!
K přípravě pokrmů z dýně doporučují všechny recepty loupat ji. Co když tímto způsobem přijdeme o nejužitečnější část ovoce? Dýňová kůra Nejen, že je plná vitamínů, ale také dokáže dodat pokrmu speciální texturu. Toho nelze dosáhnout pouze buničinou.
Navíc odříznutím vrchní vrstvy vyhodíte do koše minimálně 10-20 % z celkové hmotnosti ovoce. A to nepočítám vnitřní vlákna. Dále se naučíte, jak správně vařit dýňová kůraaby byly měkké a chutné. A také se naučit, jak vybrat vhodné odrůdy oranžové krásy.
Proč byste neměli loupat dýňovou kůru
Výhody dýňových slupek
Dýňová slupka obsahuje obrovskou škálu nejvíce vitamíny a minerály důležité pro tělo. Díky vysoké koncentraci antioxidantů (vitamíny C, E a beta-karoten) má pravidelná konzumace slupek příznivý vliv na zrak. Vitamin A je schopen chránit pokožku před škodlivými účinky ultrafialového záření, čímž zpomaluje její stárnutí.
Draslík obsažený ve slupce zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému, snižuje rizika různých onemocnění. Dýňové slupky se používají i při střevních potížích, dobře odvádějí přebytečnou tekutinu a působí protiplísňově.
Odrůdy dýně s měkkou slupkou
Můžete jíst kůry všech druhů dýní. Ale pro některé jsou mnohem tvrdší než pro jiné a vyžadují zvláštní přístup. Proto je lepší je odříznout od dužiny a vařit zvlášť. Zjistěte, jak to udělat níže. Mezitím si promluvme o těch odrůdách, které příroda ocenila tenká a jemná kůže.
Tyto dýně jsou malé velikosti a kulatého tvaru. Ony jasně oranžová barva, s jemnou dužinou a příjemnou chutí. Dýni před vařením není potřeba loupat. Slupka dosáhne stádia připravenosti současně s dužinou. Kůrky zároveň zlepšují chuť pokrmů a prohlubují je.
Žlutá dýně ve tvaru hrušky nejčastěji na prodej. A není se čemu divit, protože je to jedna z nejsladších odrůd. Není vhodný pro dlouhodobé skladování, protože rychle ztrácí své prospěšné vlastnosti a chuť.
Pro přípravu polévek, cereálií a pyré není nutné odřezávat kůru. Před smažením zeleniny je ale vhodné ji vyjmout a ohřát zvlášť.
Použití dýňové kůry při vaření
Pravděpodobně jich máte ve své kuchařce zapsáno několik. recepty s dýňovou dužinou. Ale klidně můžete zařadit i dýňové kůry. Nakrájenou kůru je lepší přidávat do salátů po nakrájení nadrobno. Tvrdé kůry by se měly nejprve vařit na středním plameni po dobu 30–40 minut, aby změkly.
Vezmi malá dýně (do 2 kg) jedna z výše uvedených odrůd. Dobře omyjte, opatrně odřízněte vršek, aby se vytvořilo víko, a odstraňte semínka. Na samotné slupce udělejte řezy nožem. Položte dýni na plech a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů na 1–1,5 hodiny.
nakrájet do dýně s tenkou slupkou kousky, ale nedělejte je příliš tenké. Plátky položte na plech vyložený pečicím papírem. Pokud chcete, pokapejte dýni olivovým olejem a posypte kořením. Pečeme na 200 stupňů 15–20 minut.
Pokud se rozhodnete odříznout slupku, udělejte to škrabkou na zeleninu. Poté budou proužky tenké a dlouhé. To je to, co potřebujeme. Dejte je do mísy, přidejte olivový olej, sůl a další koření, dobře promíchejte. Kůrky rozprostřete na plech v jedné vrstvě a vložte do trouby na spodní mřížku. Pečeme na 160 stupňů, dokud se nevytvoří hranolky.
Nejlépe se hodí na smažení muškátový oříšek dýně. Rozpálíme pánev s rostlinným olejem a orestujeme na tenké plátky nakrájenou kůru spolu s nakrájenou cibulí, nastrouhanou mrkví a česnekem. Podle chuti lehce dosolíme a okořeníme. Tento přípravek je vhodný jak do polévek a dušených pokrmů, tak jako náplň do pečiva.
Uvařit dýňové smoothie, nastrouhejte spolu se slupkou a vložte do mísy mixéru. Nápoj můžete doplnit sladkou hruškovou a citronovou šťávou. Ingredience vyšleháme do hladka.
U mnoha druhů zeleniny a ovoce je většina živin soustředěna ve slupce. A dýně není výjimkou. Proto je to nutné zařaďte do svého jídelníčku krusty. Navíc nyní víte, jak je chutně vařit.
Autor článku
Pokud jste si jisti, že jediným přijatelným místem pro vaření je kuchyně, pak vám Olga snadno dokáže opak. Naše redaktorka procestovala mnoho zemí a téměř nikdy neposedí, protože pohyb považuje za nejlepší impuls ke kreativitě. Olga miluje gruzínskou kuchyni a ke kultuře této země přistupuje s obavami, dává přednost pikantním masitým pokrmům, khinkali a samozřejmě dobrému vínu. Když už jsou ale kufry vybalené, nejraději si udělá domácí strouhaný koláč a podává ho s bylinkovým čajem.
Příspěvek zatím nebyl komentován. Buďte první, kdo okomentuje!
Zrušit odpověď na komentář
Nové články
Lahodné dezerty s krupicí: top 5 receptů
V mnoha receptech na dezerty můžete najít takovou přísadu, jako je krupice. Přidává se do těsta.
Jak zasít astry před zimou
„Polévka moudrosti“: jak vařit a kdo ji potřebuje
Velký starověký římský filozof, básník a státník Lucius Annaeus Seneca tvrdil: „Nadbytek jídla narušuje jemnost.
Jak zachránit muškáty pro příští rok
Než se známá pelargónie proměnila v babiččinu oblíbenou květinu, zažila období univerzální lásky a.
Jak skladovat vlašské ořechy: malé triky
Koncem podzimu je již většina zakázek dokončena. Na přípravu nasbíraných věcí tedy zbývá spousta volného času.
Jak vyrobit jablečný marshmallow: tři recepty
Vyhledávání
Kategorie receptů
Kategorie článků
Oblíbené recepty
Holandská sekaná v troubě
Salát “Něha” s kuřecím masem a ananasem
Dýňový krupicový koláč v troubě
Sušenky s jablky a skořicí “Jazyky”
Studený koláč se sušeným ovocem a ořechy
“S chutí” – nejlepší recepty, kulinářské životní hacky a vše o jídle!
Co je to “S chutí”?
„S chutí“ je první svého druhu online kulinářský portál. Každý den zveřejňujeme všechny novinky ze světa vaření, které se budou hodit nejen skutečným gurmánům, ale i milovníkům vaření. Najdete zde recepty krok za krokem s fotografiemi a praktickými videonávody, které odhalí tajemství kuchařských technik a pomohou vám objevit váš talent. Chutné jsou ty nejlepší jedinečné recepty a nejužitečnější kuchyňské vychytávky, o kterých byste měli říct svým přátelům!
“S chutí” v sociální oblasti. sítí
Oblíbené kategorie
Účel předpisu
Recepty podle obtížnosti
© sovkusom.ru 2016-2022. Všechna práva vyhrazena.
Abychom vám poskytli ty nejlepší zážitky, my a naši partneři používáme k ukládání a/nebo přístupu k informacím o zařízení technologie, jako jsou soubory cookie. Souhlas s těmito technologiemi nám a našim partnerům umožní zpracovávat osobní údaje, jako je chování při procházení nebo jedinečná ID na tomto webu. Nesouhlas nebo odvolání souhlasu může nepříznivě ovlivnit určité vlastnosti a funkce.
Kliknutím níže souhlasíte s výše uvedeným nebo proveďte podrobná rozhodnutí. Vaše volby budou použity pouze na tomto webu. Svá nastavení můžete kdykoli změnit, včetně odvolání souhlasu, pomocí přepínačů na Zásadách souborů cookie nebo kliknutím na tlačítko spravovat souhlas ve spodní části obrazovky.
Technické uložení nebo přístup je nezbytně nutný pro legitimní účel umožnění použití konkrétní služby, kterou si účastník nebo uživatel výslovně vyžádal, nebo pouze za účelem provedení přenosu sdělení prostřednictvím sítě elektronických komunikací.
Technické úložiště nebo přístup je nezbytný pro legitimní účel ukládání preferencí, které nejsou požadovány účastníkem nebo uživatelem.
Technické úložiště nebo přístup, který se používá výhradně pro statistické účely. Technické úložiště nebo přístup, který se používá výhradně pro anonymní statistické účely. Bez předvolání, dobrovolného plnění ze strany vašeho poskytovatele internetových služeb nebo dalších záznamů od třetí strany nelze informace uložené nebo získané pouze pro tento účel obvykle použít k vaší identifikaci.
Technické úložiště nebo přístup je nutný k vytvoření uživatelských profilů za účelem zasílání reklamy nebo sledování uživatele na webových stránkách nebo na několika webových stránkách pro podobné marketingové účely.
