Někdy si ji lidé pletou s mátou, pro citrusovou vůni jí říkají meduňka a často se diví, kam se meduňka přidává. V této publikaci vám řekneme, co je to meduňka.
Je to malý keřík s voňavými listy. Zajímavé je, že příjemná vůně listů vydrží jen do květu. Poté pomalu odeznívá nebo se prostě stává nepříjemným.
z historie
Sama Melissa k nám přišla z Blízkého východu a severní Afriky. K Evropanům se dostala až díky Arabům. Poté se rozšířil po celém Středomoří. U nás roste pozoruhodně v jižních oblastech. Mnoho majitelů soukromého sektoru, zahradníci a zahradníci ji rádi pěstují na svém místě. A to není bez důvodu – meduňku lze použít různými způsoby a sama o sobě je užitečná.
Slovo “Melissa” je přeloženo z řečtiny jako “včela”. A to není bez důvodu – tato rostlina je nádherná medová rostlina. Včely jsou prostě šílené do vůně jeho listů. Pomocí meduňky lákali včelaři ještě v dávných dobách roj včel. Na druhou stranu má rostlina uklidňující a relaxační účinek. A tento efekt se týká každého, dokonce i včel. Proto, až se příště setkáte s hmyzem, abyste se ochránili před kousnutím a zraněním, můžete si jednoduše potřít ruce meduňkou.
Chemické složení
Meduňka obsahuje kromě esenciálního oleje také spoustu užitečných látek:
- Flavonoidy.
- Aldehydy.
- Kyselina askorbová.
- Karotenové makro.
- Vápník.
- Draslík.
- Hořčík.
- Železo
Užitečné vlastnosti
Skutečnost, že meduňka má příznivé vlastnosti, je známá již od starověku. Přibližně ve středověku si léčitelé všimli, že rostlina má uklidňující a relaxační vlastnosti. Také pomocí tinktur na bázi meduňky se lidé zbavili migrén a srdečních chorob. Dříve se vyskytoval pouze v lesích a na úpatí hor. Když se ale ukázalo, že rostlina je opravdu užitečná, byla vypěstována a dnes ji najde doslova na každé zahradě člověk, který toho o užitkových rostlinách hodně ví.
Poznámka! To nejcennější na meduňce, respektive jejích listech, je silice. Právě díky tomuto esenciálnímu oleji má meduňka specifické citronové aroma. V lékařství se rostlina často využívá – od přidávání do sirupů až po přidávání do bylinek.
Rostlina má pouze pozitivní vliv na tělo:
- Uklidňující.
- Antispasmodické.
- Lék proti bolesti.
- Hypotenzní.
- Diuretický.
- Lék proti nadýmání.
Skutečnost! Odborníci prokázali, že meduňka má příznivé účinky na trávicí systém.
Používá se především jako sedativum. Doporučuje se užívat při nervovém vzrušení, vegetativně-vaskulární dystonii, poruchách spánku, těžké menopauze a migrénách. Hyperaktivním dětem lze nabídnout čaj s přídavkem sušené meduňky – pomůže jim to se trochu uklidnit a soustředit. Tento čaj také pomůže zlepšit paměť a rozvíjet koncentraci.
Jedná se o užitečnou rostlinu, která může pomoci vyrovnat se s mnoha nemocemi a neduhy. Pomůže při léčbě srdečních poruch, tachykardie, arytmie, hypertenze, závratě, které se objevují s emoční nestabilitou. Prospěšné vlastnosti meduňky mohou pomoci zbavit se žaludečních a střevních onemocnění.
Z rostliny lze připravit nálev. Můžete se s ním koupat – takové procedury pomohou vyléčit furunkulózu nebo dermatitidu v různých formách (i pokročilé). Nálev lze použít i jako ústní vodu. S jeho pomocí můžete vyléčit infekční a zánětlivá onemocnění dutiny ústní a také se jednoduše zbavit zápachu z úst.
Alkohol lze vyrobit z listů rostliny, aktivně se používá v neurologii k tření proti bolestem hlavy a migrénám.
Melissa ve vaření
Tato rostlina, jak by se dalo hádat, se aktivně používá při vaření. Každá sebeúctyhodná hospodyňka by měla mít v zásobě nějaké sušené listy. Melissa se používá při vaření pro různé účely:
Klasické použití je jako přísada do čaje. Přidáním pár lístků můžete okamžitě oživit chuť nápoje – obohatit ho o nevšední vůni a chuť. Melissa se také přidává do alkoholu, alkoholických koktejlů a limonád. Zpestřit si můžete i běžnou vodu. Stačí přidat pár listů čerstvé rostliny, pár plátků citronu a dát na pár hodin do lednice. Výsledkem je tonikum a osvěžující studený nápoj.
Skutečnost! Málokdo ví, ale čerstvé listy této rostliny lze přidávat do salátů. Málokdy někdo tuto techniku používá, což je škoda, protože s pomocí tak jednoduché manipulace můžete dát pokrmu novou chuť a pikantnost.
Sušenou meduňku můžeme použít ke kořenění masa, ryb a brambor. Ve velkých supermarketech najdete balené koření s touto rostlinou. Pokud takové koření není možné zakoupit, můžete si ho vyrobit sami. Nasbírejte nebo kupte čerstvou meduňku a důkladně ji opláchněte pod tekoucí vodou. Poté jej položte na čistý hadřík a nechte uschnout. Poté listy přeneste na noviny a osušte. Později listy ručně rozdrťte na požadovanou velikost a sbírejte je do sáčku nebo krabice. Nyní máte domácí koření, kterým lze okořenit téměř jakýkoli pokrm.
Tuto rostlinu lze také aktivně využít při uchování na zimu. Například, aby byly okurky křupavější a voňavější, můžete do sklenice přidat pár listů. Při zavírání angreštu můžete přidat i pár lístků meduňky a máty – získáte něco jako „mojito“ – osvěžující letní nápoj.
Zadávání surovin
Rostlina se musí sklízet a sbírat, když začíná kvést. V lidovém léčitelství se používají listy a špičky výhonků trav. Aby silice v rostlinách uchovaly co nejlépe, je lepší je sbírat v poledne za oblačného počasí. Sušit je nutné na čerstvém vzduchu ve stínu nebo v dobře větraném prostoru.
Nápoje: recepty
Už od dětství všichni známe čaj s meduňkou a medem. Receptů na stejně chutné tonické nápoje s přídavkem meduňky je ale dost.
Limonáda
K přípravě tohoto nápoje budete potřebovat:
- Litr vody.
- Hromada čerstvé meduňky.
- Lemon
- Karafiát.
- Skořice a cukr – podle chuti.
Tento nápoj lze připravit na zimu. Před začátkem vaření nakrájejte citron na kostičky a dejte vařit vodu. Do vroucí vody přidejte citron, cukr a koření. Trochu povařte, přidejte nasekanou meduňku a po pár minutách odstavte nápoj z ohně. Nechte pár minut odstát – nechte vyluhovat. Poté sceďte. Nápoj je nutné podávat vychlazený
Tropická limonáda
K přípravě tohoto nápoje budete potřebovat:
- 2 litrů vody.
- Kousek kořene zázvoru.
- Půl kilogramu jahod.
- Dva středně velké pomeranče.
- Hromada meduňky.
- Cukr podle chuti.
Než začnete vařit, musíte vařit vodu. Do vody přidejte cukr a vymačkejte šťávu z pomerančů. Přidejte šťávu do vody. Rozdrťte jahody, nasekejte meduňku spolu s kořenem zázvoru. Vše přidejte do vroucí vody. Vařte několik sekund, poté stáhněte z ohně a nechte pod pokličkou louhovat.
Rada! Meduňkovou limonádu podáváme nejlépe vychlazenou.
Letní vitamínový čaj s meduňkou
K přípravě tohoto nápoje budete potřebovat:
- 2 liry vody.
- Listy rostlin – meduňka, malina, černý rybíz, citronová tráva. Každý asi 4-5 listů.
- Malý kousek kořene zázvoru (asi 2 cm).
- Trochu citronové šťávy podle chuti.
- 5 gramů zeleného nebo černého čaje.
- Cukr podle chuti.
Než začnete vařit, musíte vařit vodu. Ihned k němu přidejte zázvor. Zatímco se kořen vaří v pánvi, musíte nakrájet všechny dostupné listy rostlin. Jakmile se kořen rozvaří, přidejte listy, citronovou šťávu, cukr a čaj. Necháme ještě pár sekund povařit a stáhneme z ohně. Můžete ho pít teplý i studený.
Pokrmy: recepty
Rostlina se také přidává do různých pokrmů – to jim dodává neobvyklou chuť a také trochu pikantnosti.
Salát
K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:
- 100 gramů zeleného salátu.
- 1 pomeranč.
- 3 lžíce pomerančové a citronové šťávy.
- Cukr, sůl a mletý bílý pepř – podle chuti.
- Rostlinný olej 3 polévkové lžíce.
- Hromada meduňky.
Před vařením musíte produkty vařit – omyjte a osušte listy. Oloupejte a nakrájejte pomeranč na velké kousky. Meduňku nakrájejte na malé hobliny. Dresing bude směs citronové a pomerančové šťávy. Přidejte tam máslo, sůl, cukr, bílý pepř. Na listy salátu položíme kousky pomeranče, ochutíme omáčkou a posypeme hoblinkami meduňky. Výtěžek 4 porcí. Tento salát potěší a překvapí hosty svou chutí.
Bramborový salát
K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:
- 3 velké brambory.
- 50 gramů zelené cibule.
- Hromada meduňky.
- Lžíce zakysané smetany.
- Černý pepř, sůl, kaviár – podle chuti.
Nejprve je třeba uvařit brambory. K uvařeným bramborám přidáme nakrájenou zelenou cibulku. K přípravě omáčky na dresink je třeba smíchat jemně nasekanou meduňku se zakysanou smetanou. Nalijte na brambory, osolte a opepřete. Pokrm posypte kaviárem huňáčka.
Sorbet
K přípravě dezertu budete potřebovat:
- 200 mililitrů vody.
- 100 gramů cukru.
- 2 svazky čerstvé meduňky.
- Citronová kůra a citronová šťáva.
- 2 vaječné bílky.
Připravte sirup – k tomu smíchejte cukr s vodou a dejte na mírný oheň. Do sirupu postupně přidávejte meduňku, citronovou kůru a šťávu z půlky citronu, ochlaďte a propasírujte přes síto. Z bílků šlehejte mixérem, dokud nevytvoří stabilní pěnu. Přidejte do již vychladlého sirupu. Vzniklou tekutinu dejte do mrazáku a alespoň každou hodinu míchejte, dokud obsah nezkrystalizuje. Nechte přes noc vychladnout.
Závěr
Jak se ukázalo, meduňka je velmi užitečná rostlina, která má relaxační účinek a příjemnou vůni. Tuto rostlinu lze použít v mnoha obměnách – jako dochucovadlo, jako přísadu do různých pokrmů (maso, ryby, brambory, saláty atd.) a nápojů. Můžete také použít meduňku k výrobě užitečných tinktur, obkladů a odvarů, které pomáhají zbavit se nemocí a neduhů.
MelissaNebo Schisandra, je vytrvalá rostlina z čeledi Jasnotkovyh, známý pro svůj citron aroma a zklidňující vlastnosti. Tato rostlina má mnoho využití ve vaření a lékařství. Čerstvé a sušené listy meduňky se používají k vaření čaj, nádobí a nápoje, které jim dodají přirozenou citrónovou chuť.
Jak využít čerstvou meduňku při vaření
- Při vaření lze přidat čerstvé listy meduňky omáčky, zelenina, polévky všeho druhu (ovoce, hrášek, brambor, houba).
- Melissa se používá k dochucení mléko, tvaroh a kvas.
- Jemně nasekané lístky čerstvé meduňky můžete přidat do osvěžujících letních nápojů. saláty a zeleninové pokrmy.
Jak vařit meduňkový čaj
Melissa čaj lze vařit jako ze sušeného, tak a z čerstvých listů. Postup vaření jednoduchý:
- Vezmi 1 čaj lžíce citrónový balzám a nalijte sklenici vroucí vody.
- Necháme vařit z 10 až15 minut.
- Pokud chcete, můžete přidat med.
Můžete pít meduňkový čaj jak horké, tak a zima.
Je možné jíst čerstvou meduňku?
Listy a meduňkové stonky lze použít při vaření jako v čerstvém, tak a v sušené formě. Melissa univerzální a je kořením s bohatým citrónovým aroma. Jemně nasekané lístky čerstvé meduňky skvěle doplní chuť léta saláty, polévky a zeleninové pokrmy.
Je možné pít čaj s květy meduňky?
Melissa, díky svému zklidnění vlastnosti, je přirozené sedativní a provozuje jemněaniž by vyvolal závislost. Nálev z rostliny je schválen pro použití i mladšími dětmi. stáří, ale pouze buď v čistém zobrazení, nebo s přídavkem limes a šípky.
Melissa a nízký krevní tlak
Pokud máte nízký krevní tlak tlak, pak se časté používání nedoporučuje citrónový balzám, protože může dále snížit krevní tlak. Raději se poraďte se svým lékař, pokud používáte meduňku jako lék.
Užitečné tipy a závěry
Melissa – jedinečná rostlina, která má aplikace jako ve vaření, tak a v lékařství. Použití meduňky nemá žádné výhody. omezeníkromě případů nízkého krevního tlaku. Při vaření čaje s meduňkou, nezapomeňte na čas naléháníaby byla infuze kompletní otevřel a přinesl maximální účinek. Melissa harmonicky splyne s ostatními byliny и koření, který umožňuje vytvářet různé chutná a příchutě nádobí a nápoje.
Je možné, aby člověk snědl jeřabinu?
Jeřabina je pro lidský organismus prospěšná bobule, lze ji konzumovat jako nálev nebo odvar. Působí příznivě na trávení, obsahuje totiž pektiny, které zlepšují činnost trávicího traktu a také snižují tvorbu plynů. Jeřabina navíc obsahuje sorbitol, který pomáhá při střevní atonii a zácpě a způsobuje mírný projímavý účinek.
Jeřabina má také žlučové a močopudné účinky, čímž pomáhá tělu zbavovat se škodlivých látek. Neměli byste ho však konzumovat ve velkém množství, obsahuje totiž toxické látky, které mohou způsobit otravu. Proto je důležité dodržovat při konzumaci jeřábu střídmost a tuto bobule nepřehánět. Máte-li jakékoli pochybnosti nebo zdravotní potíže, měli byste se poradit se svým lékařem.
Co chutná jako spánek?
Ptačinec je rostlina, která chutná jako špenát. Dýni však musíte nejprve opařit, abyste se zbavili jejího silného zápachu. Jakmile to zpracujete, chuť se stane neutrální a bylinkovou. I přes jeho nevšední vzhled ho využijete k přípravě mnoha pokrmů. Je nejen doplňkem stravy, ale také léčivou rostlinou, která účinně bojuje s nemocemi močových cest. Moleweed patří do rodiny hrušní a vyskytuje se v různých oblastech světa. V ukrajinské kuchyni se používá do polévek a knedlíků. Obecně je squash velmi zdravý a chutný produkt, který vás nejen zasytí, ale také pomůže udržet vaše zdraví.
Jak udržet mátu čerstvou
Pro zachování aroma a svěžesti máty je potřeba ji správně připravit. Nejprve odstraňte spodní listy a zastřihněte okraje stonků. Poté snítky máty vložíme do kytice a vložíme do vázy nebo sklenice, kterou naplníme studenou vodou do 2/3 objemu. Pro zachování kvality máty umístíme nádobu s ní na chladné místo. Každý den musíte vyměnit vodu v nádobě. Nezapomeňte, že máta je poměrně křehká rostlina a musí být pečlivě skladována. Správnou a včasnou péčí o mátu můžete získat skutečnou sklizeň zelené aromatické byliny, která se na dlouhou dobu stane neměnným atributem sezónních jídel a nápojů.
Jak jíst brokolici syrovou
Syrová brokolice se dá jíst bez vaření. K tomu nakrájejte růžičky brokolice z hlavního stonku ostrým nožem na kousky velikosti pecky. Květenství a stonky jsou zcela bezpečné k jídlu. Ale stonky mohou být tvrdé a žilnaté, což ztěžuje žvýkání. Syrová brokolice má navíc poněkud hrubou chuť, která nemusí být každému po chuti. Je však výborným zdrojem vitamínů a minerálů. Například brokolice obsahuje hodně vitamínu C, což je silný antioxidant a pomáhá udržovat imunitní systém v dobré kondici. Brokolice také obsahuje hodně vlákniny, která podporuje dobrou činnost střev. Pokud máte rádi syrovou zeleninovou stravu, pak můžete zkusit brokolici v této podobě.
Melissa se může vařit, ale nedoporučuje se to pod sníženým tlakem. To je způsobeno tím, že meduňka může snížit krevní tlak. Melissa čaj je velmi jednoduchý nápoj. K jeho přípravě je třeba vzít 1 čajovou lžičku meduňky, čerstvé nebo sušené, a nalít sklenici vroucí vody. Poté je třeba nechat nápoj louhovat 10-15 minut. V případě potřeby můžete pro zlepšení chuti přidat med. Výsledkem je chutný a zdravý nápoj, který vám pomůže zlepšit náladu a zbaví vás stresu. Jediná věc, která stojí za zvážení při vaření meduňky, je její schopnost ovlivnit tlak.
