Pampeliškový med je poměrně neoblíbený, ale velmi hodnotný a výživný druh medu. Stejně jako ostatní odrůdy má některé jedinečné vlastnosti. Včely ho vyrábějí z nektaru pampelišky, který je často považován za plevel. Tato rostlina má však mnoho cenných léčivých vlastností. Pampeliška kvete v květnu, proto se medu z ní často říká májový. Jedná se o jeden z nejužitečnějších včelařských produktů.
Pampeliškový med: vlastnosti
Díky cennému složení je pampeliškový med široce používán při léčbě různých onemocnění a nemocí. Tento přípravek má protizánětlivé, antivirové, antibakteriální a antiseptické účinky. Je cenným lékem na infekce, nachlazení a chřipku. Pampeliškový med se používá při nemocech a neduzích spojených s játry, močovými cestami, srdcem, žaludkem a ledvinami. Díky přítomnosti cholinu může konzumace tohoto medu snížit hladinu lipidů v játrech a způsobit požadovaný choleretický účinek.
Je také lékem na ledviny, močový měchýř, problémy s močovými cestami a chudokrevnost. Diuretický účinek urychluje odvod toxinů z těla a usnadňuje léčbu ledvinových kamenů. Tento med se doporučuje zejména pro různé účely, revmatická onemocnění.
Med navíc dobře působí při celkové slabosti organismu a psychofyzickém vyčerpání. Posiluje imunitní systém a dokáže urychlit proces hojení ran a pro svůj ochranný účinek se doporučuje po dlouhodobé léčbě antibiotiky. Je považován za přírodní prebiotikum, které posiluje organismus při užívání léků. V kombinaci s pylem se používá i k léčbě onemocnění prostaty.
Barva
Pampeliškový nektarový med má jemnou a sametovou konzistenci. Obvykle má žlutou nebo světle hnědou barvu. V průběhu času barva ztmavne a změní se na jantarovou.
Krystalizace
Stejně jako ostatní jarní medy i pampeliškový med rychle krystalizuje. Postupuje i během týdne a vytváří charakteristickou jemně krystalickou strukturu. Proces je zcela přirozený a obvykle nerovnoměrný. Vlivem krystalizace neztrácí pampeliškový med své chemické vlastnosti, živiny a léčivé vlastnosti.
Chuť
Chuť pampeliškového medu je neobvykle sladká. Mnohým lidem to může způsobit i trochu nevolnosti. Mezi polskými odrůdami medu je považován za jeden z nejsladších. Bohatou chuť mají rádi především děti a největší znalci medu.
Zápas
Mezi charakteristické vlastnosti tohoto produktu patří ostrý a snadno rozpoznatelný zápach, lehce připomínající čpavek. Nechybí ani jemné aroma květů pampelišky.
Obsah kalorií v pampeliškovém medu
Stejně jako ostatní pravé medy je pampeliška vysoce kalorický produkt. 100 g obsahuje přibližně 320–330 kcal, z toho jedna čajová lžička je přibližně 23 kcal. Proto je třeba pampeliškový med konzumovat s mírou.
Aplikace a léčivý účinek medu
Pampeliškový med se používá především pro své léčivé vlastnosti. Obsahuje vitamíny C a B2 a také mnoho minerálů včetně draslíku, fosforu, železa a manganu. Je bohatý na antioxidanty a organické sloučeniny, jako jsou karotenoidy a triterpeny. Složení obsahuje také cholin, který je jedním z klíčových prvků lecitinu. Charakteristickým znakem tohoto medu je jeho nízká celková kyselost, nejnižší ve srovnání s ostatními medy dostupnými ve střední Evropě. Jeho zařazení do jídelníčku umožňuje dodat tělu mnoho cenných složek. Tento produkt lze s úspěchem použít jako náhradu cukru nebo jiných sladidel. Lze jej doplnit tinkturami, nápoji nebo marmeládou. Pampeliškový med se používá i v kosmetice. Působí příznivě na stav pleti a vlasů a také krásně voní.
Je pampeliškový med dobrý na cukrovku?
Pro vysoký obsah přirozeného cukru se pampeliškový med nedoporučuje diabetikům. Místo toho mohou diabetici konzumovat nálev z květů pampelišky. Pro svou antikoagulační aktivitu je tato rostlina užitečná při léčbě diabetiků. Cévní potíže jsou častým důsledkem cukrovky, která přispívá k tvorbě krevních sraženin. Pampeliška inhibuje agregaci krevních destiček, proto se často používá k preventivním účelům u diabetiků.
Kašel
Pampeliškový med se doporučuje zejména při infekcích dýchacích cest. Je to dáno jeho prokázanými antibakteriálními a antivirovými účinky. Tento med je dobrý při kašli či chrapotu a také při různých zánětech v ústech. Na bolest v krku je nejlepší sníst 2-3 lžičky pampeliškového medu rozředěného ve vodě. V případě vlhkého kašle ředí pampeliškový med sekrety a vykazuje určité expektorační vlastnosti. Pomáhá také při suchém kašli tím, že tlumí kašlací reflex a zvlhčuje podrážděné sliznice. Tato terapie má uklidňující účinek a přináší úlevu, umožňuje vám klidně spát celou noc. Pampeliškový med také vytváří další vrstvu v dýchacím traktu, která chrání a podporuje zotavení z vyčerpání způsobeného nemocí.
Žaludek
Antibakteriální vlastnosti pampeliškového medu účinně podporují trávicí systém. Likvidují škodlivé bakterie a zároveň zachovávají přirozenou mikroflóru. Tento med léčí záněty sliznice a kolitidu a také pálení žáhy. Působí příznivě na trávicí procesy a odstraňuje zácpu, proto se doporučuje při mnoha závažných onemocněních. To je výborný lék například na acidózu.
Akné
I přes vysoký obsah cukru může pampeliškový med pomoci v boji proti akné. Obsahuje antioxidační polyfenoly, které činí pokožku pevnou a elastickou. Na druhou stranu organické kyseliny, včetně jablečné a citronové, mají hydratační, změkčující a exfoliační účinek. Jejich vysoký obsah v pampeliškovém medu pomáhá zmírňovat zabarvení akné. Díky vitamínům skupiny B může být pokožka lépe vyživována. Přírodní pampeliškový med obsahuje také silice, které mají protiplísňové a antibakteriální vlastnosti. Chrání nejen před akné, ale také předcházejí dalším kožním lézím a léčí infekce.
Pampeliškový med pro pokožku obličeje
Med z květů pampelišky má kromě vlastností proti akné obecně pozitivní vliv na stav pokožky. Skvěle funguje jako přísada do masky při přidávání dalších cenných produktů, které jednoduše nanesete na obličej a necháte pár minut působit. Pampeliškový med lze použít i do koupele, například s přídavkem čištěné soli. V této formě účinně odstraňuje odumřelé kožní buňky.
Pampeliška med na vlasy
Tento med se používá i v péči o vlasy – hydratuje je a vyživuje, takže je ideální k oplachování. Díky přítomnosti minerálů posiluje vlasy a zlepšuje jejich vzhled; je také lékem na suchost způsobenou častým barvením, přílišným stylingem nebo sluněním. Hygroskopické vlastnosti medu umožňují vlasům zadržovat vlhkost, díky čemuž je oplach elastický, měkký, hladký a lesklý.
Dávkování
Stejně jako ostatní druhy i pampeliškový med by se měl konzumovat s mírou. Nejlepší je konzumovat 2-3 čajové lžičky denně. Mohou se jíst přímo ze sklenice, pokapat medem na krajíc chleba nebo přidat do nápoje. Je však vhodné pamatovat na aktuální teplotní limit. Aby nedošlo ke ztrátě nejcennějších složek pampeliškového medu, neměl by být vystaven teplotám nad 40 stupňů Celsia.
Kontraindikace a vedlejší účinky
Přímých kontraindikací konzumace pampeliškového medu není mnoho. Lidé, kteří drží dietu, mají cukrovku nebo jsou obzvláště náchylní k přibírání na váze, by si toho měli dát pozor. Neměli by jej užívat ani kojenci a malé děti. Kromě toho je kontraindikací alergie na med. V tomto případě se po požití mohou objevit nežádoucí účinky, jako je nevolnost, otok hrtanu nebo vyrážka. Obezita je nepřímým důsledkem nadměrné konzumace pampeliškového medu, proto byste tento produkt měli konzumovat s mírou.
Pampeliškový med: skladování
Pravidla pro skladování pampeliškového medu se neliší od pravidel pro ostatní druhy medu. Zejména by nemělo být vystaveno slunečnímu záření; Nejlepší je skladovat výrobek na stinném místě, například v uzavřené skříni. Pokud je med uložen ve sklenici, pevně ji zašroubujte. Je lepší používat skleněné nádoby než plastové nebo kovové. Jinak může pampeliškový med rychle oxidovat. Sklenice by měla být také skladována při pokojové teplotě. Dodržování těchto pravidel vám umožní zachovat všechny vlastnosti pampeliškového medu i několik měsíců. Dobře skladovaný produkt se může hodit například v období podzim-zima, kdy se zvyšuje riziko infekce.
Cena pampeliškového medu
Pampeliškový med je poměrně drahý; je to kvůli jeho omezené dostupnosti. Kromě geografických a klimatických podmínek to ovlivňují i samotné včely. V horkých dnech je nejbohatší na nektar. Hmyz jej často používá jako prostředek rozvoje, což ztěžuje získávání medu. Tato položka může být zcela nedostupná v běžných supermarketech nebo místních obchodech. Nejčastěji se prodává přímo na včelnicích nebo v bioprodejnách nabízejících zdravé potraviny. Tento produkt můžete zakoupit také online. Ať je to jak chce, chuť a hodnotné vlastnosti tohoto produktu stojí za každou cenu.
