Jak ošetřit ředkvičky s medem?

Vaše babička vám pravděpodobně vařila ředkvičku s medem proti kašli. Jeden z mála receptů po babičce, který skutečně funguje. Ale ve skutečnosti existuje mnoho způsobů, jak ji připravit. Zkusme zjistit, který z nich je lepší.

Proč ředkvička s medem pomáhá odkašlávat?

Proč je tato kořenová plodina tak oblíbená a proč je tak oblíbená při léčbě příznaků kašle? Konkrétní vědecké studie o léčbě nachlazení ředkvičkou s medem se nám nepodařilo najít. Je však zřejmé, že celá věc je v biochemických vlastnostech obou složek:

Baktericidní vlastnosti ředkvičky. Obsahuje spoustu silic a glukosidů, které účinně hubí škodlivé mikroorganismy. A pokud je ředkev proti virům k ničemu, pak velmi dobře ničí patogenní bakterie (jmenovitě jsou původci hnisavé angíny);

Protizánětlivé vlastnosti. Vzhledem k tomu, že šťáva z ředkve bojuje proti patogenním bakteriím, znamená to, že také snižuje lokální zánět v nosohltanu;

Imunostimulační účinek. S konkrétními klinickými důkazy jsme se nesetkali, ale má se za to, že daikon nebo obyčejná hořká ředkev mají příznivý vliv na imunitní systém.

Pokud jde o med, přidává se také z nějakého důvodu:

Všechny stejné baktericidní účinek. Med obsahuje mnoho organických antiseptických sloučenin. Proto ho lidé po staletí používali k hojení ran;

Probiotické vlastnosti medu a zlepšení rozmanitosti střevního mikrobiomu;

Změkčení nosohltanu v důsledku organických kyselin a aminokyselin v kompozici;

mukolytický účinek. Med stimuluje slinění a pomáhá lépe vykašlávat hleny.

Med a ředkvička na kašel se navzájem doplňují: zkuste polknout nebo alespoň rozžvýkat tvrdou hořkou kořenovou plodinu s bolestí v krku. Není však jasné, proč se začaly používat společně. Pravděpodobně proto, že med působí jako jakýsi „extrakce“ ředkvičkové šťávy. Koneckonců, není nutné trvat na vodce .

Co je lepší: zelená nebo černá ředkev na kašel?

Ve skutečnosti nezáleží na tom, jaký druh ředkvičky si vezmete jako základ. Může to být zelená a černá ředkev a daikon.

Na internetu píšou, že černá je stále preferována, údajně proto, že je více „energická“. Ale na čem jsou tyto preference založeny, není jasné. Každá odrůda ředkvičky má téměř stejné složení, soubor bioflavonoidů a antibakteriálních látek. Hlavní věc je, že kořenová plodina je sezónní a čerstvá.

Recepty na ředkvičky s medem proti kašli

V metodách přípravy ředkvičky s medem není žádný zvláštní rozdíl. Existuje pouze jedna zásada: trvat na léku alespoň jeden den, aby ředkev dala šťávu a smíchala se s druhou složkou. Jak víte, kdy je připraven? Ano, velmi jednoduché. Med se stane tekutějším a tekutější a samotná kořenová plodina změkne a ztratí veškerou hořkost.

Celá ředkev plněná medem

Vhodné, pokud se vám povaluje velký kořen a nechcete zabírat celou dvoulitrovou nádobu. Způsob vaření:

Ředkev důkladně opláchněte;

Odřízněte horní část a základnu, aby byla ředkev stabilní;

Lžící nebo nožem opatrně vyjměte jádro;

Nalijte med dovnitř;

Horní část uzavřete odříznutým „víčkem“ nebo potravinářskou fólií;

Uchovávejte na tmavém místě po dobu nejméně 12 hodin.

Kousky ředkvičky v medu

Ještě jednodušší a dostupnější:

Stačí oloupat malou ředkvičku;

Nakrájíme na kostku a pevně vložíme do půllitrové skleněné nádoby;

Doplňte asi 150 gramy medu, aby byly pokryty všechny kousky;

Necháme půl dne ve skříni pod pokličkou.

Strouhaná ředkev s medem

Obměna předchozího receptu pro ty, kteří jsou líní se patlat s řezáním. Ředkvičku můžete jednoduše procházet v mlýnku na maso nebo v kuchyňském robotu. Není nutné používat dort: vymačkejte šťávu přes gázu a smíchejte s medem v poměru 1: 1. Pokud se vám zdá náprava příliš sladká, můžete okyselit citronovou šťávou.

Ředkvičky s cukrem a solí místo medu

Místo medu se jako změkčovadlo hodí sůl a cukr – dobře vytáhnou i šťávu. Tato možnost je vhodná pro ty, kteří jsou alergičtí na med (což není obecně neobvyklé).

Jak užívat ředkvičku s medem proti kašli

Designed by bearfotos/freepik

Lidové recepty na užívání ředkvičky s medem proti kašli se velmi liší. Ale existuje jen jedno klíčové pravidlo: vzácnou šťávu je potřeba pít pravidelně, v malých porcích, alespoň 6x denně.

Pravidla pro podávání léků:

Po jídle na plný žaludek;

Alespoň polévkovou lžíci najednou;

Vezměte si kromě jiných ošetření (výplachy, mytí nosohltanu atd.).

Je lepší připravit směs vzácného medu na 1 den. Toto je nejpohodlnější způsob a měl by se užívat, dokud kašel úplně neustane.

Jak dát ředkvičku s medem dítěti

Je nežádoucí léčit děti lidovými léky, ale v případě vzácné šťávy lze udělat výjimku. Hlavní věcí je dodržovat několik pravidel:

Ředkvičky s medem jsou zobrazeny pouze pro děti starší 1,5 roku. A je lepší vařit ředkvičky na cukru, a ne na medu, až do 3 let;

Pijte produkt v malých porcích (ne více než 1 čajová lžička);

Ředkvičky s medem by se samozřejmě měly podávat striktně po jídle, aby dítěti nezpůsobovaly zažívací potíže.

Kontraindikace

Med s ředkvičkou nelze vzhledem ke svému složení použít na:

Exacerbace peptického vředu nebo pankreatitidy;

Během těhotenství je také nežádoucí léčit vzácný kašel medem – to může vyvolat pálení žáhy.

V každém případě by se lidové léky měly vždy používat opatrně, i když nemáte žádné chronické onemocnění. Začněte s malými porcemi a pokud po 3 hodinách nedojde k nepohodlí, můžete pokračovat v léčbě.

Je však důležité mít na paměti několik dalších faktů:

Ředkvička s medem pomáhá při kašli a bolestech v krku, tedy jako symptomatický lék. Neléčí samotnou rýmu (a ještě více COVID-19);

Pokud máte suchý kašel se sípáním a vysokou teplotou, pak se za prvé nevyhněte samoléčbě a absolvujte vyšetření. Za druhé, pravděpodobně v tomto případě lépe pomohou bronchodilatátory (např. známý Bromhexin), a ne ředkvička s medem;

Obecně platí, že med a ředkvičky by neměly nahrazovat léčebný plán předepsaný lékařem. Nezapomínejte pít více vody, zůstaňte v posteli při teplotě, vyplachujte nos a kloktejte solí nebo sodou.

Osvědčený účinný lék proti kašli. Moje matka používala ředkvičku a med k léčbě mého kašle, když jsem byl dítě. K přípravě černé ředkve s přírodním medem nejsou potřeba žádné speciální znalosti ani dovednosti. Jedinou důležitou podmínkou je, že je lepší připravit takový produkt bezprostředně před použitím.

Složení / přísady

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Možnost 1: tradiční. Budete potřebovat ředkvičku, ostrý nůž, med a nádobu na umístění ředkvičky. Nádoba by neměla příliš těsně přiléhat ke kořenové plodině. Ředkev je třeba velmi dobře omýt od nečistot houbou.

Krok 2:

U ředkviček odřízneme stranu, kde rostou vršky, abychom vytvořili rovnou základnu, na které může kořenová plodina v nádobě pevně stát.

Krok 3:

Odřízli jsme ocásek, ze kterého vyrostl kořen.

Krok 4:

Do kořenové zeleniny vyřízneme nožem důlek a vyčistíme lžící nebo kulatým nožem. Další proužky můžete udělat nožem na dně otvoru.

Krok 5:

Krok 6:

Zavřete víko a dejte přes noc na chladné a tmavé místo (asi 10 hodin).

Krok 7:

Takto vypadá ředkev po ránu – okopanina mírně vyschne a přes řezané části se z vrchní a spodní strany uvolní šťáva.

Krok 8:

Možnost 2: rychle. Pro něj jsou nastrouhané tři kořenové zeleniny.

Krok 9:

Nastrouhanou ředkev dejte do mísy s medem, jemně promíchejte a vrch přikryjte miskou nebo potravinářskou fólií. Pohodlné použití nádoby na potraviny. Nechte na chladném a tmavém místě a po 3 hodinách je ředkvička připravena k jídlu!

Krok 10:

Naučil jsem se podrobně vařit 2 prezentované možnosti od své babičky a vyzkoušel je na sobě. Tradiční varianta – vytvoření dírky v kořenové zelenině – vyžaduje více času na louhování (asi 10 hodin). Takto získáte více šťávy. Varianta s nastrouhanou ředkvičkou je mnohem rychlejší (připravená k jídlu za 3 hodiny). V tomto případě se ale pustí méně šťávy, ale ze zbylých ředkviček namočených v medu se pak dají dělat palačinky

Jako lék proti kašli užívejte 1 čajovou lžičku 3x denně po jídle. Většinou píšou, že je potřeba přidat med. Ze své zkušenosti jsem si všiml, že hned první den se uvolní skoro všechna šťáva a pak když přidáte med, už žádná šťáva není. Zkoušela jsem to s kořenovou zeleninou různých velikostí – efekt byl stejný.

Vzhledem k tomu, že vzhledem k přirozenosti složek je trvanlivost produktu velmi krátká, je nutné znát a dodržovat pravidla a podmínky skladování.

Jak správně skladovat ředkvičky s medem? Nejlepší možností, jak uchovat hotové ředkvičky s medem (běžná i rychlá verze s nastrouhanou ředkví), je lednice. Zachová blahodárné vlastnosti léčivého nápoje, pokud jste připravili velkou porci.

Hotovou šťávu z černé ředkve s medem je lepší scedit do samostatné, hermeticky uzavřené nádoby a skladovat v lednici. Maximální trvanlivost v neotevřeném, opakuji, vždy v lednici, jsou tři dny.