Topinambur nebo slunečnice hlízovitá, je vytrvalá bylina z čeledi hvězdnicovitých. Jeruzalémskému artyčoku se lidově říká „hliněná hruška“.
Oficiální název rostliny byl vypůjčen od brazilských indiánů, s nimiž byla slunečnice hlízovitá přivezena do Francie. K léčbě lze použít topinambur osteochondróza, artritida a deformující osteoartróza.
Topinambur má rovný, pýřitý stonek, vyhazuje květenství-koše zlatožluté barvy . Na podzemních výhonech se tvoří hlízy sladké chuti.
Barva hlíz závisí na odrůdě rostliny – mohou být bílá, žlutá, růžová, fialová. Výška hliněné hrušky dosahuje jednoho metru.
Navzdory svým léčivým vlastnostem není tato severoamerická kultura v Rusku rozšířena – v rozlehlosti země zůstává exotická.
Ve volné přírodě roste topinambur pouze v Severní Americe, ale pěstuje se po celém světě, včetně evropské části Ruska, kde kvete v srpnu až říjnu.
Chemické složení a vědecký výzkum
Chemické složení hliněná hruška se blíží složení brambor. Hlízy obsahují minerální soli, polysacharid inulin, fruktózu, dusíkaté látky, karoten a vitamíny B a C.
Obsahem železa topinambur předčí všechny ostatní hlízy, které pěstované lidmi: řepa, tuřín, mrkev. Kromě toho je kořenová zelenina bohatá na draslík, vápník a fluor.
Inulin, který se ve velkém množství nachází v plodech hrušek, není nic jiného než přírodní analog inzulinu. To je jeden z důvodů, proč lze zdravé ovoce zařadit do jídelníčku pacientů s diabetem [1].
Odvar z rostliny snižuje hladinu cukru v krvi, normalizuje tlaku a působí blahodárně na slinivce břišní. Obohacení stravy o plody topinamburu pomáhá neutralizovat negativní vlivy prostředí, odstraňovat z těla soli těžkých kovů, přebytečný cholesterol a toxiny.
Proto je ovoce vysoce ceněno obyvateli velkých měst trpících ekologickými problémy. Antitoxický účinek se vysvětluje kombinací působení inulinu a vlákniny [2].
Zahrnutí topinamburu do jídelníčku může snížit bolesti kloubů a zada v některých případech dokonce úplně zbavit člověka nemoci.
Léčivé vlastnosti rostliny jsou spojeny s jejím vysokým obsahem křemíku, minerálu nezbytného pro stavbu kostní a chrupavkové tkáně. Křemík stimuluje metabolismus, zastavuje vývoj deformující artrózu a zvyšuje elasticitu kloubů.
Tento minerál je nezbytný pro vývoj buněk hyalinní chrupavka, která zevnitř vystýlá klouby – je to hyalinní chrupavka, která zajišťuje měkkost a plynulost pohybů.
Lidé, kteří jsou obeznámeni s nemocemi z první ruky muskuloskeletální systém , je užitečné alespoň čas od času jíst topinambur – může výrazně zlepšit kvalitu života. K naplnění denní potřeby křemíku stačí pouze 50 g hliněné hrušky. Léčivé vlastnosti topinamburu potvrzují četné vědecké studie [2].
Jako léčivé suroviny lze sklízet nejen hlízy, ale i trávu: květy, listy, stonky.
Při sběru surovin je třeba vzít v úvahu období ročního cyklu rostliny: když jsou hlízy nastaveny, dochází k odtoku užitečných látek z listů a stonků.
Léčba onemocnění pohybového aparátu
Jeruzalémský artyčok je užitečný v jakékoli formě: dá se jíst syrová, vařená nebo smažená. Plody se přidávají do salátů nebo se konzumují celé.
K ošetření kloubů se hliněná hruška používá externě – místo ovoce se berou čerstvé a suché listy, naplní se studenou vodou a vaří se půl hodiny pod uzavřeným víkem na mírném ohni.
Bujón se přefiltruje a přidá do lázně. Pokud bylinky nejsou k dispozici, můžete z plodů připravte léčivý odvar , ale pak místo 1,5 kg čerstvých listů nebo 500 g sušených rostlin je třeba vzít 1 kg kořenové zeleniny.
Aby měla koupel potřebný účinek, neměla by teplota vody v ní klesnout pod 39 stupňů. Musíte ležet v teplé vodě po dobu 15 minut.
Průběh léčby koupele s topinamburem se skládají z 20 procedur, které se provádějí každý den. Po koupeli si musíte pár hodin odpočinout. Tato metoda dokonale zmírňuje bolesti kloubů a zlepšuje jejich pohyblivost.
pro léčení artritida, artróza a revmatismus Z topinamburu si můžete vyrobit nejen koupele, ale i obklady. Za tímto účelem nalijte 2 polévkové lžíce drcených listů a květů do sklenice vody, vařte 15 minut na mírném ohni a poté nechte 8 hodin.
Vzniklý odvar se navlhčí čistým plátěným ubrouskem, který se přikládá na bolavý kloub. Spoj je pevně zabalen na horní straně ubrousku hadřík a teplý šátek, nejlepší ze všech – z přírodní vlny.
Takové komprese můžete dělat tak dlouho, jak chcete, proto se doporučuje používat je až do úplného zotavení. Po čase vás přestanou bolet nohy a klouby se zase začnou lehce ohýbat.
Z bolest v kloubech rukou koupele z hliněné hruškové trávy pomohou ulevit vašim nohám a nohám. 50 g suroviny se nalije do litru vody, kapalina se vaří na mírném ohni po dobu 5 minut a poté se nechá 8 hodin vařit. Vzniklý odvar se přidává do horkých koupelí, které účinně uleví od bolesti kloubů rukou a nohou.
Celý text výzkumu:
- Kochnev N.K., Reshetnik L.A., Terapeutické a dietetické vlastnosti topinamburu +// http://domnz.ru/node/839
- Arsenyeva T.P., Yakovleva Yu.A., Feshchenko V., Jeruzalémský artyčok jako prostředek léčby a prevence různých onemocnění // http://processes.ihbt.ifmo.ru/file/article/7405.pdf
Související odkazy
Video o pěstování topinamburu
Jeruzalémský artyčokový sirup v internetovém obchodě
starý článek
Jeruzalémský artičok nebo hrušeň mletá je hlízovitá rostlina z čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae) rodu slunečnice. Topinambur je vytrvalá rostlina dosahující výšky jednoho metru.
Lodyha je přímá, pýřitá. Listy jsou vejčitého tvaru , květenství – koš. Na podzemních výhoncích topinamburu se tvoří hlízy, které mají příjemnou nasládlou chuť.
Barvení je se liší v závislosti na odrůdě: růžová, fialová, žlutá, bílá. Rostlina pochází ze Severní Ameriky. Jeruzalémský artyčok byl do Ruska přivezen v XNUMX. století, ale tato kultura se zde přes všechny své blahodárné a léčivé vlastnosti ještě nerozšířila.
přihláška Jeruzalémský artičok doporučená tradiční medicínou pro léčbu některých onemocnění pohybového aparátu: osteochondróza, artritida, včetně revmatoidní artritidy, deformující osteoartróza.
Dlouhodobá systematická konzumace topinamburu může výrazně snížit závažnost bolesti kloubů, zpět a v některých případech toho člověka úplně zbavit.
To působení topinamburu na lidském těle je spojen s vysokým obsahem křemíku v něm. Tento minerál je nezbytný pro normální fungování kostní a chrupavkové tkáně.
Léčba kloubů topinamburem
Zlepšuje látkovou výměnu v těle, čímž zabraňuje tvorbě osteofyty v kloubech a progresi deformující se osteoartrózy.
Také křemík zvyšuje pohyblivost kloubů , kvalita života pacientů s onemocněním pohybového aparátu. Křemík je nezbytný pro dělení a vývoj buněk hyalinní chrupavky, která zevnitř vystýlá klouby a zajišťuje v nich plynulý pohyb. Denní potřeba křemíku pro dospělého člověka je obsažena v 50,0 gramech hlíz topinamburu.
Topinambur lze konzumovat syrový, přidávat ho do různých zeleninových salátů, nebo ho jíst vcelku. Pokud je to žádoucí, jeruzalémský artyčok se vaří nebo smaží.
K léčbě nemocí pohybový aparát topinamburKromě toho se používá zevně, k tomuto účelu se připravuje odvar z listů rostliny. Vezměte 1,5 kg čerstvých listů topinamburu nebo 500,0 g. sušené (můžete použít i hlízy, potřebujete jich asi 1,0 kg).
Rostlinný materiál se zalije 8,0 litry studené vody a vaří se přikryté pokličkou na mírném ohni asi půl hodiny. Načež přijato vývar by se měl přecedit.
Odvar se používá ke koupání (přidává se do vody bezprostředně před procedurou). Teplota léčebné lázně by měla být 39-40 stupňů a její trvání by nemělo být delší než 15 minut.
Na průběh léčby Obvykle je předepsáno 20 denních procedur. V případě potřeby se léčba opakuje po 1 – 1,5 měsíci. Koupele s odvarem topinamburu mají výrazný analgetický účinek, dobře zmírňují bolesti kloubů a zlepšují jejich pohyblivost.
Topinambur je vytrvalá bylina z rodu slunečnice z čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae). Při vaření se používají jeho velké masité hlízy, které mají jen o něco nižší nutriční hodnotu než brambory. Lidé, kteří často zahrnují pokrmy z jeruzalémských artyčoků ve své stravě, zřídka trpí zánětlivými a degenerativními patologiemi. To se vysvětluje vysokou koncentrací biologicky aktivních látek v hlízách – vitamínů, mikroelementů, bioflavonoidů. Jsou nezbytné pro plné fungování pohybového aparátu. Čaje, nálevy a odvary z léčivých rostlin mají také celkový posilující a tonizační účinek na organismus.
Chemické složení a léčivé vlastnosti
K léčbě kloubů jeruzalémským artyčokem v lidovém léčitelství se používají čerstvé nebo nakrájené sušené hlízy. A po sklizni se prášek připravuje mletím suchých rostlinných materiálů. Nejužitečnější jsou čerstvé hlízy, které však díky vysokému obsahu polysacharidů, zejména inulinu, dlouho nevydrží. Při tepelném zpracování dochází ke zničení některých bioaktivních organických látek. Zbylé množství ale na terapii stačí. Na klouby nejvíce prospívají následující látky z chemického složení kořenové zeleniny:
- bioflavonoidy. Zlepšují krevní oběh v kloubech postižených patologií, dodávají jim všechny potřebné živiny, vitamíny, mikroelementy a molekulární kyslík. Zabraňte akumulaci patologického exsudátu;
- organické kyseliny. Normalizovat acidobazickou a vodně-elektrolytovou rovnováhu, stimulovat metabolické procesy. Urychlit regeneraci poškozených kostí, chrupavek, měkkých tkání, vazů a šlach. Očistěte všechny kloubní struktury od nahromaděných škodlivých minerálních solí, odpadů, toxických odpadních produktů mikroorganismů a rozpadu tkání;
- fytoncidy. Mají antioxidační účinek, posilují obranyschopnost organismu a zastavují mírné zánětlivé procesy. Zabraňují předčasnému stárnutí buněk, mají slabou bakteriostatickou a antiseptickou aktivitu a zabraňují sekundární infekci kloubů;
- vitamíny rozpustné v tucích a ve vodě. Účastní se, a to i jako katalyzátory, téměř všech biochemických reakcí. Stimulovat metabolismus, urychlit obnovu poškozených kloubních struktur. Zlepšit mikrocirkulaci, zabránit pronikání makrofágů a leukocytů do zánětlivých ložisek;
- stopové prvky hořčík, zinek, křemík, bór, vápník, fosfor, měď, síra. Topinambur obsahuje všechny minerály potřebné k posílení kostní tkáně a systému vazivo-šlacha. Mikroelementy zvyšují lokální imunitu, zabraňují řídnutí kostí a hyalinních chrupavek a podporují tvorbu synoviální tekutiny.
Stav pohybového aparátu závisí na koordinované práci orgánů všech životně důležitých systémů člověka. Zařazení topinamburu do stravy pomáhá eliminovat neurologické a gastrointestinální poruchy. Hladiny glukózy v krevním řečišti jsou normalizovány a krevní cévy jsou očištěny od bloků cholesterolu. Díky velkému množství polysacharidů dochází k obnově střevní mikroflóry. Zvýšení počtu fermentovaných mléčných bakterií v biocenóze stimuluje systémovou imunitu.
Indikace a kontraindikace
Hlízy topinamburu se v lidovém léčitelství používají jak k léčbě kloubních patologií, tak k jejich prevenci. Pokud byla zjištěna dědičná predispozice k rozvoji revmatoidní nebo psoriatické artritidy, pak konzumace kořenové zeleniny minimalizuje pravděpodobnost jejich výskytu posílením systémové a lokální imunity. Zelenina je součástí stravy pro akutní nebo chronické zánětlivé patologie. Jedná se o různé formy artritidy, burzitidy, tendinitidy. Konzumace topinamburu je užitečná při zánětech vazů, šlach, nervů a svalů:
-
tendovaginitida;
- myalgie, neuralgie;
- kontraktury jakékoli lokalizace; a ramenní klouby;
- periartróza.
V lidovém léčitelství se vytrvalá rostlina používá k léčbě degenerativních-dystrofických patologií – artrózy kolenních, kyčelních, loketních a ramenních kloubů. Doporučuje se používat pro spondyloartrózu, intervertebrální kýlu, cervikální, hrudní, bederní osteochondrózu. Použití topinamburu v terapii napomáhá k doplnění zásob bioaktivních látek nezbytných pro urychlenou regeneraci tkání. Proto je použití hlíz v čerstvé nebo sušené formě relevantní během rehabilitačního období po zranění – zlomenina, dislokace, přetržení vazů, šlach, svalů.
Jedinou absolutní kontraindikací k léčbě kloubů topinamburem je přecitlivělost na složky jeho chemického složení. Kořenová zelenina chutná jako sladké brambory a často se používá k vaření, dušení a pečení. Jeruzalémský artyčok je tradiční, v některých oblastech země oblíbená zelenina. Ale při prvním použití je třeba dodržovat umírněnost. Kořenová zelenina obsahuje hodně hrubé vlákniny a polysacharidů, které mohou způsobovat poruchy trávení (nadměrná tvorba plynu, průjem, nevolnost).
Užitečné recepty
K léčbě kloubních patologií se používají nejen hlízy, ale také nadzemní část rostliny. Na začátku léta se sklízejí květiny s vysokou koncentrací bioaktivních látek. A po sklizni se stonky a listy suší. Nejvíce mikroelementů a vitamínů se ale nachází v kořenové zelenině. Vytrvalá rostlina hromadí velké množství užitečných látek a připravuje se na dlouhou a drsnou zimu.
Před externím použitím jakékoli lékové formy topinamburu je nutné provést testování. Malé množství směsi na obklady nebo odvar vetřete do zápěstí a počkejte 40-60 minut. Terapii můžete zahájit, pokud kůže není oteklá nebo se na ní objevují drobné vyrážky.
Čerstvá kořenová zelenina
150 g hlíz oloupeme a omyjeme, nakrájíme na tenké plátky. Konzumujte 50 g během snídaně, oběda a večeře. Nakrájené hlízy se přidávají do salátů a příloh z pečené zeleniny, ochucené rostlinným olejem (nejlépe olivovým nebo lněným). Čerstvá kořenová zelenina je plná prospěšných látek, které zlepšují činnost kloubů. Zvláště relevantní je jejich použití při léčbě dny. Díky diuretickému účinku organických kyselin se krystaly kyseliny močové rozpouštějí a odstraňují z těla. Bioaktivní látky (vláknina, polynenasycené mastné kyseliny) také pomáhají vyrovnat se s vysokým krevním tlakem, nespavostí a chronickou zácpou.
Komprimuje
K odstranění ztuhlosti a ranních otoků nemocných kloubů se používají obklady z čerstvých rostlinných materiálů. Jak používat topinambur k léčbě kloubů:
- pro přípravu směsi rozdrťte 1-2 hlízy, přidejte lžíci hustého květového medu, kapku esenciálních olejů z jalovce, jedle, borovice;
- výsledná hmota je distribuována přes oteklý kloub, nahoře je umístěna plastová fólie a hustá tkanina;
- fixujte obvaz lékařským nebo elastickým obvazem a nechte 1-2 hodiny;
- Zbývající směs se smyje vodou a do pokožky se vetře bohatý výživný krém.
Místo esenciálních olejů můžete přidat lžíci jakéhokoli kosmetického oleje, například mandlového, broskvového nebo meruňkového. Pokud v kloubu není žádný zánětlivý proces, pak se do směsi přidá 5-10 ml gumového terpentýnu.
Šťáva a sirup
Pro přípravu zdravého nápoje se rozdrtí šťavnaté dužnaté hlízy a vylisuje se šťáva. Užívejte 2-3 polévkové lžíce třikrát denně po jídle. Šťáva není určena k dlouhodobému skladování, proto je vhodné připravit ne více než 100 ml najednou. Pokud je šťáva smíchána s cukrem a vařena, získáte sirup, který má imunomodulační vlastnosti. Ale doma je velmi obtížné správně připravit sladký lék, protože pod vlivem vysoké teploty je většina fytoncidů zničena. Je lepší koupit jeruzalémský artyčokový sirup v lékárně. Je připravena při dodržení všech technologických postupů a obsahuje čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.
Порошок
Čerstvé hlízy se nakrájí na plátky nebo nastrouhají a poté se suší na tmavém, suchém a dobře větraném místě. Poté umelte v hmoždíři nebo umelte mlýnkem na kávu. Rostlinné materiály se sypou do plátěných nebo plátěných pytlů a skladují v uzavřených skříních. K léčbě onemocnění kloubů jakékoli etiologie nasypte lžíci prášku do konvice, zalijte 2 šálky vroucí vody a nechte hodinu stát. Sceďte, užívejte 100 ml 3-4x denně po jídle. V lidovém léčitelství se prášek používá také při léčbě cystitidy, pyelonefritidy a překyselené gastritidy.
Infuze
Z nadzemní části rostliny – sušené listy, nať, květy se připravuje léčivý nálev. Nakrájí se na kousky 0,3-0,5 cm, 3-4 polévkové lžíce rostlinného materiálu vloží do termosky a zalijí litrem vroucí vody. Po hodině se infuze ochladí, filtruje a užívá 1 sklenici 2-3krát denně před jídlem. Chuť nápoje můžete zlepšit přidáním medu, kousků ovoce nebo rozmačkaných šťavnatých bobulí. Pití infuze po dobu 1-2 měsíců pomáhá očistit klouby od škodlivých minerálních solí a produktů zánětlivého procesu.
Tradiční léčitelé doporučují pacientům s artrózou při louhování přidávat do konvice lžičku směsi suchých bylin třezalku, řebříček a elecampane. Byliny vykazují výraznou protizánětlivou a antiexsudativní aktivitu. A u artrózy pomůže zvýšit terapeutickou účinnost infuze topinamburu heřmánek, měsíček a medvědice.
Léčivé koupele
Koupele před spaním jsou velmi užitečné při bolavých kloubech. Terapeutické procedury se provádějí za účelem stimulace krevního oběhu, hojení poškozených vazů a šlachových svalů. Zvyšují odolnost těla vůči infekčním agens a normalizují fungování endokrinního systému. Pro přípravu odvaru se 2 kg čerstvé byliny topinambur zalijí 7 litry vroucí vody a na mírném ohni se hodinu vaří. Sceďte a nalijte do vody ve vaně. Délka terapeutické procedury je 30-40 minut. Do vody můžete přidat hrst hrubé mořské soli, 2-3 kapky esenciálních olejů z túje, tymiánu a eukalyptu. U pacientů s akutními nebo chronickými kardiovaskulárními patologiemi jsou indikovány pouze teplé nebo studené koupele.
Tinktura
Alkoholová tinktura z topinamburu se používá k vnitřnímu i zevnímu použití. Čerstvé hlízy se nakrájí na 1 cm silné kostky, vloží do nádoby z tmavého skla a naplní vodkou bez potravinářských přísad. Můžete použít 90% ethylalkohol zředěný stejným objemem vody. Kořenovou zeleninu louhujte na tmavém teplém místě a denně protřepávejte. Po 1-2 měsících je tinktura připravena. Lžička viskózní kapaliny se rozpustí ve sklenici vody a pije se po celý den. Během léčby byste se měli zdržet řízení.
Zároveň se tinktura vtírá do bolavých kloubů 1-2x denně. Pokud se objeví pocit pálení, zředí se malým množstvím převařené vody.
Všechny lékové formy topinamburu jsou určeny pouze pro pomocnou terapii zánětlivých a degenerativně-dystrofických kloubních onemocnění. Použití infuzí a odvarů neruší používání nesteroidních protizánětlivých léků, svalových relaxancií a chondroprotektorů. Pokud se během léčby zvyšuje intenzita bolesti a otoku, měli byste kontaktovat revmatologa nebo ortopeda pro vyšetření a úpravu terapeutického režimu.
