Jak nejlépe skladovat cibuli v zimě?

Sklizeň dobré úrody je polovina úspěchu. Je důležité ho zachovat! Rambler vypráví, jak správně skladovat cibuli v bytě.

Ve skutečnosti stojí za to přemýšlet o skladování cibule ve fázi výběru odrůdy pro výsadbu. Trvanlivost do značné míry závisí na odrůdě. Například žlutá cibule se skladuje lépe než červená nebo bílá. Jedná se však o velmi svévolné rozdělení, takže odrůdu je třeba opravdu pečlivě vybrat, pokud chcete cibuli skladovat až do jara, je třeba k této otázce přistupovat se vší odpovědností.

Jak správně sklízet

Dobu skladování cibule ovlivňuje i to, jak jste úrodu sklidili. Zde je několik bodů ke zvážení.

1. Počasí. Cibule by se měla sklízet za teplého a suchého počasí. Pokud cibulky v dešti vykopete, neuloží se, ale začnou hnít.
2. Splatnost. Zaměřte se na svršky – měly by být žluté a ochablé, ale přesto měkké a pružné. Pokud cibulové peří vyschlo a rozpadalo se ve vašich rukou, takový luk nebude dlouho vhodný.
3. Kopání. Cibule by se neměla vytahovat, jinak ji můžete poškodit. Každou cibuli musíte opatrně vyhrabat lopatou a vytáhnout ji ze země.
4. Sušení. Poté, co cibuli vykopete, musíte je nechat několik hodin přímo na záhonech, aby se vysušily na slunci, a poté je přemístěte do interiéru, který by měl být suchý, nebo pod baldachýnem.
5. Ořezávání. Pokud neplánujete skladovat cibuli v copáncích, musíte odříznout vrcholy a nechat ocas dlouhý 12-15 centimetrů. Zkraťte kořeny.
6. Sušení. Po oříznutí cibuli je třeba ji vysušit a nechat na tmavém místě další dva týdny.

A teprve nyní můžete začít s konečnou sklizní cibule na uskladnění. Zkontrolujte všechny žárovky, zda nejsou poškozeny; pokud jsou nějaké, kterých se někdo náhodně dotkl lopatou nebo lopatou, je třeba je nejprve odložit a sníst.

Proutěné koše a dřevěné krabice

Nejlepší variantou jsou proutěné koše a dřevěné bedýnky vysoké až 30 centimetrů. Jsou poměrně prostorné a stále umožňují průchod vzduchu. Ty se mimochodem dají naskládat i na sebe. Použít můžete i speciální plastové boxy, které jsou určeny pro skladování zeleniny.

Pokud chcete mašli zaplést, nezastřihávejte vršky. Během sušení také dbejte na to, aby svršky nevyschly, ale zůstaly dostatečně měkké na zaplétání.

Vezměte osm až deset cibulí, zapleťte je do copu, pro pevnost vám poslouží provaz, za který pak cop zavěsíte ke stropu.

Chladný sklad

Cibuli lze skladovat i v čerstvé zóně, kde se teplota udržuje kolem jednoho stupně. Balíček ale nemůžete použít. Cibuli je lepší zabalit do papírového sáčku. Nevýhody skladování v lednici jsou v tom, že prakticky není přístup kyslíku a při otevření dveří dochází ke kondenzaci v důsledku teplotního rozdílu mezi komorou chladničky a místností, ve které se nachází.

V mrazáku

Skvělý způsob skladování, ale ne pro každého. Pokud máte v mrazáku dostatek prostoru a času, můžete cibuli zamrazit. Nejprve je ale potřeba oloupat, umýt, utřít do sucha a poté nakrájet na malé nebo velké kostičky.

Poté nechte pár hodin trochu zaschnout, rozsypte do sáčků a dejte do mrazáku na uskladnění.

Na zateplené lodžii

Ideální místo pro uskladnění cibule v zimě. Nebude tu moc zima, ale ani teplo jako v pokoji. Vlhkost vzduchu je přitom v zimě o něco vyšší než v celém bytě, ale ne tak vysoká jako například ve sklepě. Umístěte cibuli do krabic a košíčků ve vrstvě ne větší než 30 centimetrů a vložte je do skříně.

Ve spíži

Pokud byt nemá zateplenou lodžii, ale má komoru, lze tam cibuli uskladnit. Spíž je tmavá, suchá a nejsou zde žádné zdroje tepla. Dobře se zde bude dařit cibuli. Mimochodem, tady ho můžete také zavěsit ze stropu. Punčochové kalhoty a punčochy se také používají pro skladování cibule doma. Luk rozložte a pokud možno zavěste ze stropu nebo stěny.

Ve sklepě

Poloha není ideální, ale pokud v bytě není absolutně kam skladovat cibuli a v garáži je sklep, můžete zde uspořádat skladování. Špatné na sklepě je, že není větraný, navíc je tam vysoká vlhkost. Chcete-li ji snížit, můžete k cibulím postavit nádoby, do kterých je třeba nasypat drcenou křídu, piliny nebo popel.

Kde byste neměli skladovat cibuli?

Nejoblíbenějším místem pro uložení cibule a brambor v městských bytech je skříňka pod dřezem. Prostě se to nehodí. Vysoká vlhkost, málo kyslíku a velmi teplé podmínky jsou zde výbornými podmínkami pro rozvoj hnilobných procesů a množení bakterií. Pokud není kam jinam cibuli dát, tak ji zde můžete nechat, ale pouze v množství, které sníte do měsíce.

Důležité!

Cibuli pravidelně kontrolujte a třídte – alespoň jednou za měsíc. Zkažené žárovky nemilosrdně vyhoďte. A ty, které se vám zdají podezřelé, odneste k jídlu jako první.

Cibule pěstované pro zimní uskladnění se sklízí po opadnutí stonků na zem. Sklizená úroda se nechá 2 týdny zaschnout pod přístřeškem, jak radí časopis Gardeners. Každé 2-3 dny otočte, aby rovnoměrně vyschla.

Aby cibulky mohly být dlouhodobě skladovány, je třeba je vytřídit, odstranit suché listy a kořeny a roztřídit. Pro zimní skladování by luk měl vypadat takto:

• malé cibule (3–5 cm v průměru);
• vrchol pokrytý suchými a hladkými šupinami;
• culíky jsou úplně vysušené;
• dno je suché, se zkrácenými kořeny.

Zkuste před zimou zkonzumovat bílé a červené druhy zeleniny a také cibuli se silnou krkovičkou. Pro dlouhodobé skladování jsou vhodnější žluté odrůdy pozdního zrání (srpen-září). Současně ostré odrůdy leží v optimálních podmínkách déle než šest měsíců a měkké – pouze 2-3 měsíce.

Při výsadbě semeny cibule leží lépe než při pěstování přes sady. Je to kvůli riziku infekce hnilobnými bakteriemi, které mohou infikovat semeno.

Před uskladněním cibuli osušte: Unsplash/Stella de Smit

Jaké podmínky jsou potřebné pro skladování cibule

Důležitou podmínkou pro úspěšné skladování cibule v zimě je teplota a vlhkost v místnosti, ve které je zelenina skladována. Při jaké teplotě by měla být cibule skladována? Blogerka Linda Lee doporučuje skladovat při teplotách mezi 0°C a +7°C. Při vyšších teplotách cibule začne klíčit nebo úplně vyschne. Při teplotách pod nulou cibule mírně namrzají a ztrácejí své vitamínové vlastnosti.

Aby cibule zůstala v klidu i po usušení, potřebuje chladné a suché podmínky. Udržujte vnitřní vlhkost pod 60 %. Jakákoli změna teploty nebo vlhkosti může způsobit, že cibulky vypadnou z dormance a znovu vyraší. Chcete-li zkontrolovat úroveň vlhkosti a udržovat teplotu v místnosti, kde je cibule uložena, nainstalujte vlhkoměr a zavěste teploměr.

Vedle cibule neskladujte zeleninu, která uvolňuje hodně vlhkosti (brambory, zelí, červená řepa, mrkev). To negativně ovlivní žárovky a povede k jejich klíčení. Pokud není jiné místo, zkontrolujte cibuli každé 2-3 týdny, zda nemá zelené výhonky a z celkové hmoty odstraňte naklíčenou zeleninu.

Luk byl vložen do košíku. Čerstvá zelenina v pozadí: Unsplash/Artem Žukov

Kde je nejlepší skladovat cibuli?

Ideálním místem pro skladování cibule by byla suchá, chladná místnost s větráním. Obyvatelé města obvykle ukládají cibuli v bytě, v garáži nebo suterénu a majitelé soukromých domů a pozemků – ve sklepě nebo suterénu.

Jak skladovat cibuli na zimu v bytě? Najděte nejchladnější místo. Může to být spíž, krabice v chodbě nebo na uzavřeném balkoně. Cibule může být na balkoně až do prvního mrazu. Poté jej přesuňte do spíže nebo sklepa. Výjimkou z pravidla bude vyhřívaná lodžie nebo balkon, speciálně navržená pro skladování zeleniny. Umístěte malé množství cibule do kuchyňské zásuvky nebo do spodní přihrádky chladničky.

Pokud je poblíž garáž se sklepem, umístěte tam krabice, pytle s cibulí. Je důležité, aby byla garáž vyhřívána alespoň pravidelně, jinak zelenina při silných mrazech zamrzne a hnije.

V soukromém domě je suchý suterén vhodný pro skladování žárovek, pokud tam není instalován topný kotel a další komunikace. Před uložením cibule do sklepa zkontrolujte úroveň vlhkosti. Cibule může rychle hnít, pokud je sklep příliš vlhký a v blízkosti se skladuje jiná zelenina a ovoce.

Box na luk: iStockPhoto

Co a jak skladovat cibuli

Cibule položená na zimu musí dýchat. Proto je pro něj vhodný jakýkoli obal s otvory. To může být:

• dřevěné nebo plastové krabice;
• kartonové krabice;
• proutěné koše;
• látkové tašky;
• tlusté papírové tašky;
• polypropylenové sítě.

Výběr nádoby závisí na množství zeleniny a místě jejího skladování. Jak skladovat cibuli ve sklepě? Žárovky umístěte do polypropylenových krabic nebo sítí. Krabice můžete dávat do sklepa jednu na druhou. Položte sítě na stojany tak, aby luk dýchal. Nádobu umístěte dále od ostatní zeleniny, aby cibulky nenasály vlhkost a patogeny, které uvolňují brambory, řepa a mrkev.

Pokud pletete „copy“ z mašle, nebudete potřebovat nádobu na skladování. Jednoduše zavěste mašli jako rustikální dekoraci do kuchyně, spíže nebo předsíně.

Časopis Gardening Know How nabízí zajímavý způsob skladování cibule: vložte ji do staré nylonové punčochy. Mezi každou žárovkou udělejte uzly a zavěste punčošku ze zdi nebo stropu. To udržuje cirkulaci vzduchu a pokud potřebujete žárovku, můžete jen uříznout uzel.

Žena kontroluje luk visící ze stropu: iStockPhoto

Co dělat s cibulí při skladování

Cibule skladované ve skladu nevyžadují zvláštní péči, pokud je v místnosti zachován přijatelný režim teploty a vlhkosti. Jakékoli rozdíly však vedou k tomu, že zelenina může klíčit, uschnout nebo hnít. Proč cibule hnije? Houby, které způsobují rozklad, mohou žít dlouho uvnitř žárovky. Vyvíjejí se vysokou vlhkostí, změnami teploty a nesprávným tříděním cibule před skladováním.

Abyste zabránili poškození cibule v zimě, dodržujte tato pravidla:

1. Instalujte v malých dávkách.
2. Ujistěte se, že nádoba má otvory pro ventilaci.
3. Zeleninu ve skladovacích nádobách pravidelně kontrolujte.
4. Odstraňte podezřelé cibule s mokrými ocasy nebo spodky.
5. Směna cibule naskládané v krabicích, krabicích, koších.
6. Protřepejte cibuli v sáčcích, sítích a sáčcích, aby se nespekly.
7. Upravte vlhkost a teplotu nebo uložte cibuli na vhodnější místo.

Pokud je v místnosti příliš vysoká vlhkost, posypte cibulky sušenými kopřivami, pilinami, křídou nebo slupkou cibule. Suchý materiál absorbuje vlhkost a prodlouží trvanlivost cibule.

Pravidla pro pokládání cibule pro zimní skladování jsou poměrně jednoduchá. Díky osvědčené technologii bude zelenina ležet celou zimu. Zároveň se nezmění jeho chuť a vitamínové složení.