Sklizeň s nakládáním je jedním z nejoblíbenějších způsobů, jak si uchovat všechny potřebné vitamíny a živiny na zimu. Řepa ve sklenicích na zimu bez sterilizace se snadno připravuje a vyžaduje minimální množství jídla.
Pravidla pro konzervování řepy na zimu bez sterilizace a celé
Zeleninu můžete marinovat celou i po částech. Je zcela pohodlnější to udělat, pokud není známo, k čemu bude kořenová plodina v zimě použita. V první řadě se doporučuje vybrat správné ovoce. Mělo by to být malá velikost, stolní odrůda. Nezapomeňte důkladně omýt a vysušit kořenovou plodinu, teprve poté lze produkt dále zpracovávat. Pro vaření byste měli zvolit správný režim vaření. Tato kořenová plodina nemá ráda silné kypření, a proto se doporučuje vařit na nízké teplotě.
Celá řepa marinovaná na zimu bez sterilizace
Celá zelenina na zimu se připravuje z jednoduchých surovin a je k dispozici i začínající hostitelce:
- hlavní produkt – 1,5 kg;
- 3 šálek vody;
- 150 ml octa;
- cukr – 2 polévkové lžíce. lžíce v marinádě;
- lžička soli;
- novinka;
- květy;
- Bobkový list.
- Důkladně omyjte a dejte vařit do hlubokého hrnce. Nepřidávejte vodu nahoru, hlavní věc je, že zelenina je zcela pokrytá.
- Poté produkt ochlaďte pod tekoucí studenou vodou.
- Sklenice sterilizujte a napařujte.
- Vložte produkt do sklenice a jemně zalijte vroucí vodou.
- Zakryjte víčky a počkejte 10 minut.
- Vypusťte vodu do hrnce.
- Přidejte cukr, sůl a koření.
- Přiveďte k varu a zalijte octem.
- Přiveďte k varu a nalijte do sklenic. Okamžitě se srolujte.
O den později je obrobek zcela připraven k použití.
Nakládaná celá řepa se skořicí a hřebíčkem
Recept pro milovníky koření obsahuje následující produkty:
- kořenová plodina – 1,5 kg;
- Ocet – 60 ml;
- litr vody;
- Xnumx g granulovaného cukru;
- poloviční lžička soli;
- skořice – na špičce nože;
- 6 hřebíčků;
- 6 hrášek černého pepře.
- Vařte 40 minut.
- Ochlaďte a sloupněte kůži.
- Z vody, soli, krupicového cukru, skořice, hřebíčku a dalšího koření připravíme marinádu.
- Po 10 minutách varu přidejte ocet.
- Znovu vařte a nalijte sklenice s polotovary horkou marinádou.
- Srolujte, pevně uzavřete, zabalte dekou.
Po několika dnech pomalého chlazení lze obrobek spustit do trvalého skladu.
Recept na lahodnou celou červenou řepu naloženou na zimu
Jedná se o nakládaný přípravek, který lze připravit pro milovníky pikantních pokrmů.
- litr vody;
- trochu petrželky, celeru, kopru.
- špetku rasce;
- bobkový list;
- špetka koriandru;
- pár stroužků česneku;
- 40 gramů soli a cukru;
- ocet – 40 ml.
Celá řepa na zimu ve sklenicích se připravuje takto:
- Z vody, soli, cukru a koření připravíme marinádu.
- Po 10 minutách varu přidejte ocet.
- Řepu omyjeme a vaříme 30 minut.
- Umístěte produkt do sterilizovaných sklenic co nejtěsněji.
- Nalijte obrobek do horké marinády a okamžitě srolujte.
Polotovar je vhodný pro přípravu jakéhokoli pokrmu na žádost hostesky v chladném období.
Malá řepa, na zimu nakládaná celá
Moření celé řepy na zimu je vhodné, když je kořenová plodina velmi malá. Výrobky na vaření:
- kořenová plodina;
- ocet 9%;
- sůl a cukr;
- černé pepře;
- voda na marinádu.
Plody by měly mít nejmenší velikost.
- Vařte zeleninu.
- Uvařenou zeleninu oloupeme a narovnáme do sklenic.
- Z litru vody, 100 ml octa a 20 gramů soli a cukru připravíme marinádu.
- Vařte 8-10 minut.
- Drobnou oloupanou zeleninu ve sklenici přelijte horkou marinádou.
Poté je třeba všechny sklenice pečlivě uzavřít a zkontrolovat těsnost otočením nádob dnem vzhůru. Poté je třeba je zabalit do deky nebo teplého ručníku.
Recept na celou červenou řepu marinovanou s křenem
Komponenty pro takový polotovar:
- řepa 10 ks;
- 5 velkých lžic strouhaného křenu;
- velká lžíce kmínu;
- ocet 100 ml;
- sůl podle chuti;
- vody.
- Zelenina se musí umýt a upéct v troubě jako celek.
- Výrobek ochlaďte a vyčistěte.
- Nastrouhaný křen smícháme s kmínem.
- Vložte zeleninu do třílitrové nádoby.
- Navrch dejte křen a kmín.
- Připravte si marinádu.
- Nalít a dát pod tlak.
- Dáme do lednice a necháme několik dní.
Poté můžete tekutinu scedit, povařit, nalít do sklenic a srolovat.
Pravidla pro skladování řepy nakládané bez sterilizace
Po svinutí a vychladnutí je třeba konzervaci řádně uskladnit. Marinované konzervy, které nebyly sterilizovány, se doporučuje skladovat v tmavé chladné místnosti. Nejlepší možností je sklep nebo suterén. Do bytu je vhodná nevytápěná spíž nebo balkon, pokud na ní teplota neklesá pod nulu. Je důležité, aby skladovací místnost byla bez vlhkosti a plísní na stěnách. Pak bude konzervace zachována po celé chladné období.
Závěr
Červená řepa na zimu ve sklenicích bez sterilizace je vhodná pro přípravu různých pokrmů. Takovou kořenovou plodinu lze použít pro saláty a pro boršč, stejně jako pro hotové občerstvení. Příprava takového pokrmu je jednoduchá, používá se nejběžnější marináda podle chuti a zkušeností hostitelky. Je důležité vybrat správnou odrůdu a vzhled zeleniny, aby na ní nebyly známky onemocnění.
Červená řepa je úžasná zelenina, ze které se dají vařit různé pokrmy. Nejlepší je ale tuto zeleninu uchovat na zimu marinováním ve sklenicích. Je důležité vybrat pouze správné kořenové plodiny, husté a barevné bez kroužků.
Banky lze sterilizovat pohodlným způsobem, ale doporučuje se skladovat hotový obrobek na tmavém a chladném místě, aby byl chráněn před slunečním zářením. To pomůže řepě neztratit svou krásnou jasnou barvu.
Takhle krásně vypadá marinovaná řepa uvařená na zimu
Zelenina také nezmění barvu, pokud ji náplň zcela nezakryje, proto je důležité naplnit sklenice až po hrdlo.
Nakládaná vařená řepa v kostkách na zimu – recept bez sterilizace
Jedná se o nejjednodušší a nejpohodlnější způsob, jak vyrobit červenou řepu, která vydrží ve skvělé kondici po dlouhou dobu. Zvláštností tohoto způsobu vaření je, že není potřeba nic dodatečně sterilizovat.
Co potřebujete:
- Řepa – 2 kg.
- Stolní ocet – 50 ml.
Pro marinády:
- Voda – 250 ml.
- Cukr – polévková lžíce.
- Sůl – půl lžičky.
- Černý pepř a hrášek z nového koření – od každého pár.
- Hřebíček – 3 kusy.
- List Lavrushka.
Než začnete vyrábět tento polotovar, měla by se řepa dobře umýt, nezapomeňte oříznout vrcholy a ocasy na obou stranách. A samozřejmě loupat.
Jak se připravit
Kořenovou zeleninu dejte do hrnce, zalijte vodou, dejte na sporák a vařte, dokud se zcela neuvaří. Vodu je potřeba mírně osolit. Vodu slijte, řepu zchlaďte.
Nakrájejte na malé tyčinky a poté přeneste do připravených sterilních sklenic malého objemu. Do každého nalijte jednu polévkovou lžíci octa.
V jiném hrnci připravte marinádu. Zalijte vodou, vyskládejte všechna uvedená koření a koření. Dáme na sporák, přivedeme k varu a za dobrého probublávání vaříme 5 minut.
Jak vařit řepu nakládanou na zimu bez sterilizace
Hotovou marinádou nalijte sklenice, srolujte víčka, otočte a vložte pod přikrývku, dokud úplně nevychladne. Skladujte nejlépe v lednici nebo v chladném sklepě.
Celá konzervovaná řepa vařená na zimu ve sklenicích – nejjednodušší recept
Pokud nemáte chuť nic řezat a sekat, tak tato metoda bude vlastně vaší záchranou. Navíc nakládaná řepa tímto způsobem může být v budoucnu použita k vaření jakýchkoli jídel.
Co potřebujete:
- Malá řepa – pár kusů.
- Kuličky černého pepře – 5 kusů.
- List Lavrushka.
- Voda – 1 litr.
- Pár lžic soli.
- Lžíce cukru.
- 9% ocet – pár polévkových lžic.
Je důležité vybrat malé kořenové plodiny, aby se dobře vešly do sklenice. Pokud zvolíte příliš velké, tak se budou muset nakrájet a to už se nehodí do našeho receptu, kde budeme řepu marinovat vcelku.
Jak se připravit
Kořenové plodiny dobře omyjte, oloupejte a oloupejte a poté vařte až do úplného vaření.
Do sterilní nádoby o malém objemu položte pepř a bobkový list až na dno. Další – celá červená řepa.
Nyní k marinádě. Všechny výše uvedené ingredience nalijte do hrnce, dejte na sporák a přiveďte k varu. Poté povařte 5 minut.
Hotovou náplň nalijte do bank. Nalijte vodu do pánve, na dno položte ručník, vložte sklenice do vody a po varu asi 25 minut sterilizujte na sporáku, nezapomeňte přikrýt víčky.
Krásná celá řepa na zimu ve sklenicích
Srolujte a nechte vychladnout pod dekou. Skladovat můžete jak ve sklepě, tak ve spíži při pokojové teplotě.
Řepa na boršč na zimu – recept na nakládání do sklenic bez sterilizace
Tento borščový dresink lze považovat za klasiku. Bude to ideální dresink na polévku a může být také předkrmem, když chcete něco pikantního a chutného.
Co potřebujete:
- Velká čerstvá řepa.
- Nové koření – 10 kusů.
- Hřebíček – 7 kusů.
- Petržel list petržele.
Pro marinády:
- Cukr – polévková lžíce.
- Voda – 1 litr.
- Sůl – polévková lžíce.
- 9% jablečný ocet – 60 ml.
Při přípravě této možnosti bude třeba věnovat více času přípravě, protože řepa bude muset být nejen vařená do měkka, ale také strouhaná.
Jak se připravit
Uvařenou kořenovou plodinu po vychladnutí nastrouhejte na středním struhadle.
Sklenice předem sterilizujeme a přemístíme tam připravenou zeleninu. Rozložíme koření – pepř, hřebíček a lavrushku.
Na marinádu nalijte do pánve vodu, přidejte cukr a sůl, nechte na sporáku provařit a povařte asi 5 minut.
Po nalití octa promíchejte a odstavte z ohně.
Vzniklou marinádou nalijte sklenice, zarolujte sterilními víčky, otočte dnem vzhůru a vložte pod přikrývku vychladnout.
Nejlepší recept z červené řepy na zimu, pokud máte rádi boršč
Skladujte nejlépe v chladném sklepě. Soudě podle recenzí je tato možnost přípravy řepy na zimu skvělá pro boršč – polévka je chutná, voňavá a má správnou barvu.
Jednoduchý recept s kyselinou citronovou
Jsou situace, kdy ocet do přířezů přidávat nechcete. A v tomto případě bude ideální kyselina citronová. S jeho pomocí snadno uskladníte zavařovací sklenice na celou zimu v chladném sklepě.
Co potřebujete:
- 2 kg řepy – můžete si vzít jednu velkou nebo několik malých.
Marináda:
- Voda – 1 litr.
- Sůl – pár polévkových lžic.
- Cukr – polévková lžíce.
- Kyselina citronová – 1,5 lžičky.
Stejně jako v předchozích receptech musíte zeleninu nejprve uvařit nebo upéct. To lze provést jak v troubě, tak v mikrovlnné troubě.
Jak se připravit
Když je řepa úplně hotová, nechte ji vychladnout a začněte připravovat marinádu. Vše je jako obvykle – nalijte vodu do pánve, položte na sporák. Sůl a cukr rozpusťte a přiveďte k varu.
Jakmile se tekutina začne vařit, přidejte kyselinu citronovou, promíchejte, odstraňte z tepla a položte na stůl.
Sklenice a víčka sterilizujte. Můžete to udělat pohodlným způsobem.
Vychladlé okopaniny očistíme a nakrájíme na malé kostičky nebo plátky. Dáváme je pevně do sklenic, ale tak, aby nebyly plné, ale po ramena. Zeleninu zalijeme připravenou marinádou.
Recept s kyselinou citronovou
Sklenice na sterilizaci vložíme hrncem s vodou a přikryjeme je víčky. Čas je obvykle 10-15 minut. Sklenice vyjmeme, stočíme víčky, otočíme dnem vzhůru a dáme pod deku vychladnout.
Lahodný předkrm s česnekem
Pokud dáváte přednost česnekovým občerstvením, pak bude tento recept skutečným nálezem. Přitom se připravuje rychle a jednoduše. A mezi ingrediencemi jsou jen jednoduché produkty.
Co potřebujete:
- Řepa – 1 kg.
- Česnek – 5 hřebíčků.
- Rostlinný olej – 250 ml.
- 3 čajové lžičky cukru.
- 9% ocet – 3 polévkové lžíce.
Je lepší brát kořenové plodiny malé velikosti, aby byly rychle a úplně uvařené. V tomto případě nebude trvat příliš dlouho, než se popasovat s přípravou obrobku.
Jak se připravit
Řepa, předvařená, nakrájená na nudličky. Dejte do misky.
Česnek očistíme a přidáme k řepě. Neměli byste ho třít na struhadle.
Smíchejte obě složky, nechte doslova 5 minut.
Sklenice a víčka sterilizujte.
Nalijte rostlinný olej do směsi zeleniny, přidejte cukr a ocet. Vše promícháme, zapálíme, přivedeme k varu. Necháme vařit asi 5 minut, poté položíme na stůl a necháme trochu vychladnout.
Pro ty, kteří milují přípravy na zimu s česnekem
Hotovou směs přendáme do sklenic, srolujeme sterilními víčky, otočíme dnem vzhůru a přikryjeme přikrývkou. Skladujte v lednici nebo v chladném sklepě.
Vaření řepy pro vinaigrette na zimu ve sklenicích
Pokud máte rádi jídlo, jako je vinaigrette, můžete si řepu připravit předem. To je pohodlné a v případě potřeby můžete použít pouze určité množství zeleniny ze sklenice a zbytek poslat zpět do chladničky k uskladnění.
Co potřebujete:
- Řepa – 2 kg.
Pro marinády:
- Voda – 2 litru.
- Sůl – 2 polévkové lžíce.
- Cukr – 2 lžíce.
- Kuličky černého pepře – 5 kusů.
- Nové koření – 5 kusů.
- Hořčice v zrnech – 5 ks.
- Hřebíček (koření) – 5 kusů.
- Ocet – polévková lžíce.
Množství koření můžete měnit podle svého uvážení a podle libosti. Kořeny je třeba nejprve důkladně omýt, oloupat a uvařit nebo upéct v troubě.
Jak se připravit
Hotovou zeleninu, vařenou nebo pečenou, nakrájíme na kostičky, uložíme do sterilních sklenic a zatím jen přikryjeme sterilními víčky.
Připravujeme marinádu. Na sporák postavíme hrnec s vodou, přidáme sůl a cukr, necháme vařit a vaříme 5 minut, dokud se úplně nerozpustí. Poté, co usneme všechno koření a vaříme dalších 10 minut.
A tento recept je pro ty, kteří milují vinaigretty v kteroukoli roční dobu.
Horké ihned nalijte do sklenic a do každé přidejte ocet. Pevně srolujte a vložte krkovičky pod přikrývku, dokud úplně nevychladnou.
Nakládaná řepa s cibulí ve sklenicích na zimu
Chcete-li na zimu uvařit něco vitamínového, chutného a zároveň užitečného pro celou rodinu, můžete si bezpečně vybrat tento jednoduchý recept.
Co potřebujete:
- 1 kg čerstvé řepy.
- 250 g cibule.
- černý pepř – 10 ks.
- Hrášek z nového koření – 10 ks.
- Bobkový list – 2 ks.
Marináda zde bude velmi jednoduchá – na každý litr vody použijeme 60 g soli. Jako obvykle nejprve omyjte kořenovou plodinu, poté ji očistěte, vařte a ochlaďte. A teprve poté začneme připravovat náš obrobek.
Jak se připravit
Když je zelenina vařená, musí být ochlazena a nakrájena na kostky.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké kroužky.
Sklenice plníme řepou, řady střídáme s kolečky cibule. Nezapomeňte čas od času přidat koření.
Nyní připravujeme náplň. Pánev dáme na sporák, vylijeme sůl, necháme vařit. Vařte 5 minut a poté naplňte sklenice.
Sterilizujte v hrnci s horkou vodou a utěrkou na dně asi 40 minut, dokud se nezakryje sterilními víčky.
Poté zkroutíme a dáme krk dolů pod deku, dokud úplně nevychladne. Poté skladujte na tmavém a chladném místě.
Strouhaná řepa na zimu do sklenic bez sterilizace
Pokud vás nebaví připravovat zimní přípravy podle příliš složitých receptů, můžete si vybrat takový, který je velmi jednoduchý a rychlý na přípravu. Je to pohodlné, a co je nejdůležitější – ziskové a jednoduché. Ale zároveň chutné.
Co potřebujete:
- Řepa – 2 kg nebo libovolné množství.
Pro marinády:
- Voda – 1 litr.
- Cukr – polévková lžíce.
- Sůl – polévková lžíce.
- Ocet – polévková lžíce.
Stejně jako ve všech předchozích verzích se řepa musí po umytí a vyčištění upéct nebo uvařit.
Jak se připravit
Hotovou kořenovou zeleninu nastrouháme nebo nakrájíme najemno. Pořád je ale lepší použít struhadlo.
Na sporák dáme pánev, zalijeme vodou, přidáme všechno koření, necháme přejít varem. Horkou náplň nalijte ihned po uplynutí 5 minut po uvaření.
Zavařovací sklenice srolujeme, otočíme dnem vzhůru a přikryjeme dekou. Necháme zcela vychladnout, poté přeneseme do sklepa, kde bude obrobek uložen.
Marinovaná červená řepa v korejštině
Pokud jste už předtím zkusili uvařit mrkev na zimu v korejském stylu, pak se vám bude určitě líbit další recept, kde bude hvězda jiná, ale neméně chutná zelenina.
Co potřebujete:
- Řepa – 1 kg.
- Ocet – 3 polévkové lžíce. lžíce nebo více (podle chuti)
- Česnek – 6 hřebíčků.
- Červený a černý pepř (mletý) – každý půl lžičky.
- Koriandrový prášek – 1 lžička.
- Cukr – 1 polévková lžíce. lžíce.
- Sůl – alespoň 1 lžička (podle chuti).
- Slunečnicový olej asi – 3 nebo 4 polévkové lžíce. lžíce.
K přípravě zeleniny na zimu jako přípravy do sklenic budete potřebovat speciální struhadlo, abyste ji mohli nakrájet na tenké proužky.
Jak se připravit
Červenou řepu očistíme a po uvaření vaříme asi 20 minut. Ano, potřebujeme to napůl upečené.
Korejským struhadlem na mrkev nakrájejte na nudličky. Dáme do mísy, přidáme cukr, sůl a ocet a vše promícháme.
Česnek oloupeme, rozdrtíme drtičkou, přidáme ke zbytku ingrediencí, promícháme. Čekáme 30 minut.
Poté, co přeneseme do sterilních sklenic, nezapomeneme na koření.
Do pánve nalijte olej, přidejte nakrájený česnek a zbytek koření, nechte provařit a po 10 sekundách nalijte do sklenic.
Přikryjeme kovovými sterilními víčky, sterilizujeme v horké vodě v kastrolu s utěrkou na dně po dobu 10 minut, poté víčka zazátkujeme a vložíme dnem vzhůru pod přikrývku.
Skladujte na chladném místě, jako je sklep.
Jak vařit sladkou řepu na zimu
Ukazuje se, že zimní salát z mnoha oblíbených zelenin může být nejen nejběžnější, s octem, kořením nebo kyselinou citronovou, ale také docela sladkou pochoutkou pro celou rodinu.
Co potřebujete:
- 1 kg středně velké řepy.
Marináda:
- Skořice – 1 tyčinka.
- Sůl – 1 lžička.
- Vinný ocet – 1l.
- Cukr – 250
- Karafiát – 4 ks.
- Černý pepř – 4 hrášky.
Tuto sladkou zimní přípravu uvaříme trochu jinak než předchozí možnosti. Proto je třeba to vzít v úvahu před zahájením vaření.
Jak se připravit
Nejprve si připravíme marinádu. Pro něj smíchejte všechny ingredience s vodou, dejte na sporák, nechte vařit a vařte asi 10 minut. pak nechte vychladnout.
Moje řepa, čistá, ale nekrájejte na plátky, nalijte marinádu. Dusíme asi hodinu.
Poté nakrájejte na kostky. Distribuujte do sterilních sklenic.
Marinádu znovu povařte, nalijte zeleninu. Srolujte se sterilními víčky. Dáme na chladné místo na 21 dní a pak můžete zkusit.
