Je čas nakládat okurky na zimu. Udělej si sám okurky jsou mnohem chutnější než ty z obchodu. A přesto, jaké je to potěšení vyrábět domácí polotovary vlastníma rukama. A vůně koření, která naplní váš byt při vaření okurek, je jen ah) Takže se chci podělit o recept na vaření okurek nakládaných s vodkou na zimu. Okurky jsou křupavé a chutné, středně pikantní a samozřejmě voňavé.
Složení
Proces přípravy
Okurky omyjeme a odřízneme konce. Omyjte listy rybízu a třešní, snítky kopru (nebo deštníky). Česnek oloupeme. Pokud jsou listy křenu, lze je použít i na moření.
Sterilizujte sklenice pro konzervaci předem jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje. Sklenice sterilizuji v myčce. Na dno zavařovací sklenice dejte listy rybízu, třešně, kopr a bobkový list. Přidejte kuličky česneku a pepře. Okurky pevně zabalte.
Nalijte vodu do hrnce a zapalte. Množství vody si upravte sami, já nakládám okurky ve velkém, tak dávám cca 5 litrů vody. Přiveďte vodu k varu. Okurky zalijte vroucí vodou. Sklenice zakryjte víčky a nechte 10 minut.
Poté opatrně slijte vodu ze sklenic do pánve. Dejte vodu na oheň a přiveďte k varu. Jakmile se voda vyvaří, znovu nalijte na okurky a nechte 10 minut.
Po uplynutí času slijeme vodu do hrnce a zapálíme. Zatímco se naše voda vaří, přidejte do sklenic sůl a cukr. Na solení používám hrubou mořskou sůl.
Okurky zalijte vroucí vodou a ponechte místo na ocet a vodku. Přidejte ocet a vodku do sklenic. Okurky uzavřeme šroubovacím uzávěrem a otočíme dnem vzhůru. Sklenice s okurkami zabalte do deky a nechte úplně vychladnout.
Naše lahodné, křupavé okurky marinované s vodkou jsou hotové. Okurky skladujte na tmavém chladném místě, ideálně ve sklepě, ale ten nemám, takže okurky skladuji ve spíži.
