Zahradnická sezóna se chýlí ke konci, ale hrozny ještě nestihly dozrát? Situace je známá mnoha obyvatelům Altaje. Zkušení altajští zahradníci a kuchaři mají originální recepty, jak proměnit něco kyselého v něco chutného. O své recepty se podělili s Komsomolskaja Pravda. Čtěte a ukládejte, bude se to hodit!
Charlotte s hrozny
Tento recept sdílel obyvatel Barnaulu Evgeniy Kossa.
Mouka (prémiová) – 160 g
Prášek do pečiva – 1 lžička
Hrozny – 200-300 g
Rozšleháme vejce, pomalu přidáváme cukr. Přidejte mouku, prášek do pečiva, zadělejte těsto (bude trochu tekuté, nebojte, tak to má být). Pekáč přikryjeme pergamenem a lehce ho vysypeme moukou. Vylijte těsto.
Hrozny rovnoměrně posypte na těsto. Troubu zapněte na 170 stupňů. Pečte 35 minut a sledujte koláč, protože se může upéct rychleji. Když je šarlotka uvařená, hned ji nevyndávejte, nechte ji ještě chvíli odležet ve vypnuté troubě. Tím zabráníte jeho usazení. Hotový koláč vyndejte, až když vychladne. Koláč lze ozdobit moučkovým cukrem a sladkými hrozny.
Hroznový koláč vzhůru nohama
Tento recept na „KP“ také poskytl obyvatel Barnaulu Evgeniy Kossa. V případě potřeby lze hrozny nahradit jinými kyselými bobulemi, jako jsou brusinky nebo brusinky.
Mouka (prémiová) – 160 g
Prášek do pečiva – 1 lžička
Mletá skořice – 1 lžička
Cukr – 200 g plus 2 polévkové lžíce
Vlašské ořechy – 50 gr
Hrozny bez pecek – 2 šálky
Vanilkový extrakt – 1 lžička
Rybízový džem – 50 g
Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva, solí a skořicí.
Na sporáku rozpusťte 80 gramů másla, přidejte cukr (6 lžic), směs vařte, dokud se nevaří, za míchání. Vezměte zapékací misku a nalijte vzniklou hmotu. Navrch nasypeme nasekané ořechy a poté hrozny.
Zbylé máslo rozšleháme v mixéru. Přidejte zbývající cukr a pokračujte v šlehání, dokud nebude směs nadýchaná. Přidejte vejce, pokračujte v šlehání, přidejte vanilku. Polovinu suchých ingrediencí smícháme, zalijeme mlékem, přidáme zbylou mouku, důkladně promícháme. Těsto rozetřeme na hrozny.
Předehřejte troubu na 180 stupňů, pečte 40-45 minut. Koláč by měl být zlatavý. Hotový koláč vyjmeme a necháme asi pět minut odležet, poté můžeme obrátit, potřít marmeládou a podávat.
Marinovaná rajčata s hrozny
Ukazuje se, že hrozny jsou při nakládání velmi chutné. O recept se podělila výtvarnice Olga Klestova. Obrobek nevyžaduje sterilizaci.
(Na základě 3 litrů)
Hrozny jsou dobrá parta
Bazalka, máta – každá snítka
Čerstvý česnek – 3 stroužky
Karafiáty – 3 kusy
Sůl – 2 tabulky. lžíce
Granulovaný cukr – 4 tabulky. lžíce
Ocet – 1,5 tabulky. lžíce
Máta – jedna malá snítka
Jahody omyjeme. Sklenici vymyjeme (nesterilizujeme), dáme do ní téměř všechno koření, necháme jen cukr, sůl a ocet. Přidáme i rajčata a hroznové víno (můžete použít v trsu). Rajčata a hrozny zalijte vroucí vodou (horkou), přikryjte pokličkou a nechte v této formě 10 minut. Nalijte solanku ze sklenice do pánve a znovu ji vařte. Poté jím znovu nalijte na rajčata. V této směsi namočíme na 10 minut i zeleninu. A znovu nalijeme do pánve, přidáme cukr a sůl. Svařte lák, nalijte do rajčat a hroznů, přidejte ocet a srolujte. Otočte ho dnem vzhůru a vychladněte.
Viz také:
Přečtěte si také
Věková kategorie webu 18 +
Online publikace (webová stránka) je registrována Roskomnadzorem, certifikát El č. FS77-80505 ze dne 15. března 2021.
ŠÉFREDAKTOR OLESIA VYACHESLAVOVNA NOSOVÁ.
ŠÉFREDAKTOR STRÁNEK – KANSKY VICTOR FYODOROVICH.
AUTOREM MODERNÍ VERZE EDICE JE SUNGORKIN VLADIMIR NIKOLAEVICH.
Příspěvky a komentáře čtenářů webu zveřejněny bez úprav. Redakce si vyhrazuje právo je ze stránek odstranit nebo upravit, pokud jsou tyto zprávy a komentáře zneužitím svobody médií nebo porušením jiných požadavků zákona.
Nakladatelství JSC Komsomolskaja Pravda. DIČ: 7714037217 PSRN: 1027739295781 127015, Moskva, Novodmitrovskaya d. 2B, Tel. +7 (495) 777-02-82.
