Plody jabloně lesní se dříve využívaly především k výkrmu prasat, ovcí a jiných zvířat; Ve velkém množství je požírá i divoká zvířata.
V lidském každodenním životě se z plodů planých jabloní vyrábí ocet, v některých oblastech i dobrá ovocná vína, jen omezené množství planých jablek, nejsladších a s mírnou kyselostí, se konzumuje čerstvě.
Divoká jablka jsou známá tím, že jsou bohatá na organické kyseliny, pektinové látky, některá jsou dosti cukernatá a mají příjemnou a silnou vůni. Využití jablek při technickém zpracování by mělo být komplexní (s předběžnou izolací semen a likvidací dalšího zpracovatelského odpadu, jako je slupka, semenná hnízda atd.).
K výrobě ovoce a bobulovin jsou nejvhodnější jablka, která mají dostatečný obsah organických kyselin; při výrobě vína hrají pozitivní roli i třísloviny. Tyto požadavky plně splňují planá jablka šťovíku. Naopak pěstované odrůdy jablek obsahující malé množství organických kyselin jsou pro výrobu ovocných a bobulových vín mnohem méně vhodné. Někdy jsou šťávy z pěstovaných odrůd jablek v čisté formě pro výrobu vína zcela nepřijatelné.
K výrobě moštu lze použít i kyselá jablka. K jeho přípravě byste měli použít plody, které se vyznačují nejen vysokým obsahem tříslovin a dostatečnou kyselostí, ale také větším obsahem cukru.
Jablka Oxalis jsou vynikajícím výchozím materiálem pro výrobu ovoce a bobulovin; procesy alkoholového kvašení probíhají snadno a zvýšený obsah tříslovin v jablečné šťávě přispívá k jejich dobrému a rychlému vyčeření a rozhoduje o trvanlivosti vín při skladování. Vína vyrobená z divokých kyselých jablek se vyznačují aromatickou a dobrou chutí.
Ve vinařské praxi je zvykem přidávat vysoce kyselé šťávy s dostatečným obsahem tříslovin získaných z planých lesních jablek k nízkokyselým jablečným šťávám pěstovaných odrůd s nízkým obsahem tříslovin. To usnadňuje technologický proces a přispívá k výrobě snadno vyrobitelného vína vyšší kvality.
Z jablečného vína (obsahujícího malé množství alkoholu) lze zase vyrobit přírodní, vysoce kvalitní jablečný ocet, který se získává jako výsledek kvašení kyseliny octové. Proces fermentace kyseliny octové probíhá pod vlivem bakterií kyseliny octové. Konečný produkt, ocet, má dobrou chuť, aromatiku, obsahuje přes 5 % kyseliny octové a extraktivní látky.
Z plodů Oxalis lze vyrobit vysoce kvalitní jablečné těsto, které je polotovarem pro výrobu různých výrobků používaných v cukrářském a pekařském průmyslu apod.
Divoká lesní jablka mohou být použita k sušení, aby se získaly extrémně stabilní, přepravitelné produkty, dostatečně bohaté na živiny a chuť. Sušení jablek by mělo být prováděno pomocí vylepšených metod, přičemž suroviny se podrobují předběžné úpravě oxidem siřičitým – „fumigaci“.
Avšak i přes to, že planá jablka najdou nejširší uplatnění v technickém zpracování, jejich použití se redukuje především na sušení těmi nejnedokonalejšími, primitivními metodami a výrobu čajových a kávových náhražek ze sušených jablek.
Nejlepší jablka lze podle našich zkušeností použít ke konzervování v hermeticky uzavřených nádobách (výroba kompotů). Výsledné kompoty mají velmi dobré kvalitativní ukazatele a mimořádně vysoké chuťové kvality tekuté části kompotu. Sirup má vynikající chuť, silné, výrazné aroma.
Je třeba počítat s tím, že ve slupce jablek je koncentrováno značné množství aromatických látek.
Jablka jsou přitom mnohem cennější surovinou pro technické zpracování nejen pro výrobu ovocných vín, moštu, šťávy, extraktů, ale i želé, marmelád, marshmallow apod. než hrušky.
Jen málo lidí přemýšlelo o nákupu domácích potřeb a dokonce i nábytku vyrobeného z jabloňového dřeva. Jiné druhy jsou obvykle oblíbené – borovice, dub a tak dále. Jabloňové dřevo je však nezaslouženě ochuzeno o pozornost – je poměrně tvrdé, odolné a má nízkou úroveň oděru. Navíc je cenově dostupný a dostupný. I díly z něj vyrobené prodlužují životnost většiny dřevěných výrobků. O dalších vlastnostech jabloňového dřeva a také o tom, co se z něj dá vyrobit, si přečtěte v našem článku.
Základní vlastnosti
Jabloňové dřevo je klasifikováno jako jádrové dřevo s rozptýlenou cévou. Jádro tohoto druhu dřeva má načervenalé a hnědé odstíny. Bělové dřevo (vnější část kmene, která se nachází bezprostředně pod kůrou) jabloně je poměrně široká a má žluté a růžové odstíny. U dobrého dřeva je zpravidla vidět jasná hranice oddělující jádrové a bělové dřevo. Existují však výjimky – ve vzácných případech jsou jádrové dřevo a bělové dřevo natřeny stejnou barvou.
Letokruhy, které, jak známo, zvyšují svůj počet o jeden s každým rokem života rostliny, jsou klikaté a nepravidelného tvaru. Šířka letokruhů je také heterogenní. Kroužky jsou od sebe odděleny tenkými světlými vrstvami. Právě vzor tvořený těmito prsteny je u řemeslníků nejvíce ceněn.
Dřevo jabloní je velmi tvrdé a velmi husté. Bohužel může docela rychle vyschnout. Tento materiál se prakticky neopotřebovává ani po opakovaném použití.
Zpracování
Ke zpracování a dalšímu prodeji se zpravidla používají stromy ne starší 30 let. Předpokládá se, že dřevo takových vzorků nejvíce odpovídá charakteristikám požadovaným pro výrobu. Pokud je strom starší než tento věk, může být surovina uvolněná a místy je možná hniloba.
Strom se nejlépe řeže pilou. Sníží se tak riziko odštípnutí a rýhování. Je důležité zachovat příčnou kresbu dřeva neporušenou. Obecně platí, že zpracování dřeva nevyžaduje poměrně velké náklady a nezabere mnoho času. Zahrnuje následující kroky.
- Dřevo se nejprve suší. Nejprve se materiál suší pod přístřeškem na čerstvém vzduchu. Poté, co procento vlhkosti dosáhne 20, začíná další fáze.
- Dřevo dále schne, ale uvnitř. Budova by samozřejmě neměla být příliš vlhká.
- Následuje závěrečná fáze zpracování – broušení a leštění. Materiál je také leštěný. V této fázi se na již nařezané desky nanášejí různé oleje (nejčastěji lněné), aby se zvýšila pevnost materiálu. To zlepšuje vlastnosti plátna a také dává krásnou barvu.
Zpracování dřeva je bezodpadový průmysl – hlavní část se používá na výrobu různých předmětů a zbytky se používají jako palivové dříví na topení a uzení.
přihláška
Pokud je pokácená jabloň starší 30 let, pak se používá na palivové dříví. Takové dřevo, jak je uvedeno výše, není vhodné pro výrobu různých předmětů. Někdy se dokonce používá ke kouření. Jabloň nemá prakticky žádnou pryskyřici – díky tomu se neuvolňují saze a nezůstávají žádné saze.
Někdy se stane, že jabloň začne růst spirálovitě. Jednoduše řečeno, kmen jako by se kroutil do nebe. Z kmene takového stromu můžete vyrobit krásné krabice, krabice, desky, figurky a tak dále. Tento jev se nazývá kroucení, dřevo kmenů takových stromů se vyznačuje svou zvláštní krásou – neobvyklým vzorem.
Z nejnižší a nejširší části kufru (zadku) jsou vyrobeny stejné boxy, soustružené výrobky a sedátka pro stoličky.
Různá řemesla jsou také vyrobena ze dřeva, na kterém jsou patrné stopy porostů. Vyrábějí se z nich především dýmky a psací potřeby. Výroba pokrmů z jabloní byla ve starověku velmi populární. Oblíbené byly především lžíce.
Z obecného hlediska lze všechny výrobky vyrobené ze dřeva, kromě výše uvedených malých částí, rozdělit do následujících dvou kategorií.
- Podlahy. Parkety vyrobené z tohoto materiálu mají krásný odstín a atraktivní vzor. Kupující berou na vědomí skutečnost, že při správném zpracování parkety nepraskají a zachovávají si krásný lesk po několik desetiletí.
- Výzdoba nábytku. Nábytek vyrobený z jabloňového dřeva může mít vysokou cenu. Dřevo se používá hlavně na konečnou úpravu nábytku.
Mezi další položky patří násady seker, pravítka, prvky hudebních nástrojů, brože, náramky a přezky.
V současné době se tento materiál používá dokonce k výrobě počítačových obrazovek a dalších prvků elektronických produktů.
Je třeba si uvědomit, že dřevo rychle schne. Jednoduše řečeno, všechny výrobky z něj mohou po nějaké době prasknout. Některá řemesla se však vaří v oleji nebo sušícím oleji – tímto způsobem je lze posílit a je nepravděpodobné, že by poté praskly. Bohužel to lze provést pouze s malými produkty.
čerstvé (181) univerzální (235) marinování (10) výroba kompotů (83) výroba džemů (87) močení (12) na šťávu (77) ozdobná jabloň (14)
bílá (10) vínová (4) žlutá (42) žlutozelená (56) žlutočervená (124) zelená (20) červená (67) červenozelená (137) fialová (7)
samosprašný (68) dekorativní (57) sloupovitý (43) možnost pěstování v plazivé formě (9) se sklonem k přelévání (16) možnost pěstování ve standardní formě (12) polokultivace (17) triploidní ( 14) přenosná jablka (183) s hodnocením od 4,5 do 5 (na 5bodové stupnici) (129)
Výhody: Sladké, křupavé, šťavnaté.
Nevýhody: Sklizeň je nutné očíslovat, jablek je hodně a malých hodně.
Komentář: Mšice nejsou téměř žádné, jablka vydrží až do sklizně.
Výhody: Jablko je velmi chutné, odpovídá popisu, jablka jsou šťavnatá, velká až 200g.
Nevýhody: Slupka se z nějakého důvodu srazí, ale uvnitř je dva týdny po utržení šťavnatá a tvrdá.
Komentář: Vše ostatní je skvělé❗️
Výhody: Roste již 25 let. Sklizeň každý rok. Jablka jsou velmi šťavnatá, sladká, aromatická. Vařím chutné a jemné pyré bez přidání cukru.
Komentář: Jsem velmi rád, že jsem si vybral tuto odrůdu.
Výhody: Jabloň je nízko rostoucí a rozložitá. Jablka jsou v době zrání křehká, chutná, šťavnatá.
Nevýhody: Neskladuje se.
Přednosti: Jablečná chuť, vzhled, dužnina (jemná, jemnozrnná, bez vláken).
Nevýhody: Musíte mít čas na odstranění plodů včas, jinak se rychle rozpadnou.
Komentář: Celkově jsme s touto odrůdou velmi spokojeni! Jablka jsou krásná a velmi velká! Největší letos 385 g. Potěší i chuť – sladká, s jemnou kyselostí. Pyré na zimu děláme téměř bez cukru!
Výhody: Pro dnešek jediná odrůda, která se dá jíst při gastritidě, žádné vedlejší účinky, ale chuť mi zpočátku moc nechutnala, opravdu velmi připomíná šampaňské a není to můj oblíbený nápoj, takže byl na to trochu opatrný. Když jsem ale z uvedeného důvodu nemohl jíst jiné odrůdy, zvykl jsem si, někdy i vynechával, protože tato odrůda se v obchodech neprodává. Champagne nebo Splash of Champagne je vzácná, jedinečná odrůda přírodního výběru, která se do Ruska dostala na konci 19. století z Kavkazu. Zaslouženě oblíbená odrůda mnoha zahradníků. Děkuji, že si na něj vzpomněl.
S ohledem na amatérské zahradníky, Valentina Nikolaevna.
