Vezměte dva dobré svazky špenátu. Pomocí vývaru přiveďte do konzistence, kterou máte rádi. Začněte v malém. Smetana – podle chuti. Lepší – méně, a pak přidat.
Číňané, stejně jako mnoho východních národů, rádi připravují koláče s nejrůznějšími věcmi. Vyzkoušeno s trávou, natě, vejci, sójovou pastou. Nejraději mám tortilly s myom, jsou velmi podobné
Další recept z knihy Julie Vysotskaya “In Search of Tiramisu”. Recept je neobvyklý, řekla bych, pro amatéra. Kombinace bramborovo-cibulové omáčky a těstovin s houbami nemusí být každému po chuti. Nás
Dnes tu mám zdravou krémovou polévku. Má bohaté složení. Aby byla moje polévka ještě sytější, nejraději peču zeleninu nejprve v troubě. Právě tyto chutě z pečení to usnadňují
U mého jmenovce (wowan5) jsem našel takové palestinské brambory. Také milujeme lahodnou bramborovou kaši, takže tato zajímavá možnost má místo na stole. Přidala jsem vlastní pórek. Podáno, jak bylo slíbeno
Lahodný a bohatý quiche na křupavém tenkém křehkém základu s lososem a pórkem ve smetanové tvarohové náplni. Vynikající jídlo k večeři, nejlépe se salátem a bylinkami. Ingredience pro
Navrhuji rychle uspořádat občerstvení s takovým užitečným a lahodným koláčem, který se připravuje velmi snadno a rychle. Kombinace tvarohu, sýra a pórku je velmi harmonická. Ideální i na ráno.
Smetanový – ve smyslu se smetanou. Nasycený vůněmi a chutěmi, světlé zimní jídlo pro slavnostní večeři. Dýně je stále v prodeji, proč si ji neuvařit? Budete potřebovat jeden malý
Názvy pro svá jídla vymýšlím jen zřídka, ale tento mě inspiroval. Na pohled vaši hosté nikdy neuhádnou, co se v občerstvení skrývá. Opět: ani jeden Nový rok se neobejde bez sledě, ale kdyby
Stifado je slavný řecký guláš. Určitě víkendový recept. Maso dušené na víně, s hojností koření, s kdoulemi. Taková všestranná chuť!
Navrhuji na dlouhé novoroční svátky uvařit právě takový předkrm křehkého kuřete s tuňákovou omáčkou.
Miluji koláče z listového těsta. Mohou být připraveny rychle, můžete přidat náplň podle svého vkusu a přání. Ve své ležérnosti vypadají skvěle. s kuřecím masem a
Mnoho vaří těstoviny s houbami ve smetanové omáčce, ukazuje se to samozřejmě chutné, ale velmi kalorické, se smetanou jsem dlouho nevařil, používám jen malé množství vysoce kvalitních oliv
Souhlasíte, o víkendu chcete jíst obzvláště chutné jídlo! Pokud se chcete stát někým, kdo potěší sebe nebo své blízké, pusťte se do toho. Ideální pro odměřenou ranní snídani, když ne
Z nějakého důvodu je pórková polévka považována za jídlo gurmánské restaurace. A jeho příprava je tak snadná! Tady je můj oblíbený recept. Jsem si jistý, že si toto lahodné a hlavně zdravé zamilujete
Kdo miluje mořské ryby – všichni zde Doporučuji ochutit modrého sumce s omáčkou a ozdobit na olivovém oleji lehce podušeným pórkem nakrájeným na proužky. Pro milovníky více uspokojující přidat
Šťavnatý, vydatný kastrol z krabího masa s pórkem a voňavou vaječnou náplní je skvělou přílohou k snídani, obědu nebo večeři. Jednoduchá a rychlá příprava – it
Kalya je matkou ruských kyselých okurek a slaniček. Nyní se mnoho lidí tváří překvapeně, když slyší slovo „kalya“, ale kdysi toto slovo nezpůsobilo překvapení. Kalya je nakládaná polévka.
Na přípravu šťavnatého a voňavého platýse jsem použila celý korpus. Můžete ale použít i filety. Ukazuje se, že ne méně chutné.
Jak vařit Lukporei, výběr 34 jídel s podrobnými pokyny a fotografiemi. Doba vaření: 15 minut – 4 hodiny a 30 minut.
Počet kalorií: 96 – 1300 kcal na porci.
Běžně používané suroviny: pórek, máslo, slepičí vejce, česnek, olivový olej.
Mezi uživateli nejoblíbenější recept: Hovězí stifado s kdoulemi a rýží.
Oblíbené recepty
Hlavní jídla
občerstvení
Салаты
Pečení
dezerty
Home Blanks
Omáčky
nápoje
Najdete zde mnoho nových kulinářských nápadů, staňte se autorem své vlastní kuchařky, potkáte stejně smýšlející přátele a popovídáte si o všem na světě!
Zde najdete mnoho nových kulinářských nápadů,
staňte se autorem své vlastní kuchařky, seznamte se
stejně smýšlející přátelé a můžete si povídat o všem
ve světě!
Pórek není v Rusku příliš populární. I když pórek, který má veškeré bohatství obyčejné cibule, nemá typicky štiplavou, „zlou“ chuť a pachuť. Proč je důležité a zdravé jíst pórek a jaké pokrmy se z něj dají připravit? Podívejme se na tento materiál.
Teorie a praxe pórku
Rusové možná pórku opravdu „nerozumí“ kvůli jeho krátké době skladování: bílá cibule leží perfektně tam, kde je umístěna, ale pórek může vadnout. Ale jinak je nenáročný a v mnoha případech dokonce zdravější než cibule.
Pór (také známý jako perlová cibule) je neuvěřitelně bohatý na vitamíny a živiny. 100 g produktu obsahuje 10 % denní normy draslíku a vápníku a o něco méně než 10 % normy sodíku, fosforu, síry a křemíku. Perlová cibule dále obsahuje fluor, zinek, hořčík, mangan, kobalt, jód, železo, molybden, vitamíny A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H a kyselinu nikotinovou (PP). Pórek je přitom bez kalorií a ladí s většinou jídel – skutečná superpotravina!
Stojí za to ji konzumovat k normalizaci chuti k jídlu a metabolismu. Pór má také močopudné a choleretické účinky. Používá se jako součást diety při léčbě revmatismu, obezity, onemocnění ORL, dny a aterosklerózy.
Mimochodem, císař Nero měl tento produkt velmi rád – věřil, že jeho konzumace posiluje hlas potřebný pro řečnictví. Již v naší době vědci potvrdili tyto vlastnosti pórku a dali Nerovi za pravdu.
Pórek je součástí středomořské stravy, která vstřebala ty nejlepší kulinářské tradice teplých evropských zemí. V kuchyních různých národů zaujímá pórek prominentní místo a někde má dokonce svůj vlastní den v kalendáři.
Wales
V XNUMX. století v bitvě se Sasy nařídil biskup David z Walesu svým vojákům, aby si na oděv připevnili pórek, aby byli vidět v bitvě mezi svými nepřáteli. Od té doby se pórek stal národním pokladem Walesu a celé Velké Británie. Existuje dokonce speciální „Leek Lovers Society“, která se skládá z kuchařů, znalců starých receptů a mistrů pěstování zeleniny.
Portugalsko
V této horké zemi je pórek nejen jídlem, ale také atributem slavnostních událostí! Na svatého Jana je zvykem napichovat chodce stonky pórku. Je pravda, že nyní se ke stejnému účelu často používají kladiva na měkké hračky.
Mimochodem, oblíbeným jídlem je zde portugalský salát: smíchejte nakrájený pórek, 1 vařené vejce, 1/3 šálku rajčatové šťávy, 10-15 oliv, rostlinný olej a citronovou šťávu.
Katalánsko
V této oblasti Španělska je mladému pórku (calçot) udělen zvláštní svátek. Calçotada je zimní festival pórku, který se koná v prosinci a lednu. Po celou sezónu, od ledna do dubna, lze v mnoha restauracích najít „calciotada menu“. Hlavním jídlem je pórek pečený na otevřeném ohni. A pro podpal se používají pouze suché větve vinné révy bez možností.
Upečenou cibuli oloupeme z horní spálené vrstvy a sníme, namáčíme do ořechové a zeleninové omáčky, jíme s pomeranči a zaléváme vínem. Ale jedlíci musí používat speciální zástěru, protože produkt se jí rukama, bez talířů!
Francie
Země, která dala světu cibulovou polévku, nemůže tento jemný, pikantní druh cibule ignorovat. Quiche, polévky, omelety, maso dušené na víně, soulé, různé gratinované – použití pórku je téměř povinné ve všech francouzských pokrmech.
A pravděpodobně ani nestojí za zmínku, že pórek je jednou z typických ingrediencí v arabské a blízkovýchodní kuchyni: lze jej použít jako přísadu do hummusu nebo shawarmy nebo jako součást dodatečné marinády k těmto pokrmům.
Pórek: jak vařit?
Kromě toho, že pórek lze přidat doslova do jakéhokoli salátu jako zeleninu, můžete s ním vařit teplá jídla. Dá se vařit, smažit, dusit i péct. Ale mějte na paměti: list pórku může být docela tvrdý, proto se nejčastěji doporučuje používat v pokrmech pouze nať a cibuli. Nebo můžete pórkové listy dodatečně povařit ve vroucí vodě, aby změkly.
V zásadě lze s pórkem připravit jakoukoli polévku, jednoduše nahradí běžnou cibuli a trochu zeleniny. Přidává se tedy do francouzské cibulačky a delikátní krémová polévka s žampiony bez pórku se nepřipravuje vůbec.
Níže uvedený recept na polévku je považován za letní, ale je také ideální pro období podzim-zima. Jemný, lehce pikantní a osvěžující, dá se připravit za půl hodiny a zahřeje a nabije energií na celý den.
Pečená zelenina
Zapečená zelenina s pórkem a kořením prosycená vlastními vůněmi a šťávami se promění v lahodný oběd nebo večeři pro celou rodinu. Obyčejné brambory s vepřovým masem, sýrem a cibulí můžete péct v pomalém hrnci: nemusíte ani řídit proces, protože zařízení uvaří vše správně samo.
Nebo se můžete chopit klasického receptu – upéct hovězí maso se zeleninou a pórkem v troubě. Snadno se připravuje a má nízký obsah kalorií – a velmi chutné!
Pečené ryby
Běžná cibule může být v kombinaci s některými druhy ryb příliš „zlá“. A pórek chuť hlavní ingredience nezastiňuje, spíše ji svým jemným kořením příznivě doplňuje. Takto pečou mořský okoun nebo pražma.
Tento recept však lze aplikovat i na jiné nízkotučné druhy ryb: treska, treska, říční okoun, candát, tuňák a ledové ryby se do něj perfektně hodí.
Gyoza knedlíky
Gyoza jsou japonské knedlíky vyrobené z tenkého těsta ve tvaru půlměsíce s dlouhými ušima. Obvykle je uvnitř zabaleno maso s jemně nakrájenou zeleninou a bylinkami. Pórek je spolu se špenátem, čínským salátem a celerem téměř povinnou ingrediencí v gyoze.
Chcete se naučit vařit japonské knedlíky? Pak se řiďte podrobným popisem: v našem speciálním materiálu najdete kromě podrobného návodu na přípravu těsta gyoza recepty na náplně včetně pórku.
Zelený quiche
Quiche s pórkem je pro francouzskou kuchyni téměř klasikou. Jako základ si můžete vzít jakýkoli recept, který se vám líbí, a některé suroviny nahradit tímto druhem cibule. Například v téměř „standardním“ receptu s fotografií níže se předpokládá 400 g brokolice. Čtvrtinu tohoto objemu můžete nahradit pórkem – nakonec získáte o něco pikantnější a aromatičtější, ale neméně klasický quiche.
Co se dá dělat?
Pórek usušte v sušičce nebo troubě, nakrájejte a použijte jako koření na posypání salátů, polévek a hlavních jídel. Pórek obsahuje hodně vitamínu C a dlouhodobým skladováním se jeho procento jen zvyšuje.
