Semeno může obsahovat vysoké množství kyanovodíku, jedu, který dává mandlím jejich charakteristické aroma. Tento toxin je snadno rozpoznatelný podle jeho hořké chuti. Obvykle jsou přítomny v příliš malém množství na to, aby způsobily škodu, velmi hořká semena nebo ovoce by se nemělo jíst. V malých množstvích kyanovodík stimuluje dýchání a zlepšuje trávení a také se tvrdí, že je užitečný při léčbě rakoviny. V přebytku však může vést k respiračnímu selhání a dokonce smrti.
Hodnocení poživatelnosti (PFAF)
Hodnocení léčiv (PFAF)
Velikosti a formy růstu
forma života
Výška v přírodě (kultura), m
Dekorativnost
Kvetoucí
Fruiting
Specifika pěstování
Mrazuvzdornost, zóna USDA (°С)
Životní strategie
Vztah k vlhkosti
Postoj k jídlu
Postoj ke světlu
Obsah
Botanický popis [ ]
Broskev. Botanická ilustrace z knihy O. V. Thome „Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz“, 1885
Strom s kopinatými listy s pilovitým okrajem.
Květy jsou téměř přisedlé, růžové a červené, objevují se dříve, než se rozvinou listy.
Plod je plochého až protáhlého elipsovitého tvaru, s rýhou na jedné straně, obvykle sametové. Kámen (endokarp) je zvrásněný a rýhovaný s tečkovanými důlky a špičatým vrcholem.
Rozšíření a stanoviště [ ]
Domovina rostliny není spolehlivě známa, ale předpokládá se, že druh Prunus davidiana Franch, nalezený v severní Číně (nedaleko Pekingu). je buď divoká forma pěstované broskve, nebo je jí alespoň velmi blízká. V severozápadní Indii se brzy rozšířil, pronikl do Persie a v Evropě byl poprvé vysazen v Itálii kolem poloviny prvního století.
Pro své plody se pěstuje v teplých částech mírné Eurasie (včetně Ruska, Zakavkazska a Střední Asie, Ukrajiny) a Ameriky.
Hospodářský význam a použití [ ]
Broskev je široce konzumována jako potravina. Země Severní Ameriky vyvážejí velké množství konzervovaného ovoce.
Broskvový likér se vyrábí ze semen.
Semena jsou surovinou pro výrobu broskvového oleje (latinsky Oleum Persicorum), používaného v lékařství a kosmetice.
Chemické složení ovoce [ ]
Ovoce čerstvé broskve
- Nutriční informace na 100 g produktu
- Energetická hodnota 39 kcal 165 kJ
- Voda 88,9 g
- Protein 0,9 g
- Tuky 0,3
- Sacharidy 9,5 g
- – škrob 0
- – disacharidy 8,4 g
- – laktóza 0
- – vláknina 1,5 g
- Retinol (Vit. A) 0 mcg
- — β-karoten 162 mcg
- Thiamin (B1) 0,02 mg
- Riboflavin (B2) 0,03 mg
- Niacin (B3) 0,8 mg
- Kyselina pantothenová (B5) 0,15 mg
- Pyridoxin (B6) 0,03 mg
- Folacin (B9) 0 mcg
- Kobalamin (B12) 0 mcg
- Kyselina askorbová (Vit. C) 6,6 mg
- Tokoferol (Vit. E) 0,7 mg
- Vitamín K 2,6 mcg
- Vápník 6 mg
- 0,3 mg železa
- Hořčík 9 mg
- Fosfor 20 mg
- Draslík 190 mg
- 0 mg sodíku
- Zinek 0,17 mg
- Mangan 9 mg
- Fluor 4 μg
- Selen 0,1 mcg
Dužina plodů broskvoně obsahuje:
- Organické kyseliny: jablečná, chinová, citronová, vinná.
- Minerální soli: draslík, železo, fosfor, mangan, měď, zinek, selen a hořčík.
- Vitamíny: C, skupina B, E, K, PP, karoten.
- Pektiny a éterické oleje.
Semena obsahují hořký mandlový olej a amygdalin.
Klasifikace [ ]
Je známo mnoho odrůd. Existují 4 třídy ovoce:
- plody jsou sametové, dužnina se snadno odděluje od pecky: pravé broskve (peches);
- plody jsou sametové, dužnina se neodděluje od pecky: pavies;
- plody jsou holé, dužnina se snadno odděluje od pecky: nektarinky;
- nahé plody, pecka není oddělena od dužiny: brugnons, fialky.
Dužnina bývá bílá, existují však broskve s dužninou červenou (sanguinoles, cardinales) a dužninou žlutou (meruňky, albergy). Poddruh
Moderní klasifikace rozlišuje dvě nebo tři odrůdy druhu Peach:
- Prunus persica var. nucipersica (Suckow) C.Schneider – nektarinka;
- Prunus persica var. persica (L.) Batsch – broskev,
- uvnitř vyniká forma Prunus persica f. compressa (Loudon) Rehder;
Zemědělská technika [ ]
čas nástupu [ ]
Období výsadby broskvoní se volí v souladu s klimatickým pásmem. Čím blíže je lokalita k jihu, tím výhodnější je vysadit broskev na podzim. Vykazuje vynikající výsledky přežití. S nástupem teplých dnů začnou probuzené rostliny aktivně růst. Při správné péči se po několika letech objeví první ovoce.
Výsadba broskve na jaře je nejlepší volbou pro severní zóny. Pokud v drsném klimatu začnete vysazovat mláďata blíže k nástupu chladného počasí, šance na přežití výrazně klesnou. V tak krátkém časovém období (pouze 1-1,5 měsíce) před mrazem se strom nestihne dobře „ujmout“ a není schopen přežít „ultranízké“ teplotní podmínky.
Ve středním pásmu se broskev vysazuje na podzim a na jaře – prakticky neexistuje žádný rozdíl. Vše záleží na místních povětrnostních podmínkách a přání majitele. Pokud jsou ve vaší oblasti v zimě možné náhlé změny teploty (z plusu na mínus), měli byste přemýšlet o jarních pracích. Pokud zimní období zpravidla probíhá bez velkých změn, zvolte podzim. Na druhou stranu můžete sázet v kterémkoli z těchto období v závislosti na dostupnosti volného času.
Výsadbový materiál [ ]
Ze semene [ ]
Nejlevnější možností, jak získat ovoce na vlastním dvoře, je zasadit broskev z jámy. Pro tyto účely je nutné získat dobře vyzrálé plody. Opatrně odstraňte semínka, opláchněte a osušte. Materiál se rozvrství v mokrém písku nebo pilinách. Stratifikace ve směsi rašeliny a mechu poskytuje vynikající výsledky. Délka pobytu ve „vlhkém prostředí“ závisí na typu sadebního materiálu. Pokud jste zasadili semínko, bude trvat asi 3-4 měsíce, než vyklíčí. Proces můžete urychlit, pokud opatrně odstraníte semínka. Jejich stratifikace skončí za 1-1,5 měsíce. Další výsadba broskví ze semen spočívá v setí materiálu do země. Nejlepší je to udělat na jaře.
Přirozenou stratifikaci můžete provést také tak, že semena nejprve zasadíte do země před zimou – kolem listopadu. V chladném období dojde k „přirozenému“ zrání ve vlhké půdě. Tímto způsobem současně zabijete dvě mouchy jednou ranou – stratifikujte semena a zasaďte materiál do země.
stromek [ ]
Výsadba broskvoňových sazenic je dražší potěšení, protože nejprve musíte koupit mladé rostliny (semena můžete dokonce vzít od souseda). Ale míra přežití takové rostliny je mnohem vyšší. Při nákupu sazenice si navíc můžete vybrat ty nejlepší mladé rostlinky na trhu, což při sázení semínek není možné. Ačkoli pokud jste zasadili několik desítek semen, existuje šance, že získáte alespoň jeden silný klíček.
Zahradu si tímto báječným ovocem můžete zpestřit i naroubováním broskve (například na meruňku).
Možnost přežití v různých klimatických zónách [ ]
Vzhledem k tomu, že broskvoň je rostlina milující teplo, výsadba broskve na Krymu poskytuje vynikající výsledky. Klimatické pásmo je vynikající pro výsadbu. Plodnost a produktivita rostlin v mořském klimatu je ideální.
Výsadba broskvoní na Ukrajině v oblastech vzdálených od mořského pobřeží je také možná. Při výběru výsadbového materiálu je však zvláštní pozornost věnována zimní odolnosti. Ne všechny odrůdy mohou přežít chladné a suché zimy. Pokud zvolíte správnou broskvoň, bude nejen dobře zakořeňovat a dá slušnou úrodu vysoké kvality.
Jak vypěstovat kvalitní úrodu? [ ]
Bez ohledu na vybranou odrůdu je důležité pečlivě zkontrolovat všechny výsadby a zkontrolovat každou rostlinu na choroby a škůdce. Pokud si chorobu všimnete včas, bude snazší s ní bojovat bez snížení výnosu. Hmyz je také schopen zkazit nejen ovoce, ale i samotný strom. Důležitým bodem při pěstování je kvalita půdy a efektivní krmení broskvoní.
Rozestupy při výsadbě broskvoní závisí na velikosti stromů v budoucnu. Krok mezi stromy se rovná součtu výšek dospělých rostlin. Je lepší zasadit menší množství vegetace, ale mít z ní několikanásobně větší úrodu, než si co nejvíce ozelenit dvůr a přitom nasbírat z každé vydatné plodnice jeden kbelík úrody.
Výsadba mladých zvířat [ ]
Tvorba broskvoně začíná v prvním roce života. Zkušení zahradníci praktikují řez při výsadbě broskvoní. Na jednoleté rostlině ve spodní části stromu se na jaře ponechají jen 3-4 silné výhony a také se zkracují a zůstávají pouze 3-4 pupeny. Pokud plánujete vysadit broskev na podzim, měli byste s řezem trochu počkat.
Při výsadbě broskvoně musíte zvolit trvalé místo. Vzhledem k tomu, že broskvoně nemají rády chladné počasí, je extrémně nežádoucí vybrat si oblast charakterizovanou stagnací studeného vzduchu. Pozor také na větrno: stromy nemají rády silný vítr. Nezapomínejte na slunce, zahrada dobře plodí jen na nejvíce osvětlených místech.
Přípravné práce [ ]
Je nutné předem připravit jámy. Čím déle budou otvory sedět, tím lepší bude kvalita půdy. Hloubka výsadby broskve závisí na rozměrech kořenového systému sazenice a vlastnostech půdy. Zpravidla se vykopávají jámy hluboké nejméně 70 cm, průměr jámy je 0,7. 1 m. Část úrodné půdy se smíchá s hnojivy (shnilý hnůj), komplexními sloučeninami a nasype se do jámy v hromadě . Pokud plánujete zasadit broskev na jaře a na podzim se připravuje základová jáma, můžete půdu ochutit popelem. Před zavedením „směsi“ do otvoru je vhodné zarazit kolík. Poté, co se jáma „usadí“ (nejméně 1-2 týdny), můžete začít s výsadbou mladých zvířat.
Technologie výsadby broskvoní [ ]
- Hromadu uvnitř jámy zakryjte koulí „čisté“ zeminy (bez přísad);
- Pečlivě narovnejte kořeny a položte strom na kopec;
- Mladé rostliny zaryjeme „čistou“ úrodnou půdou;
- Přivážeme na kolíček a zalijeme.
Jedinečné vlastnosti výsadby broskvoní [ ]
Pro obyvatele středních a severních zón je vhodné zakoupit mladá zvířata ve specializovaných školkách. Tento nákup je dobrý ze dvou důvodů. Za prvé, strom dobře snáší místní klima (za předpokladu, že školka se nachází ve stejném prostoru jako budoucí zahrada). Druhým je, že mláďata ve školkách jsou správně formována. Faktem je, že ve školkách zahradníci broskve před výsadbou prořezávají. Jde o to, vytvořit tvar, který se co nejvíce podobá keři. Takové stromy lépe snášejí povětrnostní podmínky, které nejsou typické pro jižní zeměpisné šířky.
Oříznutí [ ]
Mrázem ze všech plodin trpí broskev nejvíce – od odumírání ovocných pupenů až po úplné vymrznutí nadzemních částí. Lze to pozorovat u mladých stromků a sazenic vysazených na podzim a také u plodonosných stromů oslabených chorobami v předchozím vegetačním období (kudrnatost listů, padlí apod.).
Než začnete prořezávat strom, musíte mít jasnou představu o stupni zamrznutí. Přesnější závěry o jeho stavu lze snadněji vyvodit na začátku vegetačního období, kdy probouzející se pupeny označují hranice zamrzání větví. Je nutné počítat s tím, že u stromů poškozených mrazem dochází k narušení převodního systému a zbylé vegetativní pupeny začnou klíčit s výrazným zpožděním.
Broskvoň je světlomilná plodina, jejíž charakteristickým znakem je velmi silný růst v prvních letech života, velká schopnost tvorby výhonů a velmi raná plodnost. Díky této vlastnosti mladé stromky rychle rostou, plodí brzy a bohatě a koruny jsou zahuštěné četnými větvemi. V důsledku toho růstové procesy v zastíněných oblastech koruny vyblednou. Spodní větve vlivem nedostatečného osvětlení odumírají a kosterní větve ve spodní části se stávají holé. Růst a plodnost se přesouvá na periferii koruny, plody se zmenšují a jejich kvalita prudce klesá.
Ze všech peckovin broskev obzvláště dobře reaguje na řez: poskytuje systematicky velké, vysoce kvalitní výnosy a doba plodnosti se prodlužuje. I v prosperujících letech se seřezává ve velmi pozdním termínu. To je způsobeno přídělem plodin. Prořezávejte během růžové šišky poupat nebo i během květu, kdy je vizuálně vidět zátěž budoucí sklizně.
V případě výrazného odumírání pouze ovocných pupenů, ale živého dřeva, je princip řezu jednoduchý (zejména mladých stromků) – odstraňte všechny větve, které nemají květy a ty s květy nechte. Silné zkraťte přemístěním do 2-3 let starého dřeva za účelem zmlazení. Po opadnutí vaječníku opět odstraňte všechny větve bez plodů.
Může se ukázat, že téměř všechny větve mají na koncích jeden nebo dva plody. V tomto případě byste měli přemýšlet o ztenčení vnitřku koruny: odstraňte větve s plody, které rostou dovnitř a svisle nahoru. Nenechte se zmást tím, že odstraněné větve obsahují listy a dokonce i plody. Ušetříte tak maximum plodů a provedete potřebné prořídnutí větví v koruně.
Pokud jsou všechny ovocné pupeny zmrzlé a zbytek stromu není poškozen, využijte příležitosti a proveďte silný řez proti stárnutí. Nejprve odstraňte všechny svisle rostoucí větve přemístěním na postranní (na dřevě starém 4-6 let). Odstraňte větve směřující dovnitř do koruny. Proveďte silné ztenčení horní a vnitřní části. Nebojte se ztráty úrody v příštím roce. Ovocné pupeny se tvoří na ročním růstu a po zmlazovacím řezu získáte vynikající roční přírůstky.
V případě silného mrazu vás příroda sama donutí provést zmlazovací řez (vyříznutím všech odumřelých větví) jejich přenesením na přerostlé silné výhony, které vznikly ze spících pupenů.
Pokud jsou poškozeny základy kosterních větví, pak je pro rychlou obnovu jejich cévního systému nutné zachovat co nejvíce apikálních pupenů, které aktivují životně důležitou činnost tkání.
Vyskytly se případy, kdy po silném zmlazovacím řezu (než se objevily výhonky ze spících pupenů) zmrzlé broskvoně odumřely a při seříznutí poté, co výhonky ze spících pupenů znovu odrostly (v červnu), přežily.
V případě slabého probouzení poupat na všech větvích je vhodné řez odložit až na jaro příštího roku.
Mladé stromy se zmrzlými nadzemními částmi seřízněte na úroveň sněhové pokrývky, přičemž zdravé části kmene odeberte 10-15 mm. Obnovte odumřelou nadzemní část stromu z přerostlých výhonů nad místem roubování. Je lepší jej vytvořit ne ve formě jednoho standardního stromu, ale ve formě keře se dvěma nebo třemi kmeny. Keřovitá forma broskvoně je méně poškozena mrazem a po zmrazení se snáze obnovuje.
K výsadbě lze použít sazenice s živými kořeny a malou částí zbývajícího potomka (5-10 cm). Nadzemní část je obnovena díky nejsilnějším dvěma nebo třem výhonům vyrůstajícím z výmladkové části. Nadzemní část je vytvořena ve formě keře. Všechny řezy po prořezávání, provedené pilníkem na nehty, jsou pokryty zahradním lakem. Pro urychlení hojení ran se do něj přidávají růstové látky.
Návrat nízkých teplot po dlouhém a výrazném oteplení, jejich prudké změny dnem i nocí na jaře vedou k odumírání kůry, nejčastěji na osluněné straně kmene. Nejspolehlivějším způsobem, jak bojovat proti tomuto jevu, je vybílit spodní část stromu a paty kosterních větví stromů hašeným vápnem nebo je brzy na jaře pokrýt směsí jílu a divizny.
Namrzlé stromy častěji napadají choroby a škůdci. Poškození zvlnění listů může oslabit stromy natolik, že je jisté, že příští zimu zemřou. Proto po vybílení ošetřete proti zvlnění.
Broskev je poměrně stará kultura, příbuzná mandle, patřící do rodiny růží. Až do oplodnění je podobná mandlím.
Za rodnou zemi této rostliny je považována severní Čína. Od konce minulého století se broskve pěstují v některých subtropických oblastech evropských, asijských zemí a na Kavkaze, lídrem v produkci však zůstává severní Čína.
K rozšíření rostlin došlo z prostého důvodu, že jsou odolnější, méně náladové než jiné plodiny a také přinášejí svou první úrodu, která může dosáhnout 50 kg, již 3-4 roky po výsadbě. Broskev lze nazvat rostlinou raného zrání.
Broskev
Broskvoň může v závislosti na odrůdě dosáhnout výšky až 3-4 metrů, ale existují i ty, které dosahují výšky 8 metrů.
Při výsadbě je třeba mít na paměti, že broskvoně mají negativní vztah k omezenému prostoru, naopak větve mají velký úhel odklonu, proto mají rozložitou korunu a neměly by se sázet k vysokým stromům. Broskve milují slunce a stín může nepříznivě ovlivnit jejich zrání.
Navenek má strom kromě rozprostřených větví hnědočervenou kůru a dlouhé kopinaté listy, nahoře tmavě zelené a dole světle zelené, s malými zuby podél okraje. Některé divoké druhy mají trny.
Další hnojení
Když broskev zakoření v půdě a vysadí své první větve, začne jí chybět primární živiny, proto je důležité ji po celou následující dobu, s výjimkou zimy, krmit užitečnými látkami. V různých ročních obdobích se opatření mírně liší a s tím je třeba počítat.
Na jaře, růst a vývoj zeleně, mladé ramenní popruhy závisí na vrchním oblékání. Proto je v této době žádoucí zvýšit dostupnost živin jak v půdě, tak ve vodě.
Důraz by měl být kladen na potaš (spotřeba se zvyšuje s růstem stromu) a dusíkatá hnojiva (každého 1,5 měsíce). Draselná hnojiva jsou pro rostliny nezbytná pro udržení a posílení imunity, lepší vstřebávání živin.
Dusíkatá hnojiva zase urychlují růst koruny a zlepšují vegetaci. Měl by být aplikován za sucha brzy na jaře.
Kromě toho je nutné provádět speciální manipulace, aby se zabránilo různým chorobám, protože na jaře je rostlina nejzranitelnější.
V létě rostlině nejvíce škodí sucho, a proto mohou plody ztratit svou vynikající chuť. Během tohoto období bude účinný listový vrchní obvaz. Stále se vyplatí přihnojovat potaší a dusíkatými hnojivy a zároveň kombinovat se superfosfátem a boraxem. Když plody dozrávají, je vhodnější vyloučit borax a dusíkatá hnojiva.
Na podzim, když už jsou plody odstraněny, se stromy potřebují vzpamatovat, na to je třeba se při výběru hnojiv spolehnout. Stojí za to úplně opustit hnojiva obsahující dusík a věnovat pozornost fosforu a draslíku. Efektivní bude použití hnoje.
Brzy na jaře by měly být koruny a větve prořezány. Odstraněním plodonosných větví umožníte vegetaci urychlit tvorbu nových výhonů.
Během horkých letních měsíců potřebují broskve pravidelnou a vydatnou vláhu, zhruba jednou týdně. Ale stojí za to zalévat opatrně, přebytek vlhkosti povede ke zhoršení životně důležité aktivity flóry.
Kromě toho je nutné systematicky odstraňovat výhonky stromu, aby se zabránilo výskytu mšic. Aby se zabránilo výskytu škůdců, je také nutné udržovat zahradu v čistotě a provádět chemické ošetření.
Kvetoucí
Broskvové květy mají různé barvy od jemně růžové po jasně červenou a kvetou koncem dubna těsně předtím, než se objeví listy. Navenek jsou květy podobné sakuře a mají průměr 2.5-3 cm.
U okrasných odrůd může být barva jasně červená, dvojitá nebo pruhovaná. Kvetení začíná zpravidla kolem poloviny dubna a trvá 10 až 12 dní, ale v extrémních vedrech se tato doba zkracuje na 2-3 dny.
Plody
Plody broskvoně začínají dozrávat začátkem července a mají sladkou, bohatou dužninu a také slupku příjemnou na dotek. Barva dužiny může být v závislosti na odrůdě buď bílá nebo nažloutlá nebo šarlatová.
Čerstvé ovoce je nejen chutné, ale také zdravé. Díky vitamínu C, draslíku a fosforu obsaženým v broskvích se snižuje pravděpodobnost vzniku kardiovaskulárních onemocnění a poruch mozku.
Broskve jsou prospěšné nejen v potravinách, ale velmi účinné jsou masky a oleje z dužiny a semínek.
broskvová fotka
Doporučujeme také zhlédnout:
