Cuketa je oblíbenou zeleninou každého, protože se z ní dá připravit mnoho různých chutných jídel. Navíc je bohatý na komplex vitamínů a minerálů a je schopen kompenzovat jejich nedostatek v lidském těle. Cuketu však musíte správně skladovat v lednici, abyste maximalizovali její trvanlivost. Koneckonců, tato zelenina může zůstat čerstvá po krátkou dobu. Jejich skladování ale můžete ještě prodloužit, pokud je správně připravíte a vyberete odrůdy s dobrou trvanlivostí.
Cuketa s tmavou slupkou vydrží déle než cuketa se světlou slupkou.
Lze cuketu skladovat v lednici?
Nejlepší možností pro skladování zeleniny je sklep nebo sklep, ale pokud nejsou k dispozici, lze je skladovat i v chladničce. V tomto případě však můžeme mluvit o malém počtu plodů. Proto se doporučuje použít tento způsob skladování, když je potřeba uchovat malé mladé cukety. Prodloužíte tak jejich trvanlivost a zabráníte tomu, aby slupka zhrubla.
Trvanlivost čerstvé cukety v chladničce přímo závisí na dodržování doporučených podmínek.
Důležité! Zralé plody bez známek onemocnění nebo mechanického poškození jsou vhodné k dlouhodobému skladování.
Odrůdy cukety pro dlouhodobé skladování
Ne všechny druhy zeleniny mají dobrou trvanlivost. Aby se cuketa uchovala po dlouhou dobu, doporučuje se vybrat druhy plodin, které si mohou po dlouhou dobu zachovat spotřebitelské vlastnosti.
-
Aral F1. Kříženec japonského výběru od slavné společnosti “Sakata”. Patří do kategorie ultra-rané. Doba zrání plodiny je 30 dní od vyklíčení semen. Plody jsou válcovitého tvaru s rozšířenou zaoblenou špičkou. Barva slupky je světle zelená a dužina je bílá. Hybridní, kompaktní, polootevřené rostliny keřového typu. Produktivita je trvale vysoká. V chladničce je skladovatelnost hybridu tři měsíce.
Aral F1 vykazuje odolnost vůči melounové a cuketové mozaice
Aeronaut je vhodný pro průmyslové i soukromé pěstování
Dýně žlutá má vysoký obsah beta-karotenu
Černošské dítě je imunní vůči padlí
Aktivum F1 vykazuje vysoký výnos s minimální péčí
Příprava cukety na skladování
Chcete-li cukety úspěšně uložit do lednice, musíte je nejprve připravit. Nejprve se doporučuje provést výběr ovoce. Cukety s neporušenou slupkou a šťavnatou stopkou jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Navíc délka ocasu musí být alespoň 5 cm, časem vyschne a poskytne plodu spolehlivou ochranu před různými infekcemi.
Plody o velikosti 15-30 cm můžete dát do lednice na uskladnění.Větší exempláře je nejlepší skladovat ve sklepě nebo ve sklepě.
Vybrané ovoce je nutné očistit od prachu, nečistot a důkladně otřít suchým hadříkem. Poté je vložte do perforovaného plastového sáčku a vložte do přihrádky na zeleninu. Otvory jsou potřebné pro úplnou výměnu vzduchu uvnitř obalu a pro zamezení hniloby.
Pokud po přípravě pokrmu zbyde oloupaná cuketa, lze ji také nějakou dobu uchovat v lednici. Chcete-li to provést, odstraňte semínka a osušte je papírovou utěrkou. Oloupanou cuketu se doporučuje skladovat v lednici v papírovém sáčku, ve kterém je třeba udělat několik otvorů. Tuto zeleninu můžete uložit ne déle než tři dny.
Důležité! Oloupanou cuketu nemůžete skladovat v igelitovém sáčku, protože to způsobí hnilobu.
Jak a jak dlouho uchovávat čerstvou cuketu v lednici
Čerstvá zelenina je schopna zachovat prospěšné vitamíny a minerály pouze při dodržení určitého teplotního režimu. Také při skladování čerstvé cukety v chladničce musíte vzít v úvahu přípustnou trvanlivost produktu.
Teplotní podmínky
Optimální teplota pro uchování zeleniny je +2-6 °C. Proto se doporučuje umístit cuketu do speciální přihrádky určené pro takové produkty. Při dlouhodobém skladování jsou nepřijatelné náhlé změny teploty, protože to vede k předčasnému znehodnocení.
Termíny
Trvanlivost zeleniny přímo závisí na jejím stupni zralosti. Mladé cukety s jemnou slupkou lze skladovat v lednici dva až čtyři týdny a zralé vzorky 1-3 měsíce. Ukládání zeleniny na delší dobu se nedoporučuje, protože ztrácí své prospěšné vlastnosti.
Co dělat, když se cuketa začne kazit
Během skladování by měly být cukety pravidelně tříděny a odstraněny zkažené vzorky. Pokud produkt vyschne, můžete poškozenou oblast odříznout a po tepelném ošetření zeleninu použít k jídlu. Pokud se však objeví známky hniloby, takový produkt by se neměl konzumovat.
Závěr
Vědět, jak a jak dlouho skladovat cuketu v chladničce, můžete výrazně prodloužit trvanlivost produktu. To však zdaleka není nejlepší způsob, jak ušetřit zeleninu, protože kvůli omezenému prostoru neumožňuje udělat velkou zásobu.
Chcete si ušetřit pár plodů cukety na zimu, abyste si z nich mohli připravit lahodný pokrm na novoroční stůl? Přečtěte si pravidla, která vám pomohou uchovat ovoce až do jara. Recept s fotografiemi krok za krokem. Video recept.
Každá hospodyňka připravuje různé pokrmy z cukety. Navzdory skutečnosti, že zelenina se pěstuje pouze v létě, lze cuketu skladovat čerstvou po dlouhou dobu, abyste mohli svou rodinu hýčkat pokrmy bohatými na vitamíny po celý rok. Zelenina je nenáročná, takže s jejím skladováním nebudou žádné potíže. Cuketu lze skladovat jak ve sklepě, tak v městském bytě. To je výhodné zejména pro ty, kteří nemají vlastní sklep.
Výběr ovoce pro zimní uskladnění
Přezrálé vzorky nejsou vhodné ke skladování. Vyberte si zralé, středně velké cukety s hustou kůrou a zralými semínky. Povrch ovoce by měl být hladký a bez poškození. Důležité je také zachování cuketových stopek. Určete stupeň zralosti zeleniny: propíchněte kůru ovoce nehtem, pokud je připraven, bude to obtížné. Takovou zeleninu odložte na uskladnění, dlouho vydrží. Pro zimní uskladnění sbírejte plody před mrazem, protože. mražená cuketa dlouho nevydrží. Poškozené, nemocné a mléčné plody se rychle kazí, proto také nejsou vhodné ke skladování.
- Podívejte se také, jak vařit sušenou cuketu
Určení odrůdy ovoce pro dlouhodobé skladování
Dlouhodobé skladování všech odrůd cukety je nemožné. K tomu jsou vhodné zimní odrůdy: Festival, Gribovsky, Golden Cup. Vyznačují se velkou velikostí, malým počtem semen a silnou kůrou. Aeronaut a Arlik s válcovým tvarem a tmavě zeleným nádechem jsou vhodné i na ležení. Dosáhnou zralosti za 47 dní a skladují se až 4 měsíce. Odrůda Asset je velká, prakticky bez semen a lze ji skladovat 3,5 měsíce. Dýně žlutoplodá je mírně žebernatá, válcovitá odrůda, která vydrží až 3 měsíce. Když víte, jaký typ cukety jste připravili, můžete určit její trvanlivost.
Správné místo uložení
Místo trvalého uložení musí splňovat následující požadavky. Jednak stálá teplota 18-22°C, protože melouny milují teplo. Za druhé, místnost je tmavá. V bytě lze cuketu skladovat v zimě u balkonových dveří, dál od radiátorů, pro estetiku zakrýt závěsy, pod postelí nebo v předsíni v truhlíku před vchodovými dveřmi.
- Podívejte se také, jak vyrobit kandovanou cuketu
- Kalorický obsah na 100 g – 24 kcal.
- Počet porcí – libovolný počet
- Doba vaření – 15 minut
Krok za krokem příprava správné přípravy cukety pro zimní skladování, recept s fotografií:
1. Opatrně, ale opatrně, abychom nepoškodili slupku, oloupeme cuketu od zeminy a jeden den ji sušíme na slunci, aby slupka ztvrdla. Nelze je prát. Při krájení nebo nákupu plodů na uskladnění dbejte na to, aby délka stonku byla alespoň 5 cm.Nať časem vyschne a stane se ochranou proti infekcím. Prostřednictvím krátkého „ocasu“ mohou patogeny proniknout do ovoce. Velikost cukety může být 15-45 cm.
2. Plody by měly být skladovány tak, aby se navzájem nedotýkaly. K tomu zabalte každou zeleninu do papíru nebo ji vložte do krabice, ve které vytvoříte lepenkové přepážky mezi plody.
3. Vložte cuketu do vhodného papírového sáčku nebo kartonové krabice, jako je krabice od bot. Odešlete je k uložení:
- Ve sklepě nebo suterénu se stálou teplotou od +4 do +10°C a vlhkostí 80%.
- Ve vnitřních podmínkách udržujte sklizeň ve spíži mimo dosah topných zařízení.
- Cuketa vydrží v lednici šest měsíců.
- Při zavěšení uchovávejte každou cuketu v samostatné síťce. Zavěste je na příčku, blíže ke stropu, aby se plody nedotýkaly.
Bez ohledu na zvolený způsob skladování nezapomeňte zeleninu čas od času zkontrolovat a zkontrolovat, protože ani za správných skladovacích podmínek není produkt odolný vůči hnilobě. A pokud jeden z plodů začne hnít, pak je velká pravděpodobnost, že se zkazí i ostatní.
Podívejte se také na videorecept, jak uchovat čerstvou cuketu a patizon až do jara.
