Játra jsou orgán, který je zodpovědný za většinu chemických procesů spojených s metabolismem. A naše zdraví do značné míry závisí na metabolismu. Pro vytvoření správného jídelníčku je proto důležité vědět, které potraviny jsou dobré pro zdraví jater a které pro ně představují hrozbu.
ovesná mouka
Ovesné vločky mají mnoho prospěšných vlastností. Prospívá gastrointestinálnímu traktu, usnadňuje trávení, díky vysokému obsahu vlákniny pomáhá snižovat hladinu krevního cukru a cholesterolu, pomáhá zhubnout břišní tuk a snižuje riziko vzniku onemocnění jater. Obsahuje celý mix látek důležitých pro zdraví, a proto jsou ovesné vločky k snídani jedním z nejlepších způsobů, jak začít den.
Ne všechny ovesné vločky jsou však stejně zdravé.
„Správné“ ovesné vločky jsou celozrnné cereálie nebo hrubé vločky. Jakákoli instantní ovesná kaše obvykle obsahuje zvýrazňovače chuti, cukr a různé přísady.
Nejzdravější zrno je celozrnné, tedy obilí, které je potřeba vařit 30 minut. Obsahuje maximum vlákniny, minerálů a vitamínů. Pokud nemáte možnost tak dlouho vařit snídani, pak můžete zvolit celozrnné cereálie. Vločky jsou méně tvrdé, ale neprocházejí tepelnou úpravou, a proto neztrácejí své blahodárné vlastnosti.
Tepelně zpracované vločky jsou nejrychlejší variantou. Takové zpracování však zničí některé prospěšné látky, ale prospěšné minerály a vitamíny ve vločkách zůstanou.
Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla
jablka
Čerstvá nebo pečená jablka jsou pro játra stejně prospěšná. Pokud dáváte přednost čerstvému ovoci, je lepší je jíst i se slupkou. Jablka obsahují pektiny – rostlinné vlákniny, které odstraňují přebytečný cholesterol z jater.
Dietní masa
Pro játra jsou z jídelníčku vyloučena tučná masa, ale naopak nízkotučné druhy jako drůbež. Za prvé, libové drůbeží maso je bílkovina. Za druhé, takové maso, například kuřecí řízek nebo krůta, je dobře stravitelné. Zatřetí obsahuje vitamíny B, které pomáhají získávat energii ze sacharidů a zabraňují jejich ukládání jako tuk.
Pokud jde o tučná masa, stejně jako bohaté vývary, měly by být ze stravy vyloučeny. Také sádlo nepřehánějte. Uzené masné výrobky zpracované tekutým kouřem, který je karcinogenní, jsou extrémně škodlivé pro zdraví jater.
brokolice
Brokolice obsahuje velké množství draslíku, vlákniny, vitamínu C, A a B6 a antioxidantů. Tato zelenina příznivě působí na trávení, imunitní a kardiovaskulární systém. Zelí bohaté na vlákninu pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a udržovat normální střevní mikroflóru. Ale výhody této odrůdy nejsou omezeny na toto.
Tedy výzkumníci z University of Illinois dospěli k závěru, že konzumace brokolice snižuje riziko rakoviny jater a ztučnění jater.
Základem zdravé jaterní diety je vyloučení potravin s vysokým obsahem cukru a nasycených tuků. Nadměrná konzumace těchto produktů může vést k rozvoji ztučnění jater.
Dýně pomáhá normalizovat metabolismus a urychlit procesy vstřebávání potravy. Působí příznivě na gastrointestinální trakt, podporuje odstraňování cholesterolu z těla, zabraňuje hromadění tukových buněk. Dýně, včetně dýňových semínek a dýňového oleje, také podporuje vylučování žluči.
Chaluha
Laminaria neboli mořská řasa obsahuje soli kyseliny alginové. Algináty podporují odstraňování solí těžkých kovů, to znamená, že pomáhají játrům. Mořská kapusta také snižuje hladinu cholesterolu.
Laminaria je skutečným rekordmanem v obsahu jódu, proto snižuje riziko onemocnění štítné žlázy.
Rostlinné oleje
Rostlinné oleje, jako je olivový a slunečnicový, obsahují vitamín E, důležitý antioxidant. Tento vitamín je navíc prospěšný pro jaterní buňky. Najdete ho i v mořských plodech.
Sladkosti a rychlé sacharidy
Vyvarujte se přejídání sladkými a škrobovými jídly: sladkosti, koláče, buchty, různé pečivo – to vše jsou jednoduché sacharidy s vysokým obsahem cukru, které přetěžují játra. Pokud je ve stravě hodně rychlých sacharidů, tak je tělo jednoduše přemění na tuk. Je také důležité, že přebytek sacharidů přispívá k metabolickým poruchám.
Lidé, kteří se přejídají sladkostmi a moučnými výrobky, častěji trpí ztučněním jater. Nebezpečné je také rychlé občerstvení, nejrůznější pochutiny a polotovary. Takové jídlo zpravidla obsahuje velké množství trans-tuků, zvýrazňovačů chuti a soli. Například hamburgery a cheeseburgery obsahují housky z bílé mouky, živočišný tuk, bohatou omáčku a přísady do pepře a soli. Pro játra je těžké zpracovat tak těžké potraviny.
Vyhněte se pečivu a sušenkám vyrobeným s margarínem a nesmažte s margarínem. Při smažení se uvolňují aldehydy, které jsou škodlivé pro játra.
Glutaman sodný se často přidává do polotovarů a hotových omáček – jde o formu koncentrované soli, která se používá jako zvýrazňovač chuti. Kvůli takovým přísadám se lidé často přejídají a jejich chuť k jídlu se stává nekontrolovatelnou. To vede nejen ke zvýšení tělesné hmotnosti, ale také k výraznému zvýšení zátěže jater.
Jezte více potravin s přírodními cukry a vlákninou, jako jsou jablka a jahody. Jako sladidlo lze použít sušené ovoce a med. Med tedy obsahuje nejen vitamíny a esenciální aminokyseliny, ale má také choleretické vlastnosti. Například místo cukrovinek a sladkostí můžete udělat dezert z mletého sušeného ovoce, ořechů a lžíce medu – to je dobré pro játra i srdce.
Pokud máte ve zvyku pít ráno šálek kávy, budete rádi, že káva může být prospěšná i pro vaše játra. Výzkum ukázal, že pití dvou šálků kávy denně může chránit játra před poškozením způsobeným špatnou stravou. Řada studií také prokázala, že pití kávy snižuje riziko rakoviny jater.
Zdraví jater do značné míry závisí na našem životním stylu. Například nedostatek vody. Pravděpodobně jste slyšeli, že musíte vypít alespoň osm sklenic vody denně. Dehydratace přímo ovlivňuje detoxikační funkce jater a také zvyšuje riziko rozvoje onemocnění jater. Proto je důležité pít dostatek čisté vody každý den.
Výzkum ukazuje, že kouření způsobuje poškození jaterních buněk a je odpovědné za téměř polovinu případů rakoviny jater.
Je důležité omezit množství cukru ve vaší stravě. Fruktóza je nebezpečná především pro játra, její nadměrné množství může vést k přetížení jater.
Nedostatek fyzické aktivity je dalším zlozvykem. I když nemáte nadváhu, cvičení by mělo být součástí vaší týdenní rutiny. Během cvičení se otevírají póry a zvyšuje se pocení, což vede ke zlepšení detoxikace.
