Falešný lanýž neboli Melanogaster Bruma je houba patřící do rodiny vepřů. Za své jméno vděčí anglickému mykologovi, který žil v 19. století. Je nepoživatelný. Tento druh nemá nic společného s lanýži, protože patří do zcela jiného taxonu. Jeho nejbližšími příbuznými jsou prasata.
Jak vypadají falešné lanýžové houby?
Je to kulovitá hlíza o průměru 1 až 8 cm.Často se vyskytují “hlízy” nepravidelného tvaru. Relativně jemné na dotek. Po stlačení rychle obnoví svůj původní tvar. Fotografie falešného lanýže je uvedena níže:
Řez ukazuje charakteristickou buněčnou strukturu.
Vnější obal neboli peridium u mladých hub vypadá jako slupka brambor. Jeho barva může být žlutá nebo hnědožlutá. Jak roste, mění se na tmavší. Starší exempláře mohou dokonce zčernat. Peridium je obvykle hladké, ale existují i druhy pokryté síťovinou. V některých případech může být peridium plstnaté.
Vnitřní část plodnice, nazývaná též „gleba“, má želatinovou konzistenci. Je však docela odolný. U mladých jedinců je jeho barva světle hnědá. S věkem tmavne, stává se nejprve tmavě hnědou a poté úplně černou.
Celé a nakrájené falešné dvojité hlízy
Gleba je druh houby, jejíž dutiny jsou vyplněny želatinovou hmotou. Vrstvy uvnitř mohou být bílé, žluté nebo šedé.
Jedním z rysů falešného dvojčete je jeho poměrně příjemná vůně, která má ovocné tóny. Často také mate nezkušené houbaře, kteří si ho spletou se skutečným.
Nepravý lanýž je navíc často chápán jako další druh houby – jelení lanýž nebo parga. Jedná se o zástupce jiné čeledi – Elafomycetes. S jedlými houbami to také nemá nic společného.
Charakteristickým rysem pargy je granulovaná struktura peridia
Houba dostala své jméno, protože ji s chutí jedí jeleni a další zvířata, jako jsou veverky a zajíci. Jeho plodnice mají průměr až 15 cm a nacházejí se v horních vrstvách půdy.
Kde rostou houby jako lanýže
Sortiment muchomůrky lanýžové je velmi široký. Houbu lze nalézt v mnoha oblastech Evropy a Asie a také v Severní Americe. V Rusku je hojný zejména v Novosibirské oblasti, v Kazachstánu roste v oblasti Almaty.
Preferuje listnaté lesy s kyselými a neutrálními půdami. Zřídka se vyskytuje ve smíšených. V jehličnatých lesích jsou populace tohoto druhu extrémně vzácné (výjimkou je dříve zmíněný Novosibirsk).
Na rozdíl od svého drahého a jedlého jmenovce, který roste hluboko pod zemí, tvoří tento druh plodnice výhradně v horních vrstvách půdy. Často ji lze nalézt přímo na zemi pod vrstvou spadaného listí. Houby se vyznačují předčasným zráním – první exempláře se objevují již začátkem června. V polovině července končí plodnost a mycelium již nevytváří nové exempláře.
Jelení lanýž je mnohem rozšířenější než ten nepravý. Vyskytuje se téměř všude od tropů po subarktiku.
Je možné jíst falešné lanýže
Formálně není falešný lanýž smrtelně jedovatá houba. Ale nemůžete to jíst. Jeho chuť je nepříjemná a i v malém množství může způsobit vážné potíže. Použití velkého množství takové “pochoutky” způsobí vážnou otravu jídlem. Navíc není mnoho těch, kteří chtějí glebu jíst i po zpracování kvůli jeho vzhledu.
Důležité! Jelení lanýž je pro člověka také nepoživatelný. V některých zemích se však konzumuje v malém množství jako afrodiziakum.
Jak rozlišit falešné lanýže
Hlavním rozdílem mezi původní houbou a jejími falešnými protějšky je vůně a chuť. Ale i bez gastronomických experimentů je možné bez problémů určit příslušnost houby ke konkrétnímu druhu.
Hlavním rozdílem je, že černé nebo bílé lanýže, které se jedí, tvoří hluboko (až 50 cm až 1 m) pod zemí a všechna nepravá dvojčata plodí výhradně na povrchu půdy. Navíc houby, které se jedí, jsou tvrdé a jejich nejedlé protějšky lze snadno deformovat prsty.
Originální lanýž má pevné tělo a hrubozrnné peridium
Závěr
Nepravý lanýž je nejedlá houba, kterou lze pro její vůni někdy zaměnit s původním černým nebo bílým lanýžem. Ve skutečnosti tento druh dokonce patří do jiné čeledi. Falešný dvojník se nejí, protože má velmi nepříjemnou chuť a ve velkém množství způsobuje vážné gastrointestinální poruchy.
