Jak měřit množství dusičnanů?

Co jsou dusičnany a jak měřit jejich obsah v potravinách

Většina z nás jí zeleninu a ovoce každý den. Aby naplnili trh tak populárním produktem, farmáři se uchylují k používání minerálních hnojiv. Tyto přísady nejsou pro lidské tělo užitečné a jejich přítomnost nebude fungovat „od oka“.

Jak zjistit obsah dusičnanů ve výrobcích

Nejběžnější přísadou je dusičnan dusíkatý. Zelenina a ovoce s dusičnany uvnitř vypadají úplně stejně jako ty přírodní. Někteří odborníci například radí kupovat produkty, které nejsou úplně první čerstvostí. Tato metoda se však nevyznačuje spolehlivostí: kontrola stejné mrkve je velmi obtížná kvůli jasné barvě. Mnozí už přitom pravděpodobně slyšeli, že dusičnany se při vaření mohou přeměnit na karcinogeny. Proto byly vyvinuty pro více či méně přesné stanovení obsahu dusičnanů. Tyto metody se dělí na:

1. zahrnující laboratorní analýzu;
2. ty, které lze provést na místě.

Laboratorní metody testování na dusičnany

V první metodě se chemické složení produktů měří pomocí činidel. Tyto látky obsažené ve speciálních nádobách jsou následně aplikovány na testovaný výrobek. Pokud jsou k dispozici škodlivé dusičnany, musí dojít k určité chemické reakci – část zeleniny (ovoce) se může zbarvit, zbarvit do sytě modré. Zejména za účelem kontroly produktů na přítomnost škodlivých pesticidů je nutné připravit roztok podle následujícího receptu: opatrně smíchejte kyselinu sírovou s difenylaminem v poměru 5 ku 3.

Pokud tyto léky nejsou po ruce, možná existují jiné. Například doma se používá následující recept na roztok: kapky alkálie (stačí 10) se musí smíchat s 30 mg zinkového prachu. Budete také potřebovat fenolftaleinový papír. Kontrola bude vypadat takto:

1. do hotového roztoku se vloží ovoce nebo zelenina;
2. pak se zahřejí;
3. papír je navlhčen destilovanou vodou a umístěn v blízkosti produktů;
4. Při překročení přípustných limitů pro množství škodlivých látek papír zčervená.

Jsou to poměrně problematické metody, ale existují jednodušší metody pro stanovení obsahu pesticidů.

Měření pomocí dusičnanových testerů

Cena zařízení je samozřejmě poměrně vysoká, ale tento domácí spotřebič vám umožňuje zkontrolovat kvalitu produktu přímo u pultu. Do něj bude potřeba nenápadně vložit měřící tester, aby elektronický senzor ukazoval hodnotu dusičnanů obsažených v zelenině či ovoci. Tento test navíc umožňuje zjistit, jak moc je norma překročena.

Jak zjistit dusičnany doma: testovací proužek a měřič dusičnanů

Tento test se doporučuje provádět doma, protože proužek musí být umístěn uvnitř zeleniny (ovoce). Produkt by měl být rozříznut na polovinu a na něj aplikován testovací proužek. Změna jeho barvy bude výmluvně indikovat přítomnost škodlivých složek. Pokud jste například pocítili špatnou chuť brambor nebo jste včas našli hnilobu na okopaninách, pak byla s největší pravděpodobností překročena maximální povolená hodnota dusitanů. Chcete-li to ověřit, postupujte takto:

1. nakrájejte brambory na polovinu;
2. vložte pás mezi poloviny a pevně upněte;
3. po několika sekundách může být dusičnan odstraněn;
4. po minutě byste měli porovnat výsledný odstín s paletou barev v pokynech;
5. překročení normy bude signalizováno červenofialovou barvou.

Tradiční metody stanovení dusičnanů

Tyto metody by se neměly brát příliš vážně, protože jsou příliš subjektivní a neexistuje jediný způsob, jak zkontrolovat všechny produkty. Například bílé pruhy nebo špatná chuť letního ovoce, jako je meloun nebo meloun, mohou být způsobeny předčasným sběrem spíše než dusitany. Pevnějším důkazem jsou okurky podléhající zkáze, ale jen zřídka přežijí do tohoto bodu. Rychleji se používají k jídlu. Barva zelí může být díky půdě velmi jasná a rozměry zelí mohou být působivé ze zcela přirozených důvodů pro pěstování na zahradě.

Odstraňování škodlivých látek

Zbavit se jich je docela snadné. Obsah dusičnanů lze snížit o 10–15 %, pokud je zelenina nebo zelenina předem namočená ve vodě. Zároveň se z okurek odřízne slupka. Při vaření se odstraní až 80 % (pokud se kuchař zbaví vody, protože zůstávají ve vývaru). Smažení může snížit obsah dusičnanů o 10 %.

Na závěr uvádíme ukazatele normy maximální přípustné koncentrace dusičnanů pro některé produkty:

Není žádným tajemstvím, že k pěstování bohaté úrody zeleniny a ovoce se používají různá hnojiva. V důsledku nadměrného množství hnojení nemusí být rostliny schopny zpracovávat chemikálie a to někdy vede k hromadění nebezpečných látek v nich. Vysoká koncentrace takových prvků v lidském těle může zase vést k otravě a dalším komplikacím na těle.

U zeleniny a ovoce existují přijatelné prahové hodnoty pro koncentrace dusičnanů, nicméně kvůli bezohledným výrobcům a prodejcům mohou nebezpečné potravinářské výrobky z regálů obchodů skončit na našich stolech. K ochraně sebe a své rodiny můžete použít speciální zařízení, která doma snadno a rychle zjistí množství dusičnanů v každé jednotce produktu.

Výhody dusičnanů:

• Dostupnost a autonomie.
• Snadné použití.
• Okamžitý výsledek.

Důležité vlastnosti:

• Seznam produktů. Modely jsou schopny určit hladinu nebezpečných látek nejen v zelenině a ovoci, ale také v rybách a mase, a čím širší je tento seznam, tím větší jsou možnosti testování.
• Typ sondy. Může být dvojitý nebo ve formě jednoho čepu, dražší modely používají kompozitní sondy, které jsou schopny měřit současně ve více bodech v jednom zavedení.
• Možnosti napájení zařízení: vestavěná baterie nebo baterie.
• Přítomnost nebo nepřítomnost displeje.

Další vlastnosti:

• Měření tvrdosti vody.
• Schopnost určit indikátory elektromagnetického záření nebo záření z konkrétních zařízení a předmětů nebo v místnosti.
• Funkce softwaru. Některá zařízení jsou schopna ukládat přijatá měření do své paměti a pomocí Bluetooth nebo speciální aplikace lze tato data přenášet do jiných zařízení nebo vyměňovat s jinými uživateli.

Představujeme hodnocení dusičnanů 2022. 7 nejlepších modelů, které vybrali naši odborníci na základě uživatelských recenzí a hodnocení.

7 Xiaomi TDS-Pen

Otevře se naše hodnocení Xiaomi TDS-Pen. Levné zařízení je kompaktní zařízení vybavené malým displejem a vypínačem. Je určen k detekci množství nečistot ve vodě. Nízký indikátor ukazuje na nízký obsah pevných látek v něm, vysoký naopak ukazuje na špatnou kvalitu kapaliny. Model je dobré používat nejen doma, ale i na cestách. Autonomii zajišťují baterie.

Pro zachycení vody se zařízení umístí do sklenice s tekutinou, můžete také použít uzávěr. Každá z metod je bezpečná, protože. Tělo testeru je voděodolné. Sonda je vyrobena z titanu. Zařízení se po dvou minutách automaticky vypne.

Pomocí jednotky je snadné určit kvalitu kapaliny, která teče z kohoutku, převařené vody a také po filtraci. Tímto způsobem se také kontroluje účinnost instalovaných filtrů. Zařízení reaguje na obsah prvků jako je zinek, hořčík, olovo, vápník, chrom, měď. Chyba měření není větší než dvě procenta. Výsledky se zobrazí na obrazovce po 10 sekundách.

• Provoz na baterie.
• Vysoká přesnost.
• Rychlý výstup výsledků.
• Automatické vypnutí.
• Rozměry.

• Malý displej.
• Návod neobsahuje rozpis indikátorů.

6 Soex Ecovisor F2

Na šestém místě je Ecovisor F2 od oblíbené ruské značky SOEKS. Model pomůže rychle určit nejen kvalitu spotřebované vody, ale také obsah dusičnanů v potravinářských výrobcích. Malé pouzdro je vybaveno informativním displejem a díky pogumovaným bočním prvkům padne pohodlně do ruky. Sonda měří několik bodů současně, což zlepšuje přesnost výsledků. Teplota produktu také ovlivňuje kvalitu testování. Aby zařízení výkon nepodceňovalo, vybavil jej výrobce snímačem teplotní kompenzace.

Zařízení zahrnuje širokou škálu produktů vč. takové exotické ovoce jako durian, mango, jackfruit, longan atd. Po vložení sondy se na obrazovce okamžitě zobrazí aktuální hodnota obsahu dusičnanů a také jejich přípustná hladina. Pokud je norma překročena, model na to uživatele upozorní. Tvrdost vody se zjišťuje i vizuálně.

Zařízení funguje na baterie nebo baterie. Možnost připojení k počítači umožňuje včasné aktualizace softwaru. Nabíječka, baterie a USB kabel jsou součástí balení.

• Rychlý výstup výsledků.
• Kontrola vody a jídla.
• Provoz na baterie.
• Velká obrazovka.
• Připojení k PC.

• Nepohodlné hledání správného produktu.

5 Greentest Mini Eco KIT (FB0129)

Páté místo zaujímá měřič dusičnanů čínské výroby Greentest Mini Eco KIT (FB0129). Miniaturní zařízení vypadá jako flash disk a lze jej snadno vzít s sebou na výlet. Sonda je dvojitá, tenká, nezanechává stopy na výrobcích a je vybavena jednoduchým výsuvným mechanismem. Ovládání zařízení je založeno na práci v tandemu se smartphonem. Chcete-li to provést, musíte nainstalovat bezplatnou aplikaci. Během pouhých 3 sekund přístroj určí hladinu dusičnanů v mase, rybách, ovoci nebo zelenině. Uživatel může také měřit tvrdost vody. Další výhodou je schopnost určit záření pozadí v jakékoli místnosti, v blízkosti domácích zařízení nebo hraček. Stačí vybrat požadovanou položku v menu, nechat zařízení v místnosti nebo jej umístit do blízkosti zkoumaného objektu.

Zaznamenané ukazatele lze ukládat do aplikace, získaná data lze navíc snadno sdílet na jakékoli sociální síti. Informace se stanou vizuálnějšími, pokud budou doplněny o fotografii a zjistíme geolokaci, což je důležité zejména při testování produktů na chemikálie.

Zařízení je vybaveno vestavěnou baterií s kapacitou 65 mAh, dobíjení probíhá pomocí USB kabelu.

• Tenká sonda.
• Okamžitý výstup výsledků.
• Široká škála akcí.
• Vestavěná baterie.
• Dostupný software.
• Miniaturní.

• Funguje pouze ve spojení s chytrým telefonem.

4 Greentest 3

Pokračuje naše hodnocení Greentest 3. Tento model byl vylepšen o dotykový displej, který zobrazuje všechny potřebné informace. Zobrazuje stanovenou normu ukazatelů, aktuální výsledek a navíc vysvětluje, jak bezpečný je zkoumaný produkt.

Nabídka zařízení je Russified, aktuální testování nevyžaduje další instalaci aplikací. Zařízení funguje autonomně díky vestavěné baterii. Nabíjení se provádí pomocí síťové nabíječky, která je součástí balení.

Měřič dusičnanů je malých rozměrů a snadno padne do ruky. Propíchnutí na výrobcích zůstane díky tenké sondě bez povšimnutí. Přístroj je určen i pro měření tvrdosti vody.

Uživatelé byli spokojeni s užitečným nákupem. Přístroj se snadno používá, všechna potřebná měření provede během několika sekund a díky dostupnému pouzdru se pohodlně skladuje. Kromě výhod našli někteří uživatelé i nepříjemnost spojenou s nízkou citlivostí obrazovky, na kterou musíte silně mačkat, abyste zvolili požadovaný indikátor.

• Snadno se vejde do kapsy.
• Tenká sonda.
• Testuje kvalitu potravin a vody.
• Samostatný napájecí zdroj.
• Je tam Bluetooth.
• Případ.

• Nízká citlivost obrazovky.

3 EcoLifePro2 2v1

Na třetí pozici je EcoLifePro2 2 v 1. Toto malé zařízení se snadno vejde do kabelky nebo kapsy, aby bylo vždy po ruce. Snadné skladování zvyšuje odolné pouzdro dodávané se zařízením. Sonda je odnímatelná, tenká a na produktech prakticky nezanechává žádné viditelné vpichy. Malý displej zobrazuje všechny funkce zařízení. Rozhraní v ruštině je pro přehlednost doplněno barevnými ilustracemi. Na obrazovce se zobrazují nejen výsledky aktuálního testu, ale také platnost hodnot.

Model je určen pro stanovení hladiny dusičnanů v různých produktech. Kromě toho může být použit k určení nezávadnosti dětské výživy. Zařízení také testuje vodu na množství nečistot, které obsahuje. Konečné výsledky analýzy se zobrazí během několika sekund.

Jednotka je napájena dvěma AAA bateriemi, které jsou součástí balení. EcoLifePro2 je tak okamžitě připraven k použití. Majitelé zařízení vysoce ocenili také snadnost použití a přesnost měřících indikátorů. Mezi nevýhody patří velmi malá obrazovka.

• Kontrola dětské stravy.
• Vyjímatelná měrka.
• Rychlé a jasné výsledky.
• Provoz na baterie.
• Pohodlná možnost kapsy.
• Je tam kryt.

• Velmi malá obrazovka.

2 Greentest ECO6

Greentest ECO6 zaujímá druhé místo v dnešním výběru. Pomocí tohoto jednoduchého, ale zároveň funkčního zařízení bude moci uživatel otestovat kvalitu vody, produktů – na obsah přijatelné úrovně dusičnanů i okolního prostoru – na úroveň radiace. Každá akce bude trvat několik sekund.

Pro použití modelu stačí vybrat požadovanou položku v nabídce a dotykový displej vám s tím pomůže co nejrychleji. Celé rozhraní je zobrazeno v ruštině a je doplněno ilustracemi, v případě potřeby můžete v nastavení nastavit další jazyky. Součástí balení je nabíječka a také pouzdro, do kterého je vhodné tester uložit.

Automatické vypnutí zařízení se konfiguruje ručně, rozsah je k dispozici od 1 do 30 minut. Dvojitá tenká sonda snadno vstupuje do produktů a nezanechává na nich prakticky žádné stopy. Kromě ECO6 byla vyvinuta speciální aplikace pro chytré telefony. Pomocí Bluetooth spolu zařízení komunikují, což umožňuje ukládat přijatá data.

• Široká funkčnost.
• Práce offline.
• Výsledky během několika sekund.
• Bluetooth.
• Personální zajištění.
• Kompaktní velikost.

1 Soex Ecovisor F4

Lídrem našeho hodnocení je SOEKS Ecovisor F4. Atraktivní a moderní model se stane spolehlivým pomocníkem pro ty, kterým záleží nejen na kvalitních potravinách, ale také na bezpečném prostředí. Jeho funkčnost zahrnuje:

• Testování produktů na obsah dusičnanů.
• Stanovení kvality vody.
• Měření úrovně radiace v místnosti.
• Identifikace oblastí s vysokým elektromagnetickým zářením.

Zařízení je vybaveno kompozitní sondou, která měří na několika bodech najednou, navíc zabudovaný teplotní kompenzační senzor eliminuje vliv teploty produktu na přesnost provedené analýzy.

Autonomie provozu je zajištěna přítomností baterií, které lze snadno vyměnit za novou sadu nebo nainstalovat s běžnými bateriemi. K zařízení je dodávána také nabíječka a USB kabel, pomocí kterého je zařízení připojeno k počítači pro včasné aktualizace firmwaru.

Výrobek je vybaven displejem, který jasně ukazuje aktuální indikátory pro zvolenou možnost testování. Všechny informace jsou zobrazeny v ruštině. Uživatelé vysoce ocenili výhody zařízení, ale mezi nevýhody patřilo rychlé vybíjení baterií.

• Široká škála aplikací.
• Informativní displej.
• Vyjímatelná baterie.
• Přesně změřte hladinu dusičnanů při jakékoli teplotě.
• Možnost aktualizace softwaru.
• Atraktivní design.

• Náklady.
• Slabá baterie.

Který měřič dusičnanů je lepší vybrat?

Měřič dusičnanů je užitečná věc, která je nezbytná k identifikaci produktů, ve kterých je úroveň koncentrace chemikálií mimo přijatelné rozmezí. Řada zařízení je navíc doplněna řadou dalších funkcí.

Nejlevnějším modelem v našem hodnocení je Xiaomi TDS-Pen. Pomůže určit obsah škodlivých prvků v kapalinách používaných při přípravě jídel a nápojů.

SOEKS Ecovisor F2 nejpřesněji určuje množství dusičnanů ve výrobcích, i když jsou velmi chlazené. Zařízení také vyhodnotí kvalitu vody.

Pomocí Greentestu 3 můžete kontrolovat obsah vysokých úrovní chemikálií v ovoci, zelenině, rybách, mase a měřit tvrdost vody. Zařízení je také pohodlné, protože je vybaveno vestavěnou baterií a Bluetooth.

Díky EcoLifePro2 2 v 1 budou pod kontrolou nejen potraviny a tekutiny, ale i dětská výživa. Takové zařízení bude zvláště důležité pro rodiny, které plánují nebo již mají dítě.

Pro Greentest Mini Eco KIT se rozhodně najde místo i v té nejmenší kabelce nebo té nejtěsnější kapse. Tester je velmi lehký, ale velmi funkční. Další možností je možnost určit úroveň radiace. Pokud si chcete pořídit zařízení s displejem, můžete věnovat pozornost Greentestu ECO6.

Vedoucí našeho hodnocení vás potěší širokou škálou svých schopností. Je schopen analyzovat bezpečnost výrobků a vody, indikovat parametry záření a také identifikovat místa se zvýšeným elektromagnetickým zářením.