Jak maliník pomáhá při nemoci?

MOSKVA, 28. června – RIA Novosti. Malinový džem v dóze je nejen chutným, ale díky obsahu užitečných látek i zdravým dezertem. Obzvláště ceněný je produkt vyrobený z osobně vypěstovaných bobulí. Jak vyrobit malinový džem doma, kolik cukru přidat, lze jej dát dětem, stejně jako obsah kalorií a neobvyklé recepty – v materiálu RIA Novosti.

Obsah

1. Malinový džem
2. Užitečné vlastnosti
3. Škody a kontraindikace
4. Jak vyrobit malinový džem doma
5. Vlastnosti přípravy
6. Kolik cukru potřebujete
7. Kolik vařit
8. Pokyny krok za krokem pro klasický recept
9. Recepty na vynikající malinový džem
10. Složení malinového džemu
11. Obsah kalorií a výživová hodnota
12. Co je užitečné maliny při nachlazení
13. Chemické složení a vitamíny v malinách
14. Listy
15. Plody
16. Pobočky
17. Jak maliny pomáhají při nachlazení, chřipce a ARVI
18. Recepty s malinami na nachlazení
19. Jak pít maliny při nachlazení
20. Klasický malinový čaj při nachlazení
21. Antipyretický malinový čaj
22. Maliny s vodkou na nachlazení
23. Malinový odvar při nachlazení
24. Recepty s malinovými listy a větvemi na nachlazení
25. Maliny na rýmu a bolest v krku
26. Jak vařit maliny pro dítě s nachlazením
27. Malinový džus
28. Mohou těhotné ženy jíst maliny, když jsou nachlazení?
29. Kontraindikace použití malin při nachlazení

Malinový džem

Maliny rostou v mnoha chatách, ale čerstvé je nebudete moci dlouho skladovat – během jednoho dne se stanou letargickými. Chcete-li si vychutnat aromatické bobule v zimě, nejjednodušší je udělat z nich džem.

Užitečné vlastnosti

Malinový džem je považován za léčivý. V mírném množství může pomoci při některých onemocněních a stavech těla. Zejména:

Škody a kontraindikace

Navzdory široké škále pozitivních vlastností by se malinový džem měl konzumovat s mírou, protože obsahuje příliš mnoho cukru. Nejlepší je nepřekračovat normu dvou až tří polévkových lžic denně pro dospělého. Existuje také řada nemocí, které jsou kontraindikací pro konzumaci této pochoutky:

Jak vyrobit malinový džem doma

Pokud se budete držet jednoduchých pravidel a budete postupovat podle klasického receptu, připraví lahodnou malinovou marmeládu na zimu téměř každý.

Vlastnosti přípravy

Před vařením je důležité maliny správně nasbírat a připravit. K džemu potřebujete pouze zralé bobule, i mírně nezralé budou tvrdé a dezert bude bez chuti. Lesní odrůda je považována za nejlepší možnost: navzdory malé velikosti bobulí má bohatou chuť a vůni. Je vhodné ji sbírat za suchého počasí.

Pokud byly maliny sbírány daleko od silnice a uvnitř bobulí není žádný hmyz, je lepší je nemyt. Pokud však stále existují larvy, musíte se jich zbavit. Chcete-li to provést, zřeďte 1 polévkovou lžíci v 1 litru studené vody. l. osolíme a tímto roztokem zalijeme maliny. Po 5 minutách hmyz vyplave, voda by měla být vypuštěna spolu s nimi a bobule by měly být opláchnuty studenou vodou a vysušeny.

© RIA Novosti / Vitaly Timkiv | Přejít do mediabanky Sklizeň malin na polích soukromé farmy Kubanskaya Yagodka na území Krasnodar

Kolik cukru potřebujete

Množství cukru v džemu do značné míry závisí na sladkosti bobulí, přítomnosti přísad a osobních preferencí. Standardní poměr je 1:1.

Kolik vařit

V závislosti na receptu můžete malinový džem vařit buď 10 nebo 40 minut. Nejběžnější možnost: přiveďte k varu, vařte 30–40 minut, odstraňte z tepla a úplně vychladněte. Tyto kroky se opakují třikrát a celý proces může trvat až osm hodin.

Pokyny krok za krokem pro klasický recept

Chcete-li připravit klasický malinový džem, musíte vzít bobule a cukr ve stejných částech. Poté byste měli dodržovat pořadí akcí:

Maliny oloupejte, v případě potřeby ošetřete hmyzem a nasypte do smaltované pánve nebo dřezu.

Bobule zasypte polovinou cukru a nechte několik hodin odležet, dokud maliny nepustí maximum šťávy a cukr se mírně nerozpustí.

Jakmile se džem začne mírně vařit, nádobí by mělo být odstraněno z ohně a ponecháno namočené po dobu 5–6 hodin.

Poté směs znovu zahřejte a přidejte zbývající cukr. Jakmile se džem uvaří, je hotový a lze jej nalít do předem sterilizovaných sklenic.

Recepty na vynikající malinový džem

Existuje mnoho různých receptů na malinový džem, některé z nich jsou nejoblíbenější.

Maliny protřiďte, vyhoďte drobné zbytky a shnilé bobule a odstraňte brouky. Vložte bobule do pánve (ne hliníku).

Jahody rozdrťte na kaši, přidejte cukr a promíchejte. Nechte směs hodinu, dokud se cukr nezačne rozpouštět.

Zvyšte teplotu a počkejte, až se směs uvaří. Během procesu je nutné odebírat pěnu, aby marmeláda nezkysla. Vařte po varu po dobu pěti minut.

Vařící džem nalijte do předem sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete víčky. Otočte nádobu dnem vzhůru a zabalte ji do teplé deky nebo přikrývky. Po úplném vychladnutí džemu lze sklenice přenést na chladné místo k uskladnění.

Bobule rozdrťte na kaši (v žádném případě je nedávejte do mixéru). Hmotu lze protřít přes síto, pomůže to zbavit se semínek.

Malinové pyré posypeme cukrem a necháme 4 hodiny při pokojové teplotě. Během procesu lze směs několikrát promíchat, aby se cukr lépe rozpustil.

Džem bez vaření přendejte do předem sterilizovaných sklenic, ponechte 2 cm od vrchu k okraji. Přidejte 1 cm cukru, zabráníte tím vzniku plísně. Sklenice pevně uzavřete a skladujte pouze na chladném místě, nejlépe v lednici.

Je to skvělá volba pro diabetiky a ty, kteří si hlídají svůj kalorický příjem. Nadezhda Lyubimova, značková šéfkuchařka sítě těch správných věcí do kuchyně Williams Et Oliver, se podělila o zajímavý recept na malinový džem bez cukru.

Když maliny začnou pouštět šťávu a zmenšovat objem, přidejte na vrch sklenic další bobule. Postup opakujte, dokud nebudou všechny nádoby naplněny marmeládou.

Sklenice zakryjte víčky a vařte dalších 30 minut na mírném ohni. Vyjměte, pevně uzavřete a nechte marmeládu vychladnout.

Maliny roztřiďte a odstraňte z nich zbytky, nasypte je do smaltované pánve a zalijte vodou. Umístěte směs na mírný oheň.

Dále se musíte zbavit semen. To lze provést pomocí gázy: vložte do ní hmotu a vytlačte pyré. Nebo vezměte síto s malými otvory, vložte do něj marmeládu a pomocí silikonové stěrky bobule rozdrťte.

Horký džem bez pecek nalijte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete. Po úplném vychladnutí vyndejte na chladné místo.

Maliny oloupejte a roztřiďte. Pokud je bobule z vlastní zahrady, je lepší ji nemyt. Je-li zakoupen, opláchněte jej ve studené vodě a před vařením zcela osušte.

Vezměte si dvě pečicí nádoby – jejich velikost by měla být taková, aby se do trouby vešly obě najednou. Do jedné dejte maliny, do druhé cukr.

Troubu předehřejte na 175–180 °C, misky vložte dovnitř. Do 30 minut se cukr změní na sirup a maliny se upeče.

Směs ihned nalijte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete. Když džem vychladne, můžete ho dát do lednice.

Očistěte maliny od zbytků a roztřiďte je. Není vhodné ji mýt, proto je lepší použít bobule, které si sami vypěstujete.

Nechte směs 10 minut, poté nastavte program „Stew“ v multicookeru a časovač na 45 minut. Ventil musí být odstraněn z krytu.

Při tomto způsobu vaření se pěna zpravidla nevytváří, ale stále je nutné džem pravidelně míchat.

Po skončení programu horkou marmeládu nalijte do sterilizovaných sklenic a pevně je uzavřete. Nádobu otočte dnem vzhůru, zabalte do deky a nechte vychladnout. Poté můžete sklenice vyjmout na trvalé místo.

Roztřiďte bobule, odstraňte všechny zbytky, nejlépe je nemyjte, aby se zabránilo nadměrné vlhkosti. Ale pokud jsou maliny zakoupené, pak je lepší je opláchnout ve studené vodě a osušit.

Umístěte pánev na mírný oheň a přiveďte směs k varu. Maliny se musí míchat a vařit, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Džem stáhneme z ohně, odstraníme pěnu, mírně zchladíme a přidáme nabobtnalou želatinu. Míchejte bobulovou hmotu, dokud se želatina nerozpustí.

Horký džem nalijte do předem sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete. Sklenice není potřeba obracet, jinak může hmota nerovnoměrně zhoustnout. Po vychladnutí lze džem skladovat na chladném místě.

Kombinace malin a jablek osloví ty, které omrzel klasický malinový džem. Nadezhda Lyubimova sdílela recept.

Maliny omyjeme a osušíme. Vložte bobule do hrnce se silným dnem a přidejte k nim cukr. Směs.

Jablka oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Přidejte je k malinám a pánev umístěte na střední teplotu. Vařte pět minut a vypněte. Nechte přikryté 30 minut. Poté dejte zpět na oheň a vařte další půl hodiny.

Sirup připravte odděleně: v hrnci smíchejte cukr a vodu a umístěte na střední teplotu, počkejte, až se vaří, a vařte pět minut.

Výsledný bobulový sirup umístěte na střední teplotu a vařte 20 minut. Do sirupu přidejte maliny a vařte dalších 10 minut, za občasného sbírání pěny.

Vařící džem nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte nebo pevně uzavřete víčky. Otočte nádobu dnem vzhůru a přikryjte přikrývkou nebo teplou přikrývkou. Nechte přes noc. Poté mohou být sklenice přeneseny na skladovací místo.

Složení malinového džemu

Klasický malinový džem obsahuje mnoho vitamínů a také makro a mikroprvky.

© RIA Novosti / Alexey Sukhorukov | Přejít do mediabanky Zaměstnanci během sklizně malin v podniku Tambov Gardens ve vesnici Streltsy, oblast Tambov

Zaměstnanci během sklizně malin v podniku Tambov Gardens ve vesnici Streltsy, oblast Tambov

Obsah kalorií a výživová hodnota

Jméno

Hodnota

Jméno

Hodnota

Verze 2023.1 Beta
© 2023 MIA “Rusko dnes”
Online vydání RIA Novosti bylo zaregistrováno u Federální služby pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 08. dubna 2014.

Registrační osvědčení El č. ФС77-57640
Zakladatel: Federal State Unitary Enterprise International News Agency “Rusko dnes” (MIA “Rusko dnes”).
Podmínky použití materiálů
Zásady ochrany osobních údajů
Pravidla pro používání doporučovacích technologií

Hlavní editor: Gavrilová A.V.
E-mailová adresa redakce: internet-group@ria.ru
Pro tiskové zprávy a reklamní dotazy: sales@ria.ru
Telefon redakce: 7 (495) 645-6601
Chcete-li kontaktovat redakci nebo nahlásit jakékoli chyby, které uvidíte, použijte formulář zpětné vazby.

V článku diskutujeme o malinách na nachlazení. Dozvíte se, jak jsou maliny užitečné a jak pomáhají vyrovnat se s příznaky nachlazení, chřipky a akutních respiračních virových infekcí. Řekneme vám, jak připravit léčivé přípravky z bobulí, listů a kořenů rostliny, zda těhotné ženy mohou užívat maliny a jaké existují kontraindikace.

Co je užitečné maliny při nachlazení

Proč jsou maliny dobré při nachlazení? Díky svému složení má rostlina antipyretický účinek. Léčebný účinek malin při chřipce a nachlazení se vysvětluje přítomností kyseliny acetylsalicylové, podobně jako aspirin.

Maliny obsahují salicyláty, které regulují teplotu v těle. Maliny při nachlazení jsou zdrojem vitamínů a minerálů. Obsahuje železo, třísloviny a antokyany, které mají antimikrobiální účinek. Bobule mohou být podávány dětem i dospělým k posílení imunitního systému.

Chemické složení a vitamíny v malinách

Všechny části rostliny obsahují užitečné látky. Při tepelné úpravě neztrácejí části rostliny své prospěšné vlastnosti. Černé maliny obsahují nejvíce užitečných látek, ale tento druh je velmi vzácný. Nejméně prospěšných látek najdeme ve žlutých malinách. V Rusku jsou nejoblíbenější odrůdou červené maliny.

Listy

Listy obsahují kyselinu askorbovou a vitamín E. Dále obsahují kyselinu jantarovou, mléčnou a jablečnou, flavonoidy a cukry. Listy maliníku obsahují třísloviny, jód, vápník a mangan.

Plody

Plody maliníku se používají především k přípravě léčivých receptů. Bobule se snadněji připravují a v létě se dají jíst čerstvé. Plody maliny je povoleno podávat dětem.

Bobule obsahují následující prvky:

• cukr;
• éterický olej;
• pektin, bílkovinné látky;
• hlen;
• organické kyseliny;
• vitamíny A, B, C;
• víno, isoamylalkohol;
• ketony;
• katechiny;
• třísloviny.

Pobočky

Malinové větve lze použít čerstvé nebo sušené. Malinové stonky jsou proslulé svými imunomodulačními účinky. Obsahují kumarin, který příznivě působí na krevní oběh, stěny cév a také kyselinu salicylovou, která působí diaforeticky a baktericidně.

Jak maliny pomáhají při nachlazení, chřipce a ARVI

Bobule a další části rostliny obsahují vitamíny a minerály, které pomáhají tělu vyrovnat se s nemocí a normalizovat teplotu. Složky rostliny zmírňují bolesti v krku. Při prvních příznacích chřipky nebo nachlazení byste měli kloktat.

Pokud bylo nachlazení léčeno antibiotiky, pak čaj z maliníku pomáhá lépe se zotavit z nemoci.

Recepty s malinami na nachlazení

Na zimu můžete plody zamrazit a malinové listy a větve usušit. S malinami si můžete připravit léky. Mléko s medem nebo čaj s malinami při nachlazení jsou účinné při léčbě a posílení organismu.

Recepty s malinami jsou rozmanité a všechny si po zpracování částí rostliny zachovávají své blahodárné vlastnosti. Vyberte si recepty na základě ročního období a dostupnosti určitých komponent. V létě dejte přednost čerstvým plodům a aromatickým listům.

Pro udržení imunity konzumujte malinovou šťávu 2-3x týdně. Při nachlazení je také účinné používat maliny s cukrem.

Účinným lékem na nachlazení je čerstvě vymačkaná malinová šťáva. Obsahuje velké množství vitamínů, antioxidantů a organických kyselin. Doporučuje se vypít 300 ml malinové šťávy denně. V létě je vhodnější připravovat šťávu z čerstvých bobulí.

Jak pít maliny při nachlazení

Čaj s malinami si při nachlazení poradí s horečkou způsobenou respiračními virózami nebo chřipkou. Použití čaje pomáhá odstranit příznaky nachlazení a zmírnit stav. Je lepší pít v noci při tělesné teplotě 37 až 38,5 stupňů.

Klasický malinový čaj při nachlazení

Malinové listy se vaří jako běžný čaj na nachlazení. Odvar z listů lze kloktat nebo konzumovat vnitřně.

Složení:

1. Čerstvé nebo sušené listy – 2 polévkové lžíce.
2. Vroucí voda – 0,5 litru.

Jak vařit: Listy zalijte vodou a nechte 20 minut působit. Podle chuti můžete do hotového nápoje přidat med.

Jak používat: Užívejte 1 sklenici jednou denně jako běžný čaj.

Výsledek: Zmírňuje záněty při nachlazení a virových onemocněních, normalizuje teplotu, zlepšuje celkový stav.

Antipyretický malinový čaj

Pokud si chcete připravit maximálně zdravý a obohacený čaj, pak si ho připravte z listů maliníku a rybízu. Listy malinového rybízu při nachlazení jsou účinným prostředkem při léčbě akutních respiračních virových infekcí, chřipky a také pro posílení imunitního systému v každém ročním období.

Malinový a rybízový čaj zabraňuje rozvoji onemocnění v období viróz. Dávka vitamínu C přítomná v čaji ovlivňuje všechny virózy a infekce.

Složení:

1. Malinové listy – 1 díl.
2. Listy rybízu – 1 díl.
3. Voda – 0,5 litru.

Jak vařit: Do konvice nalijte vroucí vodu a nechte ji ohřát. Po 1-2 minutách slijeme vodu a přidáme listy malin a rybízu ve stejných částech. Zalijte je vodou, přikryjte pokličkou a nechte 10-15 minut louhovat. Dále nalijte nápoj do šálků, přidejte med a vychutnejte si příjemnou chuť. Pokud se vám nápoj zdá v této podobě koncentrovaný, pak do něj přidejte horkou vodu.

Jak používat: Užívejte ½ sklenice 1krát denně.

Výsledek: Snižuje teplotu, zlepšuje pohodu, bojuje proti virům. Vhodné jako profylaktikum při nedostatku vitamínů.

Maliny s vodkou na nachlazení

Maliny s vodkou na nachlazení jsou účinným prostředkem. Tím, že si vezmete med, citron, vodku a maliny na nachlazení, budete hned druhý den zase na nohou.

Složení:

1. Malinový džem – 1 polévková lžíce.
2. Med – 1 polévková lžíce
3. Citronová šťáva – 1 lžíce
4. Vodka – 1 polévková lžíce.
5. Převařená voda – podle chuti.

Jak vařit: Smíchejte všechny složky v uvedených poměrech. Vzniklou směs zalijte horkou vodou. Vezměte tolik vody, kolik dokážete vypít na jeden doušek.

Jak používat: Užívejte 1krát denně.

Výsledek: Malinová tinktura na nachlazení působí protizánětlivě a bojuje s příznaky nachlazení.

Malinový odvar při nachlazení

Malinový odvar při nachlazení lze užívat při prvních příznacích onemocnění.

Složení:

1. Maliny – 20 gr.
2. Voda – 1 sklenice.

Jak vařit: Maliny zalijte vodou a vařte 30 minut. Dále vývar ochlaďte a sceďte.

Jak používat: Užívejte ½ sklenice 2-3krát denně. Odvarem můžete kloktat.

Výsledek: Zmírňuje záněty, zlepšuje celkový stav organismu při nachlazení.

Recepty s malinovými listy a větvemi na nachlazení

Tento recept na vitamínový odvar se vám bude hodit kdykoli během roku, zvláště když nejsou po ruce čerstvé bobule.

Složení:

1. Malinové větve – 2 ks.
2. Voda – 3 litru.

Jak vařit: Větve omyjte, rozdělte na stejné části, vložte do pánve a zalijte vodou. Vařte se zavřeným víkem 20 minut. Po uvaření vypněte oheň a nechte odvar z větví a listů ještě 5 minut louhovat. Když se vývar uvaří, odstraňte větve a přeceďte. Před použitím můžete do vývaru přidat cukr, med, citronovou nebo malinovou marmeládu.

Jak používat: Vezměte ½ sklenice každou hodinu.

Výsledek: Má lineární, protizánětlivý účinek.

Maliny na rýmu a bolest v krku

Pokud se objeví první příznaky bolesti v krku nebo faryngitidy, můžete kloktat nálevem ze sušených a rozdrcených surovin z listů a stonků maliníku.

Složení:

1. Nakrájené malinové části – 2 polévkové lžíce.
2. Vroucí voda – 1 sklenice.

Jak vařit: Naplňte rostlinné komponenty vodou a nechte 40 minut působit.

Jak používat: Kloktejte 2-3x denně. Při rýmě, horečce a celkové nevolnosti užívejte 1-2 polévkové lžíce nálevu perorálně. 1 za den.

Výsledek: Zmírňuje záněty, reguluje teplotu, odstraňuje rýmu a ucpaný nos.

Jak vařit maliny pro dítě s nachlazením

Maliny pro děti s nachlazením jsou povoleny od 2 let v minimálním množství. Je důležité sledovat reakci těla dítěte na toto bobule po dobu 3 dnů.

Nejčastěji děti potřebují maliny při nachlazení, zejména na podzim a v zimě, kdy začíná vlna chřipkových epidemií. V tomto případě to bude zdroj vitamínů, které tělo tak potřebuje k obnovení svých ochranných funkcí.

Malinový džus

Malinová šťáva má příjemnou chuť, dětem chutná a je považována za zdravý nápoj. V chladném období posiluje malinová šťáva imunitu a zabraňuje rozvoji nachlazení u dětí.

Složení:

1. Ovoce – 100 g.
2. Voda – 0,5 litru.

Jak vařit: Jak vařit maliny na nachlazení? Hlavní je vitamínovou směs dobře provařit, použít filtrovanou vodu a nepřekračovat doporučené dávkování. Nezapomeňte bobule opláchnout, poté přidejte vodu a vařte 10-15 minut.

Jak používat: Dejte dětem 1-3 lžičky jednou. během dne.

Výsledek: Morse má antipyretický účinek a urychluje diaforetické procesy v těle.

Mohou těhotné ženy jíst maliny, když jsou nachlazení?

Může kojící matka nebo těhotná žena jíst maliny na nachlazení? Odpověď na tuto otázku trápí mnoho žen. Maliny v mírném množství nepoškozují tělo těhotné nebo kojící matky a jejího dítěte. Léčivý nápoj s malinami, obsahující stopové prvky a vitamíny, je užitečný pro ženy, když čekají dítě, pokud nedochází k alergickým reakcím.

Malinový čaj v těhotenství:

• uklidňuje;
• snižuje příznaky toxikózy;
• zlepšuje trávení;
• eliminuje zácpu;
• podporuje imunitu;
• léčí nachlazení;
• snižuje otoky.

Maliny v těhotenství a nachlazení by se měly užívat pouze po konzultaci s lékařem. Před použitím se poraďte se svým lékařem o doporučeném dávkování. Navzdory skutečnosti, že se jedná o vitamínový nápoj, může mít při zneužívání negativní vliv na plod.

Kontraindikace použití malin při nachlazení

Neexistují prakticky žádné kontraindikace pro použití malin. Hlavní věc je dodržovat opatření, nekonzumujte více než 1 litr bobulového nápoje denně. V období viróz pomůžou dětem s nachlazením posílit imunitu čerstvé maliny, čerstvé maliny byste jim ale neměli dávat každý den. Střídejte různé bobule. Maliny byste neměli jíst při teplotách nad 39 stupňů.

• alergie na bobule;
• individuální nesnášenlivost;
• ledvinové kameny a jiná onemocnění ledvin;
• žaludeční vřed.

Pro více informací o výhodách malin se podívejte na video: