Ne každý ví, že se jí takové potraviny, jako je kaktus. Pro mnohé je kaktus jen trnitá rostlina, která stojí poblíž počítače. nicméně existují takové odrůdy kaktusů, které mají nejen jedlé, ale také velmi chutné bobule podobné ovoce.
Druhy jedlých kaktusů
Tyto odrůdy zahrnují následující:
Opuncie
Nejběžnější druh s jedlými plody. V čem v Opuntii se nejedí jen plody, ale dokonce i stonky. Zpočátku jsou zelené, dozráváním se stávají červeno-vínové. Plody jsou pokryty trny, které jsou velmi malé. V tomto ohledu se nedoporučuje brát bobule holýma rukama. Chuť je sladká s mírnou kyselostí.
Gylocereus
Hylocereus s ovocem (Pitaya)
V ruských a nejen obchodech často najdete takové exotické ovoce, jako je Pitahaya nebo Pitaya. Takový produkt se také nazývá Dračí ovoce. Je to plod kaktusu zvaného Hylocereus. Tento kaktus pochází z Vietnamu. Dužnina má kyselou chuť. Někteří srovnávají chuť pitaya s jahodou. Jedí ji syrovou, dělají džemy a také ji přidávají do dezertních jídel.
Mammillaria
Mammillaria s ovocem
Jedlé jsou také plody kaktusu Mammillaria. Mohou růst na rostlině po celý rok, aniž by opadaly. Tyto bobule mají kyselou chuť.. Používají se syrové, stejně jako k výrobě džemu.
Jíst ovoce opuncie
Šťavnatá dužina má sladkou chuť s mírnou kyselostí. Někteří porovnávají chuť Opuntia s jahodami, druhý – s hruškou a další – s kiwi.
Plody opuncie vyrůstají na samém okraji ostnitých listů
Povrch je tvrdý, je pokrytý drobným jehličím. Zbarvení je od světle zelené po červenou. V čem Opuntias mají nejen zajímavé chuťové vlastnosti, ale také léčivé vlastnosti..
V poslední době lze takové exotické nalézt na regálech zahraničních obchodů, méně často – domácích. V podnosu na ovoce je speciálně umístěn úchop, kterým je můžete vzít, abyste se nepíchli.
Jak vytáhnout jehličí z ovoce?
Než budete jíst ovoce, musíte je připravit. V první řadě je nutné odstranit všechny existující trny.
Sbírání plodů opuncie se nedoporučuje bez rukavic nebo speciálního nástroje.
Za prvé, kaktusové plody se nedoporučuje brát holýma rukamaaby nedošlo k odstranění jehlic z kůže. V tomto ohledu se vyplatí používat odolné gumové rukavice. A samotné ovoce se nejlépe drží širokými kleštěmi. Navzdory skutečnosti, že jehly jsou velmi malé, jejich kontakt s pokožkou reaguje bolestivými pocity.
Pokud jehla přesto zasáhne pokožku rukou, je třeba ji odstranit pinzetou. Je vhodné to udělat nad dřezem a okamžitě umýt jehly. Jinak jehly spadnou na podlahu, v důsledku čehož budou muset být odstraněny z kůže nohou.
Za druhé, k odstranění trnů se doporučuje Opuntia opláchnout pod silným tlakem vody. Tím se zbavíte malých jehlic. Velké jehlice lze odstranit otřením povrchu plodu papírovým kapesníčkem. Ubrousek je potřeba několikrát složit.
V prodeji jsou plody již oloupané od trnů, takže pro jejich použití stačí plody pouze opláchnout pod vodou.
Jak odstranit kůru?
Vzhledem k tomu, že slupka ovoce je poměrně tvrdá a hustá, doporučuje se ji odstranit. Jak to udělat?
- Zpočátku odřízněte konce ovoce;
- Vyrobeno na ovoci podélný řez;
- Kůže jemně stáhl zpět a je odstraněn.
Opuncii přidržíme vidličkou, odřízneme jednu špičku, pak druhou.Na ovoci uděláme nožem podélný řez.Jemně zasuneme lžíci a krouživými pohyby odstraníme dužinu po vnitřním průměru opuncie .
Někdo dává přednost prostému rozkrojení ovoce napůl a dužinu konzumuje lžící. Jedí se i kosti.
Jak jíst, abych nepíchal?
K čištění bobulí z jehel se doporučuje nosit na rukou silné gumové rukavice. Bobule se namočí do studené vody nebo se omyjí pod silným proudem tekoucí vody.. Tím povrch plodu zbavíte drobných klasů.
Poté se ovoce otře papírovým ubrouskem, který se několikrát přehne.
V některých jiných zemích je navíc zvykem ovoce zpočátku zmrazovat. Po zmrazení se jehličky buď smyjí, nebo z plodu jednoduše setřesou.
Jak chutná opuncie?
Opuncie jsou šťavnaté a lehce nakyslé. Zároveň v závislosti na odrůdě může být chuť kyselá nebo sladší. Plody některých odrůd mají neuvěřitelně příjemnou vůni, zatímco jiné ji nemají vůbec..
Plody Opuntia v sekci
Tyto plody jsou schopny dokonale uhasit svou žízeň díky šťavnatosti a určité vodnatosti ovocné dužiny. Proto jsou někteří překvapeni používáním ovoce v zemích s chladným klimatem.
Plod má drobná semena. V tomto plánu ovoce lze přirovnat k granátovému jablku nebo hroznu. Někdo je odmítá jíst a někdo je klidně žvýká a konzumuje spolu s dužinou.
Výhody a ublížení
Plody této odrůdy kaktusu mají řadu užitečných vlastností. Používají se u řady následujících onemocnění:
V lidovém léčitelství se přitom využívají nejen plody, ale i další části kaktusu: listy, květy a stonky.
Bobule se od starověku používaly k léčbě kurděje kvůli vysokému obsahu vitamínu C.
Pomocí takového exotického ovoce se léčí i některá léčebná onemocnění, například nachlazení a používají se i ke snížení tělesné teploty.
Kromě toho, ovocná dužina je schopna zastavit krvácení a má hojivý účinek na rány. Díky své kyselé chuti také dokonale zaženou žízeň.
Opuncie obsahuje rostlinné bílkoviny, které pomáhají v boji proti otokům a celulitidě tím, že odvádějí z těla tekutiny
Bobule se efektivně používají při hubnutí. Pomáhají nejen redukovat váhu, ale pomáhají i v boji proti celulitidě a otokům, které obezitu často doprovázejí. Obsahují minimum kalorií.
Výrobek by však neměl být zneužíván. Zneužívání může vést k řadě nepříjemných následků.:
- Alergická reakce;
- Bolest hlavy;
- Zácpa;
- Zvracení
Co se připravuje z plodů opuncie?
Ovoce se používá nejen k jídlu syrové. Nejčastěji se používá k přípravě všech druhů dezertních pochoutek.. Patří sem ovocné saláty, ovocné nápoje. Připravují se také džemy, marmelády a marmelády. Také dužina bobulí se často přidává do likérů.
Ale to není všechno. Ovoce se často používá při přípravě masitých pokrmů. Aktivně se používá k vytváření sladkokyselých omáček a omáček.
Někteří pečou bobule v troubě, aniž by je oloupali. Z již upečených výrobků se odstraní kůra.
Je třeba poznamenat několik receptů, které se aktivně používají v tradiční medicíně k léčbě určitých onemocnění.
Vzhledem k řadě užitečných vlastností se opuncie aktivně používá jak v tradiční medicíně, tak v lidové medicíně.
Tak k přípravě odvaru proti nachlazení budete potřebovat:
Z kořene proskurníku je třeba nejprve připravit sirup a poté smíchat všechny přísady v poměru 2: 2: 1.
Také účinný prostředek proti zvýšené tělesné teplotě je recept z:
- ovoce opuncie;
- 3 litry vody.
Některé odrůdy kaktusů jsou jedlé a velmi chutné, které se aktivně konzumují syrové i vařené. Například, toto exotické ovoce se přidává do teplých jídel, dezertů, používá se k výrobě džemů a marmelád. Plody se liší nejen dobrou chutí, ale také užitečnými vlastnostmi. Současně je třeba před konzumací ovoce očistit od jehličí a kůry.
Dobrý den, milí čtenáři! Naprostá většina odrůd kaktusů není jedlá, ale některé se dají jíst. Mezi ně patří opuncie. Tato odrůda kaktusů roste v Kanadě, USA a Mexiku. Nejraději však rostou na suchých místech s chudou a kamenitou půdou.
Měli byste zkusit kaktus?
Jak jíst plody opuncie? Plody této rostliny jsou jedlé, stejně jako stonky. Dají se jíst nejen pro chuť, ale i jako lék. Kromě toho se šťáva z tohoto sukulentu používá externě k léčbě kožních onemocnění.
To, že Mexičané jedí kaktusy, se většině z nás zdá zvláštní. Měli bychom zkusit tato jídla? Hlavním problémem je dostupnost produktu. Opuncie pěstujeme na parapetech, ale sehnat pochoutku není tak jednoduché. Domácí kaktusy jsou navíc nacpané chemickými hnojivy, škůdců se můžeme zbavit insekticidy.
Ne, nechte mazlíčky potěšit oko. Další věc je, že tyto podivné produkty, pokud vyzkoušíte, lze nalézt ve slevě. Mohou být světle zelené, žluté, oranžové nebo červené. Podle druhu opuncie se liší chutí.
Některé odrůdy připomínají jahody, některé chutnají jako hruška, jiné zase jako kiwi a dokonce tomel. Jsou pokryty hustou slupkou, na jejímž povrchu jsou ostny s chmýřím. Chuť je dobrá, ale výhody jejich konzumace jsou mnohem působivější.
Výhody kaktusových bobulí
Prospěšné vlastnosti královny kaktusů jsou již dlouho mimo pochyby. Tento zázrak se doporučuje pro obézní lidi – rostlinný extrakt je součástí léků na hubnutí. Bobule působí blahodárně na žaludek a střeva. Podporují tvorbu inzulínu, proto se doporučují lidem s cukrovkou.
Dužnina ovoce tónuje a uhasí žízeň. Odvar dokáže i snížit vysoké teploty.
Na přání můžete z plodů a stonků opuncie vyrobit džem, džem, likéry, marmelády, kandované ovoce a všechny druhy omáček. K jídlu jsou vhodné stonky rostlin o tloušťce maximálně 1 cm.Můžete je přidat i do salátů.
Stonky jsou na rozdíl od plodů považovány za zeleninu. Mohou být pečené, dušené a vařené – to je možnost, jak překvapit své hosty! Jak tyto bobule skladovat? Pokud zmrazíte, některé prospěšné látky zmizí, ale pokud se usuší, bude to více výhod.
Jak se dotknout zámořské bobule
S žádnou částí jedlého kaktusu nemanipulujte holýma rukama, protože ostny jsou velmi ostré. Kromě toho jsou na povrchu rostliny velmi malé glochidie (pamatujte si, jak se jim říká!) – jedná se o stejné trny, ale neviditelné pro oko.
Tyto záludné hřbety jsou také pokryty jemným chmýřím. Při vstupu do jícnu se zarývají do sliznice a bez pomoci lékaře je nelze odstranit. Horší je, že v tomto případě okamžitě začíná zánětlivý proces.
Abyste se zbavili páteře a glochidie, musíte nosit gumové rukavice. Stonky a plody opuncie můžete očistit od ostnů a glochidií třemi způsoby:
- Pod silným proudem vody s následným důkladným otřením.
- Zmrazování a tření.
- Pálení nad otevřeným ohněm.
Plody bez trnů před konzumací zpracujte, není to těžké. Ovoce přidržte vidličkou, ostrým nožem odřízněte horní a spodní část a podélně rozkrojte na dvě poloviny.
Poté se slupka snadno oddělí od dužiny. Dužninu můžete jíst lžící spolu se semeny, protože obsahují mnoho užitečných látek (velmi cenný je olej ze semen). V tomto případě nemusíte odstraňovat kůži.
Pozornost neublíží
Tyto exotické plody jsou chutné, ale jezte je s mírou. Jinak se mohou objevit bolesti hlavy, nevolnost, zácpa a dokonce i kopřivka. Je lepší jíst více než jedno ovoce denně. Myslete také na to, že někteří lidé nemají k pojídání této pochoutky vůbec predispozice.
Plody opuncie se prodávají v beztrnné podobě, přesto na nich mohou zůstat glochidie. Bobule zakoupené v obchodě proto nezapomeňte opláchnout pod silným proudem vody a poté otřít hustým ručníkem.
Kromě přímé konzumace lze produkt použít jako doplněk k různým pokrmům a dezertům. Co dalšího se dá vyrobit z plodů opuncie? Pokud je orestujete ve sladké ovocné omáčce, získáte báječnou pochoutku. Dužninu lze přidat do jakýchkoli ovocných salátů a udělat z ní vynikající džem.
Zajímavé také je, že plody kaktusu opuncie dokonale ladí s masitými pokrmy. Zkuste je přidat do svého oblíbeného receptu nebo je použít jako přísadu v procesu vaření.
