Jak lískové ořechy ovlivňují játra?

Četné studie naznačují nepochybné výhody ořechů pro různé orgány a systémy těla. Ořechy obsahují omega-3 nenasycené mastné kyseliny a také mikroprvky, jako je železo, zinek, hořčík, selen a mangan. Z velké části je to vše důležité pro normální fungování gastrointestinálního traktu.

Jak konzumace ořechů ovlivňuje funkci jater? Které druhy jsou prospěšné a které mohou škodit? Je možné je jíst, když už máte onemocnění jater? Všechny odpovědi jsou níže.

Účinky na funkci jater

Téměř všechny odrůdy ořechů mají pozitivní vliv na fungování gastrointestinálního traktu, včetně jater.

Nenasycené mastné kyseliny, které obsahují, se účastní širokého spektra mezibuněčných metabolických procesů, ale neukládají se v podkožní tukové tkáni.

A železo, zinek, hořčík a opalovací složky obsažené v ořechách mají pozitivní vliv na biochemické složení krve. A stav jater na tom přímo závisí, protože jejich hlavní funkcí je regulovat právě toto složení odstraňováním a neutralizací toxinů.

Recenze 5 oblíbených typů

Nyní probereme vliv konkrétních odrůd ořechů na gastrointestinální trakt.

1. Vlašské ořechy

Lékaři je doporučují konzumovat čerstvé bez předsoušení, tedy zachování přirozené vlhkosti. V tomto případě je v jádrech zachováno celé spektrum mikroživin (při sušení např. mizí některé aminokyseliny, tříselné složky se rozpadají na deriváty).

Vlašské ořechy mají také následující výhody:

1. zabránit oxidaci jaterních buněk (a jejich další destrukci);
2. snížit celkové zatížení jater (v důsledku normalizace biochemického složení krve);
3. snížit hladinu cholesterolu a vyčistit krevní cévy;
4. urychlit tok žluči;
5. zlepšit činnost žaludku a slinivky břišní.

Vlašské ořechy mohou ublížit pouze stimulací zánětlivých procesů. To se však stane pouze tehdy, když denně a pravidelně konzumujete více než 60–80 gramů loupaných jader. resp. Je lepší nepřekračovat stanovený limit, a zároveň dát přednost těm ořechům, které nebyly podrobeny tepelnému sušení.

Nezapomeňte také na vlašské ořechy patří mezi vysoce kalorické potraviny. Pokud tedy dodržujete diety, musíte je úplně opustit. Totéž platí pro obezitu.

2. Cedr

Piniové oříšky jsou bohaté na esenciální aminokyseliny, které se využívají v procesu regenerace, včetně jaterních buněk.

Obsahují také antioxidanty, které zpomalují oxidační proces poškozených buněk (tyto látky však při smažení mizí).

Vzhledem k přítomnosti velkého množství bílkovin jsou piniové oříšky téměř vždy součástí sportovní výživy.

Jejich pravidelná konzumace také zabraňuje rozvoji jaterní cirhózy a tvorbě žlučových kamenů (protože piniové oříšky mají vysoký obsah draslíku, který reguluje metabolismus voda-sůl).

Jsou piniové oříšky škodlivé? Jejich hlavní nevýhodou je extrémně vysoký obsah kalorií (téměř 700 kcal na 100 gramů, u smažených ještě vyšší, až 800 kcal). Pokud jste tedy náchylní ke ztučnění jaterní hepatózy, existuje možnost exacerbace onemocnění.

Piniové oříšky se nedoporučují konzumovat v čisté formě. Je lepší je použít jako doplňkovou přísadu při přípravě různých druhů salátů a kastrolů.

3. Mandle

Mandle jsou jednou z potravin nejbohatších na vitamín E, což je silný antioxidant. Jeho vysoká koncentrace v těle zabraňuje rozvoji hepatózy jaterní tkáně, nepřímo čistí složení krve a urychluje odbourávání cholesterolu s nízkou hustotou.

Mandle také urychlují tok žluči, často se používají k „čištění“ jater.

Ale s tím vším je tento druh ořechů také velmi kalorický (asi 650 kcal na 100 gramů loupaných jader). Proto jeho nadměrné používání může způsobit zánět jaterní tkáně. Pokud jste náchylní k onemocnění žlučových kamenů, měli byste se mu také vyhnout.

Doporučuje se používat mandle jako ochucovací přísadu při přípravě salátů, dezertů, různých druhů krémů a omáček. V čisté formě je dost hořký. Je lepší jíst v malých porcích, doslova 2 – 3 ořechy.

4. Arašídy

Arašídy jsou považovány za nejvíce „škodlivé“ ze všech odrůd ořechů. Z jeho pozitivních vlastností stojí za vyzdvihnutí pouze vysoký obsah bílkovin a také vitamínu E a skupiny B.

Arašídy jsou škodlivé kvůli následujícím faktorům:

1. má vysoký obsah kalorií (asi 550 kcal na 100 gramů) a vše mastné „zatěžuje“ játra;
2. velmi často způsobuje alergickou reakci;
3. zvyšuje koncentraci špatného cholesterolu.

Arašídy také výrazně zvyšují tok žluči, a proto je po jejich konzumaci často cítit pálení žáhy.

Arašídy by se měly konzumovat pražené – v tomto případě se snižuje riziko vzniku alergie. Je lepší nepoužívat sůl. Za jeden den se doporučuje nesníst více než 100 gramů arašídů. Pokud dodržujete šetrnou dietu, měli byste se arašídům vyhnout úplně.

5. Lískový ořech

Lískové ořechy jsou bohaté na vápník, fosfor, vitamín E, sodík a zinek. V souladu s tím on:

1. zabraňuje destrukci jaterních buněk;
2. zabraňuje exacerbaci cirhózy (v počáteční fázi, během exacerbace, jsou lískové ořechy kontraindikovány); , stejně jako koncentrace červených krvinek (kvůli přítomnosti železa v kompozici).

Stejně jako všechny ostatní ořechy jsou lískové ořechy velmi kalorické. Téměř 60 % jeho hmoty tvoří mastné kyseliny. Obsahuje také cholesterol, ale mnohem méně než stejné arašídy.

Lískové ořechy se doporučuje konzumovat v sušené formě, bez smažení. V syrovém stavu má velmi hořkou a hořkou chuť. Denně byste měli zkonzumovat až 75 gramů lískových ořechů.

ZÁVĚR. Piniové oříšky jsou považovány za nejzdravější ořechy. Nejškodlivější jsou ale arašídy, i když složením jsou si všechny dost podobné.

Užitečné recepty založené na nich

V lidovém léčitelství existuje mnoho receptů na posílení jater a normalizaci jejich funkcí, které také používají ořechy. Nejoblíbenější recepty jsou poměrně jednoduché na přípravu:

1. Alkoholová tinktura z vlašského ořechu. K jeho přípravě se používají zelené ořechy se zelenou slupkou. Budete potřebovat přibližně 15 – 20 kusů. Vloží se do skleněné nádoby a naplní se 0,5 litru silného alkoholu (nejlépe lihu). Nechte 2 týdny na chladném a tmavém místě a každé 2 dny důkladně protřepejte. Poté sceďte a hotovou tinkturu uložte do lednice. Užívejte 1 čajovou lžičku 2x denně s jídlem. Tento lék chrání žlučové cesty před tvorbou kamenů v nich a zároveň zpomaluje destrukci jaterních buněk. Tato tinktura je zvláště užitečná při vysokém cholesterolu. Průběh přijetí je 1 měsíc, poté přestávka 2 – 3 týdny.
2. Amosov těstoviny. Předpokládá se, že tento lék komplexně posiluje játra a zároveň posiluje imunitní systém a zabraňuje rozvoji onemocnění kardiovaskulárního systému. Pro jeho přípravu smíchejte 1 šálek jader vlašských ořechů, 250 gramů sušených meruněk, 250 gramů sušených švestek, 250 gramů fíků, 1 citron (včetně kůry) a 250 gramů medu. To vše se rozdrtí pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Užívejte 1x denně 3 polévkovou lžíci až do konce připravené směsi. Recept na těstoviny Amosov s FOTO krok za krokem najdete zde →
3. Odvar z ořechových mezistěn. Stejné oddíly budou vyžadovat 50 gramů. Zalijí se 1 litrem vody, přivedou se k varu na mírném ohni a udržují se, dokud nezůstane pouze 0,5 litru tekutiny. Poté vývar přeceďte přes několik vrstev gázy. Užívejte 2 čajové lžičky 1krát denně na lačný žaludek. Tento lék účinně odstraňuje zánět jater (který je přesně doprovázen akutní bolestí).

Můžete je jíst, když jste nemocní?

Ve většině případů ořechy na chronická onemocnění jater jsou přísně kontraindikovány.

Může za to jejich vysoký obsah tuku, za jehož rozklad jsou zodpovědná játra. To platí jak pro cirhózu, tak pro tukovou hepatózu jater.

V časném stádiu cirhózy nebo fibrotické hepatózy lze ořechy jíst v malých množstvích. Další podrobnosti o této záležitosti byste měli konzultovat se svým lékařem a odborníkem na výživu.

Zajímavé video

Nyní se pojďme podívat na video:

Závěr

Celkově jsou ořechy bohaté na minerály, vitamíny, kovy, antioxidanty, takže jsou velmi užitečné pro trávicí trakt. Ale kvůli vysokému obsahu tuku se musí při předepisování různých typů diet zaměřených na normalizaci jaterních funkcí zcela opustit.

Lískové ořechy jsou plody pěstované lísky (velké lísky). Lískové ořechy pocházejí ze Středozemního a Černého moře. Tento oblíbený ořech byl vyšlechtěn od pradávna a je tradičně velmi ceněn. Dnes se ve velkém pěstuje v Zakavkazu, na Krymu, v Turecku, v jižních oblastech Německa a Francie, v Severní Americe, Itálii a dokonce i na Balkáně. Hlavními vývozci lískových ořechů jsou Turecko, Itálie, USA, Ázerbájdžán, Gruzie a Írán.

Lahodné a výživné lískové ovoce není jen pochoutka milovaná mnohými, je to hodnotný produkt, jehož výhody je obtížné přeceňovat. Lískový ořech se konzumuje jako hotové jídlo, má široké využití v cukrářství, vaření, olej z lískových oříšků se používá v lidovém léčitelství a kosmetologii.

V tomto článku jsme shromáždili co nejvíce informací o lískových oříšcích: o jejich prospěšných vlastnostech, složení a kalorickém obsahu jader, o tom, kdo se doporučuje zařadit lískové ořechy do stravy a kdo by měl omezit používání tohoto produktu. Takže první věci.

Obecné informace o lískových oříšcích

Jak jsme již poznamenali, lískové ořechy jsou stejné lískové ořechy, ale domestikované, tzn. která se pěstuje v zahradách. Zpočátku se lískovým ořechům říkalo velká líska nebo takzvaný „lombardský ořech“, ale postupem času se tento název začal vztahovat na všechny odrůdy lísky. V důsledku selekce (křížení nejúspěšnějších divoce rostoucích exemplářů) se objevily vybrané odrůdy keřů, kterým se začalo všude říkat líska a začaly se pěstovat v průmyslovém měřítku.

Líska je keř, ale dospělá rostlina připomíná spíše strom (často dosahuje výšky 8-10 metrů!). Kvetení lískových oříšků začíná v březnu a teprve o šest měsíců později, v září, začíná sklizeň. Mimochodem, z jedné dospělé rostliny se ročně sklidí až 8 kilogramů lískových ořechů.

Plody zahradních lískových ořechů jsou větší než u divokých keřů a skořápka je tenčí. Ve srovnání s lískovými jsou lískové ořechy výživnější, protože mají vyšší obsah tuku a bílkovin.

Mimochodem, lískové ořechy jsou jedním z mála ořechů, které skutečně jsou. Mimochodem, stejné pistácie jsou kosti (peckoviny) a arašídy patří k luštěninám a je obecně překvapivé, proč se jim říká ořechy.

Zralé lískové oříšky mají příjemnou nasládlou chuť a výrazné ořechové aroma, které se po tepelné úpravě zintenzivňuje. Lískové ořechy jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé ořechy, které se dají jíst syrové, sušené i smažené.

Užitečné vlastnosti

Lískové ořechy jsou užitečné jak syrové, tak sušené a smažené. Ale v důsledku tepelného zpracování je obsah užitečných stopových prvků a vitamínů poněkud snížen a obsah kalorií v produktu se zvyšuje.

Velké množství vitamínů, mikro a makro prvků ve složení produktu, stejně jako jeho stálá přítomnost ve stravě, vede ke snížení nedostatku těchto stejných vitamínů a minerálů. Zlepšuje celkovou pohodu, dodává energii, posiluje imunitní systém.

Co jsou užitečné lískové ořechy? Zde není zdaleka úplný seznam jeho užitečných vlastností:

• Zlepšuje funkci mozku. Ořech je bohatý na polynenasycené mastné kyseliny, proto se jeho užívání doporučuje lidem se zvýšenou psychickou zátěží;
• Posiluje kardiovaskulární systém, je prostředkem prevence tromboflebitidy a dalších onemocnění. To je usnadněno obsahem velkého množství draslíku a vápníku v ovoci. Tyto stopové prvky posilují stěny krevních cév a hladké svaly srdečního svalu, takže zůstávají elastické a zdravé;
• Zabraňuje rozvoji rakoviny. Jádra obsahují paklitaxel, přírodní protirakovinnou látku;
• Čistí tělo. Nerozpustná hrubá vláknina (vláknina) zlepšuje trávení, pomáhá čistit střeva od toxinů a toxinů;
• Líska zabraňuje hnilobným procesům v těle, aktivuje přirozenou očistu jater;
• Urychluje růst a vývoj svalové tkáně. Obsah vitamínu E a velké množství bílkovin v lískových oříšcích činí z ořechů nepostradatelný prvek ve sportovní výživě. Ze stejného důvodu by měly být lískové ořechy zařazeny do jídelníčku dětí a mládeže;
• Přispívají k normalizaci hmotnosti, zlepšují stav pokožky a vlasů. Díky vysokému obsahu kalorií jsou lískové ořechy, stejně jako jiné ořechy, velmi výživné, a proto i při nízké spotřebě dávají pocit sytosti (produkt je nepostradatelný při dietách). Pravidelným používáním lískových oříšků získává pokožka pevnost a pružnost, vlasy se stávají méně lámavé.
• Působí blahodárně na nervový systém. Pokud budete jíst jen pár ořechů denně, pak tělo dostane náboj živosti, síly a dobré nálady. Nervozita a podrážděnost ustoupí do pozadí.

Kalorická hodnota

Lískový ořech je vysoce kalorický produkt, který obsahuje velké množství tuku. K doplnění denní bilance kalorií stačí, aby člověk snědl pouze 200 gramů lískových ořechů. Ořechu byste se však neměli vzdávat, jen je potřeba omezit konzumaci na pár ořechů denně.

Energetická hodnota lískových ořechů je (v závislosti na odrůdě) asi 600-700 kcal na 100 gramů produktu, z toho:

• Bílkoviny – asi 15 g;
• Tuky – 60-65 g;
• Sacharidy – 9-10 g;
• Dietní vláknina (vláknina) – 8-10 g;
• Voda – asi 5 g

Vzhledem k tomu, že jedno jádro lískového ořechu váží v průměru ne více než 2 gramy, pak jeho obsah kalorií nepřesahuje 10-15 kcal. To naznačuje, že můžete bezpečně jíst tucet ořechů denně bez strachu o postavu.

Vezměte prosím na vědomí, že obsah kalorií v lískových oříšcích je několikrát vyšší než obsah kalorií v čokoládě. To je překvapivé, ale 100 gramů čistých lískových oříšků je kaloričtější porce než stejných 100 gramů lískových oříšků v čokoládě. Zároveň je obsah sacharidů v ořeších řádově nižší, což z jader lískových ořechů dělá vynikající variantu svačiny.

Struktura

Pokud mluvíme o obsahu živin, vitamínů, makro- a mikroprvků v jádrech lískových ořechů, pak je složení na 100 gramů produktu následující:

• Draslík – 700-750 mg;
• Vápník – 150-200 mg;
• Hořčík – 170-180 mg;
• Sodík – 3 mg;
• Síra – asi 200 mg;
• Fosfor – 299 mg;
• Chlor – 20-24 mg;
• Vitamin E – 20 mg;
• Vitamín B4 – 45 mg;
• Vitamín C – 1,4 mg;
• vitamín A – 2 mcg;
• Vitamin B5 – více než 1 mg;
• Vitamín B1 – 0,3 mg;
• Vitamín B2 – 0,1 mg;
• Vitamín B6 – 0,7-0,8 mg

Ořech se skládá ze dvou třetin z tuků, mezi nimiž převládají Omega-6, mononenasycené, nenasycené mastné kyseliny (olejová, palmitová atd.). Líska domácí obsahuje také vitamíny B9, K, PP, železo, jód, měď, mangan, zinek, selen, fluor, aminokyseliny (asi 20 druhů), kobalt a další pro tělo potřebné složky.

Výhody lískových ořechů pro ženské tělo

Je třeba poznamenat vysoký obsah vitamínu E v lískových oříšcích. 100 gramů produktu obsahuje denní potřebu pro tělo. Při pravidelném užívání vitaminu E se zlepšuje stav pokožky a vlasů, nehty se stávají silnějšími a zdravějšími. Stejný vitamín je potřebný pro normální fungování reprodukčního systému. Vitamin E zpomaluje proces stárnutí, protože je silným antioxidantem.

Lékaři doporučují, aby nastávající matky snědly několik ořechů denně, aby plně kompenzovaly nedostatek vitamínu B9. To je důležité zejména v raných fázích, kdy tvorba plodu teprve začíná.

Tento produkt by měl být také součástí každodenní stravy kojících žen, které mají nedostatek mateřského mléka. Pravidelná konzumace ořechů v tomto období zlepšuje kvalitu a produkci hlavního produktu pro novorozence. Mléko se stává výživnějším, bohatším a zdravějším.

Lískové ořechy pro svou nutriční hodnotu a obsah kalorií obsahují malé množství sacharidů, proto je lze zařadit do bezsacharidových diet, které jsou široce praktikovány, aby se rychle zbavily nadváhy. Nejdůležitější je kontrolovat velikost porce.

Co dalšího jsou užitečné lískové ořechy pro ženy? Vitamíny skupiny B obsažené v ovoci (B1, B2, B4, B5, B6) normalizují činnost nervové soustavy, zvyšují odolnost vůči stresu a depresi a stabilizují emoční stav.

Výhody pro tělo muže

V lískových oříšcích je vyvážené množství bílkovin, tuků a sacharidů, což je důležité pro mladé lidi, kteří sportují nebo zažívají fyzickou zátěž v práci. Konzumace doslova hrsti ořechů denně pomůže zástupcům silné poloviny vzpamatovat se ze zátěže, dobít baterky. Bílkoviny obsažené v jádrech pomohou při budování svalové hmoty.

Prospěšné látky obsažené v přípravku mají protizánětlivé vlastnosti, zpomalují nežádoucí procesy v prostatě. Stopové prvky a aminokyseliny, které jsou součástí jader lískových ořechů, normalizují tvorbu mužských pohlavních hormonů, zlepšují potenci a reprodukční funkce.

Výhody lískových ořechů pro děti

Oříšky byly vždy oblíbenou pochoutkou dětí a v případě lískových oříšků je to nejen chutné, ale i zdravé. Plody obsahují téměř celou sadu vitamínů a minerálů, velké množství vlákniny a užitečných mastných kyselin.

Pravidelná konzumace malého množství lískových ořechů příznivě působí na dětský organismus:

• posiluje imunitní systém;
• podporuje růst a vývoj svalové tkáně;
• normalizuje metabolismus metabolismu tuků;
• zlepšuje fungování celého gastrointestinálního traktu;
• ořechy obsahují vápník, který je stavebním materiálem pro kostní tkáň

V období beri-beri použití lískových ořechů zabraňuje nedostatku vitamínů a mikroelementů, doplňuje zásobu živin.

V jakém věku můžete dětem podávat lískové ořechy? V drcené formě lze ořechy podávat od 6-8 měsíců, od dvou let může miminko ochutnávat celá jádra.

Kolik lískových ořechů můžete sníst za den

Předpokládá se, že k vyživování těla vitamíny a mikroelementy stačí jíst 30 gramů jader lískových ořechů denně. To znamená, že denní norma je asi 10-20 oloupaných plodů, v závislosti na velikosti. Je však třeba vzít v úvahu věk a celkový zdravotní stav jedince.

Takže pro zdravé muže, kteří zažívají vážnou fyzickou námahu, může být denní dávka zvýšena na 50 gramů. Dětem stačí sníst 7-8 ořechů denně.

Škody lískových ořechů pro lidské tělo

Při použití kvalitních lískových ořechů v rozumném množství nelze očekávat žádná negativa. S problémy se lze setkat pouze při zanedbání kontraindikací. Při jednorázovém přejídání lískovými oříšky jsou možné alergické reakce, nadýmání a narušení trávicího traktu.

Chcete-li z konzumace ořechů získat pouze pozitivní emoce, měli byste pečlivě zvážit výběr produktu. Nemůžete jíst žluklé ořechy, stejně jako jádra se stopami plísně.

Kontraindikace k použití

Lískové ořechy mohou ublížit lidem trpícím těžkými formami cukrovky, atopickou dermatitidou. Seznam kontraindikací zahrnuje také akutní a chronická onemocnění trávicího systému, závažné jaterní patologie. S maximální opatrností by přípravek měli používat alergici a obézní lidé. Jak můžete vidět, lískové ořechy mají mnohem méně kontraindikací než užitečné vlastnosti.

Je pečený lískový oříšek zdravý?

Není žádným tajemstvím, že pražené lískové ořechy jsou mnohem chutnější než syrové nebo jednoduše sušené. V procesu tepelné úpravy ořech získává jasnější a bohatší chuť, objevují se nové aromatické odstíny. Díky odpařování přebytečné vlhkosti jsou lískové ořechy křupavější.

Co se týče benefitů, téměř všechny vitamíny a mikroprvky jsou zachovány, jejich ztráta je zanedbatelná. Ale obsah kalorií v produktu, vztažený na hmotnost, se mírně zvyšuje – je to kvůli ztrátě vlhkosti.

Nyní, když jste se dozvěděli více o výhodách lískových ořechů, je čas objednat si porci těchto lahodných ořechů k doručení z online obchodu Nutland!