Jak lidé používají jalovec?

Jalovcový keř je obvykle vysoký, tenký sloup až 12 metrů vysoký, se špičatou špičkou. Listy této rostliny jsou velmi výrazné, připomínají měkké, husté jehlice, někdy pokryté drobnými šupinami. Plody jalovce jsou modročerné bobule, které botanici ve skutečnosti řadí mezi šišky.

V odborné literatuře je popsáno asi 70 druhů jalovce, ale pouze jeden z nich se používá jako koření a léčivá rostlina – jalovec obecný. Jiné typy našly uplatnění v průmyslu a krajinářství. Zde jsou některé z nich:

mexické – okrasná rostlina s krátkým jehličím a drobnými plody, je zdrojem esenciálního cedrového oleje;
Bermudský – vyznačuje se šedou kůrou a světle zelenými jehlicemi, plody jsou pokryty voskovým povlakem;
azorský – ohrožený druh, roste především v horách;
Kalifornský – světlé jehlice, hnědé plody s modrým nádechem, roste v horách;
cedr – dorůstá až 20 metrů výšky, vyrábí se z něj aromatický olej;
Číňan – může dosáhnout výšky 25 metrů, ale v domovině rostliny se používá k výrobě bonsají;
pobřežní – plazivá, plazivá rostlina, roste hlavně na severu,
daursky – roste v horách ve východních oblastech, vysazuje se na zpevnění svahů;
tlustokožec – má neobvyklou strukturu kůry: je pokryta prasklinami, které ji rozdělují na malé čtverečky;
peckovina – má pyramidální tvar, kulaté plody, používá se při výrobě marmelád.

Kde roste?

Jalovec obecný preferuje život v mírném podnebí, takže se nejčastěji vyskytuje v Evropě, Spojených státech amerických, severních oblastech Afriky a některých asijských zemích. I u nás je tato rostlina velmi rozšířená. Jalovec obecný roste v západním Rusku a na Sibiři. Obvykle se usazuje na svazích hor a kopců, podél břehů nádrží a v řídkých lesích.

Obrobek

Nejvhodnější doba pro sklizeň plodů jalovce je od začátku do poloviny podzimu. Bobule můžete sbírat ručně nebo můžete použít následující metodu: rozprostřete pod keř velký kus látky a sevřete kmen rukama a stromem silně zatřeste. Pokud jsou plody zralé, většina z nich spadne na plátno. Poté by měly být bobule roztříděny a zbaveny zbytků. Plody jalovce se uchovávají v tmavé, dobře větrané místnosti, při teplotě nepřesahující 40 stupňů. Po úplném vysušení se znovu třídí a odstraňují nezralé a zkažené bobule.

Kde a jak vybrat?

Plody jalovce se prodávají v bylinkářstvích, lékárnách nebo na velkých trzích. Při nákupu věnujte pozornost stavu bobulí: měly by být pevné a bez známek poškození. Pokud bobule promnete v rukou, vůně zesílí, ale po nějaké době zase zeslábne.

Vlastnosti

modro-černá barva;
kořenitá, lehce nakyslá vůně;
pikantně nasládlá, lehce nahořklá chuť.

Výživová hodnota a kalorie

Nutriční hodnota 100 gramů čerstvých plodů jalovce:

Proteiny	Tuky	Sacharidy	Kalorická hodnota
0 gr.	0 gr.	31 gr.	116 kCal

Více informací o blahodárných vlastnostech jalovce se dozvíte z úryvku z pořadu „1000 a jedno koření Šeherezády“

Chemické složení

éterický olej;
barvivo;
pryskyřice;
kyselina octová;
kyselina jablečná;
kyselina mravenčí;
železo;
hliník
manganu;
měď.

Užitečné vlastnosti

je cenným zdrojem vitamínu C;
má fytoncidní vlastnosti;
má diuretický účinek;
dezinfikuje;
zlepšuje trávení;
vyvolává choleretický účinek;
je dobrý expektorans;
má protiedémový účinek;
zmírňuje bolest;
zklidňuje svědění a podráždění.

Jalovec je neškodná rostlina, pokud však existují kontraindikace, předávkování nebo individuální nesnášenlivost, může mít jeho použití pro tělo velmi nepříjemné důsledky.

READ

Co poskytuje nepřímotopný kotel?

Kontraindikace

těhotenství;
zánětlivá onemocnění ledvin;
exacerbace chronických onemocnění gastrointestinálního traktu;
těžká hypertenze.

Esenciální olej z jalovce má nakyslé aroma s tóny pryskyřice a kouře. Používá se v kosmetologii a aromaterapii. Jalovcový olej zlepšuje stav pokožky a vlasů a je považován za silné přírodní afrodiziakum.

Pro vnitřní použití: Smíchejte půl lžíce medu s jednou kapkou jalovcového oleje a přidejte lžíci teplé vody. Výslednou směs pijte ve dvou dávkách po celý den.
Pro venkovní použití: Jalovcový olej se doporučuje na bodové ošetření akné, ekzémů, vředů, svrabů a bolestí zubů, je však třeba počítat s tím, že jej lze použít pouze po konzultaci s lékařem. Od našich předků vzešlo poznání, že jalovcový olej, přidávaný do vody na mytí podlah, dezinfikuje místnost.
Pro výrobu mastí: vepřové nebo jezevčí sádlo se smíchá s jalovcovým olejem, v poměru 20 kapek oleje na 10 g sádla.

Tradiční medicína doporučuje používat šťávu vymačkanou z čerstvých plodů jalovce pro onemocnění urogenitálního systému jako diuretikum a protizánětlivé činidlo.

přihláška

Ve vaření

sušené plody jalovce se používají k uzení masa a zvěřiny;
jalovec se hodí k jehněčímu a vepřovému;
bobule jalovce se přidávají do sklenic s okurkami a marinádami;
Plody jalovce se přidávají do čerstvých zeleninových salátů, hodí se zejména ke kapustě a řepě;
jalovec se používá při výrobě cukrovinek;
z bobulí jalovce lze vyrobit speciální cukr;
z vyzrálých plodů rostliny se připravuje jalovcové pivo a víno;
Plody jalovce se používají k ochucení alkoholických nápojů, z nichž nejoblíbenější jsou gin a vodka;
Plody jalovce by se měly přidávat do připravených pokrmů bezprostředně před podáváním, protože rychle ztrácejí aroma.

pečený losos

Na plech položte pečicí papír a potřete ho tenkou vrstvou olivového oleje. 50 gramů másla nakrájejte na malé kousky, z poloviny položte na plech. Navrch dejte 25 gramů nakrájených plodů jalovce, kůru z jednoho citronu, svazek čerstvého rozmarýnu, sůl a pepř podle chuti. Poté si připravte 1,2 kg filetu z lososa, pokapejte olivovým olejem, osolte, opepřete, posypte jalovcem, rozmarýnem a citronovou kůrou ze všech stran. Rybu položte na plech a navrch dejte zbylé máslo. Pečeme na 180 stupňů 20 minut.

Kuřecí ražniči

Kuřecí tělo nakrájejte na kousky požadované velikosti. Připravte marinádu: smíchejte 100 ml suchého bílého vína, 2 polévkové lžíce. hořčice, nasekaný stonek rozmarýnu, několik bobulí jalovce, 1 polévková lžíce. olivový olej, sůl a pepř podle chuti. Nechte kuře přes noc marinovat. Ražniči uvařte na jehlech nebo na grilu a zalijte marinádou.

V medicíně

Léky na bázi jalovce se používají k léčbě a zmírnění příznaků široké škály onemocnění, včetně:

nízká odolnost;
edém různého původu;
malárie;
polyartritida;
dna;
revmatismus;
výtok z genitálního traktu;
cystitis;
nemoci močového měchýře;
zažívací poruchy;
respirační onemocnění;
anémie.

Lidové recepty

S bolestivostí v kloubech Pomohou jalovcové koupele. 200 gramů rozdrcených rostlinných výhonků spaříme litrem vroucí vody a necháme hodinu louhovat. Poté musí být sediment filtrován a nalit do teplé lázně. Měli byste se koupat asi 25 minut. Proveďte postup, dokud příznaky úplně nezmizí.
Pro sexuální impotenci Pro muže můžete připravit nálev z jalovcové kůry. Pro tyto účely je nejlepší použít kůru mladé rostliny. 3 polévkové lžíce. dejte kůru do termosky, přidejte litr teplé vody a nechte přes noc. Ráno nalijte do hrnce, přikryjte pokličkou a vařte 15 minut. Poté vychladíme a scedíme. Vezměte půl sklenice 3krát denně.
Při cystitidě Dobrým prostředkem je infuze plodů jalovce. 1 polévková lžíce. sušené ovoce zalijte sklenicí vroucí vody, přikryjte víkem a nechte několik hodin. Když nálev vychladne, měl by se přecedit. Vezměte 3 nebo 4 krát denně, 1 polévková lžíce.

READ

Jak dlouho vařit houby v marinádě?

Při ztrátě hmotnosti

Jalovcový olej je nepostradatelným prostředkem pro ty, kteří chtějí zhubnout. Pokud jej užijete perorálně s jídlem, můžete snížit množství jídla, které konzumujete. Masáž jalovcovým olejem prohřívá a napíná pokožku. Vdechování aroma jalovce zmírňuje stres – stálý společník přísné diety a pomáhá vám zůstat v dobré náladě po celý den.

Stáhnutí:

Příloha	velikost
artysh_doklad.docx	33.36 KB

Náhled:

Ministerstvo školství a vědy Republiky Tyva

Městská olympiáda z místní historie

Sekce: „Obhajoba tematické výzkumné práce o místní historii“

Tajemství a zázraky jalovce

Autor: Khomushku Shenne, 8. třída, MBOU střední škola č. 3, Ak-Dovurak

Vedoucí: Daigiranza Anai-Khaak Sergeevna, učitelka rodného jazyka

a literatura MBOU střední škola

Úvod……………………………………………………………………… 3
Hlavní část ………………………………………………………….5

a) Jalovec ve vědecké literatuře a v přírodě. ………………….5

b) Chemické složení jalovce………………………………..8

c) Zvyky spojené s jalovcem……………………….……9

„Artysh“ je nejposvátnější keř naší Tyvy. Na názvu nezáleží, důležitý je význam, který nese. Internetový zdroj a učebnice obsahují popisy, místa růstu a chemické složení keřů z čeledi cypřišovitých. Nikde se ale nemluví o odvrácené straně tohoto zázračného přírodního dědictví, ačkoli ho využíváme téměř každý den a v každém případě, bez ohledu na to, co je dobré nebo špatné. Souvisí to i s naším náboženstvím. Každý obyvatel naší republiky, regionu, města ví, že „artysh“ má také léčivé a léčivé vlastnosti, které čistí auru člověka od negativních vlivů. Jalovec používají lidé všech národností, věků a pohlaví naší vlasti. Ale co je nejdůležitější, mnozí neznají skutečný význam jalovce, proč právě tato rostlina, jak správně provádět očistný rituál, jak sbírat jalovec v přírodě. Právě tato nevědomost a nesprávné jednání lidí vedou k nenapravitelným škodám na přírodě, ekologii naší republiky, člověku samotnému, jeho rodině až do té míry, že to může být způsobeno nemocí a ztrátou. Opatrnému přístupu a porozumění „duchovnosti“ jalovce by se mělo vyučovat již od útlého věku. To mě a mého nadřízeného přimělo ke studiu tohoto problému.

READ

Co mají pivoňky rády při přesazování?

Cíl: studovat „hluboký“ význam jalovce jako přírodního dědictví ovlivňujícího kulturní rozvoj obyvatel republiky

shrnout materiál o rostlině jalovce z čeledi cypřišovité v přírodě
shromažďovat informace o „spiritualizovaném“ stromu, o zvycích spojených s jalovcem
stanovit pravidla pro používání a racionální využívání jalovce

Předmětem mé výzkumné práce jsou léčivé a „spiritualizované“ vlastnosti rituální rostliny tuvanského lidu „artysh“ (jalovec).

Předmět výzkumu: Sibiřský jalovec

Praktický význam práce:

Význam mé práce spočívá v tom, že tuto práci mohou využívat lidé všech věkových kategorií bez ohledu na sociální postavení naší republiky. „artysh“ se používá v různých rituálech a při všech příležitostech života.

Jalovec ve vědecké literatuře a v přírodě.

Jalovec ve vědecké literatuře.

JALAVEC, -a, m. Jehličnatý strom nebo keř z čeledi cypřišovité. (Ozhegov S.I., 2003)

ARTYSH. Bedik synga chattyldyr uner, nogaan bүrүlerin koske өrttedirge chaagai chyttyg, saӊ salyrynga heregleer, ol yshkash em bolur chadaӊ үnush. (Mongush, 2003)

Podle výkladových slovníků je rostlina definována jako stálezelený, jehličnatý strom z čeledi cypřišovité. Ale výklad z výkladových slovníků ruského a tuvanského jazyka se mi zdál velmi špatný. Proto jsem se rozhodl hledat podrobnější vysvětlení v knihách o biologii a našel jsem následující informace:

Rod Juniperus L. – Jalovec – Artysh

1. Listy jsou kopinaté nebo úzce kopinaté, čárkovitě subulátní, uspořádané v přeslenech po 3 (velmi vzácně protilehlé). Ostnatá rostlina se vzpřímenými listy. (M., 1984)

J. sibiricaDurgsd/ – M. sibirskiy – Sibiř artyzhy, shaanak.

Keř plazivý nebo popínavý, 0,3 – 2 m vysoký. Tundra, suť, skály, otevřené lesy, křoviny v nadmořské výšce. 1000 – 2400 m. Na vrchovině a v horní části lesního pásu po celé republice. VI je prašný, loňské šišky (bobule) jsou v VII, VIII. Dekorativní, léčivé, technické (dřevo se používá pro drobná řemesla).

– Listy jsou protilehlé, malé, miskovité, brvitě se překrývající a přitisknuté ke stonku. Netrnitá rostlina.

2. Mladé výhonky mají v průměru asi 1 mm, rovné. “Berry” se 2-3 semeny, umístěnými na podlouhlých (2-7 mm dlouhých) a klenutých bočních větvích. (M., 1984)

J. Sabina L. – M. Kozák – Kozák artyš.

Plazivý keř vysoký asi 1 m. Smíšené travnaté stepi a skalní výchozy podél jižního svahu v údolí. R. Naryn na vysoké. 1500-1600 m. Pouze dvě lokality. Prašný VI. zralé „bobule“ loňského roku v VII, VIII. Dekorativní, technické.

– Mladé výhony, 1,5 – 2 mm silné, obvykle ohnuté do strany. „Bobule“ s 1 semenem, umístěné na rovných větvích. (M., 1984)

J. pseudjsabinaFisch. EtMey. – M. Falešný kozák – Mega kozák artysh.

Plazivý keř až 1 m vysoký. Tundra, kameny, skály, modřínové lesy, křoviny. Na vysočině po celé republice v nadmořské výšce. 1600-2600 m. Prašný VI, zralé „bobule“ VII, VIII. Dekorativní, léčivé, technické. (M., 1984)

JALOVEC je podle výsledků vědeckých vysvětlení okrasná, léčivá a technická rostlina. (M., 1984)

Tato informace byla nalezena v Průvodci rostlinami Tuvské autonomní sovětské socialistické republiky od I. M. Krasnoborova.Podle této knihy má jalovec v Tuvě 4 druhy. Na základě identifikátoru jsem identifikoval „artysh“, který jsme koupili, a zjistil jsem, že patří sibiřskému jalovci. To znamená, že používáme „artysh“ nebo sibiřský jalovec.

READ

Co je možné a co není na Radunitse povoleno?

Jalovec v přírodě.

Mezi podrostovými keři je nejtrvanlivější jalovec. Často se vyskytují rostliny staré 300-400 let. Jalovcové houštiny jsou přírodní vzdušnou laboratoří.

Jalovec obecný je stálezelený keř vysoký 3 m, z čeledi cypřišovité (příloha 1). Jalovec obecný je rozšířen v evropské části Ruska, na Sibiři a na Kavkaze a pěstuje se také jako okrasná a léčivá rostlina. Pro léčebné účely se sklízejí plody rostliny. Šišky nakonec dozrávají až ve druhém roce, takže na jalovcovém keři nebo stromě (na samičích exemplářích, protože tato rostlina je dvoudomá) najdete jak jednoleté, tak dvouleté plody zároveň. Zralé šišky jalovce získávají černou barvu a namodralý květ. Zralé plody jsou jedlé šišky: šťavnaté, sladké, s příjemnou pryskyřičnou chutí. Sklízí se na podzim, obvykle koncem září.

Chemické složení jalovce.

Plody jalovce obsahují cukry a silice skládající se z pinenu, terpineolu, kadinenu a dalších triterpenoidů. Dále byly v plodech rostliny nalezeny kyseliny octová, jablečná a mravenčí, flavonové glykosidy, vosk, inositol alkohol a barviva. Bobule obsahují až 3% silice, invertní cukr, pryskyřici a organické kyseliny. Povzbuzují chuť k jídlu, napomáhají trávení a působí močopudně. Plody se používají ve formě nálevu, odvaru, extraktu a prášku na různé nemoci: malárie, svrab, nervová a revmatická onemocnění.

V západní Evropě jsou jalovcové šišky surovinou pro výrobu jalovcové vodky – ginu, koňaku, vín, likérů a piva a z kůry se získává sandarak, ze kterého se vyrábějí vysoce kvalitní laky. Kůra a šišky se používají k výrobě zelenožlutého khaki barviva. Odolné, voňavé, načervenalé dřevo se používá k výrobě krabic, rukojetí na deštníky a hole, tužek a dokonce i nábytku. Nejkvalitnější uzená masa lze získat fumigací kouřem z pomalu páleného jalovce. V partyzánských oddílech během Velké vlastenecké války byl jalovec obecný často jediným zdrojem cukru (fruktózy). Z jeho šišek se vyráběl cukrový sirup.

Zvyky spojené s jalovcem

Artysh je čistý duchovní strom. Posvátný strom. „Artysh“ je povinný v rituálech: svatby, uctívání ohně, úklid domu, důstojnost salaru. A o tom ví každý obyvatel naší republiky. Ale jaký je náš postoj k našemu posvátnému stromu a dodržujeme dietní používání naší posvátné rostliny? Udělali jsme proto průzkum mezi obyvateli města.

Dotazníky obsahovaly tyto otázky:

1. Používá vaše rodina jalovec? Proč?

2. Odkud tuto rostlinu získáváte?

3. Znáte rodiny, které nepoužívají jalovec?

4. Kolik znáte rodin, které používají jalovec? Za jakým účelem?

Na první otázku většina odpověděla, že používají jalovec, aby se chránili před nešťastnými událostmi, a pomocí „artysh“ se očišťují od špatných myšlenek. A ze 40 lidí odpověděli negativně pouze 3 lidé.

Odpovědi na druhou otázku byly různé a lidé nakupují hlavně od těch, kteří prodávají „artysh“. Ale ze 40 lidí 16 odpovědělo, že sami sbírají z tajgy.

Odpovědi na třetí otázku byly jasné a ze 40 lidí pouze 2 odpověděli kladně. Ale znali každý jednu rodinu, účastníka průzkumu, který na tuto otázku odpověděl kladně.

Odpovědi na čtvrtou otázku byly také jasné. Všechny rodiny, které znalci dotazníku znali, používají jalovec nejen k rituálním účelům, ale léčivé vlastnosti jalovce využívají i obyvatelé našeho malého města.

READ

Jak skladovat sladký jetelový med?

Na základě výsledků průzkumu jsme zjistili, že většina obyvatel našeho města používá jalovec k rituálním účelům. A vyvstalo pro nás několik otázek najednou: Jak dlouho nám „artysh“ rostoucí v tajze vydrží? Existují určitá náboženská pravidla pro odebírání „artyše“ z přírody?

Tuto otázku jsme položili informátorům a dostali jsme různé odpovědi, které se však vzájemně doplňovaly. Došli jsme tedy k závěru shromáždit a stanovit pravidla pro sběr posvátného stromu artysh.

PRAVIDLA SBĚRU JALOVCE

– pokud si to vezmete, musíte to vzít trochu, bez chamtivosti, protože roste pomalu

– nevytrhávejte tlustý kmen, ale neberte z větví nožem nebo nůžkami

– ženy, dívky, dívky by neměly brát, zvláště nevhodné jsou osoby do 12 let

– pokud má někdo zesnulé příbuzné, nemůžete je vzít před výročím

– pokud jste někoho požádali, dejte nad krb den, aby se stal vaším

Podle obyvatele obce. Ayangats z Barun-Khemchik kozhuun Oorzhak Siilinmaa, narozený v roce 1931, pak ARTYSH je především živý strom, my Tuvanové jsme vždy zacházeli se vším živým velmi opatrně, ale „artysh“, protože Je to posvátná rostlina pod ochranou nebes (Kudai). Artysh je velmi úzce spojen s Matkou Zemí, krbem v domě.

Tento je ve vesnici uctíván. S informacemi o vztahu a významu jalovce v životě Tuvanů nám velmi pomohla Ayangatiho babička-informátorka. A vyprávěla nám o duchovní očistě pomocí „artyshe“.

Pravidla pro duchovní očistu pomocí „artysh“.

Zapalte jalovec a začněte rituál otáčení sluncem podle následujícího schématu: nejprve hlava, pak podpaží (prý se tam hromadí veškerá negativní energie), pak se pohybujeme podél páteře, obě nohy, mezi nohama, při konec vdechovat kouř nosem, dovnitř.
Zbytky dejte do trouby (ohně), nevyhazujte je ven.
Během rituálu musí žena nosit šaty (oděv s lemem) a šátek.

Říká se, že pokud bílý kouř pochází z „artyshe“, znamená to, že v domě je klid, nejsou žádné nemoci nebo potíže, pokud vychází černý kouř, něco je špatně, stane se něco špatného.

Na základě výsledků našeho výzkumu jsme došli k závěru, že jalovec zaujímá jedno z předních míst v duchovním životě Tuvanů. „Artysh“ v naší republice používají všichni bez ohledu na pohlaví, věk nebo sociální postavení.

Ale tato posvátná rostlina skutečně očekává od našich obyvatel „opatrné“ zacházení. Pokud nám „artysh“ skutečně pomůže, pak by se každý měl zamyslet nad tím, jak zachovat posvátný strom pro naše další generace. Ostatně tento poklad nám předali naši předkové a my se o něj musíme starat, využívat ho racionálně a jen k zamýšlenému účelu.

Pokud vezmeme v úvahu pravidla, která jsme si vytvořili, pak náš skutečně krásný rituál zůstane i pro naše další generace.

PRAVIDLA SBĚRU JALOVCE

– pokud si to vezmete, musíte to vzít trochu, bez chamtivosti, protože roste pomalu

– nevytrhávejte tlustý kmen, ale neberte z větví nožem nebo nůžkami

– ženy, dívky, dívky by neměly brát, zvláště nevhodné jsou osoby do 12 let