Kedlubnové zelí – neobvyklé zeleniny, které lze použít do různých pokrmů. Ona je taková univerzálníže se přidává v polévkách, dusit, potěr, upéct, plněné, použití v palačinkách a dokonce i marinovat nebo zmrazené. V tomto článku zvážímejaké části kedlubny jístjak se liší od normálu zelí a dá se to jíst syrové?
Popis a složení kedlubnové kapusty
Kedlubny – dvouleté krmivo rostlina, související s typem bílého zelí. Navenek připomíná malou stonek, ale liší se od běžného zelí tímhleže ji jedí ne listy, a stonek. Jak a další typy zelí, kedlubna je bohatá na vitamin C и vláknoobsaženo v jeho stonku a hlízy. Podporují zdraví trávení, stimulovat výměnu látky a zlepšit celkový stav těla. Kedlubny také obsahují kyselinu listovou. kyselina, draslíku, vápníku, hořčíku a železo.
Jak vařit kedlubnové zelí
Kedlubny jsou velmi všestranné. zeleniny, které lze připravit různými způsoby. Perfektně sedí s masem, pták, ryby, fazole, mrkev a brambory. Mladé kedlubnové vršky lze použít k vaření saláty a letní polévky. Kedlubny připravíte nejsnáze tak, že je osmahnete v těstíčku. Až na na, může uhasit, upéct, věci a přidáme do těsta na palačinky. Kedlubny mohou být také marinovat a zmrazit.
Jakou část zelí jedí kedlubny?
Kedlubny se používá při vaření jako stonková zelenina. Chutná jako zelí zelí, ale hodně uchazeč a sladší. Zpravidla, používané při vaření stopky a hlízy kedlubny. Pokud kedlubna odejde silný и křupavý, lze je přidat v salátech nebo použít jako náhradu hlávkového salátu.
Je možné jíst kedlubnové zelí syrové?
Kedlubny lze jíst syrové v salátech. Ale, как a většina zelenina, nejlépe se vstřebává organismus, pokud byl podroben tepelnému zpracování. Takpokud plánujete přidat kedlubnu do hlavního jídlo, raději to uvařte pro pár, uhasit nebo upéct.
Závěry
kedlubnové zelí – chutné a užitečné zeleniny, které lze použít do různých pokrmů. Je bohatý vitamíny и minerály, podporuje zdraví trávení a zlepšuje celkový stav organismu. Extrémně důležité pochopitŽe jeho stonky a hlízy jsou nezbytným zdrojem živin. Proto při přidávání kedlubnové zelí v nádobí, měli byste je použít. Kedlubny byste neměli jíst syrové. zobrazení, protože jeho nutriční hodnota je výrazně snížena. Zbytek, kedlubnové zelí lze použít jako náhradu běžného zelí a připravit se ji různými způsoby, záleží na tvém preference a fantazie.
Je možné jíst zelí, pokud je zmrazené?
Pokud je zelí promrzlé, nelze mu již vrátit čerstvost a chuť. Rozmražené zelí změní chuť a nebude vhodné k výrobě salátů. Pokud jej však přesto chcete zkusit použít, měli byste jej řádně rozmrazit. Chcete-li to provést, zelí by mělo být umístěno v chladničce po dobu tří dnů, pak se postupně odlupuje. Lze z něj připravit pokrmy ze zelí, které nepotřebují čerstvost. Je důležité si uvědomit, že zmrazení a rozmrazování má špatný vliv na kvalitu produktu, proto je nejlepší jíst zelí čerstvé, bez předchozího zmrazení.
K čemu je dobré kedlubnové zelí?
Kedlubnové zelí má mnoho prospěšných vlastností pro tělo. Jeho barevné odrůdy obsahují antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před rakovinou, kardiovaskulárními chorobami a záněty. Kedlubna je navíc bohatá na vlákninu, která přispívá k normální funkci střev a snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Tyto vlastnosti činí kedlubnové zelí nezbytným pro ty, kteří se starají o své zdraví. Dá se použít jako samostatný pokrm, přidat do salátů a koktejlů a také dusit nebo vařit. Kedlubna je navíc nízkokalorický produkt, což z ní dělá ideální přísadu do dietních pokrmů. Zařazením kedlubny do jídelníčku pomůžete posílit imunitní systém a dodáte tělu nezbytné vitamíny a minerály.
Je možné maliny zpracovat?
Maliny musí být zpracovány, aby se zabránilo chorobám a škůdcům. Odborníci proto doporučují provést ošetření až 5krát během léta. Léčba by měla být prováděna v určitých obdobích: první – když jsou pupeny ještě spící, druhé – během zlomu pupenů, třetí – během tvorby pupenů, čtvrté – před květem a páté – na začátku bobule soubor. Pro ošetření malin je důležité vybrat správné přípravky a nejlépe se poradit se zkušenými zahradníky nebo odbornými organizacemi. Doporučuje se také provádět zpracování za teplého, klidného počasí, aby se drogy lépe vstřebaly do rostliny. Ideální čas na to je brzy ráno nebo pozdě večer. Správné zpracování malin vám pomůže získat bohatou úrodu sladkých a chutných bobulí.
Které zelí je zdravější, syrové nebo dušené?
Obsahuje více vitamínů a minerálů, které se tepelnou úpravou nezničí. Syrové zelí navíc podporuje lepší trávení a posiluje imunitní systém. Dušené zelí má ale i své výhody. Při dušení může dojít ke zničení některých vitamínů, ale to je kompenzováno lepším vstřebáváním dalších prospěšných látek, jako jsou flavonoidy a antioxidanty. Dušené zelí je navíc méně agresivní na sliznici žaludku a střev, proto je vhodnější pro osoby s citlivým trávicím systémem. Sečteno a podtrženo, obě formy zelí jsou zdravé a doporučované jíst v jídelníčku, stačí si vybrat tu, která vám a vašemu zdraví nejvíce vyhovuje.
Kedlubny jsou všestranným produktem, který lze připravit různými způsoby. Používá se do polévek, dušená, smažená, pečená, plněná a přidává se také do těsta na výrobu palačinek. Aby pokrm získal originální chuť, můžete kedlubnu nakládat nebo zamrazit. Mladé natě tohoto zelí se používají k přípravě čerstvých salátů a letních polévek. Kedlubny se hodí k masu, drůbeži, rybám, fazolím, mrkvi, bramborám, jablkům, hruškám, bylinkám a medu. Má mnoho prospěšných vlastností a obsahuje vitamíny a minerály jako vápník, železo, kyselinu listovou a vitamín C. Kedlubnové zelí je oblíbené při vaření pro svou variabilitu a kompatibilitu s ostatními surovinami.
Kedlubna je velmi chutná a křupavá, ale pouze čerstvá a nechutná dlouho sladce, jako nakrájení ředkviček na malé proužky, velmi chutná v kombinaci s okurkou, zelím, sýrem, zakysanou smetanou a v žádném případě se syrovou cibulí dodává pokrmu nebo salátu hořkou chuť!
Doma ho můžeme jíst i syrový, oloupaný!
Dobrou chuť !
Ingredience na “plněné kedlubny”
Kedlubny – 4 ks.
Zeleninový vývar – 2/3 ks.
Cibule – 1 ks.
Červená paprika – 1 kus
Houby – 150 g
Sýry – 100 g
pro
Recept “Plněné kedlubny”
Troubu rozehřejeme na 190 gr. , odkrojíme konce kedlubny a vložíme do pekáče. Polovinu zalijte vývarem, přikryjte a pečte 30 minut. do změknutí dáme na talíř a necháme vychladnout. Cibuli nakrájíme nadrobno a chvíli orestujeme. olej Přidáme oloupané a nakrájené papriky a nakrájené houby. Všechno smažte. Přilijeme zbylý vývar z kedlubny, osolíme a vaříme bez pokličky, dokud se téměř nevyvaří. Lžící vydlabejte dužinu kedlubny a nakrájejte na malé kousky. Kombinujeme s dušenou zeleninou. Osolíme a opepříme. Kedlubnové košíčky vložíme do zapékací mísy, naplníme náplní, posypeme strouhaným sýrem a dáme na 5-10 minut do trouby. Ozdobte snítkou petrželky.
Ingredience pro “Kolrabi salát”
Kedlubny – 2 ks.
Sladká paprika – 1 kus
Cibule – 2 ks.
Rajčata – 3 ks.
Majonéza – 1 šálek.
Recept “Kolrabi salát”
Kedlubny uvaříme v osolené vodě doměkka, vychladíme a nakrájíme na kostičky nebo nudličky. Papriku a rajčata nakrájíme na tenké plátky. Cibuli nakrájíme nadrobno. Smíchejte všechny produkty. Salát ozdobte snítkami kopru.
Ingredience na “Bramborový kastrol s houbami a kedlubnovým zelím”
Brambory – 6 kusy
Cibule cibule – 1 kusy
Žampiony (použil jsem královské houby) – 200 g
Kedlubnové zelí (malé) – 1 kus
Sušené švestky (vypeckované) – 7 ks.
Česnek – 1 zuby
Čerstvé bylinky (kopr, petržel)
Rajčata (malá) – 1 ks.
Rostlinný olej (pro smažení)
Koření (sůl, pepř – podle chuti)
Olivy (na ozdobu)
Recept “Bramborový kastrol s houbami a kedlubnovým zelím”
Brambory nastrouháme na jemném struhadle. Nevylévejte kapalinu.
Přidejte jemně nasekané bylinky (trochu si nechte na podávání), sůl, pepř – podle chuti.
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Do rozpáleného oleje vložíme bramborovou směs. Před každým přidáním brambory promíchejte, protože se tekutina oddělí. Smažíme z obou stran do krusty.
Umístěte na ubrousky nebo papírový ručník, aby absorboval přebytečný olej.
Kedlubny, nakrájené na kostičky. Smažte v rostlinném oleji (v čisté pánvi, v novém oleji).
Přidáme žampiony nakrájené na kostičky.
Jemně nakrájenou cibuli.
Přidejte nakrájené rajče.
A švestky. Měl jsem to v páře, tak to přidávám na konec, pokud to není v páře, tak by to mělo být po kedlubně. Vše osolíme a opepříme dle chuti. Nepřidal jsem žádné další koření – chuť je již docela zajímavá.
Bramborové placky vložíme do zapékací mísy. Vzájemně se trochu překrývají. Nechte pár kousků navrch.
Přidejte houbovou směs.
Přikryjeme zbylými palačinkami. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 20 minut.
Ozdobte olivami a bylinkami. Chutné teplé i studené.
Jednoduchý salát: nastrouháme kedlubny a mrkev, dochutíme majonézou nebo rostlinným olejem. Můžete jej přidat i při přípravě teplých pokrmů – zeleninový guláš, boršč.
Složení:
U podávání 2:
1 kedlubna, oloupaná a nastrouhaná
1 mrkev, oloupaná a nastrouhaná
2 zelené cibule, nakrájené
1 hrst bazalky, natrhané
1 citron, kůra a šťáva
1 limetka, kůra a šťáva
Инструкции:
1. Do salátové mísy dejte nastrouhanou kedlubnu, mrkev a cibuli.
2. Přidejte natrhanou bazalku.
3. Přidejte citronovou a limetkovou kůru a šťávu.
Míchejte a podávejte.
Bon appetit
Nastrouháme na hrubém struhadle, ušleháme spolu s omeletou a orestujeme na másle – vynikající, jak říká můj vnuk
Můžete si udělat salát, uvařit boršč, když borščový dresink na zimu uzavřete, přidejte ho tam, nebo ho můžete jen tak nakrájet na kousky a chroupat
