Před Novým rokem začnou regály obchodů praskat množstvím konzervované kukuřice a hrášku. Jak je správně vybrat a skladovat? Pojďme na to přijít!
Konzervovaná kukuřice
Konzervovaná kukuřice se hodí nejen do novoročních salátů, ale také na přípravu mnoha pokrmů. Používá se k přípravě příloh, chuťovek, používá se ke zdobení pokrmů.
Zajímavé je, že konzervovaná kukuřice si zachovává prospěšné vlastnosti čerstvého produktu. Některé látky se samozřejmě vařením ničí, ale celkově je kukuřice „z konzervy“ zdravý, plnohodnotný a výživný produkt.
Kalorický obsah kukuřice se může lišit v závislosti na výrobci, ale v průměru je to 55-58 kcal na 100 gramů.
Jak si vybrat lahodnou kukuřici
1. Pozor na složení. Měl by obsahovat pouze 4 složky: kukuřičná zrna, vodu, cukr, sůl. Pokud na seznamu uvidíte nějaké další přísady, neměli byste takovou kukuřici kupovat.
2. Vyberte obal. Díky skleněné dóze vidíte kukuřičná zrna – měla by být jasně žlutá a středně velká. Kukuřice v plechovce je však zdravější, protože se méně zahřívá, aby se pasterizovala. Volba je na vás, hlavní věcí je zajistit, aby na plechovce nebyly žádné promáčkliny.
3. Podívejte se na datum výroby. Nejlepší je, když byla kukuřice produkována v létě nebo na podzim. V zimě a na jaře výrobci používají suchá kukuřičná zrna – nejprve se namočí, pak uvaří a teprve poté se zavařují. Tento druh kukuřice může být tvrdý a nepříliš chutný. Nezapomeňte na datum spotřeby – čím čerstvější, tím lepší.
4. Podívejte se na okurku. Mnoho lidí si myslí, že zakalená náplň je známkou nekvalitního produktu. To absolutně neplatí: zakalený lák je známkou chutné kukuřice. Ale čirá tekutina naopak naznačuje nekvalitní produkt.
Jak skladovat kukuřici
Kukuřice by měla být skladována na suchém, tmavém a chladném místě. Pokud jste sklenici již otevřeli, pak kukuřici z ní přeneste do skleněné nebo keramické nádoby a skladujte v chladničce nejdéle dva dny.
Zelený hrášek
Stejně jako kukuřice i zelený hrášek prochází při konzervaci šetrným zpracováním. To pomáhá zachovat prospěšné látky, kterých je mnoho. Díky tomu je zelený hrášek považován za dietní potravinu.
Obsah kalorií zeleného hrášku je o něco nižší než obsah kukuřice – 55 kcal na 100 gramů.
Jak si vybrat zelený hrášek
1. Podívejte se na složení. Měl by obsahovat hrášek, cukr, sůl a vodu – vše jako kukuřici. Jsou tam cizí přísady? Neber. Druh hrachu může být také uveden na sklenici: mozek nebo hladké zrno. Mozek je jemnější, sladší a chutnější. Hladké zrno je sušší, ale vypadá krásněji: je velké, kulaté a lesklé.
2. Vyberte obal. Stejně jako u kukuřice si můžete koupit hrášek ve skle nebo plechovce. Pokud vybíráte skleněnou nádobu, podívejte se na množství hrášku: mělo by ho být hodně, asi 70 %. Hrách by měl být malý, celý a stejně velký. Barva se může lišit od světle zelené po olivovou. Pokud je na dně bílá usazenina, znamená to, že hrášek je přezrálý, má hodně škrobu – bude houževnatý.
3. Podívejte se na datum výroby. Nejlepší je, když byl hrách vypěstován na jaře, začátkem nebo v polovině léta. V jiných případech může být drsný, protože při výrobě se používá sušený hrách.
4. Podívejte se na okurku. Hustý a zakalený naznačuje, že hrášek je zkažený. Pokud si všimnete, že lák nepříjemně zapáchá, neměli byste takový hrášek jíst.
Jak skladovat zelený hrášek
Konzervovaný hrášek skladujte stejně jako kukuřici – na suchém, chladném a tmavém místě. Pokud sklenici otevřete, přendejte hrášek do skleněné nebo keramické misky, dejte do lednice a zkuste jej spotřebovat do 2-3 dnů.
Za pomoc při natáčení děkujeme řetězci supermarketů Makro.
Přihlaste se k odběru našeho telegramového kanálu a buďte informováni o nových recenzích a užitečných tipech!
