Seznamte se s prospěšnými a škodlivými vlastnostmi kdoule, jejím bohatým chemickým složením a vysokou nutriční hodnotou. Prozkoumejte četné recepty na jídla z kdoule, abyste zpestřili svůj jídelníček.
Kdoule je stromové ovoce, které je známé svou jasnou chutí a vůní. Toto ovoce je nejen chutným doplňkem různých pokrmů, ale má i mnoho prospěšných vlastností pro naše tělo. Je bohatý na vitamíny, minerály a další živiny. Kromě toho kdoule obsahuje také cenné antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před škodlivými účinky volných radikálů.
Jedním z důležitých prvků kdoule je flavonoid quercetin, který má protizánětlivé a protirakovinné vlastnosti. Quercetin pomáhá posilovat imunitní systém a chránit tělo před různými infekcemi. Kdoule je také bohatá na vlákninu, která pomáhá udržovat normální činnost trávicího systému a zabraňuje zácpě.
Přes všechny blahodárné vlastnosti kdoule však může mít i své negativní stránky. Někteří lidé mohou na toto ovoce zaznamenat alergickou reakci, proto se doporučuje konzultovat konzumaci kdoule s lékařem. Je také třeba připomenout, že kdoule obsahuje určitý cukr, takže lidé s cukrovkou by měli omezit konzumaci tohoto ovoce.
Zajímavostí je, že kdoule se dá využít nejen čerstvá, ale také k přípravě různých pokrmů. Lze jej přidávat do salátů, dezertů, omáček a nápojů. Z kdoule si můžete vyrobit například lahodný kompot nebo sirup, který můžete přidat do čaje nebo koktejlu. Kdoule se navíc hodí k dalšímu ovoci, ořechům a sýrům, což umožňuje vytvářet pestrá a chutná jídla.
Zdravotní přínos kdoule
1. Posílení imunitního systému. Kdoule obsahuje velké množství vitamínu C, který je silným antioxidantem a pomáhá posilovat imunitu. Pravidelná konzumace kdoule pomáhá chránit tělo před virovými a bakteriálními infekcemi.
2. Udržování zdraví srdce. Draslík, hořčík a vitamín K obsažené v kdouli pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi a udržovat normální krevní tlak. Pravidelná konzumace kdoule pomáhá předcházet rozvoji kardiovaskulárních onemocnění.
3. Zlepšené trávení. Kdoule obsahuje rozpouštědlo a buněčnou vlákninu, která pomáhá normalizovat trávicí proces, zabraňuje zácpě a zlepšuje funkci střev. Kromě toho je kdoule přirozeným zdrojem prebiotik, která podporují rozvoj prospěšné mikroflóry ve střevech.
4. Ochrana před rakovinou. Flavonoidy obsažené v kdouli mají antioxidační vlastnosti a mohou bránit rozvoji rakovinných buněk. Pravidelná konzumace kdoule může snížit riziko vzniku rakoviny žaludku, střev a plic.
5. Zlepšené vidění. Kdoule obsahuje vitamín A, který je nezbytný pro udržení zdraví očí a dobrého zraku. Pravidelná konzumace kdoule může pomoci zabránit rozvoji očních změn souvisejících s věkem a ztrátě zraku.
Video na téma:
Antioxidanty v kdoule a jejich role v těle
Kdoule obsahuje významné množství antioxidantů, které hrají v těle důležitou roli. Antioxidanty pomáhají předcházet poškození buněk a tkání v těle způsobeném volnými radikály. Volné radikály mohou vznikat v důsledku oxidačních procesů, vystavení ultrafialovým paprskům, kouři a znečištění životního prostředí.
Jedním z nejznámějších antioxidantů nalezených v kdouli je vitamín C. Tento vitamín je silným antioxidantem, který dokáže chránit buňky před poškozením a posilovat imunitní systém. Kromě toho kdoule obsahuje další antioxidanty, jako jsou flavonoidy a karotenoidy, které mají také protizánětlivé a protirakovinné vlastnosti.
Pravidelná konzumace kdoule a dalších antioxidantů pomáhá chránit tělo před různými nemocemi, včetně kardiovaskulárních onemocnění, rakoviny a cukrovky. Antioxidanty také pomáhají zpomalovat proces stárnutí, zlepšují stav pokožky a posilují vlasy a nehty.
Kdoule je tedy cenným zdrojem antioxidantů, které hrají důležitou roli při udržování zdraví organismu. Pro plné získání těchto prospěšných látek se doporučuje zařadit kdoule do svého jídelníčku.
Vitamíny a minerály obsažené v kdouli
Kdoule je cenným zdrojem vitamínů a minerálů, díky čemuž je její konzumace významným přínosem pro zdraví.
Jedním z klíčových vitamínů, které se v kdoulovi nacházejí, je vitamín C. Je to silný antioxidant, který pomáhá posilovat imunitní systém, chránit buňky před poškozením a podporovat tvorbu kolagenu.
Kdoule také obsahuje vitamín A, který je důležitý pro zdravou pokožku, zrak a imunitní systém. Podporuje regeneraci buněk a udržuje normální fungování těla.
Kromě toho je kdoule bohatá na vitamíny skupiny B, které jsou zodpovědné za normalizaci metabolismu, zlepšení nervového systému a udržení zdravého kardiovaskulárního stavu.
Mezi minerály obsaženými v kdoulovici zaujímá zvláštní místo draslík, vápník a fosfor. Draslík pomáhá normalizovat činnost srdce a snižovat krevní tlak. Vápník je nezbytný pro posílení kostí a zubů, podílí se také na fungování svalů a nervového systému. Fosfor hraje důležitou roli v metabolismu a fungování tělesných buněk.
Použití kdoule ve stravě vám umožňuje získat všechny tyto vitamíny a minerály, které pomáhají udržovat zdraví a posilují tělo.
Kdoule na posílení imunitního systému
Kdoule je pro své bohaté chemické složení výbornou volbou pro posílení imunitního systému. Plody kdouloně obsahují mnoho vitamínů (A, C, E a skupiny B), které jsou nezbytné pro udržení fungování imunitního systému.
Kromě toho kdoule obsahuje velké množství antioxidantů, jako jsou flavonoidy a polyfenoly, které pomáhají bojovat proti škodlivým volným radikálům a posilují imunitní systém těla. Antioxidanty pomáhají posilovat buněčnou strukturu, chránit DNA a předcházet různým onemocněním.
Kdoule je také bohatá na vlákninu, která pomáhá zlepšit trávení a zajišťuje normální funkci střev. Posílení trávicího systému má přímý dopad na imunitní systém, protože většina imunitních buněk se nachází v gastrointestinálním traktu.
Pro maximální přínos pro imunitní systém se doporučuje konzumovat kdoule čerstvou nebo ji používat do salátů, džusů, džemů nebo kompotů. Kdoule lze přidat také do palačinek, koláčů nebo kaší, aby jim dodaly jasnější chuť a prospěly vašemu tělu.
Vliv kdoule na trávicí systém
Kdoule je cenným produktem pro udržení zdravého trávicího systému. Obsahuje značné množství dietní vlákniny, která přispívá ke správné činnosti střev a předchází zácpě.
Vláknina obsažená v kdouli pomáhá zlepšovat střevní motilitu a podporuje přirozený pohyb potravin. To pomáhá předcházet stagnaci zbytků jídla a tvorbě toxinů v těle.
Kromě toho kdoule obsahuje látky, které pomáhají snižovat záněty v trávicím systému. Je například bohatý na antioxidanty, jako je vitamín C a kyselina ellagová, které mají protizánětlivé vlastnosti.
Kdoule obsahuje také pektin, což je další prospěšná látka pro trávicí systém. Pektin má vlastnosti vázat a odstraňovat toxiny, zlepšuje metabolické procesy a čistí střeva.
Je však třeba zvážit, že kdoule může mít nežádoucí vedlejší účinky na trávicí systém. Například nadměrná konzumace kdoule může způsobit bolesti žaludku a průjem. Kdoule se nedoporučuje konzumovat s velkým množstvím semen, protože mohou způsobit nepohodlí nebo vést k onemocnění žaludku a střev.
Kdoule pro prevenci kardiovaskulárních chorob
Kdoule je ovoce, které má řadu prospěšných vlastností, mimo jiné v prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Ovoce je bohaté na vitamín C, který je silným antioxidantem a pomáhá posilovat imunitní systém organismu. Kdoule také obsahuje pektin, který pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a zabraňuje tvorbě krevních sraženin.
Díky vysokému obsahu draslíku kdoule pomáhá normalizovat hladinu krevního tlaku. Tato vlastnost je zvláště užitečná pro lidi trpící hypertenzí a jinými onemocněními kardiovaskulárního systému. Kromě toho kdoule obsahuje betakaroten, který je důležitým antioxidantem a pomáhá chránit srdce před volnými radikály.
Jednou z důležitých vlastností kdoule je její schopnost zlepšovat činnost srdečního svalu. Pravidelná konzumace kdoule může posílit srdce, zlepšit jeho kontraktilní funkci a zabránit rozvoji srdečního selhání. Kromě toho může ovoce zabránit rozvoji aterosklerózy a zlepšit stav cév a zabránit jejich ucpání.
Obecně je kdoule užitečným ovocem pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Doporučuje se zařadit kdoule do jídelníčku každému, kdo se snaží udržet zdraví svého srdce a cév.
Obsah vlákniny v kdoule a její role ve výživě
Kdoule je jedno z nejzdravějších druhů ovoce, bohaté na vlákninu. 100 gramů zralé kdoule obsahuje asi 3 gramy vlákniny. Díky tomu je kdoule ideálním produktem pro udržení normální funkce trávicího systému a celkového zdraví.
Obsah vlákniny kdoule jí dodává lehce sladkou chuť a pomáhá zlepšovat činnost střev. Vláknina podporuje tvorbu měkké stolice a zabraňuje zácpě. Pomáhá také snižovat riziko vzniku různých střevních onemocnění, včetně rakoviny tlustého střeva.
Vláknina obsažená v kdouli je také prospěšná pro udržení normální hladiny cholesterolu v těle. Vláknina váže přebytečný cholesterol a pomáhá jej odstraňovat z těla. To pomáhá snižovat riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění, jako je ateroskleróza a hypertenze.
Kromě toho je kdoule bohatá na rozpustnou a nerozpustnou vlákninu. Rozpustná vláknina podporuje vstřebávání vody a tvorbu gelu, což napomáhá plynulejšímu průchodu potravy trávicím systémem. Nerozpustná vláknina dodává objem potravinám a stimuluje střevní motilitu.
Kdoule, obsahující vlákninu, je tedy důležitým a hodnotným produktem ve stravě. Jeho konzumace pomáhá udržovat normální funkci střev, snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění a podporuje celkové posílení organismu.
Výhody kdoule pro pokožku a vlasy
Kdoule je zdrojem řady prospěšných látek, které mohou příznivě působit na stav pokožky a vlasů. Za prvé, kdoule má vysoký obsah vitamínu C, což je silný antioxidant a pomáhá zlepšovat texturu pokožky a vlasů. Pomáhá bojovat proti škodlivým volným radikálům, které mohou způsobit předčasné stárnutí a poškození pokožky a vlasů.
Za druhé kdoule obsahuje hodně vlákniny, která pomáhá zlepšit trávení a metabolismus, což může mít zase pozitivní vliv na pokožku a vlasy. Dobrý trávicí systém pomáhá tělu lépe vstřebávat živiny potřebné pro zdravou pokožku a vlasy.
Kromě toho kdoule obsahuje vitamíny A a E, které pomáhají hydratovat a zjemňovat pokožku a také posilovat vlasy.Vitamín A pomáhá udržovat přirozenou elasticitu pokožky a vlasů, zatímco vitamín E pomáhá posilovat vlasové folikuly a předcházet vypadávání vlasů. Také kdoule je zdrojem mikroelementů, jako je železo, draslík a zinek, které mohou mít také pozitivní vliv na pokožku a vlasy.
Vezmeme-li v úvahu všechny tyto faktory, můžeme dojít k závěru, že kdoule je cenný produkt, který pomůže udržet krásu a zdraví vaší pokožky a vlasů. Zahrnutí kdoule do vašeho jídelníčku může vést ke znatelnému zlepšení vaší pleti a vlasů a pomůže vám vypadat mladistvě a zářivě.
Dietní recepty s použitím kdoule
Kdoule je ovoce, které se skvěle hodí k přípravě dietních pokrmů. Nízký obsah kalorií a bohaté nutriční složení z něj činí ideální produkt pro ty, kteří si hlídají postavu nebo chtějí zhubnout.
Jedním z nejjednodušších a nejzdravějších receptů s použitím kdoule je čerstvý salát. Kdoule oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Přidejte malé množství medu a citronové šťávy pro přidání sladké kyselosti. Salát dejte na pár hodin do lednice vychladit. Výsledkem je osvěžující a zdravý letní salát s jedinečnou kdoulovou chutí.
Další možností dietního receptu s použitím kdoule je kaše. K výrobě ovesných vloček nebo pohanky použijte místo cukru jablečné pyré a kdoulové pyré. Taková kaše bude jemná a vůně kdoule jí dodá svěžest a chuť. Je to skvělý způsob, jak udělat snídani pestřejší a zdravější.
Další zajímavý recept s kdoulí je ideální svačina ke svačině mezi jídly. Zkuste kdoule nakrájet na tenká kolečka a upéct je v troubě do zlatova. Tato svačina bude bohatá na vitamíny a minerály, zároveň potlačí chuť k jídlu a přinese potěšení.
Závěrem lze říci, že kdoule je všestranná přísada do dietních pokrmů. Dá se použít jako základ salátu nebo kaše a také jako svačina mezi hlavními jídly. Vaření pokrmů s kdoulí umožňuje dodat tělu svěžest, chuť a výhody.
Jak vybrat a skladovat kdoule doma
Při výběru kdoule je důležité věnovat pozornost jejímu vzhledu. Zralé plody by měly mít jasně žlutou barvu, bez skvrn a poškození. Měly by být poměrně pevné, ale ne příliš tvrdé. Také je dobré, když je povrch plodu mírně drsný.
Při výběru kdoule věnujte pozornost její vůni. Dobrá kdoule by měla mít příjemnou, lehce nasládlou vůni. Vyhněte se ovoci s nepříjemným nebo dominantním zápachem.
Je důležité kdoule správně skladovat, aby si po dlouhou dobu zachovala své blahodárné vlastnosti a čerstvost. Kdoule skladujte nejlépe na chladném a suchém místě při teplotě asi 2-5 stupňů Celsia.
Pokud plánujete kdoule skladovat na několik týdnů, doporučujeme ji zabalit do novinového papíru nebo vložit do papírového sáčku. To pomůže zabránit příliš rychlému zrání ovoce a vysychání.
Nedoporučuje se skladovat kdoule v lednici, protože nízké teploty a vysoká vlhkost mohou způsobit ztrátu chuti a textury ovoce. Také se vyhněte skladování kdoule v blízkosti potravin, které vydávají silný zápach, protože kdoule může tento zápach absorbovat.
Otázky a odpovědi:
Jaké blahodárné vlastnosti má kdoule?
Kdoule je bohatá na živiny a vitamíny. Obsahuje vitamíny A, C, E, skupiny B, dále hořčík, draslík, železo a další minerály. Je také bohatá na vlákninu, která má pozitivní vliv na trávicí systém a pomáhá čistit tělo od odpadů a toxinů.
Jaké škodlivé vlastnosti může kdoule mít?
Konzumace kdoule může u některých lidí způsobit alergické reakce. Také kvůli vysokému obsahu cukru kdoule může její konzumace způsobit problémy lidem s poruchami metabolismu nebo cukrovkou.
Cydonia je to, čemu se kdoule říká latinsky. Málokdo přemýšlí o výhodách a škodách tohoto ovoce – obvykle se považuje za surovinu pro lahodný džem, méně často se z něj vyrábí želé, kompot nebo kandované ovoce. V syrové podobě plody kdoule ovce prakticky nekonzumují. Většina odrůd má trpkou, svíravou chuť, která takříkajíc není pro každého. Kdoule však nemá o nic méně výhod než oblíbená jablka, pomeranče, banány a další ovoce. Zveme vás, abyste zjistili, jaké cenné látky obsahuje, komu a jak může uškodit.
Jak je kdoule užitečná?
Kdoule je jednou z nejstarších zemědělských plodin a pěstovali ji lidé před 4000 lety. Věřilo se, že díky jemnému muškátovému aroma ovoce prospívá nejen tělu, ale i duši. Někdy se tomu také říkalo pochodeň života. A podle jiných přesvědčení – ovoce vášně. Staré řecké ženy si rozmazávaly plátky kdoule na svá těla a také je používaly jako vůni do ložního prádla, aby přilákaly ženicha atmosférou tepla a pohodlí.
S rozvojem vědy a medicíny byly objeveny nové prospěšné vlastnosti kyselého ovoce. Dnes je známo, že kdoule příznivě působí na kardiovaskulární, nervový a trávicí systém.
Proč je kdoule prospěšná pro zdraví?
- Zlepšuje krvetvorbu, zmírňuje ztrátu síly, zejména po operacích a vnitřním krvácení.
- Dodává tělu látky potřebné pro správnou činnost srdce a mozku.
- Pomáhá zvyšovat celkovou imunitu a odolnost organismu vůči nemocem.
- Má choleretické a diuretické účinky – snižuje otoky a povzbuzuje chuť k jídlu.
- Čistí střeva od odpadů a toxinů, zabraňuje hnilobným procesům a posiluje stolici.
- Má adstringentní a hemostatické vlastnosti.
- Snižuje hladinu špatného cholesterolu a cukru v krvi, normalizuje metabolismus.
- Zlepšuje náladu a spánek.
- Čerstvá kdouloňová šťáva rozjasňuje pleť, pomáhá s pigmentací a působí také protizánětlivě.
- Semena kdoule uvolňují stolici, mají obalující vlastnosti a zklidňují podrážděný jícen, hrdlo a žaludek.
- Při pečení ovoce přestane zvracet a odstraní nevolnost.
Kromě toho je kdoule silné afrodiziakum. Pro zvýšení sexuální energie se dužina uchovává v medu nebo se z ní připravuje marmeláda.
Mnoho lidí si kdoule spojuje buď s jablkem, nebo s hruškou. Ve skutečnosti se jeho vzhled a chuť mohou značně lišit (v závislosti na odrůdě). Odrůdy Anzherskaya, Urozhaynaya Kubanskaya, Kaunchi-10, Ilmennaya, Krasnoslobodskaya jsou považovány za sladké. Jsou docela měkké a šťavnaté, a proto jsou vhodnější než jiné pro čerstvou spotřebu.
Struktura
Před více než stoletím, až do roku 1822, byla kdoule klasifikována jako člen japonského rodu hrušek. Ale četné zjištěné rozdíly přiměly, aby byl klasifikován jako monotypický rod Cydonia. Proto můžeme s klidem považovat ovoce za jedinečné. Z čeho se skládá?
- 84% – voda.
- 13,2 % – sacharidy (z toho 7,6 % cukry, 3,6 % vláknina a 2 % škrob).
- 0,9 % – organické kyseliny (jablečná, vinná, citrónová).
- 0,6 % – bílkoviny;
- 0,5% – tuky.
Kdoule dále obsahuje silice, třísloviny, semena obsahují glykosid amygdalin a sliz (až 20 %). Obsah kalorií v jedlé části je 48 kcal na 100 gramů. Pro srovnání, jeden plod může vážit od 270 gramů do 2 kg.
Kdoule obsahuje mnoho vitamínů, mikro- a makroprvků:
- draslík – 144 mg;
- fosfor – 24 mg;
- vápník a vitamín C – každý po 23 mg;
- hořčík a sodík – každý po 14 mg;
- síra – 4 mg;
- železo – 3 mg;
- vitamín A – 0,17 mg;
- měď – 0,13 mg;
- Vitamin B5 – 0,08 mg;
- zinek, vitamín E, B6 a B2 – každý po 0,04 mg;
- vitamin B1 a PP – každý 0,02 mg;
- Vitamin B9 – 0,003 mg;
- selen – 0,0006 mg.
Kousek kdoule o hmotnosti 100 gramů doplní tělu potřebu vitaminu C o 25 %, vitaminu A o 18 %, železa o 17 % a mědi o 13 %.
Kdoule jako lidový lék
Ovoce má více než jen nutriční hodnotu. Za léčivou se považuje celá kdoule, od listů až po semena a kůru.
- Nálev z listů se používá na hemoroidy, jako hemostatikum a analgetikum (ve formě obkladů).
- Odvar ze semínek vyživuje pokožku, vyhlazuje jemné vrásky a odstraňuje záněty. A pokud si s ním vlasy opláchnete, zabrání vypadávání vlasů.
- Sušená semena se používají jako mírné projímadlo při onemocněních trávicího traktu.
- Tinktura z kůry zmírňuje plísně a nadměrné pocení nohou.
- Slupka ovoce, sušená a přidávaná do čaje, zabraňuje rozvoji nachlazení a chřipky.
- Pokud uděláte želé z odvaru semen, můžete rychle vyléčit bolest v krku a odstranit podráždění hlasivek.
- Šťáva z kdoule má antiseptické vlastnosti a používá se k dezinfekci.
- Čaj s kdoulovými listy pomáhá vyrovnat se s astmatickým záchvatem a je také dobrý jako expektorans.
- Suchá semena se doporučují ženám s děložním krvácením.
- Kdoulový kompot slouží jako lidový lék na kardiovaskulární otoky.
- Kdoulový džem pomáhá dětem snižovat aceton, používá se také při chudokrevnosti a chudokrevnosti.
- Pokud jsou plody pečené nebo vařené a protřené přes síto, rychle přestanou zvracet.
- Odvar z kdoulových semínek pomáhá také při zubních problémech: zánět dásní, parodontóza, glositida.
Ovoce je užitečné zejména pro lidi, kteří často trpí onemocněním dýchacích cest, trpí chronickou angínou, bronchitidou, astmatem, tuberkulózou. Doporučuje se konzumovat v období po operacích a také těm, kteří se potýkají s předinfarktovým stavem nebo onemocněním koronárních tepen. Podle některých zpráv kdoule také zabraňuje metastázám při rakovině trávicího traktu.
Proč je kdoule škodlivá?
Kromě pozitivních aspektů existuje několik negativních. Kdoule může být nejen škodlivá, ale dokonce i toxická. Jed amygdalin je obsažen v semenech plodů, nelze je tedy jíst rozdrcená.
Jaké další negativní účinky může mít kdoule na organismus?
- Syrová dietní vláknina ovoce má hrubou strukturu a je těžko stravitelná, takže při nadměrné konzumaci může dojít k poškození žaludeční nebo střevní sliznice.
- Kůže plodu je pokryta chmýřím, které při kontaktu se sliznicí hrdla dráždí a způsobuje suchý kašel.
- Kdoule má stahující účinek a může způsobit silnou zácpu a střevní křeče.
Abychom byli spravedliví, stojí za zmínku, že ovoce může být škodlivé pouze v syrové formě (zejména jeho semena). Při vaření nebo pečení je riziko negativních účinků sníženo na minimum.
Kontraindikace
Za prvé, ovoce by se nemělo jíst při akutních onemocněních gastrointestinálního traktu. Ale kdoule není pro alergiky zakázána, protože riziko vzniku reakce je téměř nulové.
Kompletní seznam kontraindikací:
- žaludeční vřed;
- gastritida;
- cholelitiáza;
- enterokolitida;
- onemocnění doprovázená zácpou;
- stáří do jednoho roku (vařená kdoule), stáří do jednoho a půl roku (syrové ovoce).
Hercům, zpěvákům, televizním a rozhlasovým moderátorům se také nedoporučuje jíst kdoule bezprostředně před představením. Pro své adstringentní vlastnosti a specifickou pokožku může způsobit nadměrné napětí hlasivek a kašel.
Jak jíst ovoce prospěšně?
Kdoule se jen zřídka konzumuje syrová, většina odrůd je příliš tvrdá, kyselá a kyselá. Proto se od nepaměti podrobuje tepelnému zpracování: vaření, smažení a pečení. Poté plody získají jedinečnou chuť a vůni, stanou se šťavnatými a sladkými. A co je nejdůležitější, vařená kdoule neztrácí své prospěšné vlastnosti. Oblíbený je především kdouloňový džem a kompot, v asijské kuchyni se skvěle kombinuje s masem.
Recepty na vaření
Kdoule se používá téměř do všech jídel, vypeckovaná i loupaná. S jejich vyhazováním není třeba spěchat. Sušená semínka lze použít k přidání muškátového aroma do pokrmů nebo k tradiční léčbě. Slupka je ideální pro vaření aromatického čaje.
Ve skutečnosti existuje spousta možností pro přípravu kdoule, ale uvedeme pouze 4 – nejchutnější a nejjednodušší zároveň.
Oloupejte a nakrájejte 1 kg kdoule na stejné plátky libovolného tvaru a vložte do nádoby na vaření. Přidejte vodu tak, aby zcela zakrývala ovoce, přidejte 500–800 g cukru. Pak kdoule vařte 2x: 5 a 10 minut, mezitím ji nechte úplně vychladnout. Na třetí přidejte do džemu 0,5 lžičky kyseliny citronové, na špičku nože přidejte skořici, vlašské ořechy, vanilin a plátky citronu podle libosti. Vařte 15 minut a ihned nalijte do sklenic. Tekutinu můžete vypustit, ponechat 1,5 šálku a kousky rozemlít mixérem – získáte džem.
Ingredience: 800 g vepřového masa, 2 kdoule, přepuštěný tuk, skořice, hřebíček, sůl a pepř podle chuti. Maso nakrájíme na 8 porcí, potřeme kořením a opečeme na pánvi do zlatova. Současně orestujte kdoule nakrájenou na plátky a poté přidejte k vepřovému masu. Přidejte skořici a hřebíček a pečte v troubě.
- Kuřecí stehna s kdoulemi.
Ingredience: 6 dílů kuřete, 1 kdoule, 2 cibule, 100 g zeleného hrášku, 50 g suchého bílého vína, sůl, pepř. Kuře osolíme, opepříme, opečeme na pánvi a dáme do mísy. Tam nejprve opečte plátky kdoule a poté kolečka cibule. Maso a kdoule vrátíme k cibuli, zalijeme vínem a necháme odpařit. Přidejte trochu vody a vařte 20 minut. Přidejte hrášek a vařte dalších 7 minut.
Na 3 litry vody budete potřebovat 1 kg ovoce, 350 g cukru, půl citronu, skořici, hřebíček, badyán, anýz podle chuti. Kdoule se důkladně umyje, zbaví okrajů a nakrájí se na náhodné kousky. Poté kompot po uvaření vařte 7 až 15 minut (podle stupně zralosti ovoce).
Kdoule se hodí k jablkům, broskvím, banánům a citrusovým plodům. Lze jej použít k plnění koláčů a dezertů a také k přípravě míchaných šťáv. Plod kdoule sám o sobě produkuje málo tekutiny, takže vyrobit z něj čerstvou šťávu je poměrně obtížné.
Výhody kdoule během těhotenství
Ovoce může poskytnout obrovskou podporu tělu v období porodu. Kdoule nejen nasycuje tělo důležitými minerály a stopovými prvky, ale také pomáhá v boji proti častým společníkům těhotenství – anémii, otoku a toxikóze. Kromě toho se věří, že žluté šťavnaté ovoce zvedá náladu, zlepšuje spánek a snižuje úzkost u těhotné ženy. Je užitečný pro rostoucí dítě, protože zabraňuje rozvoji vrozených patologií a hypoxie (hladovění kyslíkem) v pozdějších fázích.
Abyste se vyhnuli zácpě, doporučuje se jíst ovoce ne příliš často – 3krát týdně a po troškách. Optimální je použít kdoule vařenou, například ve formě džemu nebo kompotu.
Kdoule jako sezónní ovoce si bezesporu zaslouží zvláštní pozornost. Je dobrý jako prevence nachlazení a mnoha dalších. Plody se konzumují tepelně zpracované: vařené, smažené nebo pečené, a pokud to odrůda dovolí, tak i syrové. U jakékoli možnosti jsou příznivé vlastnosti zachovány, takže jak ji jíst, je věcí chuti.
