Jak kalina ovlivňuje krev?

Kalina je jednou z nejprospěšnějších bobulí pro oběhový a kardiovaskulární systém, který potvrzeno výzkumem. Kalinové čaje, nálevy a odvary se v lidovém léčitelství používaly již od starověku. Smíchá se s medem, zasype se cukrem, na zimu zmrazí a dokonce se jednoduše připraví jako namočené bobule. Kromě toho jsou užitečné i květenství a kůra tohoto keře.

Rozsah zdravotních přínosů rostliny je poměrně široký a vlastnosti jsou tak výrazné, že odborníci na tradiční medicínu nedoporučují překračovat dávkování během léčby.

Jednou z předpokládaných léčivých vlastností kaliny je její schopnost ředit příliš hustou krev. Je to pravda? Viz. níže.

5 prospěšných vlastností bobulí pro krev

Složení krve můžete zlepšit konzumací kaliny jako léčivé rostliny. Tento jedinečný strom může nejen mírně zlepšit pohodu člověka, ale také mu poskytnout vynikající zdraví.

1. Jako ředidlo. Kalinová šťáva obsahuje užitečné látky, včetně vitamínu C, které rozpouštějí krevní sraženiny, činí krev méně viskózní a zabraňují jejímu zahušťování. Díky tomu jsou všechny orgány lépe zásobeny kyslíkem a živinami a zlepšuje se celková pohoda. Kalina je zvláště užitečná pro každého, kdo má sklony ke křečovým žilám a trombóze.
2. Jako prostředek proti skleróze. Je známo, že kalina čistí cévy. Čerstvé, sušené nebo zmrazené bobule v čisté formě, stejně jako smíchané s medem, snižují hladinu „špatného“ cholesterolu. To pomáhá předcházet cerebrální ateroskleróze. Navíc při smíchání s medem je účinek výraznější. Podívejte se na 4 recepty na čištění nádob s kalinou zde.
3. Kůra a květiny k zastavení krvácení. Kůra se sbírá brzy na jaře a květy se sbírají koncem jara a používají se pro zdravotní účely neméně často než bobule. Zavařené vroucí vodou a řádně vyluhované pomáhají zastavit krvácení. Stejný odvar se používá i při nachlazení a infekčních onemocněních.
4. Antihypertenzní účinek. Kalina s medem díky své schopnosti ředit krev normalizuje krevní tlak během krátké léčby a výrazně jej snižuje.
5. Účast na krvetvorbě. Velké množství železa a fosforu pomáhá při krvetvorbě, železo bojuje s anémií zvýšením hladiny hemoglobinu. Pomáhá krvi lépe zásobovat buňky kyslíkem a živinami.

Vliv na kardiovaskulární systém

Srdeční sval a krevní cévy velmi potřebují podporu, kterou mohou poskytnout vitamíny, minerály, organické kyseliny, cukry a třísloviny přítomné v kalině.

1. Posílení srdce a zvýšení odolnosti proti stresu. Vitamíny A, K, C, mikroelementy jako zinek a mangan posilují srdeční sval, zvyšují odolnost vůči nepříznivým faktorům. Další informace o výhodách kaliny pro srdce a krevní cévy naleznete v samostatném materiálu.
2. Omlazení kardiovaskulárního systému. Vitamínový komplex slouží jako kompletní antioxidační komplex. pomáhá krevním cévám a srdci odolávat stárnutí.
3. Posílení krevních cév. Vitamin P posiluje krevní cévy a činí je elastickými. Snižuje také otoky, což má příznivý vliv na srdeční činnost.
4. Antispasmodické působení. Málo prozkoumaná látka, glykosid viburninu, uvolňuje cévní křeče. K tomuto účelu se používá jak šťáva z bobulí, tak kůra stromů.

Podívejte se také na infografiku:

Semena z bobulí mají tvar srdce – tak nám příroda připomíná, že by se měla používat i k léčbě kardiovaskulárních chorob. Semena je nutné rozemlít společně s dužinou bobulí, protože obsahují velké množství látek prospěšných pro srdce.

6 léčivých receptů na jeho základě

Není těžké připravit lektvary z kůry, květů a bobulí této rostliny. Procházejí minimálním zpracováním.

1. Infuze květin. Vařte pár polévkových lžic se sklenicí vroucí vody a nechte dvě hodiny. Poté užívejte dvě lžíce 3 až 4krát denně před jídlem.
2. Infuze kůry. K tomu budete potřebovat 10 g surovin a sklenici vroucí vody. Nechají také dvě hodiny, ale vezmou si lžíci třikrát denně.
3. Tinktura. Lžíce prášku z kůry se nalije do 100 ml vodky nebo alkoholu a směs se louhuje po dobu jednoho týdne. poté přefiltrujte a užívejte 15-25 kapek před jídlem.
4. Bobule s medem. Semelou se spolu se semínky a smíchají s medem v poměru 1/1. Užívejte 1-3 lžíce denně s bylinnými nálevy nebo zeleným čajem. Droga je dobrá při snižování krevního tlaku a ředění krve.
5. Kalinový sirup. Bobule se umyjí a posypou cukrem ve sklenicích a přitlačí mačkadlem. Nechte několik hodin při pokojové teplotě. Když bobule dají hodně šťávy a cukr se začne rozpouštět, uzavřete sklenice plastovými víčky a vložte je do chladničky. Uvolněný sirup se přidává do čaje nebo dezertů, dokonce se podává k masu. Když je sirup hotový, rozdrťte dužinu s medem a snězte polévkovou lžíci před jídlem. Tento produkt dodává tělu vitamíny a mikroelementy.
6. Viburnum želé. Bobule se rozdrtí na pyré a šťáva se vypustí do samostatné misky. Zbývající koláč se nalije vodou a vaří se 5 minut. pak vývar přecedíme. Přidejte do ní vodu, přiveďte k varu a zalijte bramborovým nebo kukuřičným škrobem již rozpuštěným ve vodě. Přiveďte k varu a zalijte šťávou. Promícháme, vypneme a necháme vychladnout. Pijí ho jako běžné obohacené želé, které je užitečné pro nemocné i zdravé lidi.

Kontraindikace

Kalina obsahuje silné látky ve vysoké koncentraci. Ale v některých případech by mělo být používání tohoto zdravého produktu omezeno nebo zcela odstraněno.

1. Těhotenství. Rostlina obsahuje látky podobné hormonům, proto je kalina zakázána, když čekáte miminko. Jinak může dojít k poruchám ve vývoji plodu.
2. Hypotenze. Jednou z výrazných vlastností kaliny je schopnost výrazně snižovat krevní tlak. Proto se lidem s těžkou hypotenzí nedoporučuje používat tento přípravek. Jiní potřebují během léčby sledovat hladinu krevního tlaku.
3. Onemocnění ledvin a dna. Tato onemocnění jsou také neslučitelná s léčbou bobulemi.
4. Zvýšená kyselost žaludku. Velké množství organických kyselin může zhoršit trávicí systém, když je hladina kyselosti vysoká.
5. Leukemie. Tento typ onkologie neumožňuje samoléčbu, protože jakýkoli účinek na krev musí být pod kontrolou onkologů.
6. Alergie. Vyskytuje se zřídka, ale může se projevit ve formě vyrážky, zarudnutí kůže a otoku. Při podezření na individuální nesnášenlivost by měla být léčba okamžitě ukončena, aby se zabránilo tak nebezpečnému projevu intolerance, jako je Quinckeho edém. Ale ve většině případů jsou tyto bobule považovány za hypoalergenní, to znamená naprosto bezpečné i pro kojence.

Zajímavé video

Nyní se pojďme podívat na video:

Závěr

Bobule, kůra a květy kaliny jsou velmi užitečné pro zlepšení složení krve. Tato rostlinná surovina nevyvolává vedlejší účinky, pokud nejsou vyloučeny případy kontraindikací, ale je dostupná a vhodná k použití pro přípravu alternativní medicíny.

Kalina – jaký druh rostliny

Kalina – vytrvalá rostlina z čeledi zimolezovitých, vysoká 2,5–5 metrů s šedohnědou kůrou pokrytou podélnými prasklinami. Kalina plodí v průměru 20 let a průměrná délka života rostliny dosahuje 50 let.

Rostlina má více než 200 druhů, z nichž 8 roste v Rusku. Nejběžnějším druhem je kalina obecná (lat. Viburnum opulus).

Kalině se také říká „kalenina“ – kvůli barvě plodů, které po zrání získávají neobvyklý červený odstín, jakoby „rozžhavené“.

Jak vypadají bobule rostliny

Květy se shromažďují v deštníkových 6-8-paprskových latách (4-9 cm v průměru). Plody jsou kulovité nebo oválné, jasně červené (9–10 mm v průměru). Každý plod obsahuje ploché, velké semeno (5–8 mm v průměru).

Lesostepní a lesní zóny, okraje listnatých a smíšených lesů, keřové houštiny podél břehů řek a roklí, ale i zahrady a parky.

Kdy je nejlepší čas na sklizeň

Kalina začíná kvést od konce května a pokračuje až do začátku června. Plody dozrávají v srpnu – září. Kalinu sklízejte v září – říjnu. Po prvním mrazu bobule přestávají být hořké, proto se nejčastěji sklízí v říjnu.

Jak chutnají plody kaliny

Plody jsou šťavnaté, svíravé, hořké. Hořkost plodům je dána látkou viburnin (má tonizující, vazokonstrikční účinek, ničí se při tepelné úpravě), dále kyseliny valerová a izovalerová, silice.

Kde se používá

Ovoce, květy a kůra se používají v lidovém léčitelství, farmakologii, kosmetologii a vaření.

Chemické složení, nutriční hodnota

Složení užitečných sloučenin v ovoci, kůře, listech, kořenech a květenstvích kalina se liší a stupeň dopadu na tělo se liší.
Plody obsahují organické kyseliny nasycené taniny, pektiny, pryskyřičné estery, glykosidy (hlavní je viburnin), dále hořčík, vápník, měď, zinek, molybden, železo, chrom, mangan, fosfor, selen.

Kůra obsahuje pryskyřičné estery (až 6–7 %), třísloviny (flobafen), flavonoidy, glykosidy (hlavní je viburnin), fytosteroly a řadu organických kyselin.

Kořeny rostliny obsahují silice, steroly, astragalin, deriváty alfa- a beta-amirinu.

100 g bobulí obsahuje:

Normy použití

Pro dospělého:

• ovoce v čerstvé nebo čerstvé zmrazené formě – 4-5 polévkových lžic. l. za den (asi 90–100 g);
• nápoje z kalina, jako je čaj, ovocné nápoje, odvary, kompoty – 2-3 šálky denně (najednou – 100 ml), koncentrovaná šťáva – 2 polévkové lžíce. l., opláchněte 0,5-1 sklenicí teplé vody (přidání medu – 1/3 lžičky). Šťávu můžete zředit 1/3 nebo 1/4 šálku vody přidáním medu. Přídavek medu zlepšuje vlastnosti kaliny.
  Kyseliny obsažené v bobulích zvyšují kyselost žaludeční šťávy a vyvolávají podráždění sliznic.
• Řada léčebných režimů (léků) na různá onemocnění – rozmanitost organických sloučenin, které tvoří kalinu, vyžaduje pečlivou kombinaci s některými léčebnými režimy. Poraďte se s odborníkem – vaším lékařem nebo výživovým poradcem.
• Během těhotenství a kojení užívejte opatrně (v jakékoli formě), pouze po konzultaci s lékařem vedoucím těhotenství.
• Individuální nesnášenlivost.
• Zvýšená kyselost žaludku, vředy, gastritida.
• Exacerbace onemocnění jater a ledvin, gastrointestinálního traktu – kalina obsahuje velké množství vitamínu C (kyselina askorbová), která může působit dráždivě na zanícenou sliznici. Nejprve musíte odstranit zánět a obnovit zdraví sliznic.
• Hypotenze (nízký krevní tlak) – kalina pomáhá snižovat krevní tlak.
• Dna a artritida – díky vysokému obsahu organických kyselin v rostlině může zhoršit průběh onemocnění.
• Nemoci krve, zvýšená srážlivost krve, sklon k trombóze – rostlina má vlastnosti zvyšující srážlivost krve.
• Urolitiáza a cholelitiáza – řada léků užívaných k léčbě těchto onemocnění může být neslučitelná s užíváním kaliny (v jakékoli formě). Je nutná konzultace s výživovým poradcem.

Jak sbírat, vybírat, skladovat

Plody se doporučuje řezat za suchého počasí plnohodnotnými kartáči. Neměly by se trhat od stopek, protože to může narušit celistvost slupky, což se projeví na kvalitě skladování bobulí. Při dodržení podmínek pro sklizeň bobulí a jejich sklizeň mohou být užitečné látky v nich zachovány o 80–90 %.

Kupované plody musí být bez poškození a plísní.

• Čerstvé zmrazené bobule.
  Plody opláchněte, osušte na papírové utěrce. Rozprostřete na tác a dejte do mrazáku. Po několika hodinách mohou být bobule vyjmuty a shromážděny v nádobě nebo sáčku pro skladování a poté vložené do mrazničky. Bobule se neslepují, dobře se skladují až do použití. Doporučuje se spotřebovat do 1 roku.
  Poznámka: při zmrazení klesá koncentrace tříslovin, mizí svíravost a hořkost.
• sušené bobule – Skladovatelnost až 2 roky.
• Skladování ve svazcích.

Pokud je vhodné místo pro uskladnění, např. balkon, lze nasbírané trsy kaliny zavěsit (tak se kalina skladuje poměrně dlouho a zachová maximum vitamínů). S takovým skladováním ovoce ve správný čas můžete připravit odvar, infuzi nebo je přidat do kompotu z bobulí, dezertů.

Recepty

Plody bobulí mají originální chuť a pikantní hořkost, což dává jídlu zvláštní akcent.

Plody se používají k výrobě domácí marmelády a džemu, kompotů, želé, v kombinaci s kořením – k výrobě omáček, se přidávají do zeleninových salátů a příloh jak čerstvé, tak ve formě mouky (ze sušené kaliny).

Marmeláda z plodů kaliny

• bobule kalina – 250 g;
• voda – 250 ml;
• med – 3 polévková lžíce. l.;
• agar-agar – 6 g.

Rozpusťte agar-agar ve 20 ml vody. Kalinu rozmrazte, bobule nasypte do hrnce s vodou a přiveďte k varu. Vařte, dokud bobule nezbarví do oranžova. Sceďte do samostatné misky, rozmačkejte bobule dřevěnou stěrkou, do stejné misky vymačkejte šťávu. Dort oddělte a vyhoďte nebo použijte při přípravě jiných pokrmů. Do vzniklého vývaru přidejte agar-agar, dejte na sporák a vařte 5 minut. Necháme mírně vychladnout, přidáme med, promícháme. Nalijte do forem, nechte vychladnout na pokojovou teplotu a dejte na 20-30 minut do lednice. Připraveno!

Vitamínový salát

• bobule kalina – 10 ks;
• bílé nebo červené zelí – 100 g;
• cibule nebo červená cibule (podle chuti);
• pomeranč – 50 g;
• koriandr – 20 g;
• růžová sůl – (podle chuti, nepřehánějte to);
• olivový olej – 1-2 lžičky

Zelí nakrájíme, cibuli nakrájíme na tenké plátky a oloupaný pomeranč nakrájíme na kostičky. Zakápněte olivovým olejem, osolte a promíchejte. Vložíme do misky posypané koriandrem a plody kaliny. Připraveno!

Džem “Viburnum v pomeranči”

• plody kalina (čerstvé nebo zmrazené) – 200 g;
• pomeranč (loupaný) – 400 g;
• med (bílý nebo květový) – 50 g.

Pokud je bobule zmrazeno, musí se rozmrazit. Pomeranč umelte pohodlným způsobem – nakrájejte na malé kostičky nebo rozšlehejte v mixéru. Zapalte pomalý oheň a trochu se vypotte. Odstraňte z tepla, nechte mírně vychladnout. Připravte vodní lázeň, na 10-15 minut na ni položte vychlazenou směs, přidejte med, promíchejte dřevěnou špachtlí a nalijte do sklenic. Připraveno!

Kompot “Viburnum s plátky jablek”

• plody kalina (čerstvé nebo zmrazené) – 200 g;
• jablka – 400 g;
• voda – 2 l;
• med (bílý nebo květový) – trochu podle chuti.

Nalijte bobule vroucí vodou po dobu 10 minut. Jablka nakrájíme na plátky a přidáme k plodům kaliny. Dejte na pomalý oheň a vařte 7-8 minut. Odstraňte z ohně, nechte mírně vychladnout a přidejte med. Připraveno!

Kalinová šťáva

• plody kalina (nejlépe čerstvé) – 500 g;
• med (bílý nebo květový) – trochu podle chuti.

Kalinu dejte do nádoby, kde ji bude vhodné hníst dřevěnou stěrkou do kašovitého stavu, například v zavařovací sklenici. Pomocí tenkostěnného plátna oddělte šťávu od dortu a důkladně vyždímejte. Do šťávy přidejte med a promíchejte vařečkou. Uchovávejte ve skleněné nádobě v lednici.

Konzumujte zředěním teplou vodou v poměru 1/4. Najednou můžete vzít 100 ml šťávy (již zředěné).

Díky nástrojům naturopatie můžeme poruchám organismu předcházet a napravovat je bez prášků. Zjistěte více o nuancích očistných praktik, přestávek na jídlo a půstních dnech.