Jak jsou maliny jen černé?

Černá bobule, jako malina. Hlavní vlastnosti černých malin a ostružin

Tak neuvěřitelně chutné a zdravé bobule, jako jsou černé maliny a ostružiny, jsou na první pohled velmi podobné, ale stále existují některé vlastnosti, podle kterých je lze snadno rozlišit:

• doba zrání bobulí;
• vzhled;
• sběr bobulí;
• zastavit;
• tvar keře.

Tato tabulka široce odhaluje vlastnosti keřovitých rostlin.

Chutná sladce, nemá kyselost.

Rostlina je mrazuvzdorná a poskytuje vysoké výnosy.

Chuť bobulí je kyselá.

Nízká zimní odolnost, ale vysoká produktivita.

Důležité! Černé maliny mají vysoký obsah vitamínu C a procento cukru v bobulích je vyšší než u červených malin, což jim dodává dezertně sladkou chuť.

Bushův vzhled

Vzhled keře určuje jeho rozmanitost. Odrůda, jako je Cumberland, má velký, silný, rozložitý keř. A u odrůdy, jako je Bristol, keře dosahují výšky 3 m, což jejich majitele zavazuje, aby je podvazovali.

Odrůda Povorot má velmi rozložitý keř, s tvrdými trny, což značně komplikuje práci při jeho nastražování a také sklizni. Výška keře může dosáhnout 2,6 m. Odrůda Udacha má výšku až 2 m a má také malý počet trnů, což má mnoho zahradníků rádi.

Černý malinový keř a bobule.

Ale bez ohledu na odrůdu je vzhled keře následující:

• stonky rostliny mají kaskádovitý tvar zeleného až namodralého odstínu, v zimě mění barvu na hnědou;
• tvar samotného listu je podobný vejci;
• květy rostliny se shromažďují v kartáčích;
• okvětní lístky mají podlouhlý tvar;
• Plody jsou zpočátku zelené, pak během procesu zrání zčervenají a poté zčernají.

Věděl jsi? Léčivé vlastnosti ostružin jsou známy již od dob Dioscorida (před více než 2000 lety) a k léčebným účelům se používají nejen samotné bobule, ale také jejich listy, květy a kořeny.

Rostlina ostružiníku má také různé odrůdy, které se mohou lišit vzhledem. Rostlinná odrůda Thornless Evergreen má tedy stálezelenou barvu a nemá žádné trny. A silný Black Satin blackberry keř dosahuje 2 m na výšku a má vzpřímený vzhled.

Výkonné výhonky ostružin Agawam dosahují výšky 3 m a nutně vyžadují úkryt na zimu. Odrůda Ruben, která má vzpřímený vzhled, nevyžaduje vůbec žádnou oporu, navíc je mrazuvzdorná, což se mnohým zahrádkářům líbí. Navajo ostružina je zcela bez trnů a má vzpřímený vzhled, který dosahuje 2 m na výšku.

Ostružinový keř a bobule.

Celkový vzhled všech odrůd ostružin:

• keřové odrůdy rostliny vypadají velmi podobně jako maliny;
• mají dlouhé výhonky;
• tvar výhonů je vzpřímený nebo polopoléhající;
• všechny lesní plody mají ostnaté trny.

Trny – jejich vzhled a rozdíly mezi malinami a ostružinami

Bobule jako ostružina má rovné nebo zakřivené tvrdé trny, jejichž délka je 1 cm.Co se týče černého maliníku, jeho trny jsou tenké, plstnaté, ale je jich hodně.

Načasování, aby keř začal přinášet ovoce

Ostružiny mají poměrně dlouhou dobu plodnosti, která trvá od 4 do 6 týdnů. Dříve divoké ostružiny začaly plodit v druhé polovině léta, ale postupem času vědci vyvinuli hybridní odrůdy, které mohou plodit v různé době, což je u zahradníků velmi oblíbené. Nyní si každý může vybrat odrůdu bobulí v závislosti na požadované době zrání.

Rané odrůdy ostružin dávají svou první sklizeň začátkem června:

Odrůdy v polovině sezóny začínají produkovat svou sklizeň v červenci:

Srpen a září jsou obdobím dozrávání plodů pozdních odrůd ostružin:

Odrůda černých malin má také své oblíbené rané, střední a pozdní odrůdy.

Bobule podobná malinám a jahodám. Původ a použití

Jahodové maliny jsou obyčejné maliny rodu Rubus, to znamená, že jsou jedinečnou odrůdou plodiny, ale ne hybridem. Navíc jahody a maliny, i když patří do stejné rodiny, jsou různé rody, i když blízké, ale ne tak blízké, aby je bylo možné zkřížit a získat hybrid.

Tento neobvyklý keř pochází ze Země vycházejícího slunce. Nachází se na Sachalinu, Dálném východě a dalších sousedních regionech. Dalším druhem rostliny je růžovolistá neboli tibetská malina, původem z Himalájí. Je podobná té svůdné, ale s menšími bobulemi a je teplomilnější. Obě odrůdy jsou vysoce ceněné v Číně a Evropě.

Věděl jsi? Z listů maliníku si můžete připravit čaj. Chcete-li to provést, musíte je hníst v rukou, aby začaly pouštět šťávu a ztmavnout, poté suroviny sušit při vysoké teplotě.

Plodina bobulí je populární v Lotyšsku, Litvě, Estonsku, Polsku a Norsku. Exotická rostlina byla poprvé popsána německým botanikem Wilhelmem Olbersem Focke v roce 1889. Také naznačil, že kultura pochází ze Země vycházejícího slunce, kde masově roste ve světlých lesích, křovinách a na horských svazích.

Popis zařízení

Keř neobvyklé rostliny dorůstá do 0,3–0,7 m a je velmi hustý. Je celý pokrytý trny, což ztěžuje péči a sklizeň. Výhony jsou tenké a pružné, pokryté vlnitým světle zeleným listím se zubatým okrajem. Jejich povrch je drsný, a proto snadno přilnou ke všem překážkám. Na vrcholcích výhonků se otevírají malá květenství o průměru 4 cm.

Vzácně se mohou objevit v paždí listů. Okvětní lístky květenství jsou světlé, barevná škála se pohybuje od bílé po krémovou. Květy jsou docela podobné květům jahodníku, ale větší, o průměru 40 i více milimetrů. Plody jsou velké, kolem 50 mm. Jejich střed je dutý. Bobule dozrávají od poloviny léta až do nástupu stabilních mrazů.

Barevná škála bobulí sahá od růžovo-žluté, někdy jantarové až po jasně červenou nebo tmavě třešňovou. Plody, které ještě nejsou zcela zralé, získávají červenou barvu, ale stále nemají výraznou chuť. Abyste to chytili, musíte počkat několik týdnů, dokud se barva bobulí nestane nasycenější. A teprve pak je cítit chuť – směs malin a jahod, ale s menší sladkostí. Pokud začnete vařit bobule, můžete ve vůni rozpoznat tóny ananasu.

Bude vás zajímat, co je to za rostlinu divoká lesní malina.

Hlavní rozdíly od běžných malin

Svůdné maliny mají mnoho společného s obyčejnými malinami, ale mají také některé vlastnosti:

• kvete a plodí bez vytváření hroznů (jednokvěty, plody);
• přízemní část v zimě úplně odumírá a na jaře vytváří bohatý růst;
• bobule je připevněna k nádobě zevnitř jako u maliny, ale navenek připomíná jahodu;
• kvete a plodí po celé vegetační období.

Jak používat ostružiny

Jahody se hojně používají ke zpevnění svahů. Má silný kořenový systém, který neumožňuje vrstvám půdy „klouznout“ ze svahu. Kromě toho jsou trnité keře ideální pro vytvoření živého plotu. Je však nutné omezit oblast distribuce kultury.

K tomu stačí břidlici zahrabat do půdy po obvodu výsadeb.Takové přípravky budou obsahovat minimum kyselin, proto je třeba do nich přidat kyselinu citronovou nebo jiné kyselejší ovoce.

Strom s bobulemi podobnými ostružinám. Berry lak rostlina

V našich zeměpisných šířkách výjimečně vzácná rostlina překvapující exotickými sazenicemi. Segmentované šťavnaté černé plody na dlouhých „klasech“ vypadají jako ostružiny.

Tato bylinná rostlina z čeledi Phytolacca pochází ze Severní Ameriky. Trvalka, která ročně vytváří několik silných stonků vysokých až 1,5 metru. Dlouhá vzpřímená květenství rostliny Laconia se objevují na konci května a nejasně připomínají kvetení hyacintů. Mnoho zeleno-růžových květů dodává rostlině velmi dekorativní vzhled.

Plody bobule lakonos dozrávají koncem léta. Do této doby se ovocné lůžko zčervená a na jeho pozadí vypadají černé „ostružiny“ překvapivě působivě. Šťáva z této rostliny má bohatou, hustou šarlatovou barvu.

Jak řekl Paracelsus, „všechno je jed a všechno je lék“. Lakonos je skutečně uznáván jako jedovatá rostlina. Děti nebo těhotné ženy by nikdy neměly jíst černé bobule. Ano, a dospělí s nimi musí zacházet s velkou opatrností. Je popsáno mnoho případů těžkých poruch srdečního rytmu spojených s konzumací mléčnice.

A přesto se můžete pokusit najít praktické uplatnění pro tuto zajímavou rostlinu. Tradiční medicína zná z kořenů lakonů recept, který dokáže ulevit od revmatických bolestí.

Zahradní rostlina Berry Lakonos

• 0,5 šálku kořenů lakonos;
• 1 sklenice rostlinného oleje nebo petroleje.

Rozemlejte kořeny, smíchejte se základnou a trvejte na tmavém místě po dobu deseti dnů. Výsledným prostředkem potřete bolavé klouby.

V seznamu bobulí podobných ostružinám lze zaznamenat i ostružinu. Například velmi oblíbené odrůdy Loganberry, Tayberry nebo Michurinsky Progress. Ale malina je pořád skoro ostružina, produkt hybridizace. Proto si zaslouží zcela samostatnou diskusi.

Na první pohled jsou bobule moruše (moruše) a ostružiny (azina) úplně stejné. Zvláště pokud jsou ve váze nebo na trhu ve sklenici od prodejce, tedy ne na stromě či keři. Ve skutečnosti jsou si velmi podobní, ale patří k odlišným kulturám. Jeden z rodiny Mulberry, druhý z těch Pink. Plody prvního rostou na stromě, druhého na keřích.

Seznámení s kulturami podobnými malinám začněme morušemi.

Jak to vypadá?

Moruše, neboli moruše, připomíná maliny jen vzdáleně. Bobule mají protáhlejší, podlouhlý tvar. Délka plodů je 5-5,5 cm.Dozrávají v červenci-srpnu. V řeči botaniků je moruše ořech obalený peckovicemi s jemnou šťavnatou dužninou s jedinečnou, ničím nepodobnou chutí a dochutí.

Samotná rostlina je vysoký rozložitý strom. Ve volné přírodě dosahuje výšky 15 m i více. Moruše roste na severním Kavkaze, na Krymu, v oblasti Volhy, na území Moldavska.

Úsilím šlechtitelů byly vyšlechtěny standardní odrůdy plodin, které dobře rostou nejen v teplých oblastech, ale také ve středním Rusku, v Bělorusku.

Černá a bílá

Moruše je bílá a černá. Tmavé, modré s modrým nádechem nebo tmavě fialové plody mají díky vyššímu obsahu cukru sladší, lehce cukrovou chuť.

Moruše bílá je nejen sněhově bílá, ale také světle růžová, nažloutlá, krémová. Chuť bílých bobulí je specifická. Jsou stejně šťavnaté, ale kyselejší a méně se škvaří. Pro nízký obsah cukru a vysoký obsah vitamínů a minerálních látek se moruše používají v dietní výživě a léčbě. Je to vynikající diuretikum a choleretikum, přirozený zdroj draslíku a fosforu pro lidi s kardiovaskulárními chorobami.

Připravuje se moruše, kompoty, džemy a pěny. Dělají dobré víno.

Srovnání morušek

Moruškam se říká královská bobule, bahenní stráž a zlato severu. Můžete ji potkat ve vlhkých mladých březových a smrkových lesích, bažinatých nížinách, mechových tundrách. Roste na Dálném východě, v Karélii, na poloostrově Kola. Existují v Leningradské oblasti, Bělorusko, Švédsko a Norsko.

Jak to vypadá?

Moruška je bylinný nízký keř. Výška rostliny je asi 20-30 cm, kvete v červnu bílými jednotlivými květy, plodit začíná koncem července. Nezralé plody jsou červené, 1,5-2 cm v průměru, velmi podobné běžným malinám. Když moruška dozrává, mění se z jasně červené na jantarovou, připomínající žluté odrůdy malin „Porana Rosa“ a „Golden Domes“. Zralé průhledné bobule světle oranžové barvy získávají jemnou kyselou sladkou, mírně svíravou chuť s kořenitými tóny a výraznou medovou vůní.

Morušky jsou svými vlastnostmi jemné jako maliny. Měkké ovoce vyžaduje jemný sběr a manipulaci, nemělo by se drtit a třást, jinak se rychle zmačká a pustí šťávu.

Jak je to užitečné?

Morušky jsou nejen krásné, jako maliny, ale neméně užitečné. Obsahuje mastné kyseliny a antioxidanty, fytoncidy, cenné minerály, stopové prvky.

Bobule jsou bohaté na vitamíny C, A a beta-karoten. Jeho použití je užitečné při onemocněních kardiovaskulárního systému a žlučových cest, patologii ledvin, nachlazení a snížené imunitě.

Podobnost ostružin

Nezkušení zahradníci si často pletou ostružiny a černé maliny. Mezi těmito kulturami je mnoho podobností, ale existují i ​​rozdíly. Ostružiny jsou mnohem větší a těžší než maliny. Výnos prvního je mnohem vyšší: stává se, že listy na keři jsou mnohem menší než tmavě fialové lesklé bobule.

Samotná kultura je poněkud vyšší než zahradní nebo lesní maliny. Keře dorůstají výšky 1,5 až 2 metry a na výhonech rostou dlouhé ostnaté trny. Ostružiny je třeba sbírat stejně pečlivě jako maliny a moruška. Jíst bobule v jídle nebo na vaření je také lepší hned. Rychle ochabují a kazí se.

Vzpřímený keř dorůstá do výšky až 3 m a plazivý druh ostružiníku – až 1,5 m na výšku. Stonky rostliny jsou pokryty mnoha velkými trny. Ostružiny kvetou v červnu velkými bílo-růžovými květy. Sklízí se na podzim, před prvním mrazem. Sadové a vzpřímené odrůdy plodiny mají kyselou chuť, lesní a plazivé ostružiny jsou sladší.

Množství užitečných látek z bobulí není horší než předchozí: pektin, vláknina, aminokyseliny, antioxidanty, minerály a vitamíny jsou v něm obsaženy ve velkém množství. Stejně jako maliny mají ostružiny antipyretické a protizánětlivé vlastnosti, mají pozitivní vliv na kardiovaskulární a nervový systém těla a zabraňují vzniku novotvarů.

Lahodné bobule se aktivně používají při vaření, pro domácí přípravy, jedí se tak.

Přehled ostatních bobulí

Mora a maliny jsou nejbližší příbuzní. Obě kultury patří do čeledi Rosaceae. Mora je vysoký vytrvalý keř, vysoký až 3 m. Roste v Jižní a Střední Americe. Miluje teplo a světlo, ale dobře snáší teploty kolem nuly stupňů.

Plody Mora jsou svým vzhledem velmi podobné malinám. Objem velkých bobulí je asi 3 cm a hmotnost je 3-5 gramů. V chuti nejsou plody nižší než jejich příbuzné a pokud jde o cenné vlastnosti a nutriční hodnotu, dokonce je předčí. Šťavnaté a sladké, s mírnou svíravostí, obsahují velké množství vitamínu C, fosforu, železa a vápníku, hodně organických kyselin a pektinu.

Mora pomáhá při onemocnění dýchacích cest, je výborným protizánětlivým prostředkem a používá se ke zvýšení krevního tlaku. Vysoký obsah železa dělá z mora vynikající celkové tonikum a přirozený zdroj pro chudokrevné pacienty.

Stejně jako u jiných bobulí se z mora vyrábí džemy, džemy, želé a kompoty. Používá se ke zdobení cukrovinek.

jahodový špenát

Jahodový špenát, malinový špenát nebo mnohostranná Marya, zahradníci nově vysadili na svých pozemcích. Kultura patří do rodiny labutí a nemá žádné rodinné vazby s malinami, a to navzdory skutečnosti, že bobule rostlin jsou si navzájem podobné. Nejbližšími příbuznými jahodového špenátu jsou listový špenát, červená řepa a quinoa.

V jižních oblastech kultura roste divoce. Roční rostliny se rychle vyvíjejí a rostou, dosahují výšky 500 až 800 cm. Kultura se nebojí ani tepla ani chladu a dokonce odolává mrazu.

V paždí rozložitých listů se objevují jasně červené měkké plody s černými semeny. Dužnina bobulí je jemná a chutná, s lehkým nádechem jahod, obsahuje betakaroten, bílkoviny, hořčík, draslík a železo, kyselinu šťavelovou, fosfor, vitamíny B, A.

Zajímavé je, že se dají jíst nejen bobule, ale celá rostlina jako celek. Z bobulí se vaří kompoty a džemy, džemy a bramborová kaše. Sušené, zmrazené a konzervované na zimu. Listy a stonky se používají k výrobě salátů.

Podobné hybridy

Kamenné bobule

Tato bobule se nazývá jinak: Kamenika, Berendey berry, skalní malina nebo severní granátové jablko. Rostlina miluje chladné podnebí. Můžete se s ním setkat v Karélii a na Dálném východě, na území Altaj, na Sachalinu. Roste v Severní Americe, Tibetu, Himalájích, na Islandu a ve Středomoří.

Malé keře vysoké 30-40 cm rostou ve skalnatém terénu, přiléhající ke skále svými plazivými výhonky. Kostěné bobule jsou jasně červené, lesklé, o průměru nejvýše 1,5 cm, jako by zevnitř svítily. Kolem velkého kamene se shromáždí 4-5 peckovice v hrsti pokryté rubínovou dužinou.

Kvete v červnu a plodí koncem srpna – začátkem září. Chuť peckovin je příjemná, dužnina sladkokyselá, nelepivá, měkká a šťavnatá. Plody obsahují pektinové sloučeniny, karotenoidy, fytoncidy, přírodní kyseliny. Kosti jsou bohaté na vitamín C, železo, mangan, měď.

Bobule zvyšují hemoglobin, pomáhají v boji proti patogenním procesům a mají protizánětlivé účinky. Normalizovat krevní tlak, příznivě ovlivnit proces krvetvorby.

Kosti se jí stejně jako maliny. Pečou s ním koláče, dělají džem, ovocné nápoje, kompoty.

Čerstvé ovoce se hodí k mléčným výrobkům: smetana, zakysaná smetana, jogurt.

Ezhemalina – logan berry

Úžasná rostlina – ostružina se objevila v roce 1881 na zahradě kalifornského šlechtitele Jamese Logana, který zkřížil dvě oblíbené plodiny: maliny a ostružiny. Ale nový hybrid byl vysoce oceněn zkušenými zahradníky a ruský chovatel Vladimir Michurin pojmenoval yemalinu logan berry na počest jejího tvůrce.

Rostlina má úžasné vlastnosti. Nebojí se mrazu a dobře roste v severních zeměpisných šířkách a jeho produktivita je úžasná. Z jednoho keře můžete nasbírat až 8 kg bobulí. Plody jsou větší než maliny a ostružiny, mají protáhlý tvar a krásnou tmavě fialovou barvu.

Keře Loganberry jsou vysoké, rozlehlé, s mnoha výhonky zakřivenými ve formě oblouků, které jsou připojeny ke mřížím. Ezhmalina dozrává postupně. Sklízí se pozdě: od září do listopadu. Šťavnaté a kyselé bobule s kyselostí v chuti připomínají maliny, ale jsou více podobné ostružinám. Dělají vynikající víno, kompoty a ovocné nápoje.

Plody jsou bohaté na vlákninu, mastné kyseliny, minerální látky, cholin a stopové prvky, vitamíny skupiny B, A C, PP. Chemické složení má pozitivní vliv na činnost žaludku a kardiovaskulárního systému, normalizuje látkovou výměnu, má uklidňující účinek, zlepšuje imunitu. Zlepšuje vidění, zabraňuje rozvoji osteoporózy, snižuje hladinu cukru v krvi.

Tataramoa

Malé, oranžově žluté bobule dozrávají na výhonech vysoké 15metrové liány v lesích Nového Zélandu. Malé peckovice pokryté dužinou atraktivně září v paprscích slunce a lákají opeřené obyvatele džungle.

Místní obyvatelé pěstují liánu jako živý plot kolem svých domů a ovoce, které chutná čerstvě, se používá pouze v přípravcích.

Sylvanberry

Tento hybrid vytvořili šlechtitelé v Austrálii křížením nejlepších odrůd ostružin, malin a ostružin. Tmavě fialové, téměř černé plody sylvanberry jsou velmi šťavnaté, sladké a velké velikosti. Hmotnost bobule je 9-10 g. Na jednom dospělém keři můžete nasbírat více než 10 kg bobulí. Plody jsou chutné nejen v syrové podobě. Dělají výbornou marmeládu, kompot, marmeládu, marshmallow.

princezna

Plody jsou podobné malinám a peckovinám. Reliktní dvouletá rostlina miluje bažinatá a chladná místa a zřídka se vyskytuje v lesích středního pásma. Roste na Uralu, v Transbaikalii, nachází se na Sachalinu. Za to dostala princezna přezdívku „arktická malina“.

Bobule jsou velmi sladké, chutnají po ananasu, brusinkách a malinách zároveň a jejich vůně je srovnatelná s nejlepšími světovými ročníkovými víny. Pro svou neobvyklou chuť a barevný vzhled byla bobule v Rus velmi ceněna. Sloužila na stolech a byla oblíbenou pochoutkou urozených lidí.

Princezna roste v malých keřících vysokých až 40 cm. Kvete v květnu velkými růžovými květy. Plody dozrávají do konce léta a získávají bohatou růžovou barvu s třešňovým nádechem. Bobule jsou bohaté na vitamíny, kyseliny a minerální látky. Odedávna se používá jako protizánětlivý a antipyretický prostředek, používá se k léčbě onemocnění trávicího traktu, jater a ledvin.

Pilní letní obyvatelé pěstují zahradní odrůdy princezen ve středním Rusku. Obzvláště populární mezi zahradníky jsou hybridy finských chovatelů s názvem “Nectar Raspberry”.