Jak jíte nutrii?

Nutrie neboli bobr bažinný je cenný hlodavec, který původně žil pouze ve volné přírodě. Po prostudování výhod produktu se nutrie začaly chovat ve zvířecích farmách. Křehké maso je považováno za delikatesu, žádanou na stolech gurmánů. Vaření bobra je snadné. A s pomocí zajímavých tipů a kulinářských tajemství se pokrmy stanou obzvláště chutnými a zpestří vaši stravu.

Výhody masa nutrie

Zdravé, vzácné věci mohou být chutné. To říká mnoho dětí a je v tom kus pravdy. A nutrie je jednou z potravin, které s oblibou jedí i děti. S masovou dužinou získávají bílkoviny, které se podílejí na růstu a posilování svalů, spoustu vitamínů a mikroelementů. Maso nutrií hodnotí deseti z deseti i dospělí gurmáni. Pojďme se zastavit u výhod nutrie a upozornit na hlavní nemoci, kdy je obzvláště důležité nutrii vařit:

• Ateroskleróza. K posílení stěn krevních cév.
• Hypertenze. Muškátové vločky jemně normalizují krevní tlak.
• Diabetes. Nutrie nezvyšuje hladinu krevního cukru, protože neobsahuje sacharidy.
• Anémie, zotavení těla po nemocech se ztrátou krve. Zvyšuje hladinu železa v krvi.
• Stav zvýšeného stresu a spotřeby energie.

Zvláštní je i tuk Nutrie. Je tavitelný – takové tuky neovlivňují růst cholesterolu a dodávají tělu potřebné množství mastných kyselin. Při nachlazení je tuk užitečný pro vnější použití ve formě masti.

Živiny lze zahrnout do stravy. Je lehce stravitelný a obsahuje všechny pro tělo potřebné prvky – mikro i makro. Bezpečné pro těhotné a kojící matky. Spolu s králičím masem je ideální pro první masové krmení dětí.

Co se vaří z nutrie?

Nutria je univerzální produkt. Smaží se, dusí se zeleninou, peče se v troubě, udí se, dělají se z něj masové polévky, vývary a lahodné saláty. Dokonce i nezkušená hospodyňka může připravit nutrii, pokud použije hotové recepty a vezme v úvahu doporučení, která berou v úvahu specifika bobra bažinného:

• při nákupu jatečně upraveného těla nutrie je vhodné požádat o odstranění wenu z kohoutku – vůně bude příjemnější;
• Před vařením se doporučuje namočit dužinu, již nakrájenou na porce, do studené vody se stolním octem a poté do mléka. Čím déle budete namáčet, tím méně neobvyklé pižmové aroma.

Rada. Pokud je to možné, vybírejte mladá jatečně upravená těla – pokrmy budou mít jemnější chuť.

Рецепты

Pečeme nutrii v rukávu

Geniálně jednoduchý způsob vaření nutrie v troubě nijak nesnižuje její vynikající chuť a krásu pokrmu. Pokud máte na vaření málo času, můžete omytý filet z masa marinovat den předem – rychleji se upeče. Možnosti marinády:

• majonéza s nastrouhaným česnekem (malé plátky lze nacpat na kousky masa);
• hořčice se zakysanou smetanou;
• adjika (pro milovníky pikantnějších jídel).

Umístěte polotovar do naolejovaného rukávu a přidejte koření:

• pepř – černý nebo červený, volitelný;
• směs italských bylin;
• trochu rozmarýnu a majoránky.

Rukáv dobře protřepejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo. Pečeme v troubě hodinu, optimální teplota je 180 stupňů. Ozdobte pečenými bramborami, bylinkami a plátky čerstvých rajčat.

Nutriový salát

Na vydatný salát budete potřebovat:

• 0,5 kg filé z nutrie;
• 200 g žampionů;

• 150–200 g nakládaných okurek (ideálně okurky);
• 80-100 g oleje – slunečnicového nebo lničného;
• 1 hlava červené cibule;
• trochu černého pepře a soli.
• majonéza.

Rada. Ingredience v salátu jsou nahraditelné. Místo žampionů – hlíva, červená cibule – bílá (pro ostřejší chuť), a je vhodné nahradit majonézu hořčičným dresinkem, dodá pikantnost.

1. Maso předem opečte na oleji, dokud nebude uvařené a dozlatova.
2. Zatímco jsou ořechy smažené, připravte zbytek produktů – jemně je nakrájejte.
3. Hotový masový filet nakrájíme na malé kostičky.
4. Všechny ingredience smícháme, podáváme po částech (třeba pomocí formy) nebo tradičně v salátové míse.

Grilování

Málokdy se venkovská hostina obejde bez grilování. Toto oblíbené jídlo vám dává pocit pozitivity a oslavy. A pokud překvapíte hosty originálním grilováním – uvařte nutrii a poskytnete komentáře o výhodách tohoto masa, úspěch akce je stoprocentní.

Polovina „triumphu ražniči“ spočívá ve správně marinovaném mase. Varianta složení marinády:

• víno – suché červené víno, asi sklenička;
• půl sklenice rostlinného oleje;
• cibule – asi 0,5 kg na 3 kg masové buničiny;
• koření – 1 lžička. červená paprika, koriandr, estragon;
• 3 ks. – hřebíček, bobkový list.

Pozornost! Do marinády není třeba přidávat sůl, jinak kebab ztuhne.

Maso nutrie nakrájíme na kousky, oddělené od podkožního tuku, namočíme na 3-12 hodin do marinády.
Bezprostředně před navlékáním na špejle nalijte marinádu do samostatné nádoby (nejlépe láhve). Během smažení kousky přelévejte rozehřátou marinádou a přidejte do ní sůl, aby se vytvořila chutná kůrka. Kebab podávejte s rajčaty a spoustou bylinek.

Příprava nutrie není náročná, vynikající chuť masa jen těžko zkazíte. Dietní, nízkokalorický produkt zpestří zdravou stravu a překvapí hosty.

Nutriové maso: video

Paštika je nepostradatelný produkt, když potřebujete podávat originální a chutnou svačinu. Zkuste připravit a podávat zvěřinovou paštiku podle našeho receptu.

Jemné, dietní řízky nutrie osloví všechny členy rodiny – vás, děti i starší generaci.

Aby byla nutrie skutečně chutná, křehká a lahodná, musí se nejprve namočit do speciálního nálevu a poté do mléka. Ale nejdřív!

Tato něžná hra je vaší nejlepší volbou pro nadcházející víkend! Zásobte přísadami, marinujte maso a rozpalte gril. Nutria kebab poblázní všechny vaše hosty!

Víte, co se skrývá za neznámým slovem „trhaný“? Vše je velmi jednoduché! Jerky je sušené maso. Existuje mnoho způsobů, jak připravit toto jídlo, a dnes vám doporučujeme vybrat si svou oblíbenou hru, abyste z ní udělali skutečné mistrovské dílo! Vynikající možnost občerstvení, které je vhodné vzít do přírody i mimo ni.

Náš šéfkuchař Alexander zodpoví veškeré dotazy týkající se přípravy pokrmů z divokého masa a ryb.

Nutrie obsahuje minimální množství tuku, proto je její maso vysoce ceněno v dietní výživě. Vzít na vědomí!

Křehké maso v pikantní husté omáčce je výbornou volbou pro opravdového gurmána. Recept na 6 porcí.

Jakmile toto křehké a šťavnaté maso vyzkoušíte, budete hledat nové možnosti jeho přípravy. Dnes je právě takový případ, protože všechno důmyslné je jednoduché! Recept na 8 porcí.

Křehké a aromatické maso namočené ve vývaru v kombinaci se zeleninou je výbornou variantou pro vydatnou večeři. Nezapomeňte se zastavit včas!

Léto je skvělý čas vyzkoušet něco nového na pikniku. Například kebab vyrobený ze zdravého, dietního masa nutrie.

Náš šéfkuchař Alexander zodpoví veškeré dotazy týkající se přípravy pokrmů z divokého masa a ryb.

Nutrie je výborné maso, chutná jako králík. Šetrné k životnímu prostředí, dietní a navíc ideální rovnováha aminokyselin, minerálů a vitamínů pro lidské tělo!

Jambalaya je oblíbené americké jídlo vyrobené ze směsi rýže, zeleniny a masových surovin.

Dietní nutrie se může zdát jako objemný produkt, který vyžaduje velké zpracování, ale pouze na první pohled. V pomalém hrnci zabere celý proces asi hodinu a na stole budete mít zdravé, šťavnaté a velmi chutné maso!

Tento recept je možná jeden z nejjednodušších a zároveň nejúčinnějších. Doporučujeme jako dobrý způsob, jak se seznámit s nejzdravějším dietním produktem – nutrií!

Chcete-li si udělat něco velmi chutného a v přírodě naprosto nenáročného, ​​ugrilujte si klobásy z divokého masa na uhlí a dopřejte svým přátelům!

Náš šéfkuchař Alexander zodpoví veškeré dotazy týkající se přípravy pokrmů z divokého masa a ryb.

Nutrie je chutné a zdravé maso. Docela populární v západní Evropě. Vyzkoušejte hru na vaření pomocí tohoto neobvyklého a jednoduchého receptu. Pokud máte rádi, pak použijte metodu i na zaječí maso!

Z jejich nutrie jsou výborné kebaby, ke kterým se kromě páteřní části hodí všechno maso. Produkt je marinovaný v sójové omáčce s medem, jogurtem nebo kefírem, kiwi nebo šťávou z granátového jablka. Recept jsme připravili v rajčatové omáčce.

Nutria je bílkovina v čisté formě – tento druh masa obsahuje minimum tuku. Pokrmy z nutrie vás proto zasytí na dlouhou dobu a jsou známé tím, že jsou snadno stravitelné.

Skutečná doba přípravy tohoto pokrmu je asi hodinu. Další tři hodiny se stráví namáčením masa. Případně není nutné nutrii uchovávat ve slaném nálevu, stačí ji uvařit na mírném ohni do změknutí s oblíbeným kořením.

Nutrie je známá jako zdroj dietního hypoalergenního proteinu, který je neméně užitečný než králičí maso. Má jemnou chuť a je lehce stravitelná. Vaření v kulinářském rukávu je metoda, při které je zachováno maximum živin a proces vaření probíhá bez přidávání olejů a tuků – pouze ve vlastní šťávě. Nabízíme vám ultrasnadný recept na pečení nutrie v troubě.

Náš šéfkuchař Alexander zodpoví veškeré dotazy týkající se přípravy pokrmů z divokého masa a ryb.

Knedlíky, které se v Bulharsku tradičně připravují, velmi připomínají ruské knedlíky. Existují však rozdíly v přísadách. Kromě tohoto rozdílu ve složení lze knedlíky zmrazit stejně jako knedlíky. Pro přípravu pro budoucí použití a ve velkém množství zvyšte všechny přísady dvakrát nebo třikrát.

Barbecue je pokrm původem z Kavkazu, kde vědí, jak správně vařit kebab. Zde připravují marinády na jakýkoli druh a druh masa. Samotný kebab se vaří rychleji než většina orientálních masových pokrmů na otevřeném ohni, jako je příprava kebabu nebo shawarmy.

Toto jídlo stojí za čas, který zabere příprava. Pro 3-4člennou rodinu stačí dušená nutrie na vydatné a zdravé obědy či večeře na 3 dny.

Dušené nutrie se nepřipravují za půl hodiny, ale v líném režimu. Hosteska bude muset strávit 15-20 minut. Zbytek času proces probíhá bez zásahu.

Polévka podle tohoto receptu je barevně sytá, hustá, aromatická a pikantní. Perfektně se hodí k podávání na sváteční stůl.

Náš šéfkuchař Alexander zodpoví veškeré dotazy týkající se přípravy pokrmů z divokého masa a ryb.

Zajímavý způsob marinování hotového masa na salát v marinádě, která zároveň slouží jako zálivka na salát.

Obsah kalorií v mase nutrie se liší v závislosti na způsobu vaření. Smažený produkt má nejvyšší hodnotu asi 190 kcal na 100 gramů. Dušené, pečené a vařené nutrie obsahují 170 kalorií na 100 gramů. Z metabolického hlediska je výrobek lehce stravitelný a od ostatních druhů masa se liší tím, že po konzumaci nezpůsobuje pocit těžkosti.

Odborníci na výživu věří, že maso nutrie je mnohem zdravější než hovězí, drůbež a dokonce i králík. Nutrie by proto měla být pokud možno zařazována do jídelníčku dětí i dospělých, zejména těch s oslabeným imunitním systémem. Pokud jste již dělali tradiční jídla z nutrie, zkuste ji uvařit v pivu. Maso se ukáže velmi šťavnaté a jemné.

Nutria je kompletní potravinářský výrobek, který v řadě ukazatelů předčí všechny ostatní odrůdy. Někdy se maso nutrie nazývá mramorované, protože tukové vrstvy jsou rovnoměrně rozmístěny mezi tenkými svalovými vlákny. Hotový produkt je šťavnatý, chutný a křehčí než králík. Pokud už máte zvěřinu uvařenou, klidně zvolte na sváteční stůl nutrie. Výsledkem je neobvyklá pochoutka, která je zároveň nenáročná na žaludek.

Maso nutrie je tmavé barvy, jako každá jiná zvěřina. Má chutnou vůni, podle recenzí lepší než grilované kuře. Chuť připomíná králíka, jen jemnější. Hodnotově lze nutrii také přirovnat ke králíkovi. A co se týče obsahu vitamínů, minerálů, bílkovin a mastných kyselin, není nutrie o nic horší než známější druhy masa. Přesvědčte se o tom vařením nutrie na uhlí – výsledek vás nenechá bez dojmu.

Náš šéfkuchař Alexander zodpoví veškeré dotazy týkající se přípravy pokrmů z divokého masa a ryb.

Maso vařené v rajčatové omáčce a se zeleninou je šťavnaté a měkké. I vrtošivé děti mají rády hustou, pikantní omáčku s těstovinami. Nutrie chutná jako králík, ale je zdravější a velmi dobře stravitelná.

Jídlo podle tohoto receptu je velmi jemné, chutné a vypadá chutně, určitě se vám bude líbit!

Zdravé, dietní s výbornou chutí, maso nutrie je připraveno rychle. Jediné, co musíte udělat, je zajistit, aby pokrm nevyschl.

Dietní maso nutrie na Západě je považováno za cennější než krůtí, králičí a dokonce telecí maso. Prodává se za vyšší ceny a doporučuje se používat při chronických metabolických a cévních onemocněních. Užitečný je i vnitřní tuk, který na rozdíl od vepřového a hovězího nezvyšuje cholesterol a neškodí tělu. Maso nutrie se zároveň rychle vaří, zůstává jemné a šťavnaté.

Navzdory době vaření spadá tento recept do kategorie „líný“, protože vyžaduje pozornost kuchaře během prvních 30-40 minut. Zbytek času se jídlo dusí na mírném ohni pod pokličkou. Maso nutrie si díky nízké teplotě vaření zachovává maximum prospěšných vlastností a rýže promění konečný výsledek v soběstačný pokrm, který nevyžaduje přílohu.

Náš šéfkuchař Alexander zodpoví veškeré dotazy týkající se přípravy pokrmů z divokého masa a ryb.

Nutriové maso není při vaření nejčastější. Mnoho lidí nikdy ani nepovažovalo nutrii za potravinu. Objev tohoto úžasného druhu masa je o to příjemnější, že nutrie je chutnější než hovězí, zdravější než králičí a navíc je hypoalergenní. Navíc má tu vlastnost, že nasytí bez zatěžování.

Jiné recepty

Křehká srnčí játra se snadno a rychle připraví ve společnosti cibule a překvapí příjemnou chutí. O výhodách pokrmu není třeba mluvit – játra se dokonale vstřebávají, doporučuje se jíst alespoň jednou týdně.

Vyzkoušejte tradiční jižanský salát – bez klobásy, majonézy, brambor nebo vajec. Pouze maso, bylinky a zelenina jsou klíčem ke zdraví a dlouhověkosti! Pokud chcete, můžete vynechat koření worcesterskou omáčkou ve prospěch citronové šťávy.

Wellington je pokrm anglické kuchyně, původně připravovaný pro stůl členů vládnoucí dynastie. Pro začínajícího kuchaře se může proces zdát komplikovaný. Ale pokud budete postupovat podle kroků receptu, získáte vynikající výsledek, který bude stát za všechnu práci!

Náš recept na dušené losí srdce je jemné a jemné. Karamelový dresink z cibule a rajčat zahalí každý kousek pikantní vůní a dodá pokrmu pikantní kyselost.

Kančí maso je dobrým zdrojem bílkovin, které jsou nezbytné pro růst, vývoj a opravu tkání v těle. Protein hraje také důležitou roli při tvorbě protilátek, enzymů a hormonů. Má nižší obsah tuku ve srovnání s jinými masy, jako je hovězí a vepřové. Může být štíhlejší a obsahovat méně nasycených tuků, což je výhodné pro lidi, kteří si hlídají příjem tuků. Zvěřina také obsahuje různé vitamíny a minerály, které jsou důležité pro udržení zdraví. Může být dobrým zdrojem vitamínů B, včetně vitamínů B12, B6 a niacinu. Kromě toho může obsahovat minerály, jako je železo, zinek a selen. Na rozdíl od masově produkovaného masa je kančí maso typicky bez antibiotik a hormonů, protože divoká prasata nejsou vystavena tak intenzivnímu vykořisťování. To může být atraktivní aspekt pro ty, kteří dávají přednost přírodnějším a ekologičtějším produktům.

Náš šéfkuchař Evgeniy zodpoví veškeré dotazy týkající se přípravy pokrmů z divokého masa a ryb.