Nakládaný: Nakládaný daikon a nakládaná mrkev se běžně přidávají jako koření do vietnamských sendvičů banh mi nebo se podávají jako banchan (příloha) v korejské kuchyni. Obecně platí, že nakládaný daikon se hodí k jakémukoli tučnému masu, ať už je to taco nebo předkrm.
S čím jíš nakládané ředkvičky?
Návrhy na podávání nakládaných ředkviček
- Na tacos nebo nachos. Přidejte je do mého Shredded Potato Nachos nebo je nahraďte nakládanou cibulí v tomto receptu na sladké bramborové tacos.
- Na sendvič nebo toast.
- Na vegetariánský burger.
- Do salátu.
- V misce cereálií.
S čím Korejci jedí nakládané ředkvičky?
Korejská nakládaná ředkev se obvykle podává v pokrmech, které jsou smažené nebo obsahují hodně masa, protože světlá, kořeněná ředkev dodává pokrmu lehký nádech. Můžete ho podávat s kterýmkoli z těchto jídel: Korejské smažené kuře. Asijský steak s chimichurri.
S čím jíte nakládanou žlutou ředkev?
Sladké a kyselé plátky žlutého nakládaného daikonu, známého jako takuan v Japonsku a danmuji v Koreji, se běžně jedí samotné jako příloha nebo jako součást jídel, jako je sushi a kimbap. Dobře se kombinuje s kořením a někteří lidé jedí také několik plátků po hlavním jídle, aby pomohli s trávením.
S čím jíš takuan?
Před použitím je třeba omýt přebytečný solný roztok z nakládané ředkvičky daikon. Dá se nakrájet na tenké plátky a podávat jako příloha k dušené rýži a dalším pokrmům. Stará, kořeněná nakládaná ředkev daikon se někdy přidává do smažených nebo dušených pokrmů, protože dodává pokrmu kyselý tón.
Jsou nakládané ředkvičky dobré pro vaše zdraví?
Ředkvičky jsou bohaté na živiny a poskytují mnoho zdravotních výhod. Mají nízký obsah kalorií a vysoký obsah vitamínů, jako jsou vitamíny E, A, C, B6 a K. Jsou také bohaté na antioxidanty. Jejich vysoký obsah vody pomáhá udržovat hydrataci a zdravou pokožku.
Jak dlouho vydrží nakládaný daikon?
dva týdny
Jak dlouho vydrží nakládaný daikon? V lednici vydrží až dva týdny. Ujistěte se, že kapalina vždy pokrývá daikon.
Je nakládaný daikon zdravý?
Nakládané ředkvičky daikon jsou nejen chutné a bohaté na živiny, ale také tvoří zdravou salátovou polevu a lze je přidat do větších jídel, přidat do polévek nebo jednoduše konzumovat syrové. Nakládaná ředkev daikon je navíc vynikajícím zdrojem probiotik prospěšných pro střeva.
Proč Korejci jedí ředkvičky mezi jídly?
Protože Korejci potřebují pocit svěžesti v ústech. Žádný vtip. potřebují to! Takže i když nejedí korejské jídlo, nekorejské restaurace v Koreji budou podávat NĚCO, co dodává ten svěží pocit (jako okurky, nakládané ředkvičky atd.).
Jaký je rozdíl mezi daikonem a korejskou ředkví?
Ve skutečnosti jsou korejské ředkvičky kratší a kulatější než daikon, mají zelený krk, pevnější texturu a o něco výraznější chuť než daikon, který má relativně jemnou chuť.
Proč nakládaný daikon smrdí?
Jedná se o zápach prdů a je způsoben vysokým obsahem síry. Kdyby existoval způsob, jak extrahovat část této síry před mořením, mohlo by to snížit množství, snažím se to zjistit.
Jak chutná nakládaný daikon?
Daikon (大根) je velká bílá ředkev používaná v asijské kuchyni. Chutnají jako ředkvičky, ale s jemnější chutí. Nejsladší je nejtlustší zelená část kořene, která se nachází blízko vrcholu, zatímco úzká spodní část kořene je ostrá a horká. Struktura závisí na tom, jak jsou ředkvičky vařené.
Jak dlouho vydrží nakládané ředkvičky v lednici?
Nakládané ředkvičky vydrží v lednici až šest měsíců, ale nejlépe je sníst do tří měsíců. Po třech měsících jsou stále jedlé, ale začnou ztrácet svou křupavost a chuť bude méně bohatá a živá.
Je japonská nakládaná zelenina zdravá?
Poskytují různé barvy, příchutě a textury, aby vyvážily hlavní chod, a je také známo, že poskytují četné zdravotní výhody, jako jsou vitamíny, vláknina a probiotické kultury, které podporují zdraví trávení.
Co je to za žlutá omáčka, která se podává k sushi?
Gari se často podává a jí po sushi a někdy se mu říká sushi zázvor. Může být také jednoduše nazýván nakládaným zázvorem. V japonské kuchyni je považován za nepostradatelný při podávání sushi.
Jak dlouho vydrží korejská nakládaná ředkev?
2 týden
Nechte sklenici vychladit, dokud nebudete připraveni k podávání. Chuť bude intenzivnější, čím déle bude v nálevu sedět. Tyto okurky vydrží v lednici až 2 týdny.
Je možné sníst příliš mnoho nakládaných ředkviček?
Ředkvičky mají diuretické vlastnosti, které stimulují tvorbu moči. Ale jíst příliš mnoho ředkviček způsobí nadměrné ztráty vody z těla a může vést k dehydrataci. Nadměrná konzumace ředkviček může snížit krevní tlak a také způsobit hypoglykémii.
Jsou japonské nakládané ředkvičky zdravé?
Daikon je vynikajícím zdrojem různých živin, včetně vápníku, hořčíku, draslíku a mědi. Ale hlavně obsahuje vitamín C a foláty.
Jaké jsou prospěšné vlastnosti daikonu?
Poskytují vysoké hladiny vitamínu C a také obsahují aktivní enzym myrosinázu (o tom později). Daikon má antibakteriální, protizánětlivé, antivirové a diuretické vlastnosti. Obsahuje také trávicí enzymy, které pomáhají tělu zpracovávat bílkoviny, tuky a sacharidy (2, 4).
Jak jíte daikon?
Zkuste ji péct nebo vařit, dusit nebo vařit v polévkách a polévkách nebo smažené. Zkuste je také lehce podusit v páře s olivovým olejem, solí nebo citronovou šťávou pro chuť. Jezte je syrové. Nakrájejte ředkev daikon a jezte syrovou s dipem nebo arašídovým máslem nebo přidejte nasekanou syrovou ředkev daikon do salátů.
Lze nakládaný daikon zmrazit?
Přestože lze daikon zmrazit, je nejlepší jej před zmrazením nakrájet na malé kousky. Nejen proto, abyste lépe uchovali ředkvičky, ale také proto, abyste později nemuseli rozmrazovat celý takuan.
Foto: Anna, AdobeStock
Daikon je rok od roku populárnější. Je poměrně šťavnaté a pikantní, ale zároveň nemá výraznou chuť ani vůni. A kolik výhod v tom je! Tentokrát se s vámi chceme podělit o výběr vynikajících salátů daikon!
1. Salát s mrkví a daikonem
Jednoduchý a chutný vitamínový salát. Můžete dochutit domácí majonézou nebo olivovým olejem.
Budete potřebovat: 1 daikon, 1 mrkev, špetka soli, 0,5 lžičky. cukru, 4 snítky bylinek, 1 stroužek česneku.
Příprava: Nastrouhejte daikon a mrkev, přidejte sůl a cukr a promíchejte. Zeleninu a česnek nasekejte nadrobno, přidejte je a znovu promíchejte.
2. Japonský salát daikon
Hlavní tajemství je zde v dresinku, o kterém si také povíme podrobněji v receptu.
Budete potřebovat: 600 g daikonu, 1 fialová cibule, 100 g zelených fazolek, 2 polévkové lžíce. sezamový olej, 2 polévkové lžíce. rýžový ocet, 30 ml sójové omáčky, 2 polévkové lžíce. med, 2 polévkové lžíce. sezamová semínka.
Příprava: Daikon nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme nadrobno a zelené fazolky povaříme pár minut ve vroucí vodě. Na zálivku ušlehejte sezamový olej, ocet a med, přidejte sójovou omáčku a sezamová semínka, zalijte salátem a vše nechte hodinu odležet v lednici.
3. Salát s okurkami, vejci a daikonem
Zajímavá variace sezónního jarního salátu, ale nyní s daikonem.
Budete potřebovat: 200 g daikonu, 300 g okurek, 2 slepičí vejce, 40 g vlašských ořechů, 60 ml jogurtu, koření, bylinky.
Příprava: Slepičí vejce uvaříme do měkka a nakrájíme na kostičky. Okurky a daikon nastrouháme na hrubém struhadle, nasekáme bylinky a vlašské ořechy a salát promícháme. Dochutíme kořeněným jogurtem.
4. Salát s daikonem, mrkví a jablky
Další variace klasického vitamínového salátu. Dobré i bez oblékání!
Budete potřebovat: 1 daikon, 2 mrkve, 3 jablka, citronová šťáva, zelenina.
Příprava: Oloupaná jablka nastrouháme a pokapeme citronovou šťávou. Stejným způsobem nastrouhejte daikon a mrkev, nakrájejte zeleninu a promíchejte salát.
20 dresinků, které udělají salát nezapomenutelným
5. Dietní salát daikon
Pokud dáváte přednost lehkým, nízkokalorickým salátům, tento recept je rozhodně pro vás!
Budete potřebovat: 1 daikon, 1 okurka, 2 mrkve, 1 jablko, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 2 polévkové lžíce. olivový olej, 1 lžička. Dijonská hořčice.
Příprava: Veškerou zeleninu a jablka oloupeme, vše nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na tenké nudličky. Smíchejte olivový olej, citronovou šťávu a hořčici a salát oblékněte.
6. Daikon a salát z řepy
Velmi zajímavý salát, protože používá syrovou řepu.
Budete potřebovat: 120 g zelí, 120 g daikonu, 60 g červené řepy, 100 g nakládaného sýra, 30 g fialové cibule, bylinky, česnek, olivový olej.
Příprava: Zelí a fialovou cibuli nakrájejte velmi tence a nastrouhejte daikon a červenou řepu. Zeleninu nasekejte s česnekem, přidejte najemno nakrájený nakládaný sýr a salát dochuťte olivovým olejem.
7. Zelená ředkev a salát daikon
Tento salát ocení především všichni milovníci PP jídel!
Budete potřebovat: 200 g daikonu, 200 g zelené ředkve, 1 mrkev, 1 svazek zeleniny, 0,5 svazku zelené cibule, citronová šťáva a olivový olej.
Příprava: Daikon, zelenou ředkev a mrkev nastrouháme a vše pokapeme citronovou šťávou. Bylinky a zelenou cibulku nasekejte nadrobno, salát promíchejte a dochuťte olivovým olejem.
8. Daikon salát s paprikou
Nádherný recept na salát v korejském stylu, další variace kimchi.
Budete potřebovat: 500 g daikonu, 1 paprika, 1 mrkev, 2 cibule, 5 stroužků česneku, 1 chilli, 4 snítky bylinek, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. vinný ocet, koření.
Příprava: Daikon a mrkev nastrouháme na korejském struhadle, cibuli a papriku nakrájíme na tenké plátky, česnek, chilli a bylinky nasekáme. Smícháme rostlinný olej, citronovou šťávu, ocet a koření podle chuti, touto zálivkou zalijeme salát, důkladně promícháme a necháme chvíli louhovat.
Salát Shopska: 10 způsobů vaření a nejlepší recepty
9. Salát s krabími tyčinkami a daikonem
Pokud chcete, přidejte nasekané bylinky, sýr nebo vlašské ořechy.
Budete potřebovat: 1 daikon, 200 g krabích tyčinek, 100 g čínského zelí, 2 okurky, 2 slepičí vejce, majonéza.
Příprava: Daikon nastrouháme, okurky a krabí tyčinky nasekáme nadrobno a čínské zelí nakrájíme. Vejce uvaříme, nakrájíme na kostičky, salát promícháme a dochutíme majonézou.
10. Kuřecí maso a salát daikon
Vezměte vařené nebo pečené kuře a získáte univerzální dietní salát.
Budete potřebovat: 1 vařený kuřecí řízek, 1 daikon, 2 mrkve, 1 cibule, 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana, bylinky, koření.
Příprava: Vařené kuře nakrájíme na tenké nudličky, cibuli nakrájíme na půlkolečka a nastrouháme daikon a mrkev. Přidejte nasekané bylinky, salát okořeňte a dochuťte zakysanou smetanou.
11. Zelný salát s daikonem
Dva druhy zdravého zelí v jednom salátu!
Budete potřebovat: 150 g květáku, 100 g čínského zelí, 150 g daikonu, 1 paprika, 1 svazek zelené, 4 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 4 polévkové lžíce. majonéza, koření.
Příprava: Malé růžičky květáku uvaříme ve vroucí vodě do měkka. Papriku nakrájejte najemno, papriku nakrájejte na proužky, nasekejte zeleninu a nastrouhejte daikon. Salát promíchejte, okořeňte a ozdobte zakysanou smetanou a majonézou.
12. Salát s daikonem, avokádem a špenátem
Místo špenátu můžete použít mangold, řepné natě a další aromatickou zeleninu.
Budete potřebovat: 200 g daikonu, 80 g špenátu, 1 avokádo, 60 g tvrdého sýra, citronová šťáva, olivový olej.
Příprava: Daikon nakrájejte na nudličky, avokádo na tenké plátky a špenát nasekejte nadrobno. Vše pokapeme olivovým olejem a citronovou šťávou a posypeme strouhaným sýrem.
15 salátů z avokáda a vajec, které vždy chutnají
13. Salát s klobásou, bramborami a daikonem
Vydatný domácí salát pro každý den a pro všechny příležitosti.
Budete potřebovat: 100 g vařené klobásy, 2 nakládané okurky, 2 brambory, 1 daikon, 1 cibule, majonéza.
Příprava: Brambory uvařte do měkka a všechny ingredience kromě daikonu nakrájejte na malé kostičky. Daikon nastrouháme, salát promícháme a dochutíme majonézou.
14. Salát s uzenou klobásou a daikonem
Bizarní směs ingrediencí a kulinářských tradic, ale ukazuje se velmi chutné.
Budete potřebovat: 1 daikon, 1 fialová cibule, 100 g uzené klobásy, 1 lžička. citronová šťáva, 1 lžička. Dijonská hořčice, 1 polévková lžíce. olivový olej, koření.
Příprava: Daikon nastrouháme, cibuli nakrájíme na půlkolečka a klobásu nakrájíme na proužky. Salát potřete směsí olivového oleje, citronové šťávy a dijonské hořčice.
15. Salát s tuňákem a daikonem
Nejlépe zde funguje konzervovaný tuňák v oleji.
Budete potřebovat: 200 g daikonu, 100 g tuňáka, 1 lžička. cukr, 0,5 svazku petrželky, 2 lžičky. olivový olej, 1,5 lžíce. vinný ocet, koření.
Příprava: Daikon nakrájíme na tenké plátky, tuňáka rozmačkáme vidličkou a nasekáme petrželku. Smíchejte olivový olej, cukr, ocet a koření, salát okořeňte a nechte chvíli louhovat.
16. Salát s mrkví, sýrem a daikonem
Aby bol salát více sytý a bohatý na bílkoviny, přidejte pár nastrouhaných vajec.
Budete potřebovat: 3 daikony, 2 mrkve, 150 g tvrdého sýra, 2 stroužky česneku, majonéza.
Příprava: Daikon a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, promícháme a rukama lehce prohněteme. Přidáme nastrouhaný sýr a prolisovaný česnek a salát dochutíme majonézou.
Salát “Tbilisi”: 20 rychlých a chutných receptů
17. Salát se šunkou, okurkami a daikonem
Čerstvé a syté zároveň – velmi dobrý salát k večeři. Můžete přidat hrst sušenek!
Budete potřebovat: 200 g daikonu, 1 okurka, 100 g šunky, 0,5 papriky, 0,5 svazku bylinek, 2 lžičky. zrnitá hořčice, 1,5 lžíce. majonéza.
Příprava: Daikon nastrouháme na korejském struhadle a šunku, okurku a papriku nakrájíme na proužky. Zeleninu nakrájejte a salát promíchejte. Na dresink smícháme majonézu a zrnitou hořčici.
18. Salát s masem, vejci a daikonem
Poslouží jakékoli maso, od drůbeže po hovězí, ale předem ho uvařte.
Budete potřebovat: 300 g masa, 1 daikon, 1 mrkev, 1 malá cibule, 2 slepičí vejce, majonéza.
Příprava: Slepičí vejce uvařte do měkka a nakrájejte je na kostičky. Cibuli nakrájíme nadrobno, maso nakrájíme na nudličky a nastrouháme daikon a mrkev. Salát dochutíme majonézou.
19. Salát z mořských řas a daikonu
Opravdu neobvyklý recept na salát, který si zaslouží vaši pozornost.
Budete potřebovat: 200 g daikonu, 300 g mořských řas, 300 g konzervovaného zeleného hrášku, 100 g mrkve, 30 g kopru, olivový olej.
Příprava: Daikon a mrkev nastrouháme a smícháme s mořskými řasami. Přidejte konzervovaný zelený hrášek a nasekaný kopr a salát zalijte olivovým olejem.
20. Daikon a celerový salát
Tento šťavnatý salát lze udělat i bez dresinku!
Budete potřebovat: 150 g daikonu, 100 g řapíkatého celeru, 100 g mrkve, 100 g jablka, 150 g čínského zelí, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 1 stroužek česneku.
Příprava: Čínské zelí nakrájíme, celer na tenké plátky a česnek nasekáme. Daikon, mrkev a jablko nastrouháme, salát promícháme a pokapeme citronovou šťávou.
