Kdoule je chutné a výživné ovoce, které lze konzumovat nejen tepelně upravené, ale i syrové. V tomto článku se podíváme na to, jak kdoule jíst syrovou, na její výhody, recepty a upozornění.
Co je kdoule
Kdoule je plod stromu z čeledi růžovitých, také známý jako „japonská kdoule“ nebo „čínská kdoule“. Má oválný tvar a zelenožlutou slupku, která se po zrání stává měkkou a sladkou. Uvnitř kdoule je šťavnatá a aromatická dužnina, která může být bílá nebo růžová.
Nutriční hodnota kdoule
Kdoule je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty, díky čemuž je vynikající volbou pro udržení zdravého životního stylu. Zde jsou některé živiny, které kdoule obsahuje:
- Vitamín C: Kdoule je vynikajícím zdrojem vitamínu C, který pomáhá posilovat imunitní systém a chránit tělo před škodlivými volnými radikály.
- Dietní vláknina: Kdoule obsahuje významné množství dietní vlákniny, která pomáhá normalizovat trávení a udržovat zdravou střevní mikroflóru.
- Draslík: Kdoule je bohatá na draslík, který pomáhá udržovat zdravé srdce a normální krevní tlak.
- Kyselina listová: Tento vitamín B-komplex v kdouli hraje důležitou roli v procesu dělení buněk a udržování zdravé krve.
Výhody konzumace syrové kdoule
Konzumace kdoule syrové má své výhody, včetně:
- Vyšší obsah živin: Vařené kdoule mohou v důsledku zahřívání ztratit některé ze svých živin. Proto konzumací syrové kdoule získáte více výhod pro vaše tělo.
- Zlepšuje trávení: Surová kdoule obsahuje vlákninu, která pomáhá zlepšit trávení a předcházet zácpě.
- Posílení imunitního systému: Vitamin C přítomný v syrové kdouli pomáhá posilovat imunitní systém a chránit tělo před nachlazením a jinými infekcemi.
- Zlepšuje zdraví pokožky: Bohatý obsah antioxidantů v kdouli pomáhá zlepšit zdraví pokožky a předcházet předčasnému stárnutí.
- Vzhled: Vyberte kdoule se zdravou a neporušenou kůží. Měl by být hladký a bez známek nebo oděrek.
- Konzistence: Mírně zmáčkněte kdoule prsty, abyste zkontrolovali její zralost. Zralá kdoule by měla být měkká, ale ne příliš měkká nebo nahnilá.
- Vůně: Zralá kdoule má příjemnou vůni. Přivoňte si k ovoci, abyste se ujistili, že voní.
Kdoule by měla být po zakoupení skladována na chladném a suchém místě při teplotě 2 až 4 stupně Celsia. V lednici lze skladovat až 2-3 týdny.
Recepty na syrové kdoule
Kdoulový salát s ořechy a sýrem
Složení:
- 2 střední kdoule
- 50 g matice
- 100 g tvrdý sýr
- Šťáva z polovičního citronu
- Lžíce olivového oleje 2
Příprava:
- Kdoule oloupeme a zbavíme semínek, nakrájíme na tenké půlkroužky.
- Kdoule dejte do mísy a přidejte ořechy a strouhaný sýr.
- Všechny ingredience dobře promíchejte a nechte 10-15 minut nasáknout.
- Na stůl podávejte kdoulový salát s ořechy a sýrem. Dobrou chuť!
Smoothie s kdoulí a jablkem
Složení:
- 1 velká kdoule
- 1 střední jablko
- 1 banán
- 1 šálek nízkotučného jogurtu
- 1 polévková lžíce medu
- 1/2 čajové lžičky skořice
Příprava:
- Kdoule oloupeme a zbavíme semínek a nakrájíme na kousky.
- Jablko oloupeme a vyjmeme a nakrájíme na kousky.
- Do mixéru dejte kdoule, jablko, banán, jogurt, med a skořici.
- Všechny ingredience vyšleháme do hladka.
- Podávejte čerstvé kdoule a jablko smoothie ve vysoké sklenici. Užívat si!
Syrový kdoulový koláč
Ingredience pro základy:
- 200 g matice
- 100 г изюма
- 100 g sušeného ovoce (datle, rozinky, sušené meruňky)
- 2 lžíce medu
Složení pro plnění:
- 3 střední kdoule
- Šťáva z polovičního citronu
- 2 lžíce medu
- 1 čajová lžička skořice
- 1/2 čajové lžičky muškátového oříšku
Příprava:
- Připravte základ koláče: ořechy, rozinky, sušené ovoce a med rozmixujte v mixéru do hladka.
- Směs rozválejte na rovném povrchu a vložte na dno koláčové formy.
- Připravíme si náplň: kdoule oloupeme, zbavíme semínek, nakrájíme na kostičky.
- Nakrájené kdoule dejte do mísy, přidejte citronovou šťávu, med, skořici a muškátový oříšek. Dobře promíchejte.
- Náplň položíme na koláčový základ a uhladíme povrch.
- Dort dejte na několik hodin do lednice ztuhnout.
- Syrový kdoulový koláč podávejte jako dezert. Dobrou chuť!
Upozornění a omezení
I když je kdoule zdravé ovoce, je třeba vzít v úvahu několik upozornění a omezení:
- Vysoký obsah vlákniny: Konzumace velkého množství kdoule může u některých lidí způsobit nepohodlí nebo žaludeční nevolnost. Při konzumaci kdoule je důležitá střídmost.
- Lékové interakce: Některé složky kdoule mohou interagovat s určitými léky. Pokud užíváte léky, poraďte se před konzumací kdoule se svým lékařem.
Závěr
Kdoule je lahodné a výživné ovoce, které lze konzumovat vařené i syrové. Konzumace syrové kdoule má své vlastní výhody včetně vyššího nutričního obsahu a st.
Každý ví, co je to za ovocný kdoule, ale ne každý to zkusil. Ale marně. Kdoule má mnoho vitamínů a dalších cenných látek, které jsou pro tělo tolik potřebné. No, pokud se vám to nelíbilo v syrové podobě, musíte to správně uvařit. Následující recepty vám s tím pomohou.
Co je kdoule?
Je to něco podobného jako sladká hruška a jablko dohromady, nicméně pro svou zvláštní chuť se velmi zřídka konzumuje syrové. Hotové pokrmy neztrácejí své blahodárné vlastnosti. Ovoce obsahuje biologicky aktivní prvky, konkrétně obrovské množství kyselin, které tělo potřebuje. Jsou zde všechny minerály nezbytné pro normální fungování. Krásné žluté plody dodávají lidem vitamíny téměř všech skupin. Ovoce obsahuje antioxidační a antivirové vlastnosti.
Popis vzhledu a chuti
Plody kdouloně jsou vonné plody se nažloutlou slupkou, tvarem připomínající hrušku, s velmi tvrdou a kyselou náplní. Má velké množství cenného pektinu, který je zvláště užitečný pro lidi pracující v nebezpečných zaměstnáních a žijící v místech ekologické katastrofy. Ve zpracované formě (džem, zavařování a zavařování) má kdoule léčivé vlastnosti a pomáhá při potížích se záněty střevního traktu.
Pěstování a sběr
Plody dozrávají v říjnu. Se sklizní se doporučuje začít před příchodem podzimních mrazů. Při správné konzervaci lze plody konzumovat až do začátku dubna.
Chemické složení a obsah kalorií kdoule
Hodnotné vlastnosti závisí na místě sklizně, místě, kde strom roste, a jeho druhu. Jejich hlavní požadovanou kvalitou je však vysoká vitaminová hodnota. To znamená, že zralé plody obsahují obrovské množství fruktózy a dalších tělu prospěšných látek. Slupka obsahuje éterické oleje, a proto má hruškovité ovoce specifické aroma.
Šťáva obsahovala velké množství gumy, glukózy a mnoha dalších kyselin. Zrna mají hodně škrobu a obsahují také velké množství tříslovin a silic. Což zase obsahuje hojnost kyselin.
150 g plodů kdoule obsahuje 10 – 20 g sacharidů, také 35 kcal. Kdoule je ideální pro dietní výživu, protože neobsahuje tuky a cholesterol.
Užitečné vlastnosti a možné kontraindikace
Kdoule je považována za léčivé ovoce. Kdoule je ceněna jako ovoce i jako semeno. Pro konzumaci semene se suší při nízkých teplotách (nemělo by přesáhnout 45 stupňů)
V častých případech se ovoce používá jako projímadlo nebo obalující prostředek a vyrábí se z něj odvar. Dobrého výsledku se dosáhne použitím tohoto odvaru při potížích s dýchacími soustavami ke snížení kašle. Pleťové vody z kdoulí díky svým úžasným vlastnostem mohou pomoci při očních problémech. Velmi často se používá v kosmetologii. Děláním různých procedur, které zázračně zjemňují pokožku.
Používá se ke zmírnění příznaků parodontitidy a zmírnění příznaků hemoroidů, pomáhá také odstranit projevy raných šedin. Šťáva z ovoce působí jako diuretikum. Kromě toho se dřeň používá pro bonding, hemostatiku a antiemetikum.
V žádném případě byste neměli konzumovat plody kdoule, pokud máte zácpu nebo zánět pohrudnice. Ovoce má velký vliv na hlasivky a hrdlo. Z tohoto důvodu jsou řečníci vůči těmto plodům opatrní. Na povrchu je také chmýří – což může způsobit alergie.
Jak vybrat tu správnou kdouli?
Při výběru kdoule byste měli věnovat pozornost nažloutlosti. Nazelenalý tón naznačuje nezralost. Barva by měla být jednotná, bez otlaků nebo skvrn. Předpokládá se, že čím je ovoce tvrdší a hustší, tím je lepší. Zralé plody mají atraktivní vůni.
I když je kdoule tvrdá, je velmi zranitelná vůči mechanickým otlakům. Výsledná vmáčknutá nebo nárazová skvrna způsobuje okamžitou hnilobu. Proto je důležité nejen vybrat správné ovoce, ale také ho pečlivě doručit.
Jak vyčistit kdoule?
Před konzumací se ovoce nakrájí a určitě se odstraní zrna – obsahují toxické prvky. Při plánování loupání kdoule byste měli mít na paměti, že plod kdoule je tvrdý a ne každý nůž si s ním poradí.
Jak se kdoule jí?
Připravují se z něj vynikající pokrmy. Plátky dušené na medu jsou chutnější než jiné exotické ovoce a sladkosti. Pro konzumaci je třeba nektar rozdrtit. Ale stojí za to připomenout, že ovoce obsahuje toxické prvky a konzumace ve velkém množství je nebezpečná!
Drsný
Plody jsou velmi ostré a výrazné. Syrová kdoule má zvláštní chuť, takže se nejí jako hruška.
Šťáva z kdoule
Šťáva je sladkokyselá, s tonizující a dezinfekční kvalitou. Konzumuje se jako diuretikum. Také jako hemostatikum. Největší množství vitamínů obsahuje šťáva. Lékaři doporučují pít kdoulovou šťávu při anémii, srdečních chorobách, onemocněních dýchacích cest, astmatu a žaludečních problémech.
Malé množství šťávy zmírňuje nevolnost, uklidňuje nervový systém, zlepšuje náladu a zmírňuje bolesti hlavy. Koncentrovaný nektar s dužinou je žádaný mezi národy Střední Asie.
S medem
Plody udělají užitečné změny ve stravě a pomohou při různých onemocněních. Směs kdoule a medu umožňuje získat speciální léčivý nástroj. Každý den byste měli jíst ovoce zapečené s medem. Několikrát denně nebo konzumujte nektar čerstvě vymačkaný ze 3 plodů s přidáním medu do nektaru.
Kombinace vitamínů a medu je cenná při léčbě anémie a onemocnění trávicího traktu. Účinné při ženských nemocech. Med má stejně jako kdoule antiseptické vlastnosti, což zlepšuje imunitu a metabolismus.
Účinné je užívat jako preventivní opatření k prevenci zdravotních problémů. Takovou směs je dobré užívat s nedostatkem železa, posílí organismus těhotných žen a dívek. Pro starší lidi, ale i sportovce na zpevnění těla.
Kandované ovoce
Na půl kilogramu ovoce vezměte litr tekutiny, půl malé lžičky kyseliny citronové, půl kila cukru a dvě lžíce moučkového cukru. Kdoule oloupeme, odstraníme střed a nakrájíme na čtyři části. Slupky a jádřince zalijte stanoveným množstvím vody. Vařte 20 minut. Poté sceďte a tímto vývarem kousky ovoce zalijte. Vařte čtvrt hodiny.
Přidejte tam polovinu cukru a míchejte, dokud se nerozpustí. Ovoce nakrájíme na tenké kousky. Vařte dalších 5 minut a nechte 12 hodin. Poté přidejte zbývající cukr. Opakujte proces „vaření-chlazení“ ještě několikrát. Na závěr přidejte kyselinu citrónovou. Dejte do cedníku a nechte sirup okapat. Osušte a obalte v moučkovém cukru.
Kdoulový džem
Z ovoce můžete také připravit lahodnou marmeládu. K tomu potřebujete kdoule, cukr a vodu. Poměr je 1:1,5:0,5. Potřebujete také 5 polévkových lžic. Lžíce citronové šťávy. Pro přípravu vezměte oloupané ovoce, nakrájejte na tenké plátky a vařte 5 minut ve vroucí vodě. Cukr rozpustíme ve vodě, ochladíme.
Poté na stejné místo přidejte ovoce, přiveďte k varu a vařte 10 minut na mírném ohni. Poté ochlaďte a nechte několik hodin, nebo ještě lépe půl dne. Poté znovu uvařte, vložte do sklenic a srolujte.
Kdoulový kompot na zimu
Toto ovoce bohaté na vitamíny lze na zimu vařit a kompotovat ve sklenicích. Recept je rychlý a jednoduchý. K přípravě kompotu na 3 litry vody je třeba vzít 8 plodů kdoule a půl kilogramu krystalového cukru.
Z ovoce se odstraní pouze chmýří. Slupka není řezaná. Rozdělte ho na 4 části a rozlámejte kosti. Nejsou potřeba. U sirupu musí být cukr rozpuštěn ve stanoveném množství vody. Samostatně vařte kdoule po dobu 5 minut. Přendejte do sterilních sklenic, zalijte tekutinou a srolujte. Zabalte se na jeden den do teplé deky. Poprodejní servis na teplém místě.
Použití kdoule pro jiné účely
Ovoce se používá nejen ve vaření, ale i v jiných průmyslových odvětvích. Například v lidovém léčitelství se vyrábějí tinktury i pleťové vody. V kosmetologii se používá na pokožku a vlasy. Stojí za to dozvědět se více o možných receptech.
V lidové medicíně
Zralé plody se používají k výrobě tinktur a koncentrátů k léčbě chudokrevnosti a chudokrevnosti. Odvar ze zrn se používá při očních chorobách přikládáním tamponů namočených v odvaru na zanícené oči. Doporučuje se užívat po úpalu, otocích a dyspepsii.
Listy, větvová kůra a výhonky jsou vhodné na odvary používané k léčbě cukrovky a horečky. Kdoule produkuje slizové odvary, jejichž obalové vlastnosti chrání žaludek před záněty a vykazují vazebný účinek proti průjmu a úplavici.
Odvar z ovocných semen
Když se zrna protřepávají s vodou, získávají hlen, který se používá jako vnější obal, tlumič kašle, antitusikum a obalující prostředek (při bronchitidě), změkčovadlo (při průjmu) a relaxant (při žaludečních onemocněních).
Nálev z kdoulových listů
Nálev se užívá při cukrovce, zánětu žaludeční sliznice, astmatu a hypertenzi.
Kdoulový odvar na kašel a bolest v krku
Ovoce nakrájíme na malé kousky a zalijeme sklenicí vroucí vody. Nechte půl hodiny louhovat, poté užívejte velkou lžíci několikrát denně. Tento extrakt umožní vyléčit epizody kašle během několika hodin. Dá se použít nejen na kašel, ale i na bolesti v krku, po kterých odezní otoky a záněty hrtanu, kdoule je totiž výborný antibakteriální prostředek.
V kosmetologii
V kosmetologii existuje mnoho receptů, které používají toto ovoce bohaté na vitamíny.
- Nalijte lžíci šťávy z kdoule, lžičku glycerinu a alkohol do sklenice vody. Toto mléko se doporučuje pro stárnoucí pleť.
- Nastrouhejte zralé kdoule a vymačkejte nektar přes plátýnko. Kousek vaty namočené ve šťávě se vtírá na mastnou pokožku. Tímto způsobem můžete odstranit i pihy.
- Kdoule rozemelte na malém struhadle a smíchejte se smetanou a žloutkem (stejným dílem). Naneste masku na obličej po dobu 15-20 minut. Dále opláchněte vodou. Vykazuje čistící, osvěžující, mírně bělící a tonizující účinek na suchou nebo normální pleť obličeje.
- Důkladně promíchejte 2 lžíce dužiny s 2-3 lžícemi roztaveného hovězího mozku, jedním žloutkem, lžící medu a rostlinným olejem. Pokračujte v míchání hmoty a po lžících kafrového alkoholu. Zakoupená smetanová směs se uchovává v mrazáku po dobu 1 týdne. Maska se nanáší večer na dobře vyčištěnou pleť místo krému. Nechte působit 20-30 minut, poté opláchněte horkou vodou nebo setřete vatovým tamponem. Pro suchou pokožku.
- Vezměte 30 gramů ovoce na sklenici vody a namočte na půl hodiny. Poté provařte, přiveďte k varu a sceďte. Tuto teplou tekutinu vetřete do pokožky hlavy. Používá se na mastné vlasy a lupy. Když jsou vaše vlasy suché, opláchněte je všechny teplou vodou. Postup provádějte denně po dobu 7-10 dnů. Vývar uchovávejte v lednici.
- Zrníčka můžete povařit a vodou oplachovat vlasy brunetek a hnědovlasých žen. Tento postup dodá vašim kadeřím krásný tón.
Vlastnosti úložiště
Optimálním místem pro ponechání ovoce ke konzervaci je lednička, sklep nebo balkon (v chladném období). Po dobu dvou měsíců vás bude těšit svým krásným vzhledem. Ale pokud je teplota 0-5 stupňů, tak je šance si to užít celé 4 měsíce.
Při skladování stojí za zvážení, že nesnáší vlhkost. Jednou z podmínek je proto ovoce dobře otřít. Abyste předešli přemokření, použijte bavlněné sáčky, písek nebo piliny. Je také vhodné, aby se navzájem nedotýkaly.
Jak vidíte, tato rostlina se používá kdekoli. A to mluví o jeho magických vlastnostech. Proto stojí za to zkusit zavést kdoule do své stravy nebo strávit den kosmetických procedur s tímto ovocem.
