Z mořských řas můžete připravit mnoho zajímavých pokrmů: polévku, salát, chipsy nebo japonské onigiri. Tento zdravý produkt, držitel rekordu v obsahu jódu, by měl být součástí vašeho jídelníčku. Shromáždili jsme 10 originálních receptů, abyste to mohli snadno udělat.
Jak vařit sušenou řasu
Mořská kapusta se prodává hotová nebo sušená. První se dá sníst hned, ale druhý se musí nejdříve připravit. Suchou mořskou řasu lze uvařit, ale takto ztratí část vitamínů a minerálů. Místo toho je lepší namočit:
Kelp má výraznou vůni a chuť, proto volte neutrální rostlinný olej. Dobře fungují nerafinovaná olivová nebo slunečnicová semínka. Koření může také přebít chuť, takže se omezte na sůl a pepř.
Sušená chaluha: recepty
Toto jídlo lze podávat jako porcovaný salát nebo předkrm na sváteční stůl. Křehký losos se hodí ke slaným řasám a vejce dodají pokrmu křehkost. Zvláštní tajemství je v domácí omáčce z řeckého jogurtu, zakysané smetany a hořčice, kterou lze obléknout i do jiných salátů.
Onigiri je japonské jídlo podobné rohlíkům. Hlavní složkou tohoto receptu je rýže. Aby bylo onigiri chuťově zajímavější, přidejte sušenou chaluhu a sezamová semínka. Hotové trojúhelníčky rýže obalíme v nori a podáváme se sójovou omáčkou.
Mořské řasy a ryby jsou dobrou kombinací, protože mají podobnou chuť. V tomto receptu doporučujeme přidat do avokáda konzervovaného tuňáka, aby byl salát výživnější. Oba produkty jsou měkké, takže pokrm bude jemný a šťavnatý. Salát pokapeme klasickým dresinkem z olivového oleje a hořčice.
Soba jsou japonské nudle vyrobené z pohankové mouky. Můžete do něj přidat jakékoli jídlo: houby, maso, zeleninu, tofu. V tomto receptu je soba doplněna pouze o jednu složku – sušené mořské řasy. Nudle si zachovávají svou přirozenou chuť s přídavkem jódu. Pokrm dokončíte přidáním několika lžic sójové omáčky během smažení.
Možnost pro ty, kteří preferují klasické recepty. Mořská kapusta a mrkev jsou tradiční duet s harmonickou chutí. Česnek a koriandr dodají další pikantnost a cibulové kroužky dodají šťavnatost. Hotový salát necháme hodinu v lednici nakynout.
Krásná prezentace a jasná chuť činí tento salát zajímavým. Recept je jednoduchý. Konzervovanou sauru rozmačkejte na malé kousky a dejte na dno salátové mísy. Potřete majonézou nebo zakysanou smetanou, poté nakrájejte zelenou cibulku a vejce. Znovu potřeme omáčkou a přidáme mořské řasy. Navrch nasypte hobliny sýra.
Sada obědů, která obsahuje bílkoviny, tuky a sacharidy. Lze podávat teplé i studené – vyzkoušejte obojí. K vejci se hodí křehká treska, svěžest mu dodají mořské řasy a hlávkový salát.
Mořské řasy jsou dobré i do polévky. Přidejte ji do vývaru místo nori pro srovnání chuti. Nori má bohatou rybí vůni, proto se často přidává do polévky. Laminaria přidává nové odstíny a doplňuje zeleninový mix. Pokrm je vynikající díky miso pastě a zelenině smažené v sójové omáčce.
Vitamínová směs, jejíž příprava nezabere více než 10 minut. Ředkvičky, jablka a okurku nakrájíme na malé kostičky. Přidejte chaluhu, ochuťte rostlinným olejem a ozdobte bylinkami. Pohankové nebo čočkové klíčky se stanou dalším zvýrazněním a zvýrazní chuť mořských řas.
Květák a mořské řasy mají různé chutě. První je jemný a nasládlý, druhý je slaný s příchutí jódu. Dohromady tvoří zajímavou kombinaci doplněnou o olihně a sladkou kukuřici.
Co se dá dělat?
Zkuste jiné druhy mořských řas: chuka, hijiki, wakame, nori. Recepty krok za krokem najdete na našem webu.
Sušené mořské řasy se postupně stávají součástí jídelníčku těch, kteří chtějí jíst zdravě a zdravě. Kromě toho se používá v medicíně a kosmetologii. Aby jeho použití přineslo potěšení a užitek, musíte být schopni tento produkt správně používat.
Chemické složení
Ve svém jádru jsou mořské řasy hnědé řasy. Jiným způsobem se nazývá řasa. Tato rostlina vypadá jako stuha dlouhá několik metrů.
Když jsou takové mořské řasy odstraněny z moře, jsou odeslány k počátečnímu sušení a poté do dalšího zpracovatelského zařízení. Takové suroviny se buď zakonzervují, nebo se z nich pomocí lisu vyrábí přípravek na výrobu kosmetiky, nebo se přeměňují na sušené mořské řasy.
Tento produkt je zcela přírodní. Neobsahuje žádné vůně ani přísady, které jsou potřebné pro průmyslové zavařování.
Mořská kapusta je přeborníkem v obsahu jódu. Sto gramů sušeného produktu obsahuje až čtyři sta miligramů této látky. Laminaria obsahuje také další minerály:
Co se týče vitamínů, tak těch je zde velmi málo. Jedná se především o vitamín A, ale nechybí ani PP, C, B. Pro lidské tělo důležitou látkou, která je součástí chaluhy, jsou mastné kyseliny.
Užitečné vlastnosti
Sušené mořské řasy, pokud jsou zařazeny do jídelníčku a používány jinak, přináší mnoho výhod. Ona:
- pomáhá normalizovat fungování endokrinního systému;
- má dobrý vliv na stav cév a srdce;
- Při pravidelném používání zabraňuje vzniku krevních sraženin;
- odstraňuje antibiotika a radionuklidy z těla;
- stimuluje imunitu;
- pomáhá zbavit se špatného cholesterolu;
- posiluje stěny krevních cév a dodává jim pružnost;
- podporuje vymizení otoků;
- aktivuje mozkovou aktivitu;
- poskytuje příležitost vyrovnat se se stresem a únavou;
- zmírňuje suchou pokožku a vyživuje ji;
- snižuje pravděpodobnost vzniku maligního nádoru prsu;
- dobré pro kosterní systém.
Terapeutické schopnosti takového produktu jsou velmi rozsáhlé. S jeho pomocí můžete normalizovat funkci střev a zbavit se červů. Tento produkt se také používá jako mírné projímadlo.
Díky přítomnosti aminokyselin v řase se jód z tohoto produktu snadněji vstřebává. To je důležité zejména pro těhotné a kojící ženy, u kterých je nedostatek jódu v těle častý. Předpokládá se, že je nutné používat suché mořské řasy pro kulinářské účely po celou dobu těhotenství.
Díky jódu se normalizuje hladina hormonů v těle, žena má vždy dobrou náladu. Její kosterní systém je schopen odolat zvýšené zátěži a nenarozené dítě se vyvíjí bez odchylek.
Sušená řasa je také dar z nebes pro ty, kteří drží dietu nebo cvičí. Obsahuje minimum kalorií. Na 100 gramů suchých mořských řas je pouze 6 kcal. Pocit plnosti při konzumaci pokrmů z ní vzniká díky tomu, že řasa bobtná v žaludku. Proto je to jeden z nejlepších prostředků na podporu aktivního hubnutí. A vzhledem k tomu, že se jedná převážně o bílkovinnou potravinu, může nahradit maso.
Velmi užitečné je zařadit řasu do běžného jídelníčku dětí. Díky takovému jídlu se dítě snáze vyrovná se školní zátěží, zapamatuje si informace a celkově se normálně rozvíjí jak fyzicky, tak psychicky.
Ve vnitrozemí kontinentu obyvatelstvo různých zemí často pociťuje nedostatek jódu v těle. Sto gramů suchých mořských řas více, než pokrývá denní potřebu tohoto prvku. Kromě toho je jód z tohoto produktu absorbován zcela a ne částečně, jako ve speciálních drahých vitamínových a minerálních komplexech.
Kontraindikace a poškození
Se všemi výhodami sušených mořských řas má i své negativní stránky. Sama o sobě tato řasa absorbuje vše, co je v mořské vodě. Ale kvalita tohoto prostředí je samostatný problém. Dnes jsou v moři zbytky ropy, záření a různých kovů, které jsou pro člověka zcela prospěšné. Nezbývá než doufat, že sušená chaluha, která se objevila na pultu, rostla v ekologicky šetrných vodách.
Divoká řasa se sklízí z moře a je připravena ke spotřebě do dvou let od růstu. Chová se také v „mořské zahradě“ – ve speciálně určených oblastech. Zde „sklidí“ do jednoho roku. Obsah jódu v této mořské řase je velmi vysoký. Proto by ho neměli jíst lidé, jejichž štítná žláza produkuje příliš mnoho hormonů (hyperfunkce).
Někteří lidé jsou alergičtí na mořské řasy, což se často projevuje červenými skvrnami na kůži.
Tento produkt by neměl být konzumován lidmi v následujících případech:
- existují určitá onemocnění v reprodukčním systému nebo močovém traktu;
- jsou pozorovány gastrointestinální poruchy, které vedou k průjmu a hemoroidům;
- pokud člověk trpí tuberkulózou.
Pokrmy se suchými mořskými řasami lze zařadit do dětské stravy až po dosažení věku dvou let. Lékaři nedoporučují, aby se na tento přípravek příliš spoléhali i dospělí. Všeho je dobré s mírou. Nadměrný obsah jódu v těle zhoršuje zdraví.
Navzdory všem výhodám tohoto produktu během těhotenství je třeba jeho užívání brát s rezervou. A pokud se objeví nepříjemné pocity, okamžitě je vyřaďte ze stravy.
Pokud se sušené mořské řasy používají pro kosmetické účely, neměly by se používat při jakémkoli poškození pokožky určité oblasti těla nebo bezprostředně po odstranění chloupků z pokožky depilací – pokožka je po takovém zákroku příliš citlivá .
Možnosti aplikace
Suché mořské řasy lze použít v různých aplikacích. K vyřešení mnoha problémů stačí zvládnout pár jednoduchých receptů.
Ve vaření
O výhodách konzumace suchých mořských řas vědí nejlépe Japonci, Korejci a Číňané. Pro ně tento produkt nejčastěji slouží jako základ pokrmu, který je doprovázen všemi druhy přísad a koření.
Mořské řasy se dobře hodí k široké škále potravin. Přirozené by bylo kombinovat to s rybami. Pokrmy z chaluh a rýže, hub, zeleniny a masa jsou vynikající. I těstoviny chutnají s touto mořskou trávou báječně.
Před uvařením nebo smažením se sušená řasa namočí alespoň na 30 minut, mnoho lidí ji přidává do salátů, cereálií, dokonce i boršče. Suché mořské řasy se používají k výrobě náplně do koláčů.
Recepty jsou poměrně rozmanité. Připravit si můžete například velmi chutný a velmi zdravý salát.
K dokončení receptu budete potřebovat:
- kelp;
- slepičí vejce;
- cibulová hlava;
- mrkev;
- ocet;
- rostlinný olej.
Zelí se nalije vodou a nechá se přes noc, dokud nezměkne a nabobtná. V této podobě se již dá jíst. Krájí se na úzké proužky, stejně jako cibule. Předvařená mrkev a vejce jsou rozděleny na kostky. To vše dejte do jedné mísy, promíchejte, dochuťte olejem a octem, osolte. Nyní můžete jídlo sníst.
V kosmetologii
Sušená chaluha se ke kosmetickým účelům začala používat poměrně nedávno.
Dnes se praktikují zábaly z mořských řas. Tato služba je poskytována v lázeňských salonech. Můžete si to zorganizovat sami doma. Takové postupy pomáhají zlepšit stav pokožky a dokonce snížit váhu. Pro tyto účely se používá jak obyčejná sušená mořská tráva, tak její práškový analog.
Při použití celých listů je třeba je nejprve vložit do teplé vody. Trvá 20 minut, než nabobtnají. Když má být zábal proveden práškem, ředí se vodou – čtyři díly prášku na jeden díl vody.
Samotný postup se nemění v závislosti na druhu řasy. Aplikuje se na požadované oblasti těla a nechá se půl hodiny. Poté můžete listy jednoduše odstranit a prášek smýt vodou.
Zajímavé je, že v případě listů je lze použít dvakrát. Po dokončení prvního zábalu je stačí naplnit vodou a uložit do lednice. Následující postup se musí opakovat nejpozději po třech dnech. V opačném případě budou muset být zásoby vyhozeny.
Suché mořské řasy dokážou udělat pokožku pružnější a také ji zbavit celulitidy. Jedno a druhé lze dosáhnout pomocí koupelí. Pro takovou nádobu vezměte asi dvě stě gramů řasového prášku. Teplota vody je asi 45 stupňů. V takové koupeli je potřeba strávit půl hodiny. Když se dostanete ven, nemusíte ani použít ručník. Koupele se opakují každé dva dny po dobu jednoho měsíce.
Prášek ze sušených mořských řas lze použít k výrobě výživné masky na oblast kolem očí. Dvě lžíce (čajové lžičky) produktu se zalijí dvěma lžícemi (lžícemi) vody. Po deseti minutách přidejte lžičku medu. Pokud je vaše pokožka mastná, můžete do této směsi přidat také pár kapek citronové šťávy a pokud je vaše pokožka suchá, použijte vhodný olej. Přípravek se jemně vtírá do pokožky. Po půl hodině smyjte.
Pro omlazení pleti si můžete vyrobit pleťovou masku tak, že vezmete asi čtyřicet gramů prášku z mořských řas a doplníte vhodným kosmetickým olejem. Naneste na pokožku obličeje, po čtvrt hodině opláchněte.
Maska vyrobená z jílu a sušené mořské trávy prospěje každému typu pleti. Prášek Laminaria ve velikosti čajové lžičky by měl být namočený, a když je vyluhován, přidejte kosmetický jíl a míchejte, abyste získali homogenní hmotu. Naneste masku na obličej po dobu patnácti minut, poté opláchněte teplou vodou.
V lidové medicíně
Existuje mnoho lidových receptů na použití suché mořské trávy pro zdraví. Například se doporučuje vzít čajovou lžičku tohoto produktu. Nakrájenou mořskou řasu před použitím namočíme do teplé vody (čtyři díly tekutiny na díl zelí). Po namočení by měla uplynout hodina. Pak jej můžete využít ke zlepšení celkové kondice. Zda je možné užívat lék během těhotenství nebo v některých jiných zvláštních situacích, je lepší se poradit s lékařem.
K léčbě onemocnění, jako je osteochondróza, se vyrábějí obklady z řas. Návod na použití suchých mořských řas je následující. Voda se zahřeje na 50 stupňů, nalije se do kbelíku a mořské řasy se namočí do tekutiny (je třeba vzít pět balení). Nechte půl hodiny a přefiltrujte.
Na problémovou oblast na těle se nanese ubrousek a nahoře se položí oteklé zelí (tloušťka vrstvy je dva centimetry). Pak to obalí polyethylenem, vatou a nakonec přiloží obvaz. Nechte obklad působit šest hodin. Pro dosažení účinku se doporučuje provést 10-12 procedur, ale ne více.
Jak vybrat a uložit produkt?
Než se sušené mořské řasy dostanou do obchodů, podstoupí určité zpracování v souladu s GOST. Zpočátku je to stélka. Tyto pláty se pak rozdrtí na tenké proužky.
V obchodech lze chaluhu nalézt ve formě brček, balených v sáčcích o určité hmotnosti (do 50 gramů). V lékárnách se prodává ve formě bloků (briket) nebo v prášku.
Výrobek byste si měli vybrat v závislosti na účelu, pro který je určen.
Usušený produkt by měl být uchováván v látkovém sáčku na tmavém místě. Místnost by měla být chladná a suchá. Doba použitelnosti je tři roky.
Recenze
Ti, kteří používali sušené mořské řasy, zaznamenali především jejich výhody a snadné použití. Mnoho lidí používá tento produkt speciálně pro kosmetické účely, přičemž si všímá účinnosti takových postupů pro hubnutí a zlepšení stavu pokožky.
Někteří lidé při používání docházejí k závěru, že použití řasy v prášku k dosažení krásy je mnohem pohodlnější.
Pro zvýšení zdravotní nezávadnosti potravin doporučují uživatelé internetu posypat saláty a hlavní chody sušenými řasami. Při rozdrcení nejsou mořské řasy prakticky vidět a jídlo při tomto použití není nutné solit. Samotné zelí chutná slaně.
Chcete-li se dozvědět, jak připravit sušené mořské řasy, podívejte se na následující video.
