Řeřicha je rychle rostoucí mikrogreen. První sklizeň se odebírá tři týdny po výsevu. Můžete pěstovat nejen na místě, ale také na balkoně. Existuje způsob, jak pěstovat rostlinu i bez půdy. Pokyny krok za krokem a užitečné tipy jsou popsány v článku.
Jak vypadá řeřicha
Řeřicha, běžně označovaná jako řeřicha zahradní, je jednoletá rostlina z čeledi Brassicaceae. V přírodě roste v teplých zemích – Türkiye, Střední východ. Severní Afrika. V ruském klimatu lze řeřichu pěstovat v létě na zahradě nebo na parapetu, ve skleníku po celý rok (pokud jsou vytvořeny správné podmínky).
Řeřicha má malou tenkou stopku světle zelené barvy. V horní části vyrůstají malé listy tmavě zelené barvy. Jsou četné, tvoří „zelený koberec“. Květy se liší barvou od bílé po světle fialovou. Na stoncích a listech je často patrný namodralý povlak.
Plodem řeřichy je malý lusk, má oválný tvar. Semena lze sbírat, vkládat do látkového sáčku a skladovat do příštího roku. S příchodem jara pak můžete řeřichu zasadit do skleníku nebo na váš parapet.
Jak chutná řeřicha?
Zelení mají zajímavou chuť. Řeřicha je dost pikantní, osvěžující a lehce pikantní. Chuť je zvláštní, ale pokud ji porovnáte s jinými rostlinami, můžete ji nazvat ředkvičkou, křenem, hořčicí.
Na rozdíl od klasické zelené dodává řeřicha zajímavou kořenitost. Probouzí chuťové vjemy, hodí se k neutrálním potravinám, jako je zelenina. Stojí za to připomenout, že čerstvá řeřicha má nejnápadnější chuť. Pokud je rostlina zmrzlá, chuť se částečně ztrácí. Po tepelném zpracování také zmizí užitečné vlastnosti.
Druhy a odrůdy řeřichy
Existuje několik odrůd rostliny, liší se vzhledem, chutí a také zráním. Nejběžnější typy:
- Celolistá – je přípustné ji pěstovat celoročně, vysadit řeřichu lze i doma na parapet.
- Kudrnaté – má charakteristický typ olistění, mají “kudrlinky”, díky čemuž vypadají atraktivně.
- Setí – skupina odrůd rychlého zrání. Lze je pěstovat doma, ve skleníku i venku.
Dansky – jedna z nejběžnějších řeřich
Mezi nejoblíbenější odrůdy patří:
- Dansky je raná odrůda. Má dobrou klíčivost, pikantní a pikantní chuť.
- Prolamované – zelené s velkými listy, dozrává za měsíc. Chuť je jemnější, bez ostrosti, vůně jasná, kořenitá.
- Dukát – dozrává ještě rychleji, do tří týdnů. Má kyselou, šťavnatou a zároveň jemnou chuť.
- Jaro – raná odrůda, kterou lze vysadit v první polovině jara. Dozrává až tři týdny, takže dává až 4-5 úrody za jednu sezónu.
Složení a obsah kalorií řeřichy
Řeřicha je nízkokalorický výrobek, pouze 32 kcal na 10 g. Nutriční hodnota při stejné hmotnosti:
- bílkoviny – 2,6 g;
- tuky – 0,7 g;
- uhlohydráty – 4,4 g.
Hlavní podíl tvoří voda, téměř 90 % hmoty. Zbývajících 10 % tvoří sušina. Rostlina obsahuje poměrně hodně vlákniny – více než 1 g na 100 g, což je 5 % doporučené denní dávky.
Rostlina obsahuje několik cenných složek:
- vitamíny A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
- draslík;
- manganu;
- měď;
- železo;
- fosfor;
- magnesium;
- vápník;
- selen;
- zinek.
Řeřicha je obzvláště bohatá na vitamín C (téměř 80 % denní potřeby ve 100), A (40 %), K (450 %), mangan (30 %) a měď (20 %). I když budete rostlinu konzumovat s mírou, můžete naplnit tělu potřebu všech těchto látek. Je však třeba si uvědomit, že po tepelném zpracování se mnoho užitečných sloučenin rozkládá. Salát je proto nejlepší konzumovat čerstvý.
Výhody řeřichy pro tělo
Prospěšné vlastnosti řeřichy jsou spojeny s mnoha aspekty. Složení zeleně zahrnuje různé chemikálie, které mají příznivý účinek na tělo:
- posílení imunity;
- zvýšení odolnosti vůči fyzickému a emočnímu stresu;
- léčba kašle, bolesti v krku;
- posílení srdce a cév;
- normalizace tlaku;
- odstranění toxinů, toxinů;
- pomoc při hubnutí;
- zbavit se parazitů ve střevech;
- prevence rakoviny;
- normalizace hormonální rovnováhy;
- uklidňující účinek;
- léčba nespavosti;
- zbavit se deprese.
Rostlina obsahuje vitamíny, stopové prvky a vlákninu.
Tato látka se podílí na procesech tvorby plodu. Proto by rostlinu měly pravidelně jíst těhotné ženy.
Kontraindikace a poškození
Rostlina řeřicha obsahuje látky, které způsobují pikantní chuť. Proto by se neměl používat u pacientů s gastritidou a kolitidou. Někdy mohou mít lidé individuální nesnášenlivost k jedné nebo druhé složce, která je součástí rostliny. To se projevuje alergickými reakcemi:
- svědění;
- kožní vyrážka;
- otok;
- zarudnutí.
Poškození řeřichy zelené může být také způsobeno tím, že při konzumaci ve velkém množství, zejména na lačný žaludek, může dojít k podráždění sliznice. To je doprovázeno bolestmi, poruchami trávení a dalšími nežádoucími účinky. Pokud se takové příznaky objeví, je salát ze stravy vyloučen. V extrémních případech vyhledejte lékařskou pomoc.
Pozornost! Kojící ženy by měly řeřichu zařadit do jídelníčku pár měsíců po porodu. Musíte začít s velmi malými množstvími, kontrolovat stav dítěte (žádné alergické reakce).
Jak používat řeřichu
Rostlina řeřichy se nejlépe konzumuje čerstvá – do salátů, jako příloha, zelenina, sýr, řízky z masa. Může být vložen do sendviče, hamburgeru a dalších jídel:
Smažená řeřicha je obzvláště chutná – zachovává si svou jemnost a pikantní chuť. Ale v dušené a vařené formě se chuť ztrácí.
Zelení se používají jako doplněk k zeleninovým a masitým pokrmům.
Důležité! Konzumovat by se měly pouze čerstvé, mladé listy rostliny řeřichy. Jejich stonky by měly být čistě bílé nebo světle zelené a listy by měly být sytější zelené.
Aplikace řeřichy
Rostlina řeřichy se používá nejen při vaření, ale také pro jiné účely, například jako doplňkový prostředek k léčbě různých nemocí a také v kosmetologii. Hlavní případy použití jsou popsány níže.
V lidové medicíně
V lékařství se rostlina používá k léčbě různých poruch:
- střevní paraziti;
- žaludeční rozrušení;
- dezinfekce úst;
- kožní vyrážky;
- poruchy štítné žlázy;
- osteoporóza.
Chcete-li získat maximální užitek z rostliny řeřichy, doporučuje se jíst 2-3 polévkové lžíce nasekané zeleniny denně, tzn. ne více než 30-40 g. Nejlepší je to udělat na plný žaludek. Zelení se nevyplatí konzumovat ve velkém množství – jinak se mohou objevit vedlejší účinky.
V kosmetologii
Rostlina řeřicha se používá i zevně. S jeho pomocí zesvětlí stařecké skvrny, omladí pleť. Můžete si vyrobit kosmetický led – nakrájejte zeleninu, přidejte vodu a citronovou šťávu, nalijte do formy a chlaďte. Získáte tak kostky, které pokožku ráno otřou. To pomáhá tónovat a vyhlazovat vrásky.
Ke stejnému účelu se používá olej na bázi salátu. Získává se samostatně na základě drcených semen řeřichy a rostlinného oleje 1:2. Trvejte na tom dva dny, filtrujte. Hotovou kompozici lze také zakoupit v obchodě.
Jak moc roste
Řeřicha dozrává velmi rychle – u některých odrůd rostliny lze odstranit zeleň, například u odrůdy Flagman ji lze odstranit již dva týdny po vyklíčení. Konkrétní doba zrání závisí na druhu plodiny:
- Pikantní – 16-18 dní;
- Dukat – 19 dní;
- Teplota – 21 °C;
- Zábava – 21-22;
- Akord – 26-27.
Při výsadbě řeřichy je třeba vzít v úvahu, že hromadné sazenice se objeví za týden. Po zasetí semen rostliny je tedy možné očekávat sklizeň v období tří až pěti týdnů.
Rostliny dozrávají asi měsíc po výsadbě
Jak zasadit řeřichu
Řeřichu lze pěstovat na parapetu, jak je znázorněno na fotografii, i ve skleníku. Pěstování je povoleno i ve volné půdě. K tomu je třeba zvolit úrodnou půdu a vytvořit vhodné podmínky, popsané níže.
Pěstování řeřichy doma
Naklíčení řeřichy lze provést doma. K tomu stačí vzít mělké nádoby (do 12 cm) a připravit půdu. Lze jej zakoupit v obchodě nebo vyrobit samostatně na základě zahradní půdy, humusu, černé rašeliny a písku v poměru 2: 1: 1: 1. Dříve byla země prolita jasně růžovým roztokem manganistanu draselného nebo odstraněna na několik dní v mrazáku.
Řeřicha roste dobře při normálních příkazových teplotách. Pokud je balkon izolován a je nainstalováno osvětlení, můžete pěstovat plodinu v každém ročním období a získat 8-12 plodin ročně. Pokud takové podmínky nejsou, je lepší začít s výsadbou začátkem dubna, kdy je již dostatek slunečního záření a tepla.
Agrotechnika pro pěstování rostlin je poměrně jednoduchá:
- Nejprve vyvrtejte do zásuvek několik drenážních otvorů.
- Na dno nádoby položte malé kamínky v jedné vrstvě.
- Poté půdu rozložte, navlhčete, vyrovnejte povrch.
- Namočte semena řeřichy na 30 minut do vody s růstovým stimulantem, jako je zirkon.
- Vytvořte malé rýhy až do hloubky 5 mm s intervalem 15 cm (pokud je odrůda vysoká, vzdálenost je o něco delší, pokud je poddimenzovaná, můžete 12 cm).
- Semena řeřichy zasaďte ve vzdálenosti 2-3 cm, posypte zeminou.
- Zakryjte potravinářskou fólií s otvory a položte na okenní parapet.
- Pěstujte při teplotě 20 až 24 stupňů, pravidelně větrejte a zvlhčujte rozprašovačem.
- Po vzejití výhonků rostlin řeřichy odstraňte fólii a přeneste do chladnější místnosti – 16 stupňů.
- O týden později se vraťte na pokojovou teplotu 20-22 stupňů.
- V případě potřeby sazenice prořeďte a ponechte pouze silné výhonky.
Péče o řeřichu spočívá v pravidelném zalévání z rozprašovače. Pokud je půda úrodná, stačí krmit pouze jednou. Týden po vzejití sazenic můžete přidat nitroammofosku – čajovou lžičku na 10 litrů nebo 0,5 g na 1 litr. Zvláštní pozornost by měla být věnována vlhkosti, protože i při nejmenším vysušení půdy začínají klíčky vadnout.
Rostlinu můžete pěstovat v běžných nádobách
Pokud je balkon orientován na jih nebo na východ, je zde dostatek slunečního světla – stačí pouze pravidelně otáčet nádoby s řeřichou. Pokud se plodina pěstuje v zimě, na podzim, měly by být použity fitolampy nebo LED. Jsou zavěšeny ve výšce 50 cm.Pokud není dostatek místa, lampy se namontují na stojany a na police jsou umístěny krabice s rostlinnými klíčky.
Pěstování bez půdy
Řeřichu na parapetu lze pěstovat bez půdy. V tomto případě byste měli postupovat takto:
- Semena rostliny vložte na dno malé plastové nádoby ve vzdálenosti několika mm.
- Rostliny postříkejte rozprašovačem.
- Kryt s průhledným víkem. Dejte na teplé místo (pokojová teplota).
- Po dni se objeví klíčky, je třeba je denně navlhčit nebo v režimu „den za dnem“.
- Rostliny klíčíme pod víkem, dokud klíčky nevyrostou, poté se nádoba otevře.
- Sklizeň po dvou týdnech.
Pěstování řeřichy venku
Semena rostlin se vysazují na otevřeném prostranství od konce března (na jihu) do poloviny dubna (Sibiř, severní oblasti). Místo je vybráno osvětlené (je povolen částečný stín), suché (ne v nížině), zatímco půda by měla být úrodná a volná. Dříve se do něj zalévá kompost nebo humus (až 10 kg na 1 m 2).
Technologie přípravy půdy a výsadby pro rostliny řeřichy je úplně stejná – povrch záhonů je vyrovnán, několik rýh je označeno až do hloubky 1 cm, semena jsou položena a posypána zeminou. Pokud v noci teplota klesne pod 15 stupňů, nejprve je nutné přikrýt fólií. Pravidelně větrejte a zvlhčujte sprejem.
Řeřicha ve skleníku
Ve skleníku lze semena rostlin vysévat od konce března do poloviny dubna. Můžete si udělat malý záhon nebo použít truhlík na sazenice. Je vhodné jej umístit na stojan, aby nezabíral místo navíc. Technika přistání je stejná. V prvním týdnu jsou semena pokryta filmem, poté, co se objeví klíčky, jsou odstraněny a skleník začne větrat, aby se vytvořily chladné podmínky. Rostlina řeřichy se sklízí po 2-3 týdnech.
Ve skleníku zeleň rostliny dozrává za méně než měsíc
Podmínky ukládání
Rostlina řeřichy může být skladována v lednici po dobu 5-7 dnů. K tomu se klíčky umístí do plastové nádoby nebo do sáčku, čímž se vytvoří několik otvorů. Mytí a stříkání není nutné, jinak zelení začne hnít.
Vyklíčené rostliny jsou nejdéle skladovány v substrátu. Květináče s řeřichou lze umístit na okenní parapet, pravidelně stříkat a sklízet podle potřeby.
Listy lze také zmrazit, předem nakrájet. Pak ztratí chuť, ale trvanlivost se zvyšuje na 6-8 měsíců. Doporučuje se odmrazovat při normální pokojové teplotě.
Závěr
Řeřicha je chuťově dost svérázná, dobře doplní zeleninové i masové pokrmy. Rostlinu je nutné užívat s mírou, aby nenarušila trávení. Pěstování je celkem jednoduché – na parapetu s přisvěcováním to zvládnete po celý rok.
Recenze řeřichy
Řeřicha je nejrychleji rostoucí bylina, dokonce i kopr roste pomaleji. A k pěstování nepotřebujete vůbec nic, dá se to i bez zeminy, stačí dát do nádoby na jídlo a každý den rosit. Sklizeň za méně než měsíc. Zelená je dobrá jen čerstvá, není nutné ji mrazit a dusit, nebude to správné.
Řeřicha je velmi nenáročná, je snadné ji pěstovat i bez zkušeností. Chuť pro amatéra ale není všem známá cibule nebo petržel. Lehce kořenité, bylinkové, se zajímavou jemnou vůní. Hodí se k masu, hodí se na chlebíčky a saláty. Proto můžete zkusit – s pěstováním nejsou žádné potíže, ale někdo se určitě bude líbit chuti.
Nenáročná rostlina původem z Blízkého východu si získala celosvětové uznání díky svému cennému chemickému složení a účinným látkám, které našly uplatnění v lékařství, vaření a kosmetologii. Šlechtitelé pracují na vytvoření nových odrůd, například afričtí vědci už pěstují odrůdu s bohatým množstvím zdravého oleje.
Co je to řeřicha
Řeřicha je jedlá letnička nebo dvouletka z čeledi Brassica, rodu Klopovnik. Domovinou rostliny je Írán, ale neexistuje území, kde by obyvatelstvo nevědělo o jeho léčivých vlastnostech a nepěstovalo je v zahradách a na okenních parapetech. V příznivých podmínkách dosahuje salát výšky 60 cm. Plodem je plochý lusk, jehož horní část je okřídlená a má nahoře styl.
Chuť a popis vzhledu
Hromada řeřichy pomůže přidat koření k hlavním chodům. Někteří gurmáni zaznamenávají hořčičný odstín, jiní říkají, že chuť je podobná křenu. Botanický popis chuti: „smíšené, štiplavé, pikantní, hořké, pikantní“. Letnička vypadá neobvykle – podlouhlé tenké stonky jsou korunovány malými listy. Kvete bílými, někdy světle fialovými květy. Listy jsou světle zelené až modravě tmavé barvy.
Výhody řeřichy pro tělo
Zelená je pro člověka velmi prospěšná. Ta, která vyrostla v půdě, má o něco cennější mikroelementy. 2 porce čerstvé řeřichy dokážou nasytit tělo vitamínem C o 48 %, vitamínem E o 4 %, vitamínem A o 44 %, vápníkem, manganem o 8 a draslíkem o 6 % denní dávky. Zelení také obsahují hořčík, fosfor, vitamíny B6, K, thiamin a riboflavin.
Dokonce je tam i zdravý karoten, o něco méně než v mrkvi. Salát díky svým biologickým vlastnostem obsahuje dusičnany. To bude přínosem pro ty, kteří potřebují často snižovat svůj krevní tlak. Ostatní kategorie populace by se měly poradit s lékařem, který vysvětlí výhody a poškození řeřichy a kontraindikace použití.
Materiály publikované v British Journal of Clinical Pharmacology potvrzují výhody řeřichy. Používá se:
- normalizovat váhu;
- zlepšení metabolismu;
- snížení rizika rakoviny;
- snížení krevního tlaku;
- očista těla (odstraňuje toxiny, odpad);
- odstranění přebytečné tekutiny (je diuretikum).
Listy léčí rány, vyrážky, popáleniny. Nenápadná rostlina odolává lámavosti kostí. Používá se při nachlazení, jehož příznaky jsou kašel a rýma.
pro ženy (+ během těhotenství a kojení)
Zelená zelenina obsahující bohatou sadu vitamínů a mikroelementů je užitečná během těhotenství. Pokud žena na salát nemá alergii, může ho v mírných dávkách přidávat do pokrmů, používat k léčbě nebo používat v kosmetologii.
Po porodu žena konzultuje užívání rostliny během laktace s lékařem. Nepřítomnost alergie u matky neznamená, že ji nemá ani dítě. Po prvním podání pečlivě sledujte reakci dítěte: vyrážka v jakékoli formě, průjem naznačují, že tělo dítěte nepřijímá zeleninu.
Pro děti
Až do věku 3 let není žaludeční sliznice připravena přijmout některé mikroelementy, které se nacházejí v zeleni. První porce salátu by měla být pod dohledem, aby se zajistilo, že dítě nemá alergii. Následné dávky microgreens odpovídají potřebám dětského organismu v dávkovaných dávkách, ať už pro léčbu nebo příjem potravy.
Salát pomůže podpořit imunitní systém v sezóně hromadných onemocnění. Posiluje také paměť a koncentruje pozornost, což je při učení velmi důležité. Podporuje také tvorbu serotoninu – děti jsou méně rozmarné a mají dobrou náladu.
Pro seniory
Vitamín K obsažený v brukvovité zelenině pomáhá posilovat kosti. Pro udržení rovnováhy byste měli zkonzumovat 1 porci (32-34 g) salátu. To pomůže normalizovat krevní tlak, snížením cholesterolu pomáhá řeřicha předcházet infarktu, mrtvici a ischemické chorobě srdeční.
Bylina udržuje střeva v dobré kondici a šetrně upravuje činnost všech trávicích orgánů.
Kontraindikace a poškození
Microgreens obsahuje hořčiny, které dráždí sliznice, takže ti, kteří trpí vředy, gastritidou, kolitidou, enterokolitidou, by se měli zdržet konzumace produktu.
Koření by se měli vyhýbat i hypotonici – řeřicha snižuje krevní tlak.
Alergie jsou také důvodem, proč se vzdát zelené.
Čerstvá zelenina může být prospěšná, pokud dospělí sní 100 a děti 50 g produktu denně – to je denní spotřeba.
Kde můžete řeřichu použít?
Řeřicha je unikátní plodina. Díky svému vícesložkovému složení našel uplatnění v různých odvětvích – výživě, dietetice, tradiční medicíně, ale i kosmetologii.
Ve vaření
Zajímavý kulinářský fakt: čím mladší rostlina, tím šťavnatější a křehčí zelenina. A přestože salát může na vrcholu svého maximálního růstu dosáhnout půl metru, listy v té době ztvrdnou. Zelení jako příloha se hodí k masovým a rybím pokrmům, dále k přípravě salátů a polévek. I obyčejná omeleta nebo brambory získají výtečnou chuť, když k nim přidáte trochu řeřichy.
Hovězí maso v koření
Kopr a petržel (po 3 g) nasekáme nadrobno, smícháme s 2 g pepřové směsi. 350 g panenky zavineme do připravené směsi a vytvarujeme kuchyňskou nití.
Kousek masa se vloží do mikrovlnné trouby na 3 minuty, výkon 600 W. Vyjměte, zalijte sójovou omáčkou a máslem a nechte dalších 5 minut odležet.
Jako příloha se připravuje bramborová kaše.
Maso vyjmeme z trouby, bohatě posypeme zbylými bylinkami a nakrájíme na porce.
Na talíř dáme přílohu, maso, nakrájenou řeřichu a potřeme sójovou omáčkou. Ve 100 g pokrmu je ~170 kcal, bílkoviny ~10 g, tuky ~12 g, sacharidy ~5,5 g.
V lidové medicíně
Díky silnému chemickému složení se rostlina může stát spolehlivým pomocníkem při léčbě mnoha nemocí:
- řeřicha je močopudná rostlina, proto je užitečná pro lidi trpící hypertenzí (snižuje krevní tlak);
- existují zmínky o tom, že muži, když šli na rande, jedli zelený salát, aby rozptýlili krev a ukázali mužskou sílu a potenci;
- Potočnice bohatá na vápník je prospěšná pro ty, kteří trpí osteoporózou;
- Těm, kteří trpí štítnou žlázou, pomáhá udržovat normální rovnováhu jódu, protože obsahuje jód.
Čerstvě vymačkaná šťáva z rostliny se používá k léčbě kurdějí a malarické horečky, přičemž se užívá ústní infuze vody a také se používá jako ústní voda.
V chladném období se odvar ze všech částí používá ke kloktání.
Prášková semena salátu jsou užitečná jako základ pro hořčičné omítky.
Bylo zjištěno, že microgreens může zmírnit podrážděnost a obnovit zdravý spánek.
Listy a semena napuštěné olejem pomáhají při svrabech a vředech. Na výrobu masti vezměte lžíci semínek a suchých listů (semínka je potřeba trochu rozdrtit), zalijte kvalitním olejem, pevně uzavřete a nechte 7-10 dní na tmavém místě.
Na rány se přikládají obklady, u svrabu postižená místa vydatně promastíme a necháme cca 20 minut.Procedura se opakuje 3x denně.
V kosmetologii
Mnoho kosmetických produktů se vyrábí na bázi mladých výhonků řeřichy. Síla těchto produktů péče o pleť spočívá v jejich působení na dermis jako antioxidant. Bylinný krém pomáhá vyrovnat se se stařeckými skvrnami, nasycuje pokožku vitamíny a vlhkostí a je přírodním prostředkem, který neobsahuje rtuť a další nebezpečné toxiny.
Na pultech specializovaných prodejen a na internetu můžete volně zakoupit:
- bylinný krém „Cress“;
- Čisticí gel „Řecha a okurka“;
- maska „Cress“;
- Krém „Maximální hydratace“, včetně microgreens, brutnáku, kokosu.
Jedná se o unikátní kosmetické přípravky, které zvyšují elasticitu pokožky, vyživují ji a obnovují po kosmetických procedurách.
Doma vymačkejte šťávu, kterou vetřete do kořínků vlasů. To urychluje jejich růst.
Vylisovaná šťáva se smíchá s výživným krémem, který máte ve své domácí kosmetické taštičce. Obohacené složení je dobrým antioxidantem, ochablá a unavená pleť vám poděkuje.
Připravený nálev (svazek zeleně na 100 ml vroucí vody) je vhodný k otření problematické pleti: mastné, lesklé, aknózní.
Základní principy pěstování
Rozhodnutí pěstovat čerstvou zeleninu není vedeno pouze módou správné výživy, ale také povědomím o zdravotních výhodách. Navíc výsadba a pěstování řeřichy nezabere mnoho času.
Základní principy: při snadném pěstování se získá maximální užitek ve formě léčivých surovin a cenného kulinářského vitamínového produktu.
Popis hlavních typů a odrůd
Zástupci štěnic jsou běžně rozděleni do 3 odrůd:
- Výsev, výška – do 21 cm.Vyznačuje se ranou zralostí a dobře roste v blízkosti jiných rostlin.
Oblíbené odrůdy:
Curly – má členité listy charakteristického tvaru, vysoké až 17 cm, rané, v polovině sezóny. Ideální pro pěstování na parapetu.
Nejlepší:
Celý list, ceněný pro svou dobrou, ranou klíčivost. Listy jsou spíše jako šťovík.
Odrůdová rozmanitost je reprezentována:
- “Dukat” – od výsevu po vzejití sazenic 4-5 dní, před sklizní – 3 týdny;
- “Širokolistý”;
- “Ivan a Marya.”
Nejlepší odrůdy pro parapet:
- Accord, 26-27 dní;
- Flagman, 11-13;
- Tempo, 19-20;
- Pikantní, 16-18
- Zábava, 21-22
- Dukát 19-20 dní před sklizní zelí.
Zvláštností pěstování je, že jakákoli zakoupená odrůda je vhodná jak pro výsadbu na otevřeném terénu, tak pro výsev do květináče. Jediný bod, kterému lidé věnují pozornost, je raná zralost rostliny.
A ještě něco: pokud máte rádi salát, má smysl zásobit se několika sáčky a zároveň vyzkoušet různé odrůdy, které se vysévají v intervalu 1 týdne.
Tímto způsobem lze dosáhnout pásového pěstování greenů – nízké náklady + přínos pro celou rodinu.
Jak zasadit řeřichu
Pokud výsadba řeřichy v otevřeném terénu zahrnuje provádění tradičních agrotechnických opatření, pak se „indoor farming“ vyznačuje kreativním přístupem a má několik metod, kterými se zelená tráva získává bez problémů. Microgreens úspěšně rostou v písku, půdě, vatě, jen vodě, pilinách a papírových ubrouscích.
Obecná pravidla přistání:
- Pokud sázíme do země, tak do kupované, z jejich květinářství. „Domácí“ ze zahrady může obsahovat vajíčka brukvovitého brouka – nepřítele všech zelí.
- Ze stejného důvodu se řeřicha pěstuje ve volné půdě na místě po cibuli, česneku, bramborách, tedy nebrukvovitých rostlinách.
- Před výsevem se semena namočí, aby rychleji nabobtnala a „probudila se“. Semena nasypte na jednu stranu vlhké gázy a přikryjte mokrou druhou stranou. Nechte 10-12 hodin.
- Optimální teplota pro greeny je +15. Proto se v bytových podmínkách pěstuje celoročně. V létě, v horkých podmínkách, budete muset jíst salát pěstovaný na zahradě.
- Rostlina nemá ráda přímé sluneční světlo. Nejvhodnějším místem je parapet na severním okně.
6 - Řeřicha vyžaduje pravidelnou zálivku, je vhodné ji navlhčit rozprašovačem.
Klíčky se objevují 2. den. První greeny se stříhají po 2 týdnech.
Přistání v pilinách
Vezměte vhodnou nádobu (nejlépe jednorázové krabice se stranami do 10 cm), na dno nasypte 1,5 cm pilin, naplňte ji sklenicí horké vody a počkejte, až vychladne. Poté se tato voda vypustí a piliny se zhutní. Semena se zasejí a rozdrtí další 1 cm vrstvou dřeva.
Znovu to zhutňují. Zakryjte plastovým sáčkem nebo jen novinami a dejte na teplé místo. Výhonky se objeví za několik dní, poté se nádoba umístí na parapet.
Přistání ve vatě
Nádoba je vyplněna vatou. Semena se smíchají s malým množstvím vody a zalijí se vatou. Zakryjte horní část průhledným sáčkem, dokud se neobjeví výhonky (1-2 dny).
Kdy ji můžete krájet a jak ji správně skladovat?
Zelení můžete brát téměř od okamžiku, kdy dosáhnou 1-1,5 cm. Používají se čerstvé. Pokud rostlina roste na zahradě, je lepší ji seříznout ráno, kdy jsou listy a stonky plné šťávy. Tráva není vhodná k sušení – ztrácí se mnoho stopových prvků a původní aroma přechází v nepříjemný zápach.
Čerstvé řezané listy a stonky se skladují v zipovém sáčku nebo v plastových nádobách při teplotě +2-+5 po dobu nejvýše 2 týdnů.
Microgreens na otevřeném prostranství nebo na parapetu obohatí tělo užitečnými mikročásticemi a dodají pokrmům vynikající chuť.
