Jak jíst lobu?

Lobu oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle, ochutíme rostlinným olejem a solí.

Recept si můžete vytvořit s přihlédnutím ke ztrátě vitamínů a minerálů pomocí kalkulačky receptů v aplikaci Moje zdravá strava.

Výživa a chemické složení “Salát Loba”.

V tabulce je uveden obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálních látek) na 100 gramů jedlé části.

Živina	Číslo	Norma**	% normy ve 100 g	% normy ve 100 kcal	100% normální
Kalorická hodnota	144.7 kCal	1684 kCal	8.6%	5.9%	1164 g
Proteiny	1 g	76 g	1.3%	0.9%	7600 g
Tuky	14.1 g	56 g	25.2%	17.4%	397 g
Sacharidy	3.5 g	219 g	1.6%	1.1%	6257 g
Ash	0.6 g	~
Vitamíny
beta karoten	0.02 mg	5 mg	0.4%	0.3%	25000 g
Vitamín B1, thiamin	0.003 mg	1.5 mg	0.2%	0.1%	50000 g
Vitamín B6, pyridoxin	0.051 mg	2 mg	2.6%	1.8%	3922 g
Vitamín C, askorbová	17.05 mg	90 mg	18.9%	13.1%	528 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	6.207 mg	15 mg	41.4%	28.6%	242 g
Vitamín PP, NE	0.2132 mg	20 mg	1.1%	0.8%	9381 g
Macronutrienty
Draslík, K	596.94 mg	2500 mg	23.9%	16.5%	419 g
Vápník, Ca	5.19 mg	1000 mg	0.5%	0.3%	19268 g
Hořčík, Mg	6.96 mg	400 mg	1.7%	1.2%	5747 g
Sodík, Na	255.43 mg	1300 mg	19.6%	13.5%	509 g
Síra, S	1.12 mg	1000 mg	0.1%	0.1%	89286 g
Fosfor, P	23.3 mg	800 mg	2.9%	2%	3433 g
Chlor, Cl	371.51 mg	2300 mg	16.2%	11.2%	619 g
Stopové prvky
Železo, Fe	22.529 mg	18 mg	125.2%	86.5%	80 g
Jód, I	6.82 μg	150 μg	4.5%	3.1%	2199 g
kobalt, spol	0.093 μg	10 μg	0.9%	0.6%	10753 g
Mangan, Mn	0.0016 mg	2 mg	0.1%	0.1%	125000 g
Měď, Cu	1.69 μg	1000 μg	0.2%	0.1%	59172 g
Molybden, Mo	0.685 μg	70 μg	1%	0.7%	10219 g
Zinek, Zn	0.0037 mg	12 mg	324324 g
Sterols
beta sitosterol	28.216 mg	~
Nasycené mastné kyseliny	1.6 g	max. 18.7 г
16:0 Palmitic	0.875 g	~
18:0 Stearic	0.578 g	~
20:0 Arachinoic	0.042 g	~
22:0 Begenovaya	0.099 g	~
Mononenasycené mastné kyseliny	3.358 g	min. 16.8 г	20%	13.8%
18:1 oleic (ud)	3.344 g	~
Polynenasycené mastné kyseliny	8.437 g	od 11.2 do 20.6	75.3%	52%
18:2 Linolevaya (ud)	8.437 g	~

READ

Jací brouci žijí v medových houbách?

Energetická hodnota Loba salát je 144,7 kcal.

Primární zdroj: Vytvořený v aplikaci uživatelem. Více.

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.

Co je loba? V některých oblastech se ředkev stručně a výstižně říká, nebo daikon. Saláty Loba přicházejí v různých variantách: pikantní a jemné. Oblíbený je také ředkvový salát na korejský způsob, pikantní, s nádechem sladkosti a kyselosti. Rychlejší variantu připravíte například s jablkem nebo strouhaným sýrem.

Delikátní salát s jablky

Jedná se o jednu z nejjednodušších možností přípravy salátu. Trvá to minuty. Pro tento recept na salát loba musíte vzít:

jedna ředkev;
pár malých mrkví;
jedno jablko;
půl svazku petrželky;
stejné množství zelené cibule;
pár lžic majonézy.

Oloupejte ředkvičky a mrkev. Obě ingredience jsou nastrouhané. Jablko se také oloupe, odstraní semena a nakrájí se na tenké proužky. Zelení se umyjí, setřesou přebytečnou vlhkost a jemně nasekají. Všechny ingredience se spojí a dochutí majonézou. Loba salát s jablkem můžeme dochutit i zakysanou smetanou, pak ale možná budete potřebovat sůl.

Pikantní salát s česnekem

Pro tuto verzi zajímavého salátu musíte vzít:

dvě ředkvičky;
sto gramů tvrdého sýra;
pár stroužků česneku;
trochu kopru – na ozdobu loba salátu.

K dochucení pokrmu potřebujete také majonézu. Ředkev se očistí, omyje a poté nastrouhá co nejjemněji. Sýr se také nastrouhá. Česnek prochází lisem. Vše se spojí a promíchá. Dochutíme majonézou. Hotový loba salát ozdobte snítkami kopru.

Korejská verze salátu

Toto jídlo má jasnou orientální chuť. K tomu je třeba vzít:

kilogram ředkvičky;
dvě stě gramů mrkve;
dvě cibule;
čtyři stroužky česneku;
trochu černé a červené mleté papriky;
lžíce sezamových semínek;
jedna a půl lžíce cukru;
stejné množství soli;
trochu koriandru;
lžíce citronové šťávy;
150 gramů rostlinného oleje.

Navzdory množství ingrediencí je korejský loba salát poměrně jednoduchý na přípravu. Ředkvičky a mrkev oloupeme, nakrájíme a zeleninu dáme do mísy. Promícháme, dochutíme solí a necháme asi třicet minut odstát. Cibule se oloupe a nakrájí na tenké plátky. Smažte cibuli v celém množství rostlinného oleje asi tři minuty, dokud nezezlátne. Poté nechte tuto ingredienci salátu vychladnout. Česnek se oloupe a jemně naseká. K odstáté mrkvi a ředkvi přidáme cibuli s máslem, koření, pak cukr a citronovou šťávu. Vše promícháme, salát necháme vyvařit a podáváme.

READ

Jak často si můžete mýt vlasy, abyste odstranili vši?

Salát s kuřecím řízkem

Tento salát je sytější. Také to vypadá chytře. K tomu je třeba vzít:

jedna ředkev;
kuřecí prso;
dvě cibule;
tři vařená vejce;
lžíce mouky;
rostlinný olej;
majonéza nebo přírodní jogurt na dresink;
sůl a pepř dle chuti.

Filety se nakrájí na proužky, dochutí solí a pepřem a nechají se asi třicet minut. Ředkev se očistí, nakrájí na plátky a nechá se třicet minut ve studené osolené vodě. Pokud je ředkev příliš velká, můžete ji nakrájet na půlkolečka nebo čtvrtky. Hotové filé se smaží v zahřátém rostlinném oleji. Vyjměte z pánve.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka, posypeme moukou. Poté se kroužky přenesou na síto a protřepou, aby se odstranila přebytečná mouka. Cibuli orestujte se zbylou moukou dozlatova a poté ji položte na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný olej. Z hotové ředkve slijte vodu a rukama ji vymačkejte. Vložte loba a kuřecí řízek do salátové mísy, přidejte dresink a promíchejte. Vejce se oloupou a jemně nasekají, položí se na hromadu na kuře a ředkvičky. Kolem vajec jsou umístěny křupavé cibulové kroužky. Tento salát se ukazuje jako originální, obsahuje jak křehká vejce, tak křupavou cibuli. Kombinuje také syrové i smažené suroviny, což mu dodává chuť.

Lahodný salát s lobou, tedy ředkvičkou, je skvělým zpestřením jídelníčku. Nejjednodušší verzi připravíte například s mrkví a jablky. Mnohým se také bude líbit korejský salát s pikantním dresinkem a česnekem.