Cuketové květy plněné směsí ricotty, parmezánu a čerstvých bylinek vaříme v omáčce ze zralých rajčat s cibulí a česnekem. Hotové květy můžeme podávat s bruschettou nebo smíchat s horkými těstovinami.
Rytířské klobásy
Rytířské klobásy se vyrábí ze směsi bramborové kaše a kysaného zelí. Každá klobása je obalena ve škrobu a smažena na oleji – másle nebo zelenině. K hotovému pokrmu můžete podávat zakysanou smetanu.
Úhoř v zelené omáčce
Úhoř v zelené omáčce (Anguille au Vert) je belgický recept, který se snadno naučíte a připravíte ve vlastní kuchyni. K přípravě ryby použijte smetanovou omáčku s přídavkem bílého vína, která dodá dušenému úhořovi jemnější chuť a
Eintopf z jehněčího masa s bílým tuřínem
jehněčí maso (plecko), rozpuštěné máslo, cibule (nakrájená), rajčata (loupaná), česnek, bílé víno, petržel, kerblík, masový vývar, sůl, pepř, brambory, malý bílý tuřín
Vinaigrette dresink
3% ocet, olivový olej (nebo jakýkoli rafinovaný rostlinný olej), vařené žloutky, suchá hořčice, sůl, mletý černý pepř, cibule, kopr (nebo kerblík), kapary
sekce: Omáčky, francouzská kuchyně
Béarnaise omáčka
suché bílé víno, 3% ocet, máslo (rozpuštěné), cibule, vejce (žloutky), estragon, kerblík, petržel, černý pepř, sůl, červená paprika
sekce: Francouzská kuchyně, omáčky
Valoise omáčka
suché bílé víno, 3% ocet, máslo (rozpuštěné), koncentrovaný masový vývar, cibule, vejce (žloutky), estragon, kerblík, petržel, černý pepř, sůl, červená paprika
sekce: Francouzská kuchyně, omáčky
Zelený hrášek ve francouzštině
zelený salát, hrášek (konzervovaný nebo mražený), máslo, cibule, voda, cukr, sůl – 12 lžiček, kerblík (nebo kopr)
sekce: Francouzská kuchyně, Vegetariánská kuchyně
Polévka ze zeleného hrášku “Saint-Germain”
čerstvý (konzervovaný nebo mražený) zelený hrášek, hlávkový salát, kuřecí vývar, pórek, máslo, mletý černý pepř, cukr, sůl, kerblík (nebo kopr)
sekce: Francouzská kuchyně, zeleninové polévky
Houbový guláš s vejci
čerstvé houby, suché bílé víno, sůl, směs bylinek (petržel, estragon, kerblík, saturejka, celer), muškátový oříšek
sekce: Francouzská kuchyně, Houbový guláš
Nakrájený zaječí steak
zaječí korpus (zadní část), máslo, cibule, žampiony, vejce (bílky), petržel, kerblík, sůl, mletý černý pepř, ocet, voda, koření
sekce: Recepty zajíce a králíka, ruská kuchyně
Zeleninové julienne s houbami
houby (žampiony nebo hříbky) – 100 g, mrkev – 1-2 ks, tuřín – asi 100 g, pórek (bílá část), cibule – 1 hlava, máslo – 2-3 polévkové lžíce. lžíce, masový nebo kuřecí vývar, oloupané stonky zelí – asi 50 g, hrášek – 100 g, fazole v luscích – 2 polévkové lžíce. lžíce, nadrobno nasekaný kerblík (nebo petržel) – 50g, zakysaná smetana nebo tučná smetana, sůl, pepř
Botvinya s okurkami a lehce osoleným lososem
okurky, šťovík, špenát, mladá řepa s natě, petržel, estragon, kerblík, kopr a šalotka, chlebový kvas, polévka z kyselého zelí, křen, cibule, citron
sekce: studené polévky
Sýrová paštika s mandlemi
plnotučný tvaroh, syřidlo, smetana, máslo, mletá chilli paprička, sušený kerblík, hořčičný prášek, sekaný uzený sýr, petržel, loupané mandle
Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.
Sušená kerblík a jeho hlavní složky. Užitečné vlastnosti koření a omezení jeho použití. Top 10 jídel s tímto produktem.
Složení a obsah kalorií sušeného kerblíku
Všechny části vyjádřeného daru přírody jsou po tepelné úpravě vhodné k jídlu.
Obsah kalorií sušeného kerblíku na 100 g produktu je 237 kcal, z toho:
- Bílkoviny – 23,2 g;
- Tuk – 3,9 g;
- Sacharidy – 49,1 g;
- Dietní vláknina – 11,3 g;
- Voda – 7,2 g;
- Popel – 16,6 g.
- Vitamín A, RE – 293 mcg;
- Vitamin B1, thiamin – 0,38 mg;
- Vitamín B2, riboflavin – 0,68 mg;
- Vitamin B6, pyridoxin – 0,93 mg;
- Vitamín B9, foláty – 274 mcg;
- Vitamin C, kyselina askorbová – 50 mg;
- Vitamín PP, NE – 5,4 mg.
- Draslík – 4740 mg;
- Vápník – 1346 mg;
- Hořčík – 130 mg;
- Sodík – 83 mg;
- Fosfor – 450 mg
- Železo – 31,95 mg;
- Mangan – 2,1 mg;
- Měď – 440 mcg;
- Selen – 29,3 mcg;
- Zinek – 8,8 mg
Množství nasycených mastných kyselin na 100 g výrobku ve formě kyseliny palmitové je 0,169 g.
Přítomnost mononenasycené mastné kyseliny (olejová, omega-9) v sušeném kerblíku je 1,399 g.
Obsah polynenasycené mastné kyseliny (linolové) v koření je 1,8 g.
Složení sušeného kerblíku je neocenitelné, protože obsahuje následující látky:
-
vitamin A. Na této organické sloučenině přímo závisí stav očí a kůže, reprodukční funkce a imunita.
Blahodárné vlastnosti sušeného kerblíku
U nejvíce inzerovaného produktu je nutné zkontrolovat vhodnost ke spotřebě. Výhody sušeného kerblíku je třeba zvážit v následujících aspektech:
-
Odstranění problémů se zrakem. Díky vysokému obsahu vitaminu A v přípravku je možné kontrolovat krátkozrakost a astigmatismus již v rané fázi rozvoje tohoto onemocnění.
Škody a kontraindikace použití sušeného kerblíku
Chutné věci často nejsou zdravé potraviny. Co je vhodné pro jednoho člověka, může být pro jiného nepřijatelné jídlo. Přes všechny nepopiratelné výhody zmíněného dochucovadla není vhodné pro každého.
Kontraindikace sušeného kerblíku se týkají následujících lidských zdravotních problémů:
-
Osobní nesnášenlivost k produktu. Ve většině případů je vyjádřen v kopřivce a dokonce laryngeálním edému. Při sebemenším nebezpečí nádoru na lidských sliznicích je třeba ze svého jídelníčku vyloučit sušenou kerblík.
Recepty na pokrmy se sušeným kerblíkem
Každodenní stravu je možné zpestřit jídlem, které nevyžaduje nadměrnou fyzickou námahu a materiálové náklady. Recepty se sušeným kerblíkem mohou být prezentovány takto:
-
středomořská polévka. Obdobný první chod připravíme ze 400 g garnátů, 200 g filetů z platýse a parmice, 250 g hřebenatek a 100 g olihně. Ochucené mořské plody se musí vařit do poloviny uvařené a vychladlé. 60 g slaniny by mělo být smaženo na másle, 0,5 lžičky. mouka, 1 cibule, 1 lžička. kerblík a 2 stroužky česneku. Když maso změkne, přidejte 100 ml suchého bílého vína, 500 g vařených brambor, 1 polévkovou lžíci. smetana, bobkový list, mletý bílý pepř a mořské plody spolu s vývarem, ve kterém se vařily. Polévku je třeba na mírném ohni přivést k varu a poté nechat půl hodiny louhovat.
Zajímavosti o sušeném kerblíku
Samotný název produktu zní čistě jako volání na pozdrav. Chaire phyllon znamená v řečtině přesně tuto touhu komunikovat s ostatními lidmi. Za použití známého výrazu, že jak škuner pojmenujete, tak popluje, lze posoudit kvality tohoto koření.
Někteří odborníci doporučují tento produkt nesušit, ale zmrazit ho v lednici. I v této podobě však mnoho prospěšných látek tohoto dochucovadla zůstává v původní podobě.
V evropských zemích se sušený kerblík přidával výhradně do sendvičů na bázi masa. Později jej začali kombinovat s mléčnými výrobky, jako je tvaroh a sýr.
Tento produkt je možné pěstovat doma. To vyžaduje stín a žádnou touhu převlhčit půdu. Rostlina může být vysazena brzy na jaře, protože poměrně snadno snáší chlad. Péče o ni by měla být organizována podobně jako u petržele, která by měla být mezi sazenicemi proředěna na 10–15 mm.
Podívejte se na video o kerblíku:
Sušená kerblík je poměrně zajímavým doplňkem každého pokrmu. Takzvaná francouzská petrželka dokáže po tepelné úpravě proměnit jakékoli maso a ryby v kulinářské mistrovské dílo.
Kaviár Tobiko: výhody, poškození, složení, recepty
Vatelova omáčka: výhody, škody, recepty
Zapečený sýr Camembert: TOP 5 receptů s česnekem, ostružinami, medem a ořechy
Masky na vlasy s kokosovým olejem
Pravidla a jídelníček pitné stravy
Jak rychle přibrat doma
Jak se vyhnout nočnímu mlsání
© 2012-2020 TutKnow ženský časopis: zdraví, móda, krása, vztahy, děti a vaření (profesionální i amatérské recepty)
Materiály a články obsažené v časopise mohou obsahovat informace určené uživatelům starším 18 let v souladu s federálním zákonem č. 436-FZ ze dne 29.12.2010. prosince 18 „O ochraně dětí před informacemi, které jsou škodlivé pro jejich zdraví a vývoj. “ XNUMX+.
Všechny materiály na webu tutknow.ru mají informační charakter, nikoli poradní.
Veškerá práva k informacím a textovým materiálům zveřejněným na tomto zdroji náleží jejich autorům a jsou chráněna autorským právem a právy souvisejícími.
Úplné kopírování materiálů ze stránek je zakázáno! Při částečné citaci je vyžadován hypertextový odkaz na tutknow.ru a není možné jej indexovat.
Všechny fotografické materiály, které patří Tutknow.ru, musí být doprovázeny aktivním hypertextovým odkazem na naši webovou stránku. Ostatní fotografie jsou k použití zdarma.
