Jak jíst čínskou švestku?

Ve své domovině se tomuto ovoci říká čínská švestka nebo dračí oko. Známé jméno „liči“ se někdy vyslovuje „liji“, „laysi“ nebo „lisi“. Dříve jste to mohli vyzkoušet pouze po návštěvě Thajska nebo Číny. A dnes je toto ovoce vystaveno snad v každém větším supermarketu. Co je liči? Jak si ho správně vybrat a jíst? Jaký je přínos pro tělo? A co se z toho dá uvařit? Vše vám prozradíme v našem článku.

Host z Říše středu

Za kolébku plodů liči je považována Čína, kde se pěstuje po mnoho staletí. Rostou v těžkých trsech na stromech dosahujících výšky až 30 metrů. Svým vzhledem připomínají liči obří jahody, jen jsou drsné na dotek. Na vnější straně jsou pokryty hustou, i když křehkou kůrou s hlízami. Vnější obal ukrývá šťavnatou bílou dužinu, která má rosolovitou konzistenci. A hlouběji je tvrdé, husté semínko, nevhodné k jídlu. Pokud liči rozpůlíte, bude vypadat jako oko, proto mu Číňané říkali dračí oko. Chuť liči má tóny bílých hroznů, jahod a rybízu s lehkou nakyslou dochutí.

Dnes se exotické ovoce pěstuje nejen v Číně. Rozsáhlé plantáže jsou rozšířeny po celé jihovýchodní Asii a také v Austrálii, Africe, Jižní Americe a Spojených státech. Liči se do naší země vyváží především z Thajska a Vietnamu. Plody se obvykle sklízejí od května do června, v období vrcholné sezóny. Navíc se stříhají ze stromů v celých trsech. Pokud budete plody sbírat po jednom, rychleji se zkazí a ztratí veškerou svou hodnotu.

Ve šťávě

Zde je pár jednoduchých pravidel, které vám pomohou vybrat liči moudře. Ovoce by mělo být na dotek elastické, jako by mělo prasknout. Pečlivě zkontrolujte místo, kde je řapík připevněn. Pokud najdete stopy plísně, ovoce se již začalo kazit.

Slupka liči vám mnohé napoví. Ve zralém ovoci je načervenalý nebo růžový, bez jakýchkoliv důlků, poškození nebo skvrn. Pokud má slupka nažloutlý nádech, byly plody sesbírané ze stromu příliš brzy. Nahnědlý odstín naznačuje, že je důkladně přezrálý. Nahnilé ovoce okamžitě vydá zápach. Zralé liči voní jako růže – svěže a příjemně, s jemnými sladkými tóny. Ze zkaženého ovoce vyzařuje hustá, sladká vůně.

Jak skladovat liči? Pokud se chystáte prodloužit požitek, je lepší uchovávat celé plody v lednici. Budou tam klidně ležet několik týdnů. Odborníci ale radí jíst ovoce během prvních dvou dnů, dokud je co nejchutnější.

Trochu exotiky v nabídce

Jak jíst liči? Prvním krokem je odstranění slupky. Ve zralém ovoci to vypadává prakticky samo, takže to lze provést ručně. Zbývá jen odstranit hladkou pecku a vychutnat si chuť šťavnaté bílé dužiny. Pokud se nechcete tímto způsobem obtěžovat, můžete si vždy koupit konzervované nebo sušené ovoce.

Nejčastěji se liči používá do dezertů a nápojů. Šťavnatá dužina je ideální pro přípravu zmrzliny, želé, smoothies, pěn a koktejlů. Vyrábí také originální omáčky k hlavním jídlům. Takže v čínských restauracích můžete ochutnat mořské ryby, krevety v těstě nebo kuře se sladkokyselou omáčkou z liči. Asiaté také vědí, jak vyrobit neobvyklé likéry, vína a dokonce i sodu z liči.

Používejte opatrně

Pokud jde o výhody a poškození liči, situace je následující. Lze jej považovat za dietní produkt, protože je bohatý na vlákninu a obsahuje pouze 66 kcal. Z cenných prvků obsahuje nejvíce vitamínu C liči – 100 g obsahuje přibližně 80 % denní potřeby. Takže to bude velmi užitečné pro imunitu.

Plody liči jsou bohaté na všechny druhy antioxidantů, které bojují proti stárnutí na buněčné úrovni. Jejich pravidelná konzumace navíc pomáhá normalizovat hladinu cukru. Díky velkému množství pektinu a obalujícím vlastnostem liči jemně zmírňuje zánětlivé procesy. V hinduistické praxi je toto ovoce považováno za silné afrodiziakum pro muže a léčivé ovoce na ženské nemoci.

Nezapomeňte, že liči je exotické ovoce. A pokud jste to ještě nikdy nezkoušeli, pak se musíte začít seznamovat s jedním nebo dvěma plody. Poté pečlivě sledujte vjemy. V některých případech může způsobit alergickou reakci ve formě vyrážky na kůži nebo v ústech. Pozor by si měly dávat především děti a ti, kteří mají individuální nesnášenlivost některých potravin.

Elixír mládí

Co bychom měli vařit z liči? Začneme lehkým koktejlem. Kromě samotného liči obsahuje maliny. Tento duet je skutečnou antioxidační bombou. Tento nápoj dobře zasytí, potlačuje hlad a pomáhá odstranit z těla veškerý přebytek. Tato kombinace také dobře tonizuje pokožku a zlepšuje pleť.

• dužina liči – 50 g
• malinový sirup – 2-3 polévkové lžíce. l.
• mléko 6% – 120 ml
• vanilkový cukr – 1 lžička
• máta a čerstvé maliny – na ozdobu

Dužinu z liči rozšleháme na kaši. Do mléka přidáme cukr a zlehka šleháme metličkou, dokud se úplně nerozpustí. Zde přidejte liči pyré a dobře promíchejte. Na dno sklenice nalijeme malinový sirup, opatrně přidáme mléko a navrch liči pyré. Položte kostky ledu a mezi ně položte maliny. Koktejl ozdobte lístky máty a ihned podávejte.

Jogurt s dvojími výhodami

Dezert z grapefruitu, jogurtu a liči je recept, který zaujme ty, kteří drží dietu, ale nevadí jim dopřát si něco sladkého. Takový nápoj si můžete dopřát bez vážnějších následků na vaší postavě. Předpokládá se, že grapefruit pomáhá spalovat kalorie a dodává energii. Tuto pochoutku lze snadno připravit jako zdravou svačinku.

• růžový grapefruit – 1 ks.
• liči – 6 ks.
• přírodní jogurt – 200 g
• cukr – podle chuti

Oloupejte grapefruit. Ze šťavnatých plátků odstraňte bílé filmy a dužinu nakrájejte na plátky. Přidejte cukr podle chuti a dobře promíchejte. Liči zbavíme kůry, dužinu rozdrobíme na pyré a smícháme s jogurtem. Pokud je to nutné, přidejte i sem trochu cukru. Na dno misky nebo široké sklenice dejte trochu grapefruitové dužiny. Navrch rozetřete jogurtovou směs a můžete ihned podávat.

Růžový sen

Pokud chcete, můžete si vyrobit vynikající dezert z čínských švestek – koláče s liči pěnou. Vezměme si jako základ obyčejný piškot a jako vrstvu použijeme bílou a barevnou pěnu. Bude to chutné a elegantní.

Ingredience na sušenku:

• kuřecí vejce – 4 ks.
• cukr – 175 g
• mouka – 140 g
• vanilin – na špičce nože

• liči – 300 g
• maliny – 150 g
• želatina – 20 g
• voda – 70 ml
• cukr – 50 g
• vaječné žloutky – 3 ks.
• mléko – 400 ml
• krém – 400 ml

• maliny – 100 g
• želatina – 5 g
• voda – 30 ml
• cukr – 2 polévková lžíce. l.
• citronová šťáva – 1 lžičky

Nejprve si uděláme piškoty. 4 vejce ušleháme s cukrem, dokud nevznikne hustá světlá hmota. Postupně přidáváme mouku a hněteme těsto. Nalijte do vysoké čtvercové formy a vložte do trouby vyhřáté na 180 °C na 30–40 minut. Když koláč vychladne, opatrně ho podélně rozkrojte na dvě stejné části.

Zatímco se piškot peče, připravte si pěnu. Namočte želatinu do vody. Žloutky vyšleháme s cukrem a zahřejeme v malém kastrůlku. Přidejte teplé mléko a nabobtnanou želatinu, dobře rozpusťte. Nalijte asi třetinu hmoty do jiné pánve. Do první pánve přidejte 150 g malinového pyré. Pěna bude světle růžová. Na druhé pánvi zůstane pěna bílá. Pro želé namočte želatinu v 1 polévkové lžíci. l. voda. Maliny rozemelte na kaši, přidejte zbylou vodu, citronovou šťávu a cukr. Směs dejte do hrnce na mírný oheň a vařte do zhoustnutí.

Nyní přejdeme k montáži. Umístěte první dortovou vrstvu do obdélníkové formy, potřete ji růžovou pěnou, položte druhou dortovou vrstvu a také ji potřete růžovou pěnou. Směs dejte do lednice, aby pěna ztuhla. Poté pomažeme bílou pěnou a dáme opět do chladu. Nakonec vše naplňte malinovým želé a dejte na pár hodin do lednice. Dezert nakrájejte na porce a ozdobte dle libosti.

Tropické trio

Zde je recept na osvěžující smoothie, které vám pomůže naladit se a nabít energií tropů. Je lepší brát ananasovou dužinu čerstvou než konzervovanou. Obsahuje mnohem více cenných látek a méně cukru. Liči může být čerstvé nebo konzervované.

• kokosová dužina – 80 g
• liči – 7–8 plodů
• kokosové mléko – 120 ml
• máta – na ozdobu

Pomocí mixéru je příprava tohoto smoothie stejně snadná jako loupání hrušek. Liči oloupeme a odstraníme semínka. Dužinu ananasu nakrájíme na kostičky. Vše dejte do mísy mixéru, přidejte kokosové mléko a vyšlehejte do hladka. Zde není potřeba žádný cukr, ale pokud chcete, můžete přidat trochu medu. Smoothie nalijte do sklenice a můžete ochutnávat.

To je to, co to je, zámořské ovoce liči. Abyste si exotickou chuť užili naplno, je důležité vybírat ty nejzralejší plody. Můžete je jíst jen tak, nebo si můžete udělat lahodný dezert. Další recepty najdete na našem webu. Máte rádi liči? V jaké formě to nejraději jíte? Připravujete něco s jeho účastí? Podělte se o své dojmy, recepty a zajímavé kulinářské objevy v komentářích.

Feijoa chutná po jahodách, kiwi a ananasu zároveň. Poprvé ovoce pojmenované po portugalském přírodovědci Joan de Silva Feijo

Ve světě je toto ovoce známé pod různými názvy: fíkovník, fíkovník, vinný strom. Nejčastěji mu říkáme fíkovník. Roste v horkých tropických oblastech

Jak si vybrat správné mango Existuje legenda, že Eva pokoušela Adama s plodem manga, kterému se ve východních zemích říká asijské jablko.

Zvláštní ovoce liči. Velikost křepelčího vejce. Na první pohled se může zdát dokonce nepoživatelné. Existují dekorativní plody, které potěší oko, ale ne žaludek. Liči je však pochoutka hodná samotného císaře. Alespoň v Číně. Liči: co to je a jak to jíte?

Bobule nebo ovoce

Existuje legenda, že vládci Číny rádi jedli liči již ve druhém století před naším letopočtem! Chuť ovoce se jim moc líbila. „Dračí oko“ je název tohoto zázraku přírody. Liči je v podstatě čínská švestka s lehkou květinovou vůní a lehce nakyslou chutí. Ve staré Číně byly plody velmi žádané a ani dnes neztratily na oblibě.

Liči – ovoce nebo bobule? V některých zdrojích, zejména v botanických příručkách, se plodina nazývá jednosemenná bobule. V jiných se nazývá ovoce, což naznačuje, že rostlina je ovocným stromem z čeledi Sapindaceae.

Lidé proto liči nazývají buď bobule, nebo ovoce.

Fotografie a popis

Výška rostliny je více než dvanáct metrů. Je doslova posetý shluky velkých načervenalých uhrovitých plodů. Pod hustou slupkou je rosolovitá dužnina a uprostřed plodu je podlouhlá kost. Na řezu bobule připomíná dračí oko, odtud název.

Jak chutná liči? Jak kyselé, tak sladké, vše závisí na odrůdě a také na oblasti, ve které roste. Sklizeň se sklízí v posledním jarním měsíci, stejně jako v prvním letním měsíci.

Kde roste

Ne nadarmo se liči nazývá čínská švestka; domovinou rostliny je Čína. V moderní době však bobulovité ovoce roste v Latinské Americe, Indonésii, Vietnamu a dalších zemích s podobným klimatem.

Složení a užitečné vlastnosti

Čínská švestka je velmi zdravá. Obsahuje mnoho užitečných látek, včetně vitamínů a mikroelementů. Jde o vitaminy skupiny B, kyselinu askorbovou, vitaminy E a K. Nechybí draslík a fosfor, železo a sodík, selen, zinek, měď a mangan. Existuje dokonce kyselina nikotinová.

Celé cenné složení prospívá tělu:

1. Zvyšuje lidskou imunitu, tělo se stává méně náchylné k infekcím a nemocem.
2. Podporuje dobré fungování žaludku a střev.
3. Normalizuje krevní tlak, proto je vhodné zavést bobule do stravy lidí trpících hypertenzí.
4. Liči je dobré diuretikum, takže pomůže obézním pacientům.
5. Obsahuje antioxidanty, takže liči lze použít jako prevenci rakoviny.
6. Může působit jako lék na osteoporózu.
7. Potřebný pro podporu zdraví žen, protože obsahuje měď a hořčík.
8. Díky přítomnosti vitamínů B pomáhá liči předcházet předčasnému vyblednutí pokožky.
9. Kojícím matkám se doporučuje jíst liči, protože toto bobule zvyšuje laktaci.

Existují také kontraindikace. Jedná se o možnou alergickou reakci. Také byste se neměli přejídat, denní normou pro člověka není víc než sklenice.

Další nebezpečí čeká na kupující – můžete si koupit zelené plody, ale není z nich žádný užitek. Navíc existuje i možnost otravy. Proto je třeba pečlivě vybírat čínské švestky.

Jak vybrat ten správný

Liči si musí umět vybrat. Zkušení kupující vědí, že:

1. Dobré plody mají elastické tělo;
2. Po stisknutí nezůstanou na kůži žádné stopy;
3. Vysoce kvalitní liči v příjemné růžové barvě. Červený odstín je přijatelný, ale ne červený nebo fialový.
4. Dobré plody nemají na slupce žádné skvrny ani plíseň.
5. Vůně připomíná květinovou. Pokud zaznamenáte lepkavou sladkou vůni, bobule jsou shnilé a neměly by se jíst.
6. Někteří fajnšmekři při výběru ovoce s nimi tiše zatřesou. Pokud uslyšíte slabé klepání, znamená to, že ovoce je zralé a lze jej jíst.
7. Pouze zralé plody mají slupky, které lze snadno odstranit.

Liči nejsou příliš drahé, pochutnat si na nich může každá rodina. Průměrná cena za kilogram v obchodě s potravinami je asi 120-150 rublů. Zboží je na trhu dražší, za kilogram zámořských bobulí budete muset zaplatit asi 300 rublů.

Jak jíst: se slupkou nebo bez ní

Abyste si vychutnali chuť liči, musíte bobule oloupat. Slupka není potřeba, jedlá je pouze dužina. Kost je také potřeba odstranit.

Liči se používá jako:

1. Samostatná miska;
2. Složka v salátu;
3. Na omáčky;
4. Jako dekorace na nádobí;
5. Pro aroma, přidání do nápoje;
6. Kandovaný dezert;
7. Sušené ovoce.

Tradiční medicína

Protože jsou plody tak prospěšné, tradiční léčitelé je používají k přípravě lektvarů. Koneckonců se věří, že liči dokáže zmírnit bolest, chránit tělo před infekcemi a viry a posílit imunitní systém. Zdůrazněna je také schopnost snižovat hladinu špatného cholesterolu a udržovat zdraví srdce a cév.

Oblíbený je například nálev z kůry. Tento nápoj se připravuje následovně: vezměte lžíci nakrájeného ovoce na sklenici vroucí vody. Necháme čtvrt hodiny odležet a přecedíme. Měli byste pít před prvním jídlem a večer, před večeří. Tato infuze zlepšuje tělesný tonus a pomáhá předcházet neurózám.

Ze semen si můžete připravit odvar, tento lék podle léčitelů pomáhá při nervových onemocněních. Jak se dělá odvar: kosti, předem umyté a vysušené, se rozdrtí a poté se vaří s vroucí vodou. Nálevy ze semen se doporučují i ​​při střevních onemocněních. Tento odvar dokáže zmírnit žaludeční křeče.

Ovoce se doporučuje jíst čerstvé, bez slupky. Měli by se jíst, pokud:

1. Existují problémy se srdcem a krevními cévami.
2. Zvýšený cholesterol.
3. Trpím zácpou a špatnou funkcí střev.
4. Tělo je oslabené.
5. Existuje cukrovka a liči má nízký glykemický index.
6. Mám žaludeční vřed.
7. Existují problémy s ledvinami a játry.
8. Existují problémy se slinivkou břišní.
9. Prevence rakoviny je nutná.
10. Zvětšené lymfatické uzliny.

I květy a kořeny rostliny se využívají k léčebným účelům – vaří se ke kloktání. Z květů se připravuje i tinktura, která může pomoci při sluneční dermatitidě.

Jak pěstovat ze semen doma

Pokusní zahrádkáři zasadili liči doma tak, že do země zasadili semínko z ovoce koupeného v obchodě. A měli jsme dobré výsledky. Dělá se to takhle.

Odstraňte semena z plodů a proveďte stratifikační postup: umístěte semena do vlhkého hadříku asi týden. Již pátý nebo šestý den se objeví klíčky. Naklíčená semena by měla být umístěna do půdy. Je vhodnější použít zeminu s rašelinou. V nádobě, kde je osivo zasazeno, by měl být na dně drenážní systém. Semínko není potřeba zasazovat příliš hluboko do půdy, maximálně centimetr a půl. Navrch nasypte trochu zeminy.

Půda musí být vlhká. Hrnec se zasazeným semenem je pokryt fólií, aby se vytvořil skleníkový efekt. V prvních dnech, kdy se klíčky ještě nevylíhly, stojí za to přesunout nádobu blíže k radiátoru, jen se ujistěte, že půda pod fólií nevyschne. Když se klíček vylíhne, musíte počkat na prvních pět listů a poté je přesadit do nádoby, kde rostlina zůstane natrvalo.

V místnosti, kde liči roste, by se neměl vytvářet průvan. To může snadno zničit jemnou rostlinu. Osvětlení by mělo být jednotné a denní světlo by mělo být dlouhé, takže zahradníkům pomůže fytolampa. Liči má ráda častou zálivku, ale neměla by se přelévat. V prvních měsících musíte rostlinu několikrát během dne postříkat rozprašovací lahví. Musíte také vytvořit vlhké klima, aby se rostlina cítila pohodlně. Pokud chcete, aby rostla silná a zdravá rostlina, je vyžadováno krmení minerálními sloučeninami. Aby měl keř správný tvar, bude nutné prořezávání. Zkušení zahradníci říkají, že prořezávání zvyšuje barvu. Kvetení rostliny liči vypěstované ze semene je však možné nejdříve za tři roky.

Čínská švestka v červené dračí slupce s okouzlujícím růžovým aroma může být ozdobou dezertu. Liči podpoří oslabené zdraví člověka tím, že obohatí tělo o užitečné látky. Může se stát i dekorativním prvkem, pokud rostlinu zasadíte do květináče a budete ji obdivovat.

Recenze

– Liči je zajímavá bobule, ale nebezpečná! Ano, má příjemnou chuť, ale nezasvěcený člověk se může nejprve pokusit vložit dužinu do úst, ale uvnitř jemného želé je tvrdá kost! Takže musíte být opatrní. A za druhé, není přátelský s jiným ovocem a bobulemi. Tak se mi to zdá. Protože osobně po ovocném dezertu s liči v mém žaludku začala opravdová revoluce.

– Mám rád liči, chuť je něco mezi kiwi a hrozny. Není divu, že z něj v Číně vyrábějí víno. Využití jsem našla i na pleť. Používám je k výrobě řemesel se svými dětmi.

– Už dlouho vím, že liči je velmi zdravé. Dej mi to, myslím, že se polepším. Koupil jsem to. Vyčistil to. Ne, nelíbilo se mi to. Možná je odrůda špatná nebo přeprava a skladování byly nevhodné, ale nelíbilo se mi to. No, alespoň jsou levné.

– Vodnatý. Hodně šťávy. Bez slupky nejsou moc atraktivní. Mám vztah s medúzami, které nemám rád. Ani jsem to nezkoušel. Ale moje dcera hltala všechno do posledního a žádala víc. Říká, že je to vynikající. No, dítě ví nejlíp.

– Moc se mi líbilo liči! Tak šťavnaté, tak chutné! A tak užitečné! Mimochodem, všiml jsem si, že tyto plody (nebo bobule?) pomáhají trávení. Není to tedy jen chutná dobrota! Doporučuji všem!

Čínské liči se stalo populární v mnoha zemích po celém světě. Tento dar přírody je ceněn pro svou jemnou chuť a blahodárné vlastnosti. Kdo ovoce ještě nezkusil, měl by tak učinit. Nebudeš toho muset litovat.

Zdraví pro vás a vaše blízké! Natálie Bělokopytové.

Jak se vám článek líbí?

Užitečný článek! 5

Obecně se mi to nelíbilo!
Naše cena je 160 rublů za kg, ale v liči není absolutně nic k jídlu! A chuť je nepochopitelná!
Je lepší koupit obyčejné ovoce, které je známé na naší Sibiři!