Jak jíst čerstvé feijoa?

Cenná ovocná okrasná a léčivá rostlina.
Má výrazné fytoncidní vlastnosti. Produkuje krásné nakyslé sladké plody, které chutnají jako ananas.
Plody feijoa jsou bohaté na jód. Jejich konzumace je preventivním opatřením v prevenci poruch štítné žlázy.
V případě tohoto onemocnění se plody používají jako léčivý prostředek. Po dobu 2-3 týdnů musíte jíst 250-300 g čerstvého ovoce denně 2-3krát. V zimě pijí infuzi sušeného ovoce (2-4 polévkové lžíce ovoce se zalijí 2 šálky vroucí vody, vyluhované v termosce po dobu 1 hodin). Následující den vypijte 2/30 šálku ve třech dávkách, XNUMX minut před jídlem.
Feijoa (Acca Berg, Feijoa Berg) (synonyma: acca, ananasová guava, ananasová guava) je rostlina z čeledi Myrtaceae pocházející z Uruguaye, Paraguaye, jižní Brazílie a severní Argentiny. Rostlina je známá v pěstování teprve nedávno od roku 1890. Stromy se v zahradách vysazovaly nejen kvůli plodům používaným k jídlu, ale také kvůli dekorativní povaze rostlin. Kromě toho jsou jedlé nejen plody feijoa, ale také okvětní lístky. Jsou masité a sladké.

Plod feijoa je vejčitá nebo oválná bobule se zbývajícími kališními laloky nahoře, s tmavě zelenou, hladkou nebo drsnou slupkou s namodralým voskovým povlakem. Velikost bobulí je různá: 4-7 cm dlouhé a 3-5 cm široké.Uvnitř jsou malá světlá semena.

Dužnina bobulí je mírně zrnitá, krémově béžové barvy, sladkokyselé chuti s lehkým jahodovým aroma. Plody obsahují cukr (7-12 %), pektin (až 2,5 %), organické kyseliny, vitamín C, ve vodě rozpustné sloučeniny jódu (3 mg na 100 g ovoce) a silici s příchutí jahoda-ananas.

Plody se používají k výrobě zavařenin, džemů, želé, ovocných salátů, přidávají se do pečiva, do některých omáček a glazur se pro jemné ovocné aroma přidává pyré nebo želé z čerstvých bobulí. Čerstvé ovoce se rozřízne příčně a obsah se vydlabe lžičkou.
TADY JSOU RECEPTY S FEIJOA
http://www.cooking-book.ru/subject/frukty/feihoa.shtml

Připomínají jahody, jen jsou voňavější. Můžete také jíst jen ovoce. Ale když to umelete na mlýnku na maso a přidáte cukr, je to úžasný džem. (nevařit)

lahodné s cukrem: rozdrťte v mixéru nebo mlýnku na maso, přidejte cukr a uložte do chladničky. velmi užitečné – obsahuje jód. příjemná chuť, trochu připomínající jahody

zralá feijoa chutná jako jahody. Ten nezralý se dá hodit do čaje místo citronu, je hodně kyselý, ale s vůní jahod. A až dozraje, koupíte, umyjete a sníte! I když můj syn odřezává kůru – je trochu kyselá. A tak – sladkokyselé ovoce, jahodová chuť, moc dobré. ani nic!

Feijoa je jižní ovoce (roste také v jižních oblastech Ruska). Vzhledově to trochu připomíná kiwi. Chuť matně připomíná jahody. VELMI UŽITEČNÉ! Je velmi chutný ve své čisté formě a džem z feihua je také velmi chutný.

Knihy, články i očití svědci svorně tvrdí, že feijoa je velmi chutná a aromatická, její vůně připomíná směs jahod, ananasu a ještě něčeho velmi příjemného. Aby se však tato chuť naplno projevila, musí být plody vyzrálé. Ale zralé plody nelze přepravovat. Není na tom nic špatného, ​​feijoa během skladování dobře zraje. Pokud jste si koupili tvrdé ovoce, trpělivě počkejte, až změkne na dotek. Pak se dužina feijoa stane želé a získá skutečnou chuť a vůni. Podle odborníků se blahodárné vlastnosti neztrácejí ani při „umělém“ zrání.

A feijoa má celou řadu těchto prospěšných vlastností. Za prvé, feijoa je jediná rostlina, která se dá srovnávat s mořskými plody co do obsahu jódu. Zvláštností této rostliny je, že je schopna akumulovat ve vodě rozpustné sloučeniny jódu, které jsou snadno absorbovány lidským tělem. Obsah tohoto prvku ale závisí na místě, kde rostlina rostla, a ne všechny plody jej obsahují dostatečně velké množství. Pokud se chcete léčit plody feijoa, pak by bylo dobré zjistit, kolik jódu kupovaný produkt obsahuje.

Ale pro prevenci nemocí a pro organizaci zdravé výživy jsou plody feijoa téměř jakéhokoli původu vhodné. Kromě onemocnění štítné žlázy spojených s nedostatkem jódu v těle se plody feijoa také doporučují pro použití při ateroskleróze, nedostatku a nedostatku vitamínů, zánětlivých onemocněních gastrointestinálního traktu, gastritidě a pyelonefritidě.

Při konzumaci plodů feijoa vzniká určitý rozpor mezi chutí a prospěšností. Slupka ovoce je totiž v zásadě jedlá a navíc velmi užitečná, protože obsahuje fenolické sloučeniny, jako jsou katechiny a leukoanthokyany, biologicky aktivní látky, které jsou silnými antioxidanty, které pomáhají předcházet rakovině. Slupka však má trpkou, svíravou chuť a kazí „gastronomické vlastnosti“ produktu. To znamená, že pokud si chcete užít chuť, musíte obětovat výhody. Co v takových případech děláte? Můžete to udělat jednoduše: oloupejte plody, osušte slupky a spařte je čajem, aby se, nedej bože, neztratil ani jeden antioxidant.

Co vařit z oloupaného ovoce? Ano, téměř cokoliv. Můžete si dát salát s červenou řepou, omáčku k masu, ovocný salát, můžete to jíst. V tomto případě se doporučuje neloupané měkké ovoce rozpůlit a dužinu sníst lžící. S feijoou můžete udělat jakýkoli dezert. Můžete upéct dort nebo cupcake. Ačkoli se z feijoa nejčastěji vyrábí džem, džem, kompot, nebo se připravuje pro budoucí použití v syrové formě, mleté ​​s cukrem.

Feijoa v cukru se dělá takto. Po nakrájení ovoce (podle vašeho uvážení, oloupané nebo oloupané, odříznutí vrcholů a důkladné umytí) je smíchejte s cukrem. Cukr se odebírá v závislosti na podmínkách skladování, pokud skladujete obrobek v chladničce v dóze se skleněným nebo kovovým víkem, můžete vzít 700 až 1000 g cukru na kilogram feijoa. Pokud je při pokojové teplotě, musíte vzít více cukru, až 2 kilogramy. Výrobek může zcukernat, ale to nijak neovlivní jeho chuť. Tento „syrový džem“ z feijoa je velmi užitečný pro zlepšení imunity.

Feijoa je zcela jedlá. Chutná jako směs jahod a melounu nebo ananasu. Jen jeho slupka je kyselá a maso sladké. Feijoa je velmi bohatá na jód a na sloučeniny, které se dobře vstřebávají. Třený s cukrem dokonale posiluje imunitní systém. A když to umelete na mlýnku na maso s medem, je to vlastně úžasná a zdravá věc.

Jedí to takhle: nožem to rozpůlte a lžičkou vydlabejte dužinu a snězte..
chutná nic jako je to 60% kyselé, 35% sladké a 5% nepochopitelné

Když se tyto tmavě zelené kuličky objevily na našich trzích, nikdo nevěděl, jak je konzumovat, se slupkou nebo bez ní. K tomuto jižnímu ovoci se hodí zvláštní název. Feijoa roste v Abcházii, na kavkazském pobřeží Černého moře, na Krymu a v zemích se subtropickým klimatem. Pouze před několika desetiletími se feijoa začala masově konzumovat v naší zemi, protože ocenila nutriční přednosti tohoto ovoce.

Musím odříznout kůru?

Kůra ovoce někdy obsahuje více užitečných látek než dužina. To však neznamená, že se ovoce zcela spotřebuje. Kupodivu je feijoa bobule, nikoli ovoce. Někteří milovníci proto, aby nepromarnili cenný produkt, konzumují plody feijoa úplně a nevěnují pozornost určité hořkosti kůry. Kůra obsahuje mnoho užitečných látek:

• taniny;
• kahetiny, fenolické složky – antioxidanty;
• vlákniny a pektinů.

Vláknina, pektiny a třísloviny normalizují funkci střev a zmírňují zánětlivé procesy. Kachetiny jsou polyfenolické sloučeniny a antioxidanty. Jde o látky, které neutralizují škodlivé volné radikály v buňkách těla.

Proto je konzumace feijoa i se slupkou někdy prospěšná. I když ne každý má rád trpkou a hořkou chuť.

Zralost feijoa je dána stavem slupky. Zralé ovoce má svraštělou slupku. Hnědé skvrny jsou charakteristické pro přezrálé ovoce. Kůra takového ovoce je pro konzumaci nežádoucí. Je lepší koupit ovoce mírně nezralé než přezrálé. Při pokojové teplotě dozrávají za několik dní.

Zralost se určuje jiným způsobem. Ovoce lehce vymačkejte prsty. Pokud je ochablý a má hnědé skvrny, nevyplatí se kupovat – je přezrálý. Pokud při stlačení cítíte tvrdost a slupka je lesklá a hladká, jedná se o nezralé ovoce. Zralé ovoce bude pevné s mírně vrásčitou slupkou.

Po přidání do salátu se ovoce nakrájí na malé kousky spolu se slupkou. V salátu je kyselá chuť slupky neutralizována dalšími přísadami v souladu s receptem. Pokud je slupka odříznutá, není třeba ji vyhazovat, ale raději usušit a použít jako přísadu do čajových lístků. Některé z prospěšných látek nacházející se v pokožce zůstávají zachovány.

Jak a v jaké formě používat?

Aroma feijoa nelze zaměnit s vůní jiného ovoce. Vůně lesních jahod se mísí s vůní tropického ovoce a vytváří jedinečné aroma, které ve vás vyvolává chuť toto ovoce ochutnat. Velikost plodu je 4-5 cm.Dužnina zralého feijoa je rosolovitá, s hnědými semeny. Můžete jej použít několika způsoby.

1. Opatrně odřízněte slupku nožem, stejně jako při loupání brambor.
2. Nakrájejte na dvě části a obsah poloviny vydlabejte lžičkou. Kůru osušte.
3. Nakrájejte na čtvrtky a jezte jednu po druhé.
4. Do slupky udělejte důlek a obsah ovoce vysajte.

Toto drobné ovoce je zásobárnou cenných látek. Složení obsahuje 93 vitamínů, sloučeniny jódu, křemík, fluor, fosfor. Množství kyselin ve složení není nižší než u plodů citrusových stromů. Feijoa je ceněna jako zdroj jódu. Jeho obsah je 20 mg na 100 g výrobku. Tato hodnota je srovnatelná s množstvím jódu v mořských rybách. Při loupání ovoce vám na rukou zůstávají stopy jódu. Produkt je užitečný pro lidi s nedostatkem jódu. V tomto subtropickém ovoci je křemíku ještě více. Jeho obsah je 100x vyšší než množství jódu. Křemík je nepostradatelný pro krásu a pevnost vlasů a nehtů.

Feijoas dozrávají na pobřeží Černého moře v říjnu až listopadu. Proto je užitečné konzumovat toto ovoce před zimním nedostatkem vitamínů. Ovoce dodává tělu chybějící vitamíny a mikroelementy na zimu.

Jíst feijoa syrovou je tou správnou volbou. Největší množství živin obsahuje zralé ovoce. Ale trvanlivost je krátká. Způsoby konzumace a konzervace:

• spotřebujte ihned po nákupu;
• zahrnují jako přísadu do salátů;
• používejte syrové pro přílohy k masovým a rybím pokrmům spolu s vařenou zeleninou;
• udělejte studený džem – pyré v mixéru a přidejte stejné množství cukru;
• kompot uvaříme s přidáním dalšího ovoce podle chuti a skladujeme v uzavřených sklenicích.

Při tepelné úpravě se vlastnosti prospěšných látek ztrácejí. Pomocí feijoa můžete připravit lahodné koktejly. Ale je lepší to smíchat s jogurtem nebo kefírem. Odborníci na výživu nedoporučují zapíjet tento zdravý produkt mlékem. Pro obézní lidi se doporučuje konzumovat k večeři. Feijoa má nízký obsah kalorií: 100 g ovoce obsahuje 48 kcal.

Normy použití

Zatímco ovoce feijoa je prospěšné, neměli byste ho konzumovat nekontrolovatelně. Pro určité kategorie lidí platí omezení:

• ti, kteří trpí cukrovkou;
• Alergici mohou po nadměrné konzumaci zaznamenat záchvat;
• lidé s vysokou kyselostí v žaludku;
• pokud je hladina jódu v těle zvýšená.

Musíte jíst 3-4 ovoce denně. Toto množství doplní váš denní příjem jódu. Pro hubnoucí je užitečné jíst k večeři 300-400 g loupaného ovoce, pokud neexistují žádné kontraindikace kvůli chronickým onemocněním.

Pleťové masky vyrobené z tohoto zeleného ovoce jsou užitečné pro kosmetické účely. Zvyšuje se kožní turgor, zmírňuje se zánět a čistí se póry. Někdy se ale objeví alergická reakce. Před použitím je proto nutné provést kožní test.

Výhody tohoto subtropického ovoce jsou mnohem větší než škody. Proto jej musíte používat pro zvýšení obranyschopnosti těla a jako chutný potravinový produkt.

Chcete-li se dozvědět, jak jíst feijoa, podívejte se na následující video.