Jak jíst bobule svídy?

Dogwood – co z toho vařit, jak jsou bobule užitečné a recepty na zajímavá jídla pro každý vkus!

Dogwood – co z toho vařit, jak jsou bobule užitečné a recepty na zajímavá jídla pro každý vkus! recept je velmi chutný. Dogwood – co z toho vařit, jak jsou bobule užitečné a recepty na zajímavá jídla pro každý vkus! recept s fotografiemi krok za krokem.

Dogwood – co z toho vařit, jak jsou bobule užitečné a recepty na zajímavá jídla pro každý vkus! koupit v internetovém obchodě

Dogwood – co z toho vařit, jak jsou bobule užitečné a recepty na zajímavá jídla pro každý vkus! cena v obchodech v Moskvě?

I když mnozí o dřínu slyšeli, ne každý ví, jak z něj vařit. Ve skutečnosti takové znalosti a dovednosti nejen učiní vaši nabídku rozmanitější, ale také poskytnou příležitost efektivně využít další nesmírně užitečný dar přírody při vaření.

Co je dřevo?

Kdo se s takovou rostlinou a jejími plody nikdy nesetkal, zajímá, jak dřín vypadá, jak chutná, kde ho najít a jak vyzkoušet zázrak přírody.

1. Dřín je keř, někdy dosahuje výšky až sedmi metrů.
2. Rostlina se nejčastěji vyskytuje na Krymu, Kavkaze, Moldavsku, Střední Asii a dalších oblastech s teplým klimatem.
3. Termofilie je způsobena časným kvetením: první květy se objevují v polovině března a keř plodí koncem srpna – začátkem září.
4. Plody svídy jsou červené nebo vínové bobule, podlouhlého tvaru, kyselé a mírně nakyslé chuti.
5. Uvnitř každé bobule je velká kost, která je v závislosti na účelu ovoce ponechána nebo odstraněna na základě doporučení receptury.

Co je užitečný dřín pro lidské tělo?

Výhody dřínu pro tělo jsou působivé v měřítku a podporují bezpodmínečné používání bobulí při vaření. I uvedený neúplný seznam hlavních vlastností zázračných plodů odráží jejich zvláštní hodnotu.

1. Díky vysokému obsahu vitaminu C, P a beta-karotenu pomáhá dřín při beriberi, působí antiskorbuticky.
2. Třísloviny v bobulích mají stahující účinek a pomáhají zpevňovat stolici.
3. Užívání dřínu je indikováno pro diabetiky, protože snižuje hladinu krevního cukru a zlepšuje činnost slinivky břišní, její enzymatickou aktivitu a příznivě působí na celý trávicí systém.
4. Látky obsažené v plodech působí močopudně a cholereticky, pomáhají při onemocněních jater a ledvin.
5. Pravidelnou konzumací dřínu bude možné snížit krevní a lebeční tlak, zlepšit činnost mozku a posílit nervový systém.
6. Zázračných vlastností svídy se využívá při onemocněních kloubů, dně, nebo k posílení organismu a celkovému zvýšení jeho ochranných vlastností.

Jak skladovat dřín?

V závislosti na tom, co je vyrobeno z dřínu, jak se používá k jídlu nebo uskladnění na zimu, bude záviset způsob skladování produktu.

1. Čerstvé bobule lze skladovat ve volně zakryté nádobě nebo sáčku s otvory a umístit jej do chladničky, do přihrádky na zeleninu a ovoce. Doba takového uložení není delší než 12 dnů.
2. Plody lze sušit na vzduchu, vyhýbat se přímému slunečnímu záření na bobule, nebo v pootevřené troubě při teplotě 50-60 stupňů.
3. Ideálním způsobem, jak uchovat hodnotný produkt, je zamrazit bobule v sáčcích, které lze skladovat až do příští sklizně.
4. Tepelně zpracované a hermeticky uzavřené přířezy cornnel jsou výborně skladovány i za pokojových podmínek po dobu jednoho roku i déle.

Dřín – recepty

Pokud jste nasbírali nebo koupili dřín, co z něj vařit, můžete zjistit dále. Jednoduché recepty pomohou hýčkat rodinu zdravými pokrmy a znalost některých tajemství technologie udělá jejich chuť dokonalou a zjednoduší proces.

1. Každodenní pokrmy z dřínu často vyžadují řádnou předběžnou přípravu původního produktu. Při použití bobulí v náplni do koláčů nebo jako součást omáčky se nejprve oddělí dužnina od pecek. K tomu se zralé plody rozdrtí vidličkou nebo dnem sklenice a kosti se vyberou ručně nebo se hmota bobulí přidá v malém množství vody, dokud nezměkne, a poté se protře sítem.
2. Pro přípravu kompotů, želé nebo čaje lze bobule použít v původní podobě vcelku, nebo pro lepší výsledek trochu zapracovat a získat čistou dužinu odstraněním semínek.

Dřínový koláč

Pečení s dřínem potěší nejen svou nutriční hodnotou a hodnotným složením. Úžasná chuť výsledné pochoutky ohromí originalitou a sofistikovaností. Bobule v náplni jsou často doplněny ovocem, v tomto případě jsou to jablka, která nejvíce harmonicky zdůrazňují lehkou svíravost zdravého ovoce.

• vejce – 3 ks;
• mouka – 3-4 šálků;
• margarín – 200 g;
• cukr – 1 sklo;
• zakysaná smetana – 1,5 šálku;
• prášek do pečiva – 1 lžička;
• práškový cukr – 2/3 šálku;
• jablka – 4 ks .;
• loupaný dřín – 1 šálek;
• matice.

1. Vyšleháme vejce s cukrem.
2. Vmícháme změklý margarín, zakysanou smetanu.
3. Po částech přidáváme mouku s práškem do pečiva a uhněteme vláčné, ale ne lepivé těsto.
4. Těsto rozprostřeme do olejem vymazané formy s vysokými stranami, dno posypeme nasekanými ořechy.
5. Nahoře jsou položena nakrájená jablka a dřín.
6. Koláč pečte 40 minut na 180 stupňů.
7. Zakysanou smetanu ušleháme s práškem, koláč zalijeme smetanou.
8. Po úplném vychladnutí a namáčení se koláč podává ke stolu.

Dřínový čaj

Dřínový čaj je recept, který lze připravit z čerstvých zralých bobulí. Výsledný nápoj se stane energetickou vzpruhou pro tělo při nachlazení nebo po nemoci, bude mít povzbuzující účinek a pozdvihne vitalitu. Cukr lze v tomto případě nahradit medem nebo džemem, díky čemuž bude pití ještě užitečnější.

• dřín – 1 šálek;
• čištěná voda – 1 l;
• černý čaj – 4 lžičky;
• citron – 1;
• cukr – podle chuti.

1. Bobule jsou vypeckované.
2. Dužnina se rozdrtí, šťáva se vymačká.
3. Výlisky se vaří s přídavkem cukru, filtrují se.
4. Čaj se vaří zvlášť, smíchá se s vývarem a šťávou a podává se.

dřínovou omáčkou

Další možností využití dřínu při vaření je v receptech na všechny druhy omáček, které pomohou vylepšit a zvýraznit chuť každého slaného pokrmu. Jedna z možností přípravy lahodného přídavku ke smaženému masu bude uvedena níže. Nespornou podmínkou pro dosažení ideálního výsledku jsou výjimečně zralé bobule.

• dřín – 500 g;
• česnek – 5 stroužků;
• pálivá paprika – 1 ks;
• zelenina – 1 svazek;
• suneli chmel – 1 lžička;
• olivový olej – 20 ml;
• sůl, cukr, vinný ocet – podle chuti.

1. Zralý dřín se nalije vodou, dokud se obalí a vaří se při nízkém varu po dobu 15 minut.
2. Změkčené bobule zbaví semen.
3. Výsledná dužina se v nádobě mixéru spojí s bylinkami, olejem, česnekem a feferonkou a děruje se, dokud se nedosáhne požadovaného stupně mletí složek.
4. Hmota se umístí do hrnce, v případě potřeby se přivede na požadovanou hustotu, přidá se odvar z dřínu, osolíme podle chuti.
5. Dřínová omáčka k masu se zahřeje k varu a balí se do sterilních sklenic.

Kissel z dřínu

Stejně jako jakýkoli jiný nápoj z dřínu se kissel ukazuje jako překvapivě chutný a neobvykle bohatý. Nemalou hodnotu mají i nutriční vlastnosti takového dezertu, kterým můžete doplnit vydatný oběd nebo ho podávat jako přílohu k hlavnímu jídlu k odpolední svačině či večeři.

• dřín – 150 g;
• čištěná voda – 1 l;
• škrob – 3-4 polévkové lžíce. lžíce;
• cukr – 150

1. Dřín se vaří 10 minut ve vodě.
2. Hmotu bobulí rozemelte přes síto.
3. Pyré smícháme s vývarem a znovu přivedeme k varu, přičemž základ v průběhu dosladíme podle chuti.
4. Škrob rozpustíme ve vodě, tenkým proudem nalijeme do pánve s vývarem z dřínu.
5. Po minutovém varu hmoty nechte želé vychladnout a poté, pokud je to žádoucí, přefiltrujte přes tenkou tkaninu.

Co lze z dřínu připravit na zimu?

Jestli je možné dřín uložit pro budoucí použití, co z něj na zimu uvařit, se dozvíte dále. Osvědčené recepty pomohou doplnit zásoby množstvím hodnotných přípravků, včetně sladkých dezertů a přesnídávek, ale i všech druhů nápojů.

1. Nejjednodušší způsob, jak připravit dřín na zimu, je uvařit z něj lahodný a bezpochyby zdravý kompot. Koncentrace a nasycení nápoje bude záviset na poměrech složek a může být zvolena podle chuti.
2. Nepostradatelnou sladkou pochoutkou pro posílení imunitního systému nebo jen doplnění dezertního menu bude džem nebo džem z lesních plodů. Kromě toho lze dužinu dřínu jednoduše zkroutit přes mlýnek na maso a smíchat s cukrem v poměru 1: 2. Takovou sladkost musíte skladovat v chladu.
3. Příznivci originálních přípravků ocení chuť nakládané svídy a milovníci domácího alkoholu potěší lahodný bobulový likér.
4. Pokud je v mrazáku volné místo, lze dřín zmrazit a použít podle potřeby.

Dřínový kompot na zimu bez sterilizace

Lahodný připravený dřínový kompot na zimu bude důstojnou náhradou jakéhokoli zakoupeného nápoje. Níže uvedený základní recept na nápoj lze použít jako základ pro experimentování přidáním dalších bobulovin nebo ovoce do kompozice, a tím získat ještě jemnější a originální chuť nápoje.

• dřín – 2 šálky;
• čištěná voda – 3 l;
• cukr – 1 sklenice.

1. Dřín se nalije do sterilních nádob a nalije se vroucí vodou po dobu 30 minut.
2. Voda se slije, vaří se a do nádoby se nalije cukr.
3. Nalijte obsah nádob vroucím nálevem, korkem, otočte nádoby dnem vzhůru, izolujte až do vychladnutí.

Vypeckovaný dřínový džem – recept

Příjemná chuť, s nevtíravou kyselostí a mírnou svíravostí, dřínový džem osloví náročné dospělé i děti. V tomto případě si budete muset pohrát s odstraněním kostí, ale výsledek plně ospravedlní všechny náklady na práci. Ke sklizni jsou vhodné pouze zralé a voňavé plody.

• dřín – 1 kg;
• čištěná voda – 300 ml;
• cukr – 700

1. Bobule se ponoří do vody a vaří se 15 minut.
2. Změklé ovoce rozemelte přes velké síto a oddělte semínka.
3. Do pyré smíchaného s vývarem se přidá cukr, džem se vaří za míchání po dobu 30 minut a uzavře se do sterilních sklenic.

Nakládaný dřín

Nakládaný dřín jako olivy vás překvapí nevšední originální chutí. Takový pikantní předkrm bude velkolepým doplňkem každé hostiny a vynikající ozdobou salátů a dalších jídel. Jejich předběžné propíchnutí párátkem nebo špejlí pomůže zachovat celistvost ovoce při tepelné úpravě.

• dřín – 1 kg;
• čištěná voda – 300 ml;
• ocet – 100 ml;
• sůl – 1 polévková lžíce. lžíce;
• cukr – 5 čajových lžiček;
• hřebíček, vavřín, nové koření a estragon – podle chuti.

1. Marinádu připravíme vroucí vodou s cukrem, solí a octem, poklademe připraveným dřínem.
2. Bobule dusíme na mírném ohni 15 minut.
3. Koření se umístí na dno sterilních nádob, sklenice se naplní vařenými bobulemi s marinádou.
4. Nádoby jsou korkové, zabalené až do vychladnutí.

Dřín lití

Příznivci domácího alkoholu si zamilují likér z třešně kornelové. Nápoj lze získat pomocí technologie podobné výrobě vína, nebo můžete použít doporučení z tohoto receptu a výrazně zjednodušit úkol. Drcené bobule jsou vyluhovány na alkoholové bázi, poté je nápoj oslazen podle chuti.

• dřín – 500 g;
• vodka – 500 ml;
• cukr – 500

1. Rozmačkejte bobule drcením, nalijte vodku, pevně zakryjte víkem a nechte měsíc.
2. Hotová tinktura dřínu se filtruje, oslazuje a týden zraje, aby se chuť normalizovala.

Jak zmrazit dřín?

Obzvláště snadné je dřín na zimu zmrazit. Proces takové sklizně bobulí nevyžaduje žádné mzdové náklady a není absolutně obtížný. Ale díky tomu bude možné během roku čas od času získat tu správnou porci ovoce a použít ji k přípravě všech druhů nápojů, dezertů, pečiva, omáček a dalších pokrmů.

Popis dřínu

Existuje mnoho druhů této rostliny, většinou jde o listnaté vysoké keře nebo malé stromy. Listy mohou být uspořádány protilehle nebo střídavě. Listy jsou vejčitého tvaru a mají paralelní žilnatinu. Žlutozelené malé květy se shromažďují v deštníkovitých květenstvích hlavy. Plody jsou sladkokyselé peckovice dlouhé asi 3 cm, uvnitř kterých je velká, tvrdá, podlouhlá pecka. Chuť těchto bobulí se znatelně zlepšuje s příchodem mrazů.

Kvetení je pozorováno v dubnu až květnu, ale plody dozrávají od konce srpna do října, kdy se sbírají ze stromu. Kůru lze sklízet brzy na jaře, listy v květnu a kořeny koncem podzimu. Předpokládá se, že jméno k nám přišlo z Krymu nebo Kavkazu, na těchto pozemcích najdete husté houštiny, celé dřínové háje.

Slovo „kyzyl“ v turečtině znamená „červená“ – to je barva zralého ovoce.

Životnost dřínu je od 120 do 250 let. Může růst nejen v jižních oblastech, ale také ve středních zeměpisných šířkách. V posledních letech se i v severních oblastech pokoušejí zahradníci pěstovat dřín. Předpokládá se, že starověcí Římané a Řekové začali pěstovat dřín. A v 17. století se v našich klimatických podmínkách na příkaz cara Alexeje Michajloviče začali pokoušet pěstovat dřín v zahradách v Izmailovu.

Dřín má velmi odolné dřevo, dlouhou dobu se z něj vyráběly oštěpy, štíty, hudební nástroje, hole a knoflíky.

“Shaitanovy bobule”

Ano, dřín má takové jméno. A je spojen s jednou východní legendou.

Jednoho dne chamtivý a netrpělivý Shaitan s mazaným úmyslem prosil Alláha o vlastnictví dřínu. Věřil, že protože dřín kvete dříve než všechny stromy, bude plodit brzy, to znamená, že je bude možné prodat za vysokou cenu a zbohatnout. Ale letní měsíce pokračovaly jako obvykle a Shaitanův strom nenesl ovoce. Shaitan se rozzlobil a dal svůj strom lidem. A uprostřed podzimu všichni sbírali neobvyklé a chutné ovoce a smáli se Shaitanovi.

K tomu se zlý duch postaral o to, aby počet plodů svídy na větvích byl v příští sezóně dvakrát větší. Z tohoto důvodu bylo spotřebováno velké množství slunečního tepla. Po sklizni dřínu čekala lidi velmi krutá zima. Možná proto se objevilo takové znamení: čím více plodů na dřínu, tím chladnější bude zima.

Dřevo je užitečné

Bylo zjištěno, že pod lesklou slupkou plody obsahují:

• třísloviny, které dodávají svíravost;
• kyseliny – gallová, salicylová, jantarová, jablečná, vinná, glyoxalová;
• pektiny, cukry, antokyany (které dodávají barvu);
• vitamíny (A, C, P);
• hodně vápníku, síry, hořčíku, železa, draslíku.
• V kůře byl nalezen kukuřičný glykosid, organické kyseliny, barviva a třísloviny.
• Listy obsahují hodně kyseliny askorbové a tokoferolu (vitamín E), dále obsahují třísloviny a flavonoidy.

Léčivé vlastnosti dřínu jsou mnohostranné. Vasilij Khristoforovič Kondaraki, slavný místní historik devatenáctého století, který napsal mnoho knih o fascinující přírodě Krymu, dlouhou dobu studoval recepty tradiční medicíny, v důsledku čehož souhlasil s názorem obyvatel Tauridy, že v těchto oblastech tam, kde dřín roste, se obejdete bez pomoci lékařů.

Mnozí si všimli, že pokud je v podzimních dnech pošmourné počasí, zhoršuje se nálada, vkrádá se blues, skleslost a nachlazení. Na pomoc přijdou bobule svídy rubínové bohaté na kyselinu askorbovou, které udrží tělo v dobré kondici a posílí imunitní systém. A pokud jste už nastydli po lehkém oblékání nebo vás zastihl prudký déšť, pak si dejte odvar nebo šťávu z dřínu, uleví od horečky a působí baktericidně a protizánětlivě. Nebo můžete vzít ze spíže sklenici voňavého dřínového džemu a přidat do čaje.

Hippokrates také řekl, že dřín může být užitečný při žaludečních onemocněních. A pokud dojde k zánětu nebo špatnému trávení v gastrointestinálním traktu, objeví se adstringentní vlastnosti těchto plodů.

• Šťáva z ovoce může snížit množství cukru v krvi pacientů s cukrovkou.
• Biologicky aktivní složky krásných bobulí zabraňují ateroskleróze a normalizují krevní tlak.
• Pektin se podílí na čištění těla a pomáhá odstraňovat toxické látky.

Jak používat dřín k léčbě

Kromě vynikajícího džemu, jehož neobvyklou chuť si všimne každý, kdo ho vyzkouší, můžete z plodů dřínu vyrobit šťávu, kompot, želé, likér a kvas.Top Sovetov navrhuje podívat se, jak používat dřín k léčení.

na diabetes mellitus 30 minut před jídlem byste měli užívat 70 gramů šťávy z bobulí třikrát denně.

Na průjem, úplavici Používají nálevy a odvary, které ničí bakterie způsobující onemocnění. Obzvláště účinné jsou plody svídy louhované společně s plody planých hrušek.Pro přípravu odvaru stačí vzít dvě polévkové lžíce bobulí svídy (čerstvé nebo suché), přidat 250 ml vody a několik minut povařit. Nechte 8 hodin louhovat pod pokličkou. Poté je třeba bobule rozmačkat. Odvar lze na přání přisladit a pít 100x denně XNUMX ml.

V Číně tradiční léčitelé doporučují jíst plody jako obecné posilující a tonikum. s tuberkulózou, časté močení, tinnitus, nepohodlí v bederní oblasti, neuralgie.

Vzhledem k tomu, diuretikum a choleretikum na otoky, vodnatelnost, stagnaci žluči použijte nálev z listů. Lžíce drcených suchých listů dřínu se nalije do termosky a nalije se 250 ml vroucí vody. Po hodině je nálev hotový. Měli byste pít infuzi 50 ml třikrát denně před jídlem.

K léčbě revmatoidní artritidy používají se kořeny. Čajovou lžičku kořenů povařte ve 250 ml vody, poté dvě hodiny louhujte. Tento lék se užívá dvě polévkové lžíce na revmatoidní artritidu a revmatismus.

Ale jedna z nejstarších a nejúčinnějších metod léčby hemoroidů. V období dozrávání plodů dřínu je nutné během pěti dnů sníst dvě velké sklenice bobulí. Kosti nevyplivujte, ale také polykejte – to je důležitá podmínka.

Kameny a písek v ledvinách a močovém měchýři. Připravte si pravidelný kompot z divokých hrušek a plodů dřínu, přičemž je berte ve stejném množství. Pijte 200 ml tohoto kompotu několikrát denně po jídle.

Při anémii, dně, metabolických poruchách Udělejte to v termosce a vložte lžíci sušených větviček a listů dřínu, předtím rozdrcených. Poté dejte vařit 250 ml vody a nalijte do termosky. Po hodinovém louhování a přecezení lze přípravek vypít. Dávkování: 50 ml třikrát denně před jídlem.

Kořeny a kůra v USA se používají jako antimalarikum prostředek.

Odvar z kůry se smíchá s ječnou moukou a poté se aplikuje pro abscesy.

Pokud se obáváte zánětu spojivek různého původu (i alergické), pak můžete z čistých listů dřínového keře vymačkat šťávu a zakopat ji 3 kapky do bolavých očí.

Existují nějaké kontraindikace pro dřín?

Je nemožné ošetřit dřínem, kdy:

• vřed, pokud je způsoben zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy;
• prostatitida, adenom prostaty.
• Pokud máte sklony k zácpě, bobule dřínu lze jíst pouze v malém množství, protože mají dobře definované adstringentní vlastnosti.

Pamatujte, že bobule dřínu mají tonizující vlastnosti, takže se je snažte jíst před 18:XNUMX.

Plody svídy jsou součástí jídelníčku cestovatelů a astronautů.

Věnujte se jim na podzim, dokážou odstranit mnoho neduhů.