Jak hluboko rostou lanýže?

Lanýž je nejdražší jedlá houba na světě, jejíž cena může dosahovat od 200-800 $ do 8 000-10 000 $ za 1 kg. Někteří ho nenávidí, jiní zbožňují. Většina z nás viděla tuto houbu pouze na fotografiích. Nejlepší exempláře bílého lanýže se prodávají za cenu zlata a černému lanýži se říká „černý diamant“.
Zjistíme, jaké je tajemství takového humbuku kolem těchto zapáchajících hub. Proč jsou lanýže užitečné, jaké jsou druhy, kde rostou. A my jsme o této houbě připravili výběr zajímavostí, které budou zajímat nejen milovníky „tichého lovu“ a nejen gurmány.
Na poznámku. Existují desítky druhů lanýžů, ale nejoblíbenější a nejdražší z tohoto druhu hub jsou uznávány:

černá, rostoucí v Perigordu (na jihozápadě Francie), stojí asi 2 500 $ za kg;
bílá, rostoucí v Umbrii (v zeleném srdci Itálie), cena je až 8-10 tisíc amerických dolarů.

Vše o lanýži: popis a biologické vlastnosti

Lanýž (Hlíza) je vzácná houba, celosvětově uznávaná jako vynikající pochoutka. I přes nevábný vzhled má charakteristické aroma, které si podmanilo i ty nejnáročnější gurmány. Houba dostala toto jméno pro vnější podobnost plodnice s šiškami a obyčejnými bramborami – z latiny se výraz terrae tuber překládá jako „zemní šišky“.

Z biologického hlediska je lanýž (z latinského slova Tuber, německy Trüffel nebo ital. tartufo, tartufolo) rod vačnatců, jejichž zástupci mají na rozdíl od většiny ostatních hub masité plodnice, které jsou hlíznaté a podzemní. Hmotnost může dosáhnout 1-1,5 kilogramu, ale existují i velmi malinké o velikosti hrášku.
Lanýže patří do oddělení Ascomycetes, pododdělení Pezizomycotina, třídy a řádu Pezitsaceae, čeledi lanýžů a rodu lanýžů. Do tohoto rodu patří pouze jedlé druhy, většina z nich je ceněna jako lahůdky různého stupně propracovanosti. Jedná se o ektomykorhizní houby, které rostou v těsné symbióze s kořeny stromů. Hrají důležitou roli v lesním ekosystému.

Zajímavost: kromě rodu Tuber se lanýže nazývá více než sto dalších druhů hub, například Peziza, Geopora, Leucangium a Choiromyces, Terfezia, Elaphomyces a mnoho dalších. Takové „repliky“ jsou ceněny mnohonásobně níže a některé jsou obecně nepoživatelné.

Černý lanýž zblízka. Fotografický kredit: ulterior epicure

Jak vypadá a voní lanýž?

Formulář. Tato houba vypadá jako shnilý brambor – zaoblená, hlízovitá a scvrklá.

Navzdory tomu francouzský gurmán Brillat-Savarin Jean Anthelme, který žil v XNUMX. století, ve svém pojednání „Fyziologie chuti“ nazval lanýž „diamantem kuchyně“.
Rozměry a hmotnost. Nejčastěji je velikostí srovnatelná s velkým vlašským ořechem, jen pár cm, ale existují i velmi malé a exempláře s plodnicemi dosahujícími 1-1,5 kilogramu. Rozměry – od 3 do 15-20 cm, ale zřídka tato jedlá houba přeroste velký brambor.
Barva. Barva houby závisí na jejím druhu. Od bílé a žluté po hnědou, šedou, fialovo-červenou a černou. Dužnina je šedofialová. Ale v závislosti na věku a odrůdě může být bílá, šedá, hnědá, načervenalá.

Konzistence plodnice je masitá nebo chrupavčitá. Jeho vnější část – kožovité peridium – může být hladká, pokrytá pupínky různých velikostí s několika vrcholy nebo mít povrch posetý četnými prasklinami. Uvnitř jsou plodnice lanýžů šlachovité, připomínají mramor se střídáním světlých a tmavých ploch.

Lanýžový vzhled. Fotografický kredit: ofk2009

Povaha vůně

Vůně lanýžů je výsledkem evoluce. Tyto houby se ukrývají hluboko pod zemí a právě silné aroma přitahuje zvířata, která pak výtrusy přirozeně šíří. Této pochoutce se nebrání jíst nejen labužníky, ale také ptáky, savce a hmyz.

Zajímavost: lidé odedávna využívali lásky zvířat k této houbě k tichému lovu. Jistě jste věděli, že chodili na lanýže s prasaty a psy. Hledači této houby si ale na pomoc přivolali i medvědy hnědé a někteří se navedli i podle ostnatých mušek, které si na nich také rády pochutnávají.

READ

Jak používat kejda?

Znalci a gurmáni popisují vůni lanýžů jako vůni lesa po dešti, česneku a ořechů, vlhké země, listí a dřeva. Pěkný koktejl, co?

Proč je tato houba tak drahá

Lanýž je vysoce ceněný z mnoha důvodů – omezené oblasti, ve kterých roste, obtížnost sběru, skladování, krátké trvání období zrání. Například bílé lze nalézt od pozdního podzimu do začátku zimy, zatímco černé od listopadu do března.
Proč je tedy lanýž tak drahý:

Charakteristické, jedinečné aroma.
Poptávka je mnohonásobně větší než nabídka.
Stanoviště je omezené – tyto houby lze nalézt na vzácných místech s určitým typem půdy, pod určitými stromy, za určitých teplotních podmínek a při správném množství srážek.
Složitost hledání – roky potřebujete cvičit psy, chodit dlouhé hodiny za svítání, hrabat v zemi ve vysoké vlhkosti a chladu.
Období zrání cenných druhů lanýžů je pouze 3 měsíce.
Život utrženého lanýže je krátký – po 2 týdnech se stává nepoživatelným.
Cena je nelineární i proto, že je to delikatesa, znak postavení, luxus.

Navíc nejcennější bílý lanýž nelze pěstovat – roste pouze v přírodních podmínkách. Před pár lety byl za 1,2 150 dolarů zakoupen překvapivě velký bílý lanýž o hmotnosti 000 kg.

Texaský bílý lanýž. Fotografický kredit: Oregonská státní univerzita

Kde a jak rostou lanýže

Lanýže rostou v mírných zeměpisných šířkách: ve Francii, Itálii, Švédsku, východní Evropě, Finsku a Rusku. Stanoviště ale zahrnuje také Asii, severní Afriku a USA. Tyto houby preferují listnaté a smíšené lesy, vyskytují se také v jehličnatých, ale méně často. Nevejdou do symbiózy se všemi stromy, záleží i na druhu houby.
Například černá (Perigorsky – Španělsko, Švýcarsko, Francie) a letní (černý ruský lanýž – střední Evropa, pobřeží Černého moře na Kavkaze, střední Asie, Skandinávie) si vybírají sousedství s bukem, dubem, lískou a habrem. A ovocná těla Piemontese (Itálie) lze nalézt v kořenech břízy, topolu, horského jasanu, lípy, jilmu, hlohu. Mohou také růst v symbióze s borovicí.
Zima roste ve Švýcarsku, Francii, Krymu. Marocké plodnice lze nalézt v severní Africe a podél pobřeží Středozemního moře.
Sklízí se a pěstuje především v Evropě. Různé druhy této houby se naučili pěstovat až na konci XNUMX. století.
Typ půdy: Tato houba se nejčastěji vyskytuje ve vápenaté nebo jílovité půdě s neutrálním až zásaditým prostředím.
Plodnice těchto hub jsou pod zemí – rostou v hloubce 30 cm, ale někdy je lze najít těsně pod spadaným listím. Sedí pod zemí ve skupinách po 3-7 plodnicích.
Lanýže jsou v prodeji po celý rok – přestože doba zrání u většiny druhů trvá jen několik měsíců, dochází k tomu v různých obdobích roku. Nejčastěji – koncem podzimu nebo brzy na jaře.

Lanýže dozrávají v různých obdobích roku. Autor fotografie: Scott Darbey

Kde roste lanýž v Rusku

V Rusku se letní (černý ruský) lanýž vyskytuje v lesích Kavkazu, na pobřeží Černého moře, na Krymu. Většinou v listnatých a smíšených lesích, ale občas i v jehličnatých. I na Krymu je na tuto houbu zimní pohled. Také na území Ruské federace se vyskytuje bílý (zlatý) lanýž, jeden z nejvzácnějších druhů. Vyskytuje se v Moskevské, Leningradské, Nižnij Novgorodské, Vladimirské, Orelské, Samařské, Smolenské a Kujbyševské oblasti.Nejcennější jsou lanýže bílé a černé, právě ty mají světoznámé aroma.

druhy hub

Na světě existuje 63 druhů lanýžů, pouze 9 z nich je jedlých. A 7 jsou na trhu populární.
Nejznámější a nejvyhledávanější druhy lanýžů:

Hlíza Magnatum Pico – podzimní bílá, italská, piemontská (do 12 cm, do 300 g, zřídka do 1 kg, příjemná houbová chuť, vůně sýra s česnekem, jedna z nejvzácnějších);
Hlíza Melanosporum Vitt – Perigord, francouzská nebo černá; (3-9 cm, narůžovělá dužina, která věkem tmavne, chutná sladce s hořkostí);
Tuber Aestivum Vitt – letní nebo černý ruský (do 400 g, do 10 cm, nasládlá ořechová chuť, s vůní řas);
Tuber Borchii Vitt – bílé letní Bianchetto (velikost lískového oříšku nebo slepičího vejce, jemné česnekové aroma, nepolapitelná houbová chuť);
Hlíza Unciantum Chatin (Tuber mesentericum) – burgundská, podzimní nebo francouzská černá (do 320 g, do 8 cm, aroma kakaa a oříšků, hořká chuť);
Hlíza Macrosporum Vitt – hladká černá (2-5 cm, česneková vůně, chuť praženého ječmene);
Tuber Brumale Vitt – “pižmová”, černá zima (do 1,5 kg, 8-20 cm, světlé pižmové-kvasnicové aroma).

READ

Co přidat do půdy pro fíkus?

Rod lanýžů zahrnuje více než sto druhů. Existují dva způsoby, jak je klasifikovat: podle příslušnosti k biologické a geografické skupině a podle stupně gastronomické hodnoty. V druhém případě se rozlišují velké skupiny hřibů černých, bílých a červených Pozor: mezi lanýže se někdy řadí nejedlé houby rodu Scleroderma ze skupiny Gasteromycetes s nažloutlými hlízami o velikosti 3-10 cm. lesy a parky, nepříjemně páchnou. A nemůžete je jíst. Jako vždy u hub i zde platí jednoduché pravidlo: pokud si nejste jisti, neberte.

Jak a kde hledat lanýže

Tuto vzácnou houbu najdete v oblastech, kde je vegetace zakrnělá a půda je šedopopelavé barvy. A přestože se lanýže skrývají pod zemí, někdy nesedí hluboko – pozor na hrboly a hrboly, možná budete mít štěstí, když budete na správném místě.
Zkušení lovci této houby dokážou podle zvuku, který země vydává při poklepání klackem, určit, zda zde rostou lanýže nebo ne.
Podle čichu je pro člověka téměř nemožné najít tuto pochoutku. Toho je schopen pouze čich zvířat. Nyní se k těmto účelům používají psi, dříve k pomoci prasata. Tato zvířata cítí žádanou houbu na 20 m. Cvičený houbařský pes dnes může stát více než 5 eur.

Cena houbařského psa je několik tisíc eur. Foto: erikmeldrum

Před pár staletími se hledání lanýžů proměnilo v palácovou hru, do které se ochotně zapojili evropští aristokraté, velvyslanci jiných států a veškerá šlechta.
Prasata se již nepoužívala k tichému lovu, protože sama nemají odpor k hodování na kořisti.

Lanýž je známý svou příjemnou houbovou chutí s lehkými tóny pražených semínek nebo vlašských ořechů. Znalci říkají, že pokud držíte tuto houbu ve vodě, chutná jako sójová omáčka.

Z čeho se vyrábí lanýž?

Lanýž je z 80 % voda, dále obsahuje 15 % vlákniny a celulózy, 3 % bílkovin a tuků, 2 % fosfátů a soli a 0,01 % silic, které této houbě dodávají charakteristické aroma.
Pokud toto vše spočítáme v gramech: voda – 90 g, 8 g vlákniny, bílkoviny – 3-4 g, sacharidy – 2 g, popel, vláknina, mono- a disacharidy – 1 g každý, tuky – 0,5-2 g .
Vitamíny: vitamín PP – 9 mg, vitamín C – 6 mg, vitamín B2 (riboflavin) – 0,4 mg, vitamín B1 (thiamin) – 0,02 mg.
A nyní – užitečné o makro- a mikroprvcích:

draslík – 530 mg;
fosfor – 115 mg;
hořčík – 15 mg;
vápník – 9 mg;
sodík – 6 mg;
železo – 2,7 mg;
měď – 2 mg;
mangan – 1 mg.

Obsah kalorií ve 100 g lanýže – 24 kcal. Je to nejen zdravé a chutné, ale neovlivní to vaši postavu.

Zajímavost: pouze 10 % nasbíraných lanýžů se posílá do prodeje po kusech. Zbývajících 90 % se používá jako suroviny pro výrobu krémů, omáček, olejů. Tyto houby jsou vysoce ceněné v evropské a mezinárodní haute kuchyni.

READ

Kde sbírat houby Rostov na Donu?

Co se vyrábí z lanýžů

Z „diamantů kuchyně“ připravují pasty, omáčky, náplně do koláčů, dresinky na drůbež a pokrmy z mořských plodů. Může to být lanýž a nezávislé jídlo nebo působit jako dekorace jídel.

Ze zajímavých receptů na lanýže:

konzervované v koňaku;
solené v bílém víně;
vařené v šampaňském vývaru;
delikátní lanýžová omáčka k telecímu masu, šnekům, kaviáru a kdo ví, obyčejnému kuřecímu masu;
slaný lanýž ve smetanové nebo vinné omáčce.

Houba se kombinuje s vejci, rizotem a těstovinami, bramborami, sýrem, zeleninou a ovocem (zejména jablky a meruňkami). Přidává se do dezertů, alkoholu a kávy – právem je nazývána delikatesou. Staří Římané ji považovali za jídlo králů, pekli ji pod popelem a jedli s medem.
Olej z této houby je oblíbeným dresinkem do masových a zeleninových salátů v haute cuisine.

Zajímavost: lanýž se necení pro svou chuť (je jen neutrální), ale pro svou specifickou, charakteristickou vůni. Zároveň někdo tento jantar zbožňuje a někdo ho považuje za nechutný.

Lanýžová salsa. Fotografický kredit: Abstract Gourmet

Nejen vaření

Lanýže používá italský kosmetický koncern. Společnost vyrábí kosmetiku proti stárnutí s těmito houbami, protože podle výsledků výzkumu jen pár kapek jejich extraktu může výrazně vyhladit vrásky, napnout pokožku a odbarvit stařecké skvrny.

Také lanýžová šťáva je účinná při léčbě některých očních onemocnění a plodnice pomáhají při dně.

Tip: pokud náhodou najdete tuto houbu, je lepší si z ní něco uvařit a sníst – samoléčba je nebezpečná.

Zajímavá fakta o lanýži

První písemná zmínka o této houbě pochází z let 1600-1700. PŘED NAŠÍM LETOPOČTEM. Za tu dobu se o něm nashromáždila spousta zajímavých faktů a legend. Uvedeme jen ty nejpozoruhodnější:

Více než polovinu světové sklizně lanýžů snědí Francouzi.
Největším dodavatelem lanýžů je od začátku XNUMX. století samozřejmě Čína, kde se dá vyrobit a vypěstovat vše, včetně této houby. Vývoz se pohybuje v desítkách tun ročně.
Tyto houby se loví v noci, protože v tuto dobu se vzduch ochladí a zvířata lépe reagují na zápach.
Říká se, že zralé lanýže obsahují anandamid, látku, která působí na lidský nervový systém podobně jako marihuana.
V Rusku se až do roku 1917 k hledání těchto hub nepoužívali prasata a psi, jako v jiných zemích, ale medvědi, kterým byly zuby předem odstraněny. Chudáci myši.
Za lanýže se platí opravdu pohádkové peníze. Například v roce 2007 koupil čínský miliardář 0,5 kg bílého lanýže za 330 000 dolarů a není to jednorázový případ. Za tyto houby se platí desítky a stovky tisíc dolarů.
Staří Římané věřili, že lanýž se objevil po úderu blesku na zem. A alchymisté středověku tvrdili, že houba má magickou moc.
Říká se, že v Aténách za to dokonce dostal autor nového receptu s lanýžem občanství, předtím Athéňané pokrmy s touto houbou milovali. Černé lanýže. Fotografický kredit: ulterior epicure

Závěry

Jak vidíte, pochoutka uznávaná po celém světě je opředena spoustou tajemství a legend. Kromě obrovských nákladů a vůně, která někoho okouzlí a jiného vyděsí, má tato houba mnoho užitečných vlastností, a to nejen při vaření.

Co myslíte, které lanýžové jídlo byste rádi ochutnali? Nebo už takovou zkušenost máte? Podělte se s námi v komentářích.

Lanýž je cenná houba, která je vzácná a nenachází se v každé zemi. To je jeden z důvodů jeho vysokých nákladů. Existuje obrovské množství odrůd hub, některé z nich lze nalézt i na území Ruska, ale abyste je našli, musíte být zkušeným houbařem.

READ

Co se nedá zasadit po mrkvi?

Rostou lanýže v Rusku samy?

Lanýž roste pod zemí. Tvoří úzkou symbiózu s kořeny různých stromů. Tuto houbu lze zaměnit s jeruzalémským artyčokem (nazývá se také “zemská hruška”), protože navenek jsou poněkud podobné.

Lanýže se rozlišují podle různých kritérií, například podle barvy: černá, bílá a červená (lehce hnědá). Existuje rozdělení podle ročních období a měsíců: léto, zima, březen. Existují kontinenty a země: italská, africká, himálajská, burgundská, čínská. A další divize.

Na území naší země existují pouze dva druhy lanýžů, které rostou nezávisle:

černé léto (někdy nazývané ruské);
bílá

Všechny ostatní odrůdy rostou pouze ve skleníkových podmínkách.

Odrůdy

Téměř každá země na světě má lanýže. U nás jsou nejoblíbenější 3 druhy této houby: černý letní, zimní černý a bílý lanýž. Ten se dělí na několik poddruhů.

Černé léto (Tuber aestivum)

Nejběžnější typ. Nejrozšířenější je v Evropě. Docela běžné v jižní části Ruska. Lidé mu v průběhu let dali jiná jména:

saint jean;
scorzone;
jedlý;
burgundské.

Stručný popis houby:

velikost – od 2,5 cm do 10 cm;
vzhled – má brázdy a tmavý odstín;
chuť – sladká s tóny ořechů;
voní jako spadané listí;
obvykle období zrání připadá na celou letní sezónu a končí koncem podzimu, v oblastech s nízkými teplotami (sever) – od poloviny července a také do konce listopadu;
plody se nacházejí v hloubce 3 až 15 cm;
mohou být umístěny jak ve spojení s jinými lanýži svého druhu, tak samostatně;
často rostou v blízkosti dubu.

Zimní černá

Široce rozšířený v Evropě ve středních a jižních oblastech, na jihu Ruska. Takový lanýž poznáte podle následujících vlastností:

velikost zralého plodu je asi 20 cm;
černá houba je charakteristická až po sklizni, protože je v zemi, houba bude vínová s bohatým odstínem fialové;
aroma – matně připomínající pižmo;
období plodů – od pozdního podzimu do časného jara;
lokalitou černého zimního jsou březové nebo bukové lesy, často se vyskytující v dubových hájích.

bílý lanýž

Nejdražší druh lanýže nalezený u nás. Tento lanýž roste v západoevropských, ukrajinských, běloruských a ruských lesích. Dříve byl nalezen ve velmi velkém množství poblíž Alexandrova a Sergieva Posadu.

Plod poznáte podle následujících parametrů:

velikost – nejméně 5 cm;
povrch houby je cítit, v nově se objevujících plodech je rovný;
navenek připomíná topinambur, má žlutý odstín;
vůně je velmi blízká ořechové a čím je lanýž starší, tím je výraznější;
hlavní období plodů je od poloviny léta do poloviny podzimu.

Existuje několik dalších „bílých“ lanýžů, které rostou v Rusku, ale nejsou příliš populární:

Duron bílý. Ne nejoblíbenější druh houby, která má spíše specifickou sladko-kořeněnou vůni. Jeho dužina má vysokou hustotu. Hromadná houba se nesbírá.
Skvrnitá bílá. Platí i pro nepříliš oblíbené. Jedná se o druh, který má hořkou dužinu a slabé, ale spíše příjemné zvláštní lanýžové aroma. Používá se výhradně k dochucení, včetně oleje (používá se, aby pokrm získal lanýžovou příchuť).
Fuzzy bílá. Tento typ nemá absolutně žádnou komerční hodnotu. Přestože patří k jedlým, nemá výrazné chuťové vlastnosti, stejně jako vůně.

Lokality lanýžů v Rusku

Rusko je známé svými rozsáhlými územími, ale lanýže nerostou všude. S drahou houbou se v jejím přirozeném prostředí setkáte jen v několika málo regionech.

Evropská část Ruska

V této části Ruska rostou dva druhy lanýžů:

černý nebo ruský (plemena v lesní oblasti poblíž měst: Podolsk, Belgorod, Tver, někdy lze nalézt v Leningradské oblasti);
bílá (pár kilometrů od Orla a Tuly).

READ

Kde nelze dát fikus?

Kavkaz a Krym

Tyto oblasti jsou známé svým mírným a teplým klimatem. Přesně to, co lanýž vyžaduje. Při hledání hub musíte jít na:

bukové lesy;
dubové háje.

Většina z nich se nachází v:

stepní oblasti Krymského poloostrova;
oblasti Kavkazu (zejména v oblasti Adagum-Pshish);
Republika Severní Osetie;
v blízkosti rekreačních měst – Anapa a Gelendzhik;
nedaleko jezera Abrau-Dyurso.

Sibiř

Vzhledem k lásce k lanýžům k teplu by vás nenapadlo, že se dají najít na severu naší země. Ale klima na Sibiři se ukázalo jako příznivé pro jejich plodnost. Obyčejní vesničané sbírají tyto drahé houby po kilech.

Sibiřští houbaři jezdí hledat lanýže do listnatých i jehličnatých lesů. Největší koncentrace lanýžů byla zaznamenána v Tomské a Čeljabinské oblasti.

Samosběr: jak hledat lanýže?

Pochoutku si můžete nasbírat sami. Musíte znát pár pravidel a naučit se složitosti růstu, abyste dosáhli úspěchu v plánovaném podnikání.

Růstové funkce

Lanýž je vybíravá houba. V žádné půdě neporoste. Za vhodné místo pro to se považuje:

místo, kde je mnoho kořenů stromů;
půda s volnou půdou a vysokým obsahem písku nebo vápna.

Pokud se vám takové místo podařilo najít, je to dobré znamení. Když jste našli jednu houbu, klidně hledejte další. Lanýže se zřídka vyskytují samostatně. Na jednom místě najdete až 5 kopií.

Hledání lanýžů v lese

Houba, která patří do kategorie lahůdek, se v lese hledá těžko. Než se vydáte na houby, přečtěte si několik tipů:

Zvířata pro hledání lanýžů

Docela často při hledání cenné houby chodí se zvířaty:

Lanýže mají silnou vůni. Zástupci fauny jej chytají rychle a na velké vzdálenosti (asi 25 metrů).

Prasata jsou v tom obzvláště dobrá. Zvíře cítí vůni lanýžů a začíná aktivně kopat půdu při hledání pochoutky. Je důležité, aby byl praseti nasazen náhubek. Jinak si houbu najde a sní sama.

Psům jsou naopak houby lhostejné, ale jen tak fungovat nebudou. Musí být speciálně vyškoleni v dovednostech hledání lanýžů. Zabere to spoustu času a už tak schopný pes stojí minimálně 5 tisíc eur.

O hledání lanýžů se můžete dozvědět z následujícího videa:

Pěstování lanýžů doma

Pěstování lanýžů sami, bez odborníků doma, je vzhledem k doporučením docela realistické:

houba netoleruje změny teploty, proto pro ni vytvořte vhodnou atmosféru (teplota od plus 16 do 25, úroveň vlhkosti je nízká), která bude vždy stabilní;
musí být přítomny kořeny stromů infikované myceliem;
místo, kde začnou houby růst, by nemělo být foukáno větrem, přímé sluneční světlo má také negativní vliv na lanýže;

otvor ne menší než 75 cm;
umístěte rostlinu pouze do vlhké půdy;
opatrně usnout, aby kořeny zůstaly neporušené;
po vstupu do půdy nalijte na strom spoustu vody;
přistání je pokryto filmem;

První úrodu můžete zkusit sklidit měsíc po výsevu. Nedoufejte hned v dobrý výsledek. Působivé výsledky práce lze zaznamenat až za 3-4 roky. Právě v této době bude zaznamenán vrchol produktivity.

Z obchodního hlediska je pěstování lanýžů sporným problémem. Na jednu stranu je cenná houba velmi žádaná, vždy se pro ni najde kupec. Na druhou stranu je pěstování lanýžů nákladná záležitost. Samotný strom s výtrusy stojí nejméně 10 dolarů. Navíc to zabere spoustu času.