Fenyklová hlíza má jedinečné vlastnosti. Nevypadá to moc atraktivně – jako produkt křížového opylení, při kterém se zjevně něco pokazilo. Při pohledu na její podivné chlupaté listy a velkou kulovitou spodní část okamžitě pochopíte, proč jste této rostlině nevěnovali dříve žádnou pozornost.
Za tímto zvláštním vzhledem se však skrývají poklady, které je třeba jen objevit a které lze využít pro vaše zdraví.
Podívejte se blíže na fenykl
Fenykl je velmi bohatý na živiny a navíc se celkem snadno připravuje. Brokolice a zelí jsou dnes hojně využívány pro zdraví prospěšné látky (nemluvě o všemocné kapustě).
Brukvovité rostliny mají nepochybně pozitivní vliv na zdraví, ale ne vždy je náš trávicí systém snadno snáší. Fenykl je stejně jako celer pro tělo velmi snadno stravitelný. Do jisté míry se stonky fenyklu dokonce podobají svému příbuznému, celeru.
Drobná semínka fenyklu
Drobná semena fenyklu jsou ve skutečnosti plody rostliny. Fenykl je vytrvalá bylina pocházející z Evropy a Středomoří.
Pro své kulturní dědictví a vlastnosti, které blahodárně působí na trávicí systém, je oblíbený zejména v řecké kuchyni. Po dlouhou dobu se semena fenyklu používala jako lék na zácpu a další gastrointestinální potíže.
Fenykl patří do stejné rostlinné rodiny jako lékořice, což vysvětluje jeho lahodně sladké aroma, které vás uchvátí.
Tato rostlina uklidní váš žaludek. Pokud jste si tedy jako mnozí dosud fenyklu nevšimli, je na čase dát tomuto produktu druhou šanci.
Pět výhod fenyklu
Tato rostlina uklidní váš žaludek
Pomohou zlepšit trávení a zlepšit vaše celkové zdraví:
Snižuje nadýmání
Na rozdíl od některých druhů zeleniny, které způsobují nadýmání, fenykl funguje úplně jinak. Pomáhá rychle se vyrovnat s plyny a nadýmáním, protože ovlivňuje fungování tlustého střeva jako spazmolytikum. Semena fenyklu používané v řeckých, egyptských, čínských a indických kulturách pro jejich schopnost zmírňovat plynatost a další gastrointestinální onemocnění.
Snižuje křeče
Semena fenyklu a jeho hlíza si snadno poradí s žaludečními křečemi. Napomáhají uvolnění hladkého svalstva trávicího traktu, což stimuluje vylučování žluči a snižuje bolesti spojené s trávením.
Zabraňuje vzniku rakoviny tlustého střeva
Bylo prokázáno, že fenykl odstraňuje karcinogeny z trávicího traktu, což může pomoci předcházet rakovině tlustého střeva. Fenykl pomáhá zlepšovat funkci střev a je dobrým zdrojem vlákniny a také pomáhá snižovat cholesterol, další rizikový faktor pro rakovinu tlustého střeva.
Vitamin C a jeho protizánětlivý účinek
Fenykl obsahuje velké množství vitamínu C
Fenykl obsahuje vysoké množství vitamínu C, takže je skvělý na zmírnění zánětů a také pomáhá posilovat imunitu. Jak to ovlivňuje trávení?
Vitamin C pomáhá zlepšovat funkci střev, léčí záněty a má také pozitivní vliv na imunitní systém, který zase přímo souvisí s trávicím systémem. Vitamin C také pomůže vašemu tělu lépe vstřebat železo, které vzniká při trávení.
Esenciální oleje pro IBS (syndrom dráždivého tračníku)
Fenykl obsahuje silice, které jsou bezpochyby velmi prospěšné pro trávicí systém. Tyto oleje pomáhají zmírnit plynatost, nadýmání, zácpu a průjem. To je důvod, proč je fenykl tak často doporučován lidem s IBS (syndrom dráždivého tračníku).
Hlavní esenciální olej z fenyklu je známý jako anethol, který je považován za jednu z nejlepších metod prevence rakoviny.
Anethol zabraňuje nebo zastavuje působení molekuly známé jako NF-kappaB, která mění geny a stimuluje zánět, v aktivaci.
Jak používat fenykl
Fenykl je jednou z nejjednodušších rostlin, která se přidává do vašeho jídelníčku. Může být přidán syrový do salátů a dokonce i syrových polévek. Fenykl můžete také upéct nebo nakrájet na nudličky a použít do polévek, dušených pokrmů, smaženek a dalších jídel. Fenykl dodá jídlu sladké, téměř pižmové aroma, které trochu připomíná cibuli, ale ne tak sírové.
Dejte této podivně vyhlížející superpotravině šanci ještě dnes
Fenykl se dobře hodí k červené řepě, artyčokům, mrkvi, cibuli, česneku a sladkým bramborám. Zkuste přidat fenykl do těstovin, polévky nebo dušeného masa. Vyzkoušejte těchto 5 způsobů vaření s fenyklem a přijdete na spoustu nových nápadů a naučíte se uvařit podzimní a zimní zeleninu k dokonalosti.
Můžete si také koupit fenyklový čaj, použít semena nebo je dokonce žvýkat po jídle. To pomůže trávení a obnoví zdraví žaludku.
Pokud máte rádi šťávu, klidně si do nápoje přidejte nať fenyklu (zeleň) nebo hlízu.
Šťáva se stane výživnější a potěší vás lahodnou vůní. Zkuste přidat trochu fenyklu s jedním z těchto 7 receptů na odšťavňování!
Dejte této podivně vyhlížející superpotravině šanci ještě dnes. Nikdy nevíte – fenykl by se vám mohl opravdu líbit!
Výživová fakta o fenyklu: Na šálek nasekaného fenyklu (vařeného nebo syrového) získáte: 3 gramy vlákniny, 1 gram bílkovin, 0 gramů cukru, 0 gramů tuku a 13 procent denní potřeby vitamínu C.
