Feijoa je malé, ale velmi neobvyklé ovoce. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení se nejedná o ovoce, ale o bobule. Slovo „feijoa“ je ženského rodu a neklesá. A plody této úžasné bobule jsou velmi voňavé, chutné a šťavnaté.
Jaké jsou jejich zdravotní přínosy a co lze z feijoa připravit? Říká MedAboutMe.
Kde se vzala feijoa?
Rostlina feijoa pochází z Brazílie, Argentiny a Uruguaye. Vyskytuje se také v Itálii, Španělsku a USA. A na území Ruska plody nejčastěji pocházejí z Nového Zélandu – světového lídra v pěstování feijoa.
Exotická bobule má několik poetických názvů: brazilská guava, ananasová guava, fíková guava nebo guavastin. Chuť ovoce trochu připomíná dužinu hrušky se zrny s přídavkem tónů limetky, ananasu, hrušky a jahody. Ale vůně ovoce je opravdu nápadná – je velmi jasná a nasycená a objevuje se dlouho předtím, než jsou bobule plně zralé.
Dužnina feijoa je bílá a vodnatá, jádro je průhledné. Každý plod obsahuje 20 až 40 malých semen a u některých odrůd dokonce asi 100. Tato semena jsou však tak drobná, že bobule jsou při konzumaci neviditelné.
Pokud jste si na trhu zakoupili nezralou feijou, nezlobte se. Dozraje při pokojové teplotě.
Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla
Co je v bobulích
Feijoa je cenným zdrojem vitamínu C, draslíku a vlákniny. Jeden šálek plátků této úžasné bobule má sice jen 125 kcal, ale 13 g vlákniny, 35 mg vápníku, 18 mg hořčíku, 353 mg draslíku, 67 mg vitamínu C a 47 mikrogramů kyseliny listové. Díky tak bohatému složení je tato bobule velmi prospěšná pro zdraví.
V alternativní medicíně se čaj vyrobený z listů rostliny používal při léčbě cholery a úplavice.
Úžasné zdravotní přínosy Feijoa
Plody Feijoa lze jíst celé a slupka rostliny je považována za ještě užitečnější než dužina. Ale je velmi tvrdá. Proto se dá jíst pouze ve strouhané formě.
Bobule feijoa se jedí takto: ovoce rozkrojte napůl a dužinu snězte lžičkou. Co to dává zdraví?
Podporuje imunitu
Díky vysoké koncentraci vitamínů, minerálů a antioxidantů ve složení feijoa stimuluje jeho pravidelné užívání ochranné funkce těla, takže účinněji odolává virům a bakteriím.
Zajímavé je, že 100 g feijoa (jedná se o jednu porci) obsahuje více než 50 % denní potřeby vitamínu C, silného antioxidantu, který podporuje tělesné zdroje.
Posiluje zdraví srdce a cév
Potraviny bohaté na draslík, včetně feijoa, jsou velmi prospěšné pro zdraví srdce a cév. Pomáhají snižovat vysoký krevní tlak, a proto snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění, včetně aterosklerózy a mrtvice.
Normalizuje trávení
Díky obsahu vlákniny má feijoa příznivý vliv na činnost trávicího systému, stimuluje peristaltiku a zlepšuje vstřebávání živin.
Pravidelná konzumace bobulí může zmírnit příznaky špatného trávení, zmírnit zácpu a nadýmání, odstranit křeče a obecně zlepšit pohodu.
Zlepšuje kognitivní funkce
Antioxidanty v exotickém ovoci studie jsou spojeny se zlepšenou pamětí, schopností soustředit se a pamatovat si věci a sníženým rizikem neurodegenerativních poruch.
Takže v jedné studii v roce 2011 bylo prokázáno, že antioxidanty ve feijoa mohou neutralizovat volné radikály v těle, jejichž destruktivní účinky vedou k mnoha vážným onemocněním.
Zlepšuje pevnost kostí
Bobule feijoa oplývají nejen vitamíny a antioxidanty, ale také minerály. Vzhledem k vysokým koncentracím manganu, mědi, železa, vápníku a draslíku v ovoci může osoba, která často zařazuje feijoa do svého jídelníčku, očekávat zvýšení minerální hustoty kostí.
Feijoa je velmi užitečná ve stáří, protože snižuje pravděpodobnost osteoporózy a riziko zlomenin. Toto jedinečné ovoce může také zvýšit vaši energetickou hladinu a dodat vám energii, kterou potřebujete, abyste mohli dělat věci každý den.
Užitečné během těhotenství
Feijoa obsahuje jeden z nejdůležitějších vitamínů pro zdraví ženy v těhotenství a správný vývoj plodu – kyselinu listovou. Doporučený denní příjem kyseliny listové během těhotenství je 550 až 800 mikrogramů denně. Část potřebného množství lze získat z chutných a voňavých bobulí feijoa.
Pomáhá udržovat zdravou váhu
Díky velkému množství vlákniny v bobulích je feijoa vynikajícím dezertem při hubnutí. Vláknina je také užitečná při udržování zdravé hmotnosti. Stimuluje správnou činnost střev, snižuje riziko úmrtí na srdeční a onkologické onemocnění a také pomáhá předcházet cukrovce.
Potraviny s vysokým obsahem vlákniny proto musí mít každý člověk ve svém jídelníčku.
Aby plody feijoa přinášely pouze užitek, musí být vysoce kvalitní. Jak tyto rozpoznat?
Požádejte prodejce, aby rozkrojil jeden plod na polovinu. Pokud je dužina světlá a téměř průhledná a konzistence je jako želé, lze feijoa vzít. Bílá tvrdá dužnina znamená, že bobule jsou nezralé, a hnědá znamená, že ovoce je zkažené.
Co vařit s feijoou?
Feijoa se aktivně používá při vaření. Na jeho základě se připravují palačinky, koláče, koláče, rohlíky a pudinky, omáčky, víno, želé, džem a mnoho dalších lahodných pokrmů. A listy rostliny se používají k vaření voňavého čaje.
Připravte s bobulemi lahodný a voňavý raw džem! Receptura neumožňuje vaření, což znamená, že většina živin zůstane zachována v dezertu.
- Feijoa – 1000 g.
- Oranžová – 1 ks.
- Med – 2 polévkové lžíce. lžíce.
- Cukr – 200 g.
Plody feijoa omyjte a odstraňte přebytečné úlomky – horní a spodní část bobule. Každé ovoce rozkrojte napůl, slupku nekrájejte. Pomeranč oloupeme, nakrájíme na plátky.
Připravené ovoce nechte projít mlýnkem na maso nebo zpracujte mixérem. Do výsledné hmoty přidejte cukr a med a prošlehejte mixérem. Hotový džem naaranžujte do sklenic a uložte do lednice.
Další skvělý dezert na bázi bobulí je cukroví. Vzhledem ke svému bohatému složení se ukazuje jako opravdová „vitamínová bomba“.
- Feijoa – 300 g.
- Čerstvý kořen zázvoru – 5 cm.
- Citron – kus.
- Cukr – 150 g.
- Voda – 50-70 ml.
- Želatina – 1 polévková lžíce. l.
Ovoce omyjte. Kořen zázvoru oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. U feijoa odstraňte přebytečné úlomky shora a zespodu, nakrájejte na polovinu. Výsledné poloviny rozšlehejte mixérem do hladka. Smíchejte želatinu se dvěma lžícemi. lžíce cukru.
V hrnci smíchejte feijoa, zázvor, želatinu s cukrem a šťávou z půlky citronu. Promícháme a směs přivedeme k varu. Přidejte zbývající cukr, přidejte vodu, přiveďte hmotu k varu a poté vařte dalších 10 minut. Confiture je připraven. Dá se dát do sklenic a srolovat.
– Feijoa obsahuje flavonoidy – skupinu přírodních barviv a potravinářských antioxidantů, které mají antibakteriální vlastnosti. Tyto sloučeniny jsou užitečné při prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Feijoa je také bohatá na vitamíny C, B3, B5, E a B2, stejně jako draslík, fosfor, vápník, hořčík a sodík.
Toto exotické bobule lze jíst se slupkou nebo bez ní. Slupka dodává dužině ovoce kyselou chuť. Chutí ale feijoa připomíná ananas, kiwi a jahody. Pokud dáváte přednost loupanému ovoci, pak se dužnina vyjídá lžičkou. Bobule by se měly konzumovat syrové, po umytí pod tekoucí vodou. Obecně lze říci, že dužnina ovoce má sladkokyselou chuť a jemně voní po jahodách.
Užitečné vlastnosti feijoa
Podporuje imunitu. Antioxidanty ve feijoa chrání buňky před poškozením volnými radikály. Většina těchto látek je navíc ve slupce, která je právem považována za přírodní antibiotikum. Proto je mnohem užitečnější jíst ovoce v celku. Díky vitamínům A a C pravidelná konzumace plodů feijoa zlepšuje imunitu a zabraňuje nachlazení. Polyfenoly, na které je toto ovoce bohaté, mají protizánětlivé vlastnosti, a proto mohou mít tyto sloučeniny ochranný účinek proti zánětlivým onemocněním trávicího traktu.
Pravidelné užívání feijoa napomáhá obnově vitality, hojení poranění různého původu a lokalizace, regeneraci pokožky po operacích, což je pro lidský organismus zvláště důležité po těžkých onemocněních nebo silném stresu.
Užitečné pro trávicí trakt. Díky vysokému obsahu dietní vlákniny může feijoa podporovat zdraví střev, stimulovat střevní funkci, mít ochranný účinek proti zánětlivým onemocněním trávicího traktu a být používán jako preventivní prostředek proti zácpě a plynatosti.
Ovlivňuje práci srdce. Díky vysokému obsahu draslíku mohou tyto plody pomoci snížit hladinu krevního tlaku a výrazně snížit riziko mrtvice. Vláknina je také důležitá pro zdraví srdce tím, že pomáhá udržovat hladinu cukru v krvi.
Podporuje činnost štítné žlázy a zabraňuje rozvoji anémie. Tyto bobule jsou mimo jiné plné jódu, který je prostě nezbytný pro udržení normálního fungování štítné žlázy a celého endokrinního systému jako celku (před zařazením feijoa do stravy je vhodné poradit se s endokrinologem). Také v plodech feijoa je poměrně hodně železa, které se aktivně podílí na zásobování tkání a orgánů kyslíkem.
Dobré pro zuby a ústa. Díky vitaminu C a vápníku má feijoa také určitý přínos pro zuby, ústní sliznici a periodontální tkáně. Plody feijoa pomáhají udržovat mineralizaci zubní skloviny a vitamín C inhibuje růst patogenní mikroflóry, což přispívá k hojení dříve poškozených sliznic tváří, patra a dásní.
Podporuje zdraví žen a mužů. Vysoký obsah zinku v plodech Feijoa podporuje ženský reprodukční systém a kyselina listová je nezbytná pro těhotné ženy pro vývoj zdravého plodu. Ale před použitím feijoa během těhotenství je stále lepší poradit se s lékařem, protože toto bobule může způsobit alergickou reakci.
Muži podle statistik mnohem častěji trpí kardiovaskulárními chorobami, zažívacími problémy a hypertenzí. Pravidelná konzumace feijoa může být skvělým preventivním opatřením. Nedostatek jódu v mužském těle může vést k rozvoji chronické únavy, snížené pozornosti a schopnosti soustředit se, proto se feijoa doporučuje těm, kteří vykonávají těžkou fyzickou práci nebo tráví hodně času řízením. Pro udržení hladiny jódu na optimální úrovni stačí sníst 100 g feijoa denně.
Doporučeno v dietních potravinách. Za zmínku stojí, že feijoa má nízký obsah kalorií – pouze 61 kcal na 100 g ovoce. Doporučuje se tedy zařadit jej do jídelníčku pro ty, kteří chtějí zhubnout nebo sníst něco chutného bez újmy na postavě a se zdravotními benefity.
Plody feijoa by měly být odstraněny ze stravy, pokud máte sklon k alergickým reakcím. Při nadměrném užívání je také možná alergická reakce nebo průjem. Ti, kteří zkoušejí feijoa poprvé, by se měli omezit na jedno nebo dvě ovoce a průměrná doporučená dávka jsou tři až čtyři bobule denně (asi 100 g), pokud neexistují kontraindikace.
Kontraindikace pro použití feijoa jsou exacerbace gastrointestinálních onemocnění. Při pankreatitidě a gastritidě s vysokou kyselostí by toto exotické ovoce mělo být také vyloučeno ze stravy. Feijoa obsahuje spoustu silic a tříslovin, které dráždí stěny trávicího systému.
Vzhledem k vysokému obsahu jódu by měly být plody feijoa používány opatrně lidmi, u kterých byly diagnostikovány poruchy štítné žlázy.
Lidé s cukrovkou by měli konzumovat feijoa v malých množstvích, je to kvůli vysokému obsahu cukru. Kontraindikací jsou také onemocnění štítné žlázy.
Stojí za zmínku, že feijoa nelze kombinovat s mlékem: to povede k poruchám trávení, nevolnosti a plynatosti.
Jak si vybrat správnou feijoa
V chutném zralém ovoci by měla být slupka silná, ale zároveň zmáčknutá při stlačení prsty. Vyberte bobule, které jsou bez tmavých skvrn, viditelného poškození a plísní. Velikost zralých plodů je 3–5 cm. Mějte také na paměti, že nezralá bobule má nazelenalou dužninu, zatímco zralá má průsvitnou, rosolovitou konzistenci, pevnější pod slupkou a jemnější blíže středu plodu. .
Zralé bobule by neměly být skladovány déle než 3-5 dní. Pokud jste je během této doby nestihli sníst, můžete si uvařit džem z feijoa nebo ho dát do mrazáku (plody se skladují zmrazené asi rok).
Pokud jste si koupili tvrdé bobule, můžete je nechat pár dní dozrát při pokojové teplotě. Pokud však vidíte, že plody již začínají vadnout, pak je potírejte cukrem nebo přidejte do čaje, ovocného nápoje, kompotu nebo smoothie. Také z ovoce můžete připravit omáčku na pečení masa.
