Náš zkušený tým redaktorů a výzkumníků přispěl k tomuto článku a zkontroloval jeho přesnost a úplnost.
Tým správy obsahu wikiHow bedlivě sleduje práci redaktorů, aby zajistil, že každý článek splňuje naše vysoké standardy kvality.
Počet zobrazení tohoto článku: 114 326.
Pórek je bratranec našeho starého přítele, cibule, ale chuť pórku je sladší, jemnější a připomíná něco mezi česnekem a jarní cibulkou. Pórek je vynikající bez ohledu na to, jak je připraven; ale často se považuje za gurmánské jídlo, protože se méně běžně používá a hůře se hledá. Pórek obsahuje velké množství vitamínů, minerálů a antioxidantů, díky čemuž je skvělým doplňkem zdravé výživy. Pokud se chcete naučit vařit pórek na různé způsoby, přečtěte si tento článek.
Pošírovaný pórek
Smažený pór
Uvařený pórek
Příprava pórku
- Pórek o průměru do 4 centimetrů bude měkčí, větší zase pevnější.
- Vyberte pórek podobné velikosti, abyste zajistili jeho rovnoměrné propečení.
Nakrájejte pórek. Chcete-li to provést, odřízněte kořeny ze spodní části pórku a odstraňte vršky, kde začíná zelenat.
Pórek důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Oddělte části póru, abyste důkladně smyli veškeré zachycené nečistoty. [2] X Zdroj informací
Pošírovaný pórek
Na pánvi rozehřejte 3 lžíce kuřecího vývaru. Vývar zahřívejte 1-2 minuty, dokud se nezačne vařit.
Do horkého vývaru přidejte nakrájený pórek a vařte 4 minuty. Po uplynutí této doby přidejte ještě 2 lžíce kuřecího vývaru. Poté pórek vařte další 3 minuty a často míchejte, aby absorboval chuť vývaru.
Přebytečný vývar slijte a pórek promíchejte s olivovým olejem a citronovou šťávou. Jakmile vývar scedíte, přidejte k pórku 3 lžíce olivového oleje a 1 lžičku citronové šťávy. Dochuťte solí a pepřem dle vaší chuti.
Sloužit. Jezte lahodný pošírovaný pórek tak, jak je, nebo jej přidejte do polévek, dušeného masa, kastrolů, omelet a pečených brambor. Pórek můžeme také vychladit, nakrájet na menší kousky a přidat do salátů.
Smažený pór
Na pánvi rozehřejte 1 lžíci másla. To by mělo trvat asi 30 sekund. Zatímco ohříváte olej, můžete oddělit listy pórku, aby se snáze vařily. Do oleje přidejte 3 lžíce mletého zázvoru a 1/2 stroužku mletého česneku. [3] X Zdroj informací
Do rozpáleného oleje vložíme nakrájený pórek a orestujeme. Často mícháme a opékáme dokřupava a do zlatova. Pánev můžete přikrýt pokličkou, aby se cibule vařila bez zhnědnutí. Na smažení používejte pouze malý pórek, protože může ztuhnout. Pórek můžete orestovat s česnekem a zázvorem nebo ho přidat do oblíbených jídel.
Sloužit. Vychutnejte si pečený pórek jako ozdobu do polévek, česnekového chleba nebo na steaky.
Uvařený pórek
Střední rendlík přiveďte k varu. Nalijte do ní 2 sklenice vody. [4] X Zdroj informací
Přidejte sůl. Přidejte do pánve 1 lžičku soli. Pokud použijete více vody, přidejte 1 lžičku. sůl na každé dvě sklenice vody.
Přidejte pórek do vody a vařte 20-30 minut. Vařte na středně mírném ohni, dokud pórek po propíchnutí vidličkou nezměkne. Poté pórek stáhněte z ohně a slijte vodu.
Podávejte pórek. Uvařený pórek podáváme se 2 lžícemi rozpuštěného másla, podle chuti osolíme, opepříme a přidáme 1 lžíci drcené červené papriky. Můžete to jíst takto nebo dát na toust s máslem.
Přidání pórku do jiných receptů
Připravte bramborovou polévku. Pórek, brambory a kuřecí vývar jsou hlavními ingrediencemi této lahodné polévky.
Udělejte si veganský pórkový kastrol. K nahrazení vajec v tomto veganském pokrmu použijte pivovarské kvasnice a sójové mléko. Pórek smícháme s ostatními surovinami, krátce orestujeme a poté dopečeme v troubě.
Připravte si zeleninové soté s pórkem. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a po jedné minutě přidejte 1/2 stroužku prolisovaného česneku. Česnek vařte 2-3 minuty a poté do směsi přidejte 1 svazek nakrájené mrkve a 1 svazek nakrájeného tuřínu. Vařte další 3-4 minuty a poté přidejte 1 svazek nakrájeného pórku. Vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 3 až 4 minuty, poté dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Připravte si pórkovou omáčku na těstoviny. Na velké pánvi rozehřejte 4 lžíce másla a 1 stroužek prolisovaného česneku po dobu 2 minut, poté přidejte 4 nakrájená rajčata, 1 svazek na tenké plátky nakrájený pórek, 1/2 nakrájené červené cibule, 1 lžíci pepře, 1 lžíci lžíce soli a 1/2 šálku husté smetany. Pokračujte ve vaření po dobu 5-7 minut, dokud pórek a rajčata nezměknou a všechny ingredience se nespojí. Nalijte omáčku na celozrnné těstoviny a přidejte 1/2 šálku sýra a 1/4 šálku nasekané petrželky.
Pórek podáváme k rybě nebo drůbeži. Pórek uvařte některým z výše uvedených způsobů a poté podávejte s pečeným lososem, grilovaným kuřecím masem nebo steakem z tuňáka. Přidejte do směsi bramborovou kaši a máte zdravé a chutné jídlo.
Mrkev nastrouháme. Zelenou část cibule nakrájíme na kolečka (zbytek můžeme zamrazit a použít např. do zeleninových lasagní).
# krok 2/3
Mleté maso opečte na olivovém oleji do poloviny, osolte, opepřete, přidejte mrkev a cibuli. Po minutě můžete pánev sundat z plotny.
# krok 3/3
Brambory a sýr nakrájíme na kostičky. Do vody přidejte brambory. Když se voda vaří, přidejte mleté maso a sýr. Míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí.Nechte vyluhovat)) a máte hotovo. DOBROU CHUŤ))
Tento recept lze s klidem nazvat mým podpisem, protože ho vařím každý rok v cuketové sezóně a doslova „letí“ ze stolu!
Studená polévka okroshka je designový pokrm, který lze upravit na jakoukoli dietu. Vyloučením brambor, nahrazením klobásy přírodním masem a kvasu kefírem získáte vyváženost
HODNOCENÍ RECEPTU
Pro každého je důležité konzumovat dietní maso, uvedla to v rozhovoru pro noviny „Evening Moscow“
Může být stravování ve fast foodu zdravé? Odbornice na výživu Anna Ivashkevich radila dospělým
O svůj recept na ideální kysané zelí se s publikací podělil známý odborník na výživu Michail Ginzburg
Odborník na výživu Michail Ginzburg potvrdil, že kysané zelí je jednou z nejzdravějších potravin na světě.
Vaše polévka nám opravdu chutnala! Připravila jsem ho pro své chlapečky, kterým je jeden a tři měsíce, a tak jsem z pórku odebrala více bílé části – je křehčí – a dusila trochu déle než jednu minutu.
Mému manželovi a matce tato polévka také moc chutnala a já jsem nadšená! Díky za recept!
