Navzdory množství moderních produktivních hybridů je mnoho zahradníků přesvědčeno, že odrůdové okurky jsou mnohem chutnější než hybridní. A pokud jste již našli vynikající odrůdu, proč nesbírat semena, abyste si zajistili sadbu na několik let dopředu.
Odrůdy a hybridy
Při nákupu semen okurek věnujte pozornost označení v názvu odrůdy. Písmena F1 znamenají hybrid první generace – výsledek složité výběrové práce.
Předpokládá se, že potomci získaní z hybridů si nezachovávají mateřské vlastnosti, takže byste neměli brát semena z plodů rostlin pěstovaných ze sáčku označeného F1.
Při výsadbě semen z hybridního ovoce získáme druhou generaci, tedy F2. Jeho odrůdové vlastnosti jsou nepředvídatelné. Nové rostliny mohou být téměř stejné, ale mohou se také značně lišit od mateřské rostliny, pokud jsou odrůdové vlastnosti rozděleny. Zasazení semen získaných z hybridu F1 lze přirovnat k hraní rulety: je možné vyhrát i úplný neúspěch.
Na rozdíl od hybridu si odrůda zachovává své vlastnosti rok od roku nezměněné. Mezi letními obyvateli jsou oblíbené staré i moderní odrůdy okurek opylovaných včelami:
-
МUromský 36 – raná mořená odrůda bez hořkosti, registrovaná v roce 1943.
Amatérští chovatelé si musí pamatovat, že tendence k produkci cucurbitacinu je vlastnost, která se dědí. Proto je tak důležité nebrat semena z hořkých okurek. Pokud zaznamenáte přítomnost silné hořkosti v plodech, je lepší tuto odrůdu k dalšímu množení nepoužívat. Hořké okurky vytvoří generaci s vysokým obsahem cucurbitacinu v ovoci.
Ve snaze získat odrůdu s ovocem bez hořkosti letní obyvatelé nepoužívají spodní část semenné okurky. Je těžké posoudit, jak účinné je toto opatření, protože amatérští pěstitelé zeleniny neprovádějí přesná pozorování.
Jemnosti opylování
Někteří letní obyvatelé berou semena z jakýchkoli přerostlých okurek, které zůstaly bez povšimnutí během procesu sklizně. Velká okurka se už nehodí na nakládání ani do salátu, proto zbývá na semínka.
Takové plody, jakmile jsou plně zralé, mohou poskytnout vynikající výsadbový materiál. Jediná věc je, že to bude překvapivé zpestření. Vzhledem k tomu, že okurka je cizosprašná plodina, nikdy se nedozvíme, odkud včela přinesla pyl na samičí květ, nelze určit otcovství.
Pokud k opylení došlo ze samčích květů ze stejné rostliny, semena si zachovávají odrůdové vlastnosti. Pokud k vám přiletěli pracovití opylovači ze sousedního pozemku, možná si přinesli pyl jiné odrůdy okurek. A potomstvo této rostliny bude výsledkem náhodného výběru. Můžete tedy získat novou zajímavou odrůdu, ale také se můžete špatně spočítat, pokud se kombinace vlastností ukáže jako neúspěšná.
Jakmile najdete úžasnou odrůdu okurky, kterou chcete dál pěstovat, nespoléhejte na náhodné opylení. Je lepší převzít kontrolu nad tímto procesem od samého začátku, začíná dlouho před dozráním plodů, dokonce i ve fázi květu rostliny.
Opylení ručně
I začínající zahradník ví, že okurka je jednodomá rostlina, která má samčí a samičí květy. K nasazování plodů dochází, když se pyl samčích květů dostane na samičí pestíky.
Okurky mají dost těžký pyl, takže nedochází k opylení větrem ani k samooplodnění. Pyl jim nosí na nohách opylující hmyz při sběru nektaru. Aby zahradník dosáhl řízeného opylení, bude muset pracovat jako včela.
Není těžké rozeznat samčí květ od samičího. Samčí květy jsou umístěny na tenké stopce a samičí květy jsou na drobných vaječnících, miniaturních okurkách. Po úspěšném opylení začne vaječník růst a změní se v plod.
Samčí květy žijí pouze jeden den, otevírají se ráno, v tuto chvíli by mělo být provedeno ruční opylení. Optimální doba: od 8-9 do XNUMX hodin. Samičí květ je otevřený několik dní, lze jej opylit jak ihned po odkvětu, tak i druhý den.
Pro zachování čistoty odrůdy by nemělo být povoleno náhodné opylení vybraného květu hmyzem. Chcete-li to provést, položte na samičí květiny ještě před otevřením malý sáček gázy nebo spunbondu nebo je zabalte do vaty.
Ihned po ručním opylení je nutné samičí květ před hmyzem opět uzavřít kouskem vaty nebo papírovou čepicí, aby nepřinášel další porci pylu. A teprve poté, co vaječník začne růst, lze opylení považovat za úspěšné. Z vaječníku se odstraní ochranné materiály, aby nenarušovaly růst plodu.
Ručně opylovaná okurka musí být okamžitě označena jasnou stuhou, přivázanou vedle vaječníku. To pomůže letnímu rezidentovi a jeho mladým asistentům, aby nesbírali plody se semenem předem.
Pro ruční opylení je nutné utrhnout samčí květ, opatrně odříznout jeho okvětní lístky a tyčinkami se dotknout pestíku samičího květu. Pro zachování odrůdové čistoty musí být samčí a samičí květy ze stejné rostliny.
Kolik semen okurek nechat na rostlině
Jedna okurka může obsahovat 80 až 120 semen – to je více než dost na to, abyste si zajistili sadbu na několik let. Pro jistotu můžete nechat 2-3 velké plody pro případ, že by se jeden z nich omylem utrhl.
Je důležité pochopit, že přerostlé okurky ponechané na rostlině urychlují konec plodů tohoto keře. Rostlina pochopí, že jejího cíle zanechat potomstvo bylo dosaženo a přestane přinášet ovoce. Takové keře méně kvetou a produkují menší úrodu ve srovnání s těmi, kde se zeleň pravidelně odstraňuje, což zabraňuje přerůstání plodů.
Jak sbírat semena z okurek
Chcete-li získat vysoce kvalitní výsadbový materiál, musí plody plně dozrát na keři. Semenné okurky se ponechávají na rostlinách až do úplné zralosti. Aby plody v období dešťů nehnily, můžete pod ně položit malé prkno.
Sběr ovoce
Biologická zralost okurky nastává, když stopka úplně vyschne. V tomto okamžiku se okurka proměnila ve velkou „bombu“ s hrubou hnědou slupkou pokrytou sítí malých prasklin.
Pokud se plody sklízejí o něco dříve, když je nať ještě šťavnatá, je nutné je nechat dozrát v interiéru, mimo přímé slunce. Proces zrání trvá asi 7–10 dní. Během této doby dosáhnou semena uvnitř ovoce plné zralosti a okurka samotná změkne.
Zahradníci zastávají názor, že pro semena jsou vhodné pouze „samičí“ okurky – plody se čtyřmi komorami. Tříkomorové plody se obvykle nazývají samčí, nedoporučují se pro semena.
Všechny zelené jsou podle definice samičí, protože samčí květy nedávají ovoce. Mnoho letních obyvatel bylo přesvědčeno, že tříkomorové okurky produkují semena, která poskytují vynikající sklizeň.
Sklizeň osiva
Když okurka po dozrání trochu změkne, podélně se rozřízne, semena se lžící vyjmou spolu se šťavnatou dužinou.
Aby se kluzká skořápka oddělila od samotných semen, je tekutá hmota ponechána při pokojových podmínkách. Během 2-3 dnů nastává proces fermentace, při kterém dochází k oddělení dužiny. Roztok bublá, fermentovaná dužina stoupá s pěnou a semena se usazují na dně.
Dále se roztok buničiny zředí vodou, důkladně promíchá, nechá se trochu odstát a scedí. Nezralá semena vyplavou na povrch, zatímco plnohodnotná klesnou ke dnu. Semena se promyjí v několika vodách, hodí se do síta nebo cedníku.
Promytá semena musí být přirozeně sušena. Lze je rozložit v tenké vrstvě na talíř a nechat na parapetu. Semínka můžete předsušit na papírové utěrce, ale neměli byste je nechávat dlouho na ubrousku. Při zaschnutí se lepí na papír, což ztěžuje jejich pozdější oddělení. Během 1-2 dnů semena úplně vyschnou, poté je lze vyjmout ke skladování.
Opatrování
Semena okurek se skladují uvnitř. Optimálním místem pro skladování by byla chladná spíž, kde se teplota udržuje mezi +10–15 °C a relativní vlhkost 50–60 %.
Aby semínka mohla dýchat a nezvlhla, skladují se zabalená v papíru nebo v plátěném sáčku. Pokud je vlhkost vzduchu v místnosti příliš vysoká, je třeba semena pravidelně kontrolovat na plíseň.
Použití vašich semen
U většiny zeleninových a okrasných plodin závisí klíčení semen na jejich čerstvosti, takže letní obyvatelé se snaží shromáždit vlastní sadbu a zasít ji příští rok. U okurky je však všechno trochu jinak.
Již dlouho bylo pozorováno, že při výsadbě čerstvých dýňových semínek se na rostlinách tvoří velké množství samčích květů. Začínají plodit později a přinášejí menší úrodu. Nejlepších výsledků se dosáhne ze semen sesbíraných před 3-4 lety. Semena okurek neztrácejí svou životaschopnost po dobu 5–7 let.
Pro zlepšení kvality sadebního materiálu má smysl předehřívat. Tato metoda podporuje tvorbu více samičích květů na rostlině.
Naši předkové nosili po celou zimu na hrudi pytlík s dýňovými semínky, aby je zahřáli. V moderní realitě se dýňová semínka ohřívají vedle baterie ústředního topení.
Je nutné zvolit místo, kde je stabilní teplota +40–45 °C. Může to být místo vedle cívky v koupelně nebo pod lampou, která osvětluje sazenice. Semena musí být zahřátá po dobu 1,5–2 měsíců.
Pokud není čas na dlouhou přípravu, uchýlí se ke zrychlené metodě. Semena se zahřívají v horké vodě o teplotě +50–60 °C po dobu 20 minut.
Pokud máte elektrickou sušičku zeleniny a ovoce, bude proces ohřevu efektivnější. Semena se umístí do spodní komory a udržují se 30–40 minut při teplotě +40 °C a další 1,5 hodiny při +60 °C.
Klimatické podmínky některých regionů a nepříznivé environmentální pozadí negativně ovlivňují vývoj okurek. Vlivem vnějších faktorů dochází k nízké klíčivosti semen, zkrácení doby plodnosti, snížení chuti plodů. Z těchto důvodů a pro získání časné sklizně pěstují zahradníci plodinu ve skleníkových podmínkách. Výnos okurek na metr čtvereční můžete zvýšit výsadbou rostlin ve skleníku.
Kolik úrody lze sklidit z 1 metru čtverečního rostoucího na záhonech
Skleníkové podmínky pro rostlinu jsou nejpřijatelnější: vytváří se požadovaný teplotní režim a vysoký stupeň vlhkosti vzduchu. Na oba faktory reagují okurky velmi pozitivně, v důsledku čehož je snadné sklidit dobrou úrodu. Kromě toho má tato metoda pěstování mnoho výhod:
- schopnost obohatit složení půdy živinami nebo je zcela nahradit;
- omezit přístup srážek do zahradního lůžka;
- snížit riziko infekce rostlin;
- získání časné sklizně a prodloužení období plodů;
- kontrola zavlažování (množství kapaliny a její teplota);
- kompetentní zavedení hnojení.
Při použití technologie pěstování ve skleníku je důležitý výběr vhodných odrůd. Mezi stávajícími je mnoho takových, které nejsou vhodné pro skleníky.
Na podzim je nutné připravit skleník na výsadbu. Povrchy konstrukce jsou vymyty a ošetřeny vápennou maltou za účelem dezinfekce. Půda je pohnojena a pokryta silnou vrstvou mulče. Na jaře, po vyčištění půdy a stěn, se půda obohatí organickou hmotou (hnůj, humus).
Přistání se provádí v řadách, takže je pohodlnější přivázat řasy ke mřížím. Na metr čtvereční se vysazují 3 keře. Interval mezi řadami je nejméně 50 cm, takže je vhodné pohybovat se podél lůžek.
Výnosy do značné míry závisí na zvolené odrůdě a typu skleníku. Mezi nejplodnějšími odrůdami vynikají tyto odrůdy:
Správné způsoby skladování čerstvých okurek
Vypěstovat dobrou úrodu je polovina úspěchu. Je důležité jej uchovat pro čerstvou spotřebu a konzervaci. Existuje mnoho osvědčených a nových technologií, které lze převzít. Jak dlouho lze okurky skladovat, závisí na podmínkách skladování.
Podmínky skladování v chladničce
Aby si okurky zachovaly svou prezentaci a chuť déle, doporučuje se používat chladničku. Znalost některých pravidel a technik vám umožní vychutnat si vůni a svěžest zeleně od 3 dnů do měsíce a dosáhnout prodloužení trvanlivosti.
Podnos na zeleninu
Plody nemění svou kvalitu asi 3 dny, pokud jsou umístěny v zeleninovém tácu. Není potřeba žádné speciální školení.
V plastovém sáčku
Plody zůstávají jedlé až 10 dní, pokud jsou umístěny v plastovém sáčku a překryty vlhkou gázou. Obal by měl zůstat otevřený pro cirkulaci vzduchu.
V papírových utěrkách
Pokud každý zelený obal zabalíte papírovou utěrkou a vložíte do plastového sáčku, aniž byste ho nahoře zavřeli, prodlouží se trvanlivost na 2 týdny.
V podnosu s vodou
Okurky zůstanou pevné a čerstvé po dobu 3-4 týdnů, pokud jsou skladovány ve vaničce s vodou. Za tímto účelem se do nádoby nasaje 1-2 cm kapaliny.Všechny plody se do ní umístí svisle s ocasem dolů. Samotný zásobník se vejde do přihrádky na zeleninu. Voda se musí měnit každé 2-3 dny.
Ve vaječném bílku
Trvanlivost okurek prodloužíte na 1 měsíc pomocí vaječných bílků. K tomu budete muset připravit ovoce – omyjte a osušte papírovou utěrkou. Zatímco se zelenina suší přirozeně, je třeba oddělit bílek od žloutku a trochu ho prošlehat metličkou. Poté je třeba každou okurku namočit a usušit na mřížce. Výsledný proteinový film zabraňuje odpařování vlhkosti, v důsledku čehož je zelenina skladována po dlouhou dobu (nejméně měsíc) v zeleninovém tácu v lednici.
Při skladování okurek v chladničce se doporučuje pravidelně sledovat teplotu. Když teplota klesne na 0°, rostlinná dužina měkne a stává se nevhodnou ke konzumaci.
Okurky v lednici
Jak uchovat okurku doma
Existuje dostatek metod pro skladování okurek v interiéru.
V kartonové krabici
Nejkratší dodací lhůtu (2-3 dny) poskytuje kartonová nebo dřevěná krabice. Sklizená plodina se opatrně umístí do nádob a umístí do místnosti s teplotou alespoň 10-15°.
Plody můžete konzervovat o něco déle snížením teploty na 6-8° – až 10 dní.
ve vlhké tkáni
Zelení vydrží čerstvé asi týden, pokud se zabalí do vlhkého hadříku a umístí do chladné místnosti s teplotou 6-7°. Kde je důležité zabránit vysychání látky, aby nedošlo k narušení vlhkostního režimu.
Bez ohledu na použitou metodu je nutné zeleninu každé 3 dny zkontrolovat a odstranit poškozené vzorky.
Skladování okurek uvnitř
Základní chyby při skladování plodin
Domácí metoda skladování okurek má své vlastní nuance. Přišli na všemožné způsoby, jak zvýšit trvanlivost okurek, přičemž se dopouštěli nejzávažnějších chyb. Mezi nejnesprávnějšími radami vynikají následující.
- Balení plodů do celofánu tam, kde k okurkám není přístup vzduchu. Při takovém skladování se rychle vytvoří mikroprostředí, které vede k šíření hniloby.
- Plnění podnosu nebo nádoby na zeleninu okurkami a jiným čerstvým ovocem a zeleninou, které uvolňují ethylen. Látka vyvolává biochemické procesy, které urychlují přezrávání zeleně.
- Nádoby s okurkami nemůžete nechat v osvětlené místnosti. Pod vlivem ultrafialového záření kůže mění barvu a objevuje se žlutost.
- Ovoce by mělo být vkládáno do krabic nebo krabic, až když je suché. Pokud sklizeň proběhla během deště, musíte jí dát čas na zaschnutí. Mokré okurky rychle vadnou a hnijí.
- Před přípravou ovoce ke skladování se uchovávají několik dní při pokojové teplotě. To je chyba, nasbírané plody je třeba co nejrychleji připravit a poslat do lednice nebo sklepa.
Stavba skleníku není vůbec obtížná, protože výběr materiálů vám umožňuje zvolit optimální variantu designu. Pro obyvatele regionů s drsným klimatem je pěstování jakékoli plodiny poměrně problematické, ale skleníkové podmínky jim umožňují doplňovat stravu čerstvou zeleninou po dobu 4–6 měsíců. Správným skladováním prodloužíte dobu doplnění organismu vitamíny a minerály, na které je okurka bohatá.
