Jak pěstovat květák pro začínajícího zahradníka v jeho dači a pečovat o něj.
Jak pěstovat květák na zahradě
Je považována za zdravou a jednu z nejsnáze stravitelných zelenin – není divu, že je tak oblíbená. V obchodech jsou sice většinou k dostání pouze bělohlavé odrůdy, ale pestré odrůdy si můžete vypěstovat i na vlastní zahradě.
Chtěli byste zasadit květák a sklidit opravdu pěkné husté hlávky? Skvělé, pak jste na správném místě!
No, je čas zasadit si chutnou a všestrannou zeleninu na vlastní zahradu. Existuje však několik nuancí, které je třeba vzít v úvahu při jeho chovu. Při péči o něj vyžaduje zvláštní pozornost.
Toto zelí je blízce příbuzné brokolici. Znakem obou plodin je samozřejmě to, že sbíráme ještě uzavřená květenství.
Vzhled a růst květáku
Květáku se také říká sýrové zelí nebo hroznové zelí. Pochází z archetypu zelí a stejně jako jeho ostatní druhy patří do čeledi brukvovitých (Brassicaceae). Původně pochází z oblasti Středozemního moře, poté se od 16. století pěstoval v celé Evropě. Jeden z nejoblíbenějších druhů, ale je náročnější na pěstování než brokolice a další druhy.
Tento druh má podlouhlé oválné listy vyrůstající z tvrdého stonku, který jen mírně vyčnívá nad zem. Po okrajích jsou mírně zvlněné. V jeho středu je květenství uzavřených, ztluštěných poupat. Zformovaly se do tvrdého, žlutobílého poupěte — hlavičky květáku. Toto jedlé květenství se tvoří v prvním roce pěstování. Toto poupě obsahuje kromě minerálních látek a stopových prvků zejména vitamín C. Pokud nebudete hlávky sbírat, rostlina vyroste a vytvoří žluté květy a semena.
Kromě známého druhu květáku s kulatou bílou hlavičkou existují i žlutozelené, fialové a Romanesco, kterému se také říká „věžový květák“. To jsou moc krásné rostliny!
Kolik květáku mám zasadit? V průběhu roku vysazujeme pět až sedm keřů květáku na osobu. Vše ale samozřejmě záleží na tom, jak moc květák milujete vy a vaše rodina.
Půda pro květák v otevřeném terénu
Tato náročná zelenina nejlépe roste v hlinité půdě bohaté na živiny, která má dobrou schopnost zadržovat vodu.
Ideální místo pro něj je následující. Preferuje růst hluboko v půdě s dobrou strukturou a vysokým obsahem humusu. V kompostových záhonech se proto cítí obzvlášť pohodlně. Velký význam má také vysoký obsah vápna. Kyselost lze určit pomocí analýzy půdy.
Vysoký obsah vápníku je také důležitý pro snížení jeho náchylnosti k paličníku. Ideální hodnota pH je mezi 6 a 7. Rostlina také preferuje umístění na plném slunci nebo v polostínu a chráněné před větrem.
Připravte si tedy na podzim záhon pro sazenice kompostem a během růstu jej pravidelně přihnojujte tekutým hnojivem. Také by neměla trpět nedostatkem vody, jinak se jí nevyvine krásná a velká hlava!
Naše rada: půdu dodatečně nakypřete, aby tak rychle nevysychala. Pomáhá i mulčování.
Střídání plodin na zahradě
Obecně platí, že všechny druhy zelí na zahradě by se neměly přesazovat na stejný záhon po dobu tří až čtyř let. Pokud chcete před pěstováním zasít zelené hnojení, nepoužívejte hořčici nebo ředkvičku, protože tyto rostliny jsou také brukvovité. Dobrými párovacími partnery pro květák jsou:
Posledně jmenovaný je také vynikající výplň mezer a lze jej sklízet dříve, než je zelí dostatečně velké, aby pokrylo celý záhon. Česnek a cibule k němu naopak nelze sázet.
Očkování semen zelí na sazenicích
Existuje mnoho odrůd zelí, které se obvykle liší vegetačním obdobím na jaře, v létě a na podzim. Dělí se na rané, střední a pozdní odrůdy.
Některé z nich je však možné pěstovat po celou sezónu.
Začněte pěstovat své sazenice pět až sedm týdnů předtím, než je budete chtít vysadit na zahradě. Doba výsevu semen pro sazenice začíná koncem ledna a končí koncem června. Mezi tím můžete vždy pěstovat nové rostliny.
Zvažte prosím tuto dobu na základě oblasti vašeho bydliště.
V závislosti na odrůdě můžete květák od dubna vysadit přímo na zahradní záhon. Je pravda, že to samozřejmě závisí na regionu bydliště. Na jihu Ruska to bude jistě vhodné.
Správnější je však dát přednost pěstování sazenic v teple, ať už ve skleníku nebo na parapetu. To dává rostlině náskok včas. Vezmeme-li v úvahu oblast výsadby Lipetsk nebo Voroněž, pak se výsev vyskytuje v semenných podnosech od konce února nebo začátku března.
Protože předběžné ošetření trvá 30 až 45 dní, než jsou sazenice připraveny k výsadbě. Semena zasaďte ne hlouběji než jeden palec do půdy pro klíčení, poté je umístěte pod velmi jasné světlo při teplotě 15 až 20 stupňů Celsia.
Semena obvykle vyklíčí do týdne. Doporučujeme je vysévat jednotlivě do speciálních dělených zásobníků na osivo, abyste je nemuseli oddělovat.
Po objevení prvních listů přesaďte rostliny do samostatných malých květináčů, pokud jste nepoužili samostatné speciální nádoby nebo vícepatrové podnosy. Zhruba po čtyřech až šesti týdnech dosáhnou mladé rostlinky květáku velikosti vhodné pro výsadbu.
Výsadba sazenic zelí v otevřeném terénu
Dejte přednost květáku. To je obzvláště chytré, pokud každé čtyři týdny vyséváte nové sazenice (a podle toho je vysazujete). Hlávky zelí tak můžete krájet po celou sezónu!
Od března do srpna můžete na záhon vysadit mladé rostlinky. Časně vysazené sady sazenic je nejlepší zakrýt izolací. Vaše rostlina tak poroste a zalévá dříve.
Od dubna, kdy mladé sazenice vytvoří čtyři listy, lze rané odrůdy přesadit do zahradního záhonu. Některé pozdní odrůdy lze sázet až do poloviny srpna. Rostliny sázejte hluboko a v případě potřeby lehce zhutněte půdu, aby vysazené keře nepadaly.
Vzdálenost mezi jednotlivými rostlinami by měla být 50 centimetrů. Rostlina potřebuje hodně prostoru, jinak zůstanou hlávky malé a bude náchylnější k nemocem.
Co udělat pro to, aby hlavičky květáku byly nastaveny
Vzhledem k tomu, že silné sluneční světlo barví poupata do žluta, měla by být rostlina chráněna před sluncem.
Chcete-li získat dobrou hlávku zelí, musíte ji chránit před sluncem. Větší listy v případě potřeby složte dovnitř nebo je svažte k sobě, aby zakryly poupě. Aby listy zůstaly v této poloze, lze je také spojit párátkem.
Dostatek světla a dobrá cirkulace vzduchu podporují růst rostlin. Udržujte své výsadby bez plevele.
Během vegetace pravidelně zalévejte. Tento typ vyžaduje ze všech druhů nejvíce vody. Mulč je také žádoucí pro snížení odpařování v půdě.
Chraňte květiny uprostřed tím, že složíte vnitřní listy a přehodíte je přes hlavu asi týden před sklizní. Tento proces se nazývá povlakování.
Pokud je hlava vystavena slunci, zežloutne nebo zfialoví, ale je stále jedlá.
V létě přihnojujte hoblinami rohoviny jednou až dvakrát, protože květák vyžaduje hodně živin. Případně můžete použít i tekutý nálev z kopřivy.
Aby půda byla pro vaječníky velkých hlávek zelí vynikající, aby dozrály a zabránilo se zanášení, smíchejte ji s asi 30 procenty keramzitu jako substrátu, aby nedošlo k zamokření. Případně můžete dno květináče vyplnit drenážní vrstvou asi 10 cm vysokou z hrubého materiálu, jako je keramzit nebo štěrk.
Chcete-li získat vynikající sklizeň, měli byste si uvědomit, že tato zelenina je velmi náročná na vodu. Příliš málo vody má za následek špatný růst listů a malé hlávky. Nedostatek vody také způsobuje, že rostlina upadá.
Po zesílení vysazených sazenic mladých rostlin je třeba nejprve snížit zálivku. To stimuluje růst kořenového systému. Po zesílení kořenového systému je pro dobrou sklizeň důležitý pravidelný přísun vody.
Kromě toho musíte pravidelně uvolňovat půdu, kde zelenina roste, abyste ji nasytili kyslíkem nezbytným pro růst rostlin.
Vzhledem k tomu, že květák je citlivý na zranění, je důležité při péči o něj pracovat opatrně. Vrstva mulče zajišťuje rovnoměrnou vlhkost půdy v létě.
Choroby a škůdci květáku
Bohužel tato krásná a zdravá zelenina je oblíbená nejen mezi zahrádkáři, ale i mezi rostlinnými škůdci. Jedním z takových škůdců, kteří mohou způsobit velké škody, je pakomár zelný. Infekci poznáme podle toho, že se mladé listy svinují.
Preventivně pomáhá pěstování na větrem otevřených místech a pěstování mladých rostlin pod přístřeškem. Stejně jako jiné druhy napadá i květák moucha zelná, jejíž larvy požírají kořínky. K ochraně rostlin před poškozením hmyzem jsou velmi užitečné ochranné sítě na zeleninu.
Osvědčily se i proti housenkám molice zelné, které jsou také nejčastějším škůdcem zelí.
Objeví-li se palice způsobená slimákem, měli byste si dát sedmiletou přestávku v pěstování. Postižené rostliny musí být okamžitě odstraněny ze zahrady a spáleny.
Na závěr
Přátelé! Pište své komentáře a podělte se o své zkušenosti. To je pro nás velmi zajímavé a užitečné.
Květák přivezený do Ruska ze Středomoří potěšil zahradníky. A nejen v doslovném smyslu, protože jeho květenství se nakládá, peče a vyrábí se všechny druhy salátů, vaří se z něj polévky, boršč, připravují se přílohy a dokonce se vyrábějí řízky a koláče.
Tuto rostlinu si oblíbili ti, kteří rádi vrtají v zemi a pro nenáročnost této rostliny, která nevyžaduje extrémně velkou péči. Ale jako v každém podnikání, i zde existují určité triky, s vědomím, které můžete dosáhnout nejúčinnějšího výsledku.
Teplota je důležitou součástí úspěchu
Tato rostlina, přestože pochází z teplého klimatického pásma, nemá příliš ráda teplo. Pokud zelí roste v teple nad 25 stupňů, pak je docela možné, že zahradníka rozruší svými malými a uvolněnými hlávkami. To je patrné zejména při nedostatečném zalévání.
Citlivě ale reaguje i na nízké teploty. Pokud bílé zelí snadno snáší i mírné mrazy, pak jsou pro květák destruktivní. A když teplota klesne pod 15 stupňů, neměli byste očekávat velké hlavy, zejména při dlouhodobém vystavení nízkým teplotám.
Nejhojnější sklizeň této plodiny nastává, pokud je pro ni neustále v pohodlných podmínkách.
A stojí za to připomenout, že květák nejlépe roste a dozrává při 15-20 stupních Celsia.
Potřebuje zelí sluneční světlo nebo ne?
Na tuto otázku nelze jednoznačně odpovědět. Zde stojí za to rozdělit období života kultury:
- vznik sazenic před vytvořením květenství;
- formace hlavy.
Semena květáku se vysévají do otevřené půdy v červnu, zejména odrůdy raného zrání. V této době potřebují malé výhonky teplo, vlhkost a hodně slunečního světla. Poté, co má rostlina 25-30 listů, však začne tvořit květenství. Zde je třeba dbát na to, aby na něj nedopadalo světlo, a uměle zkracovat den.
Aby byly hlávky květáku velké a pevné a ne volné a beztvaré, radí zkušení odborníci zakrýt hlávky spodními listy zelí. Tento postup není tak složitý, jako je pečlivý. Spodní listy rostliny jsou zvednuty nahoru a připevněny k sobě, aby zastínily květenství. Někdy jsou vylomeny a umístěny na hlavě. Pak ale existuje možnost, že by je mohl odnést vítr.
Pokud květáky ponecháme v přirozeném prostředí s dlouhým denním světlem, začnou tvořit kvetoucí výhonky, hlávka zelí bude volná a beztvará.
Složení půdy
Jak víte, kořeny květáku nejsou tak silné jako kořeny bílého zelí. Proto je pro rostlinu obtížné extrahovat užitečné mikroelementy z hlubin půdy. Co by měl zahradník udělat, aby získal vysoký výnos této plodiny?
Za prvé, měli byste vědět, že musíte zasít semena na místa, kde rostla dříve:
- kořenová zelenina, která není brukvovitá (brambory, řepa, mrkev, cibule);
- luštěniny (hrách, fazole, fazole);
- melouny (okurky, cukety, vodní melouny, dýně, melouny).
V žádném případě by se zelí nemělo sázet na místa, kde se loni pěstovaly brukvovité plodiny (ředkvičky, tuřín, ředkvičky, zelí) a prováděl se i zimní výsev okopanin.
Pozemek je potřeba připravit předem, na podzim. Pro lepší sklizeň se po aplikaci hnoje nebo rašelinového kompostu (8 kilogramů na metr čtvereční) do půdy plocha zryje. Na jaře se do půdy přidávají další minerální hnojiva na 1 metr čtvereční:
-
– 50 g;
- dusičnan amonný – 30 g;
- chlorid draselný – 20 g.
Země je znovu rozryta a důkladně uvolněna.
Výživa květáku
Správně ošetřená půda před výsadbou ale není stoprocentní úspěch. Co dalšího je potřeba udělat, aby květák krásně rostl? Odpověď je jednoduchá: rostliny byste měli pravidelně krmit. A kromě hlavních hnojiv používaných pro pěstování zelí je tato plodina krmena bórem a hořčíkem, manganem a molybdenem. Pokud je obsah těchto mikroprvků v půdě nedostatečný, hlávky se špatně vyvíjejí, stonky rostliny se dutá a listy se deformují. Často hlavy hnijí úplně.
S krmením sazenic musíte začít poté, co vytvoří tři pravé listy. V této době zelí opravdu potřebuje při zalévání roztok dusičnanu amonného nebo draselného. K jeho přípravě stačí naředit 5 gramů dusičnanu amonného nebo 15 gramů dusičnanu draselného v kbelíku s vodou.
S výskytem dalšího listu se rostlina postříká speciálním roztokem. Vezměte kyselinu molybdenovou amonnou a kyselinu boritou, 2 gramy na 10 litrů vody – to je nejlepší složení listové výživy v tomto období růstu květáku.
Sazenice nemusíte zalévat příliš často, jen aby půda nevyschla, ale intenzivně.
Nejdůležitější znaky
Pokud jste se rozhodli pěstovat květák na svém pozemku, musíte:
- začněte připravovat půdu na podzim;
- před jarním kopáním půdy aplikujte minerální hnojiva;
- pravidelně hnojit rostliny (kořen a postřik);
- zalévejte plodinu ne často, ale hojně;
- zakryjte květenství před světlem.
Jak zastínit květenství květáku?
Dodržováním těchto pravidel dosáhne i začínající zahradník dobré úrody, takže plody květáku mohou být hrdě nazývány nikoli „hlavami“, ale „hlavami“ nebo dokonce „hlavami“!
