Rostliny černého kmínu vyžadují slunné místo v bylinkové zahrádce a dobře propustnou půdu. Během dlouhých období sucha bylinky pravidelně zalévejte. Jakmile hlavy semen začnou zasychat, odřízněte stonky, svažte je dohromady a vložte hlavy semen do hnědého papírového sáčku.
Jak dlouho trvá, než černý kmín vyroste?
110-140 dny
Rychlý průvodce pěstováním
| Typ zařízení: | Kvetoucí jednoletá bylina | Potřeba vody: |
|---|---|---|
| Doba zrání: | 110-140 dny | Tolerance: |
| Vzdálenost mezi rostlinami: | 6-18 palců | Společná výsadba: |
| Hloubka nalodění: | 1/4 palce | Přitahuje: |
| Výška: | 1-2 stopy | Rodina: |
Kde roste černý kmín?
Rostlina černý kmín pochází z jihozápadní Asie a částí Středomoří a Afriky, kde má dlouhou historii použití v různých kulinářských a léčebných tradicích. Semena mají vůni podobnou fenyklu a štiplavou chuť trochu připomínající muškátový oříšek, ačkoli rostlina není příbuzná ani jednomu.
Je možné pěstovat semena nigelly sami?
Výsadba a pěstování semen nigelly je snadné. Nigella lze vysévat nezávisle, v závislosti na podmínkách. Zkuste semena zasít doma do rašelinových nebo kokosových květináčů 6-8 týdnů před výsadbou do země po posledním mrazu.
Jak sklízet černý kmín?
Pro sběr semen odřízněte lusky ze stonku, když začnou hnědnout, ale ještě se nerozbily. Vložte lusky do papírového sáčku, dokud všechny lusky nezralé a semena zcela suchá. Neotevřené lusky třete mezi dlaněmi, dokud semena nevypadnou, a oddělte je od dužiny lusku.
Je možné si kmín vypěstovat sami?
Rostlina: Kmín má delší vegetační období, proto by se s ním mělo začít uvnitř čtyři týdny před posledním jarním mrazíkem. Zasaďte semena do hloubky 1/4 palce a udržujte půdu vlhkou, dokud semena nevyklíčí. Jakmile minimální venkovní teplota dosáhne alespoň 60 stupňů Fahrenheita, přesaďte kmín venku.
Mohu zasadit kmín z obchodu s potravinami?
Pěstování kmínu je poměrně jednoduchý proces! Stačí si vzít semena kmínu z obchodu s kořením a namočit je na 14-16 hodin do vody. Nyní udělejte směs 70 % zeminy a 30 % směsi na zalévání a nalijte do hrnce vodu s kmínem.
Jaký je rozdíl mezi černými semeny a černým kmínem?
Hlavní rozdíl mezi černými semeny a semeny černého kmínu je ten, že černá semena jsou Nigella sativa a semena černého kmínu jsou buď Bunium bulbocastanum nebo Nigella sativa.
Jsou černá semena a černý kmín to samé?
Černé semínko je obecný název pro semena rostliny Nigella sativa, která roste v jižní Evropě, na Středním východě a v jihozápadní Asii. Je také známá jako nigella, černý kmín, fenyklový květ, černý kmín a římský koriandr. Z těchto semen se získává olej z černých semen.
Jaké jsou vedlejší účinky černého semene?
Černé semeno může u některých lidí způsobit alergickou vyrážku. Může také způsobit žaludeční nevolnost, zvracení nebo zácpu. Při aplikaci na pokožku: Olej nebo gel z černých semen mohou být bezpečné pro krátkodobé použití. U některých lidí může způsobit alergickou vyrážku.
Je rostlina nigella jedovatá?
Je Nigellina “slečna Jekyll” jedovatá? U rostliny Nigella ‘Miss Jekyll’ nebyly hlášeny žádné toxické účinky.
Je celá Nigella jedlá?
Navzdory tomu je Nigella damascena považována za jen mírně jedovatou. Nikdy byste však neměli spotřebovat celou rostlinu. Doporučuje se určitá opatrnost, zejména u dětí a domácích zvířat, aby se zabránilo okusování nebo vkládání rostliny do úst.
Jak vypadá rostlina nigella?
Vzhled. Štíhlé, vzpřímené rostliny s jasně zelenými listy podobnými peřím a jednoduchými nebo dvojitými bílými, růžovými, modrými nebo fialovými květy. Každá květina je obklopena „štětcem“ jemně rozřezaných šustících listů, za nimiž následují naběhlé hlavičky semen.
Můžete jíst listy kmínu?
Kmín se nepěstuje pro své listy, ale čerstvé listy lze sklízet ze vzrostlých rostlin, aby dodaly salátům jemnou pikantní chuť, nebo je lze použít jako ozdobu do polévek a dušených pokrmů. Po sklizni jsou listy zpracovány jako bylina nebo čerstvý salát a uloženy v chladničce po dobu až několika dnů.
Je černé semeno stejné jako kmín?
Jedním semenem, které se velmi liší chutí a vzhledem, ale podobným jménem, je černý kmín. Navzdory svým jménům nejsou tyto dvě rostliny příbuzné a mají velmi málo společného.
Kde nejlépe roste kmín?
Kmín se používá téměř ve všech kuchyních světa. Komerčně se pěstuje v severní Africe a západní Asii, ale pokud mu dáte náskok a zajistíte teplá léta, bude plodit i na zahrádkách.
Kde může kmín růst?
Dnes se tato rostlina pěstuje především na indickém subkontinentu, severní Africe, Mexiku, Chile a Číně. Protože se kmín často používá jako součást krmiva pro ptáky a vyváží se do mnoha zemí, může se rostlina vyskytovat jako zavlečený druh v mnoha oblastech.
Proč se kmín používá v lékařství?
Kmín obsahuje sloučeniny zvané flavonoidy, které v těle fungují jako antioxidanty. Antioxidanty pomáhají neutralizovat nestabilní částice zvané volné radikály, které způsobují poškození buněk. Neutralizací těchto částic mohou antioxidanty pomoci předcházet nemocem, jako je rakovina, srdeční choroby a vysoký krevní tlak.
Co se dá vypěstovat ze zbytků jídla?
Jak pěstovat rostliny z potravinového odpadu
- Jarní cibulka. Snad nejjednodušší ze všech metod popsaných v tomto článku, jarní cibulka může být vypěstována z bílého oddenku, který roste pouze ve vodě.
- Citronová tráva.
- Hlávkový salát.
- Celer.
- Sladká brambora.
- Zázvor
- Česnek.
- Mrkvové vršky.
Je kmín vytrvalá rostlina?
Kmín je jednoletá rostlina, na rozdíl od jiných rostlin z této čeledi, které jsou obvykle dvouleté nebo víceleté. (Ano, dokonce i zelenina.) Kmín – semeno podobné koření také z čeledi Apiaceae – se často zaměňuje s kmínem.
Je možné klíčit semena kmínu?
Kmín – základní informace o pěstování
DNY DO KLÍČENÍ: 7-14 dní. VÝSET: Přímý výsev (doporučeno): Kmín vyžaduje dlouhé, teplé vegetační období, aby semena dozrála. Semena zasejte přímo do připravené zahradní půdy v hloubce 1/4 až 1/2″, když jsou noční teploty nad 50 °C.
Kmín běžné pěstování ze semen Výsadba a péče v otevřeném poli foto
Každá hospodyňka ví, že kmín je nepostradatelné voňavé koření, které dává pokrmům nesrovnatelný odstín chuti. Mladé zelené a kořeny kmínu se přidávají do salátů, příloh, polévek. Semena se používají celá nebo mletá, při vaření se používá také kmínový olej (k dochucení). Kmín se hodí k masitým pokrmům (velmi dobře se hodí k jehněčímu), používá se při přípravě polévek, omáček, paštik, sýrů, používá se k ochucení pekařských výrobků (zejména hnědého chleba) a při výrobě alkoholických nápojů.
V Indii je kmín součástí kari koření. Čerkesové melou zrna, aby získali mouku, ze které pečou chléb.
Pro získání koření se pěstuje kmín obecný (lat. Carum carvi) – dvouletá rostlina z čeledi Umbelliferae. Ve volné přírodě je rozšířen po celé Evropě, v mírném podnebí Asie a vyskytuje se v subtropech Pákistánu a Indie. Na území Ruska přirozeně žije v lesostepních, lesních zónách evropské části, na Kavkaze, v západní a východní Sibiři. Kmín je tak oblíbený a oblíbený, že se pěstuje všude. Druhý známý název rostliny je anýz.
Kultura se vyvíjí postupně: v prvním roce růstu se tvoří oddenek s růžicí listů (vypadá jako vrcholky mrkve) a kvetení nastává ve druhém roce růstu. Jednotlivé rovné lodyhy dosahují výšky 1 m. Listové plotny jsou vejčité, zpeřeně členité, dosahují délky 20 cm, šířky 10 cm.Přízemní listy jsou dlouze řapíkaté, horní jsou přichyceny krátkými řapíky. Květy jsou malé, bílé nebo narůžovělé, shromážděné na vrcholcích výhonků v deštníkovém květenství. Plod má podobu zploštělé zploštělé liány, dlouhé asi 3 mm.
Kmín je mrazuvzdorný, dobře přezimuje i při málo zasněžených zimách. Pěstování kmínu není obtížné. Stačí si nastudovat některé vlastnosti, pak je úspěšný výsledek zaručen.
Plocha pro pěstování kmínu
Kmínová zelenina chutné pěstování a péče na otevřeném poli
Pro pěstování kmínu si vezměte dobře osvětlené místo. Při výsadbě ve stínu bude rychlost růstu pomalá, ve druhém roce života je nepravděpodobné, že by kmín vykvetl – v nejlepším případě je plodnost možná ve třetím roce vegetačního období. Nevysazujte v nížinách a zaplavených oblastech, kmín nemá rád stagnaci vlhkosti u kořenů, a pokud je podzemní voda blízko podzemní vody, budete muset postavit vysoký záhon.
Půda vyžaduje volné, písčité a hlinité půdy jsou perfektní.
V průmyslovém pěstování se doporučuje setí kmínu po obilninách, luštěninách, ozimých plodinách. V roce plodů opouští anýz pole brzy a bude zase sloužit jako vynikající předchůdce těchto plodin.
Na zahradě se nedoporučuje vysévat kmín po rodinných bratrech (petržel, kopr, celer, mrkev, fenykl), ale jako sousedé se hodí. Kmín dokonale koexistuje s okurkami, rajčaty, luštěninami. Vhodnými prekurzory jsou rajčata, zelí, brambory, cibule, cuketa.
Příprava místa
Příprava místa se nejlépe provádí na podzim. Země je vykopána do hloubky 25-30 cm, přičemž se odstraní plevel a zbytky předchozí plodiny. Místo je třeba oplodnit: pro kopání přidejte 5 g draselné soli, 10 g superfosfátu, 15 g dusičnanu amonného. Pokud je půda vyčerpaná, přidejte 4-5 kg humusu nebo kompostu na kopání. Poměry hnojiv jsou uvedeny na 1 m² plochy.
Podmínky setí
Kmín je nenáročný na teplo. Semena začínají klíčit již při teplotě 8 °C a pro úspěšný růst a vývoj je nutná teplota alespoň 20 °C.
Kmín lze ihned vysévat do volné půdy. Nejčastěji se vysévají na jaře (druhá polovina dubna), ozimý výsev je méně častý (výsev se provádí do konce října).
Předúprava semen
fotografie semena kmínu
K setí se semena kmínu zakoupí v květinářství nebo lékárně.
Jsou bohaté na oleje, což zabraňuje jejich klíčení.
Zpracování semen zahrnuje několik fází:
- Namáčení v teplé vodě
Semínka zabalte do kousku bavlněné látky, svazek svažte gumičkou a vložte na 3–5 hodin do teplé vody.
Preventivně proti chorobám a škůdcům je třeba semena dezinfikovat. Podržte 20 minut v roztoku manganistanu draselného, poté opláchněte tekoucí vodou, vysušte do stavu tekutosti.
- Léčba stimulátorem růstu
Toto opatření není povinné, ale probíhá. Semena se namočí do roztoku stimulátoru růstu na 12 hodin (vhodně přes noc). Poté vysušte do stavu tekutosti a pokračujte v setí.
Výsev semen kmínu v otevřené půdě
Pěstování kmínu v otevřeném poli fotografie
Na povrchu půdy udělejte rýhy hluboké 2-2,5 cm, udržujte mezi nimi vzdálenost 35-45 cm. Umístěte semena ve vzdálenosti 5-7 cm od sebe. Přikryjte plodiny hráběmi. Při setí před zimou mulčujte plodiny rašelinou.
- Kmín se seje ve dvouřadách (stuhách) podle schématu 25×7. Zároveň dodržujte vzdálenost 40 cm mezi páskami.
- Mezi čarami můžete dodržet vzdálenost 20 cm, ale mezi páskami dodržujte půlmetrovou vzdálenost.
- Třetí metoda: mezi řádky 30 cm, mezi stuhami 45 cm. Pokud je půda hlinitá, je lepší použít třetí metodu a zasadit semena do hloubky 1,5 cm.
První výhonky se objeví po 15-20 dnech. Prořeďte a mezi jednotlivými rostlinami nechte 25 cm mezeru.
Péče o kmín v prvním roce růstu
Mladým klíčkům v prvním roce vegetace je třeba věnovat zvýšenou pozornost.
Zajistěte mírnou zálivku, povrch půdy udržujte neustále mírně vlhký. Včas odplevelte záhony, protože plevelná tráva může rychle „ucpat“ klíčky anýzu. „Vyčistěte“ plevel, dokud se listy úplně nezavřou. Aby byl zajištěn přístup kyslíku do kořenového systému, je nutné pravidelně uvolňovat půdu mezi řádky, nedovolit vzhled kůry.
V prvním roce růstu výsadby se kmín krmí dvakrát. První krmení se provádí po 1 měsíci růstu, druhé – na konci vegetačního období. Na 1 m² plochy potřebujete 15 g draselné soli a 5 g superfosfátu. Aplikujte hnojivo v granulované formě pro hluboké kypření.
Příští rok, před květem, se kmín krmí dusíkem – 12 g dusičnanu amonného na m?.
Péče o vzrostlé rostliny
Jak se starat o kmín venku
Od druhého roku růstu je péče značně zjednodušena.
Brzy na jaře aplikujte vrchní zálivku: 12 g dusičnanu amonného na 1 m². Zalévejte pravidelně, ale přiměřeně, v období stonkování a květu, nedovolte přemokření půdy. Pravidelně kypřete půdu mezi řádky.
Zimující kmín
Kmín úspěšně snáší teploty až -25 °C. Přístřešek na zimu nepotřebuje.
Sklizeň
Když začnou spodní listy zasychat, můžete začít sklízet. Zrání semen je nerovnoměrné, takže se začínají sbírat ve stavu voskové zralosti (kdy hlavní část deštníků zhnědne). Kvetoucí stonky řežeme ve výšce asi 5 cm nad povrchem půdy, jsou poměrně houževnaté, je třeba použít zahradnické nůžky nebo ostrý nůž.
Stříhejte ráno nebo večer, protože během dne se vlivem tepla cenné silice intenzivně odpařují. Nasbírejte stonky do snopů a pověste je dnem vzhůru, aby uschly (pod ně položte noviny nebo látku, abyste neztratili rozpadající se semínka). Po 7-10 dnech plody dozrají. Vymláťte deštníky, očistěte semena od nečistot a uspořádejte je do látkových sáčků.
Nemoci a škůdci
Mezi chorobami pro výsadbu kmínu představuje padlí největší nebezpečí. Po stoncích a listech se rychle šíří bělavý volný povlak. Porážka onemocnění nastává ve vlhkém počasí s náhlými změnami teploty.
Ostatní houbová onemocnění (černá hniloba, fomóza, špinění) se objevují méně často.
Preventivními opatřeními je předběžná dezinfekce osiva, střídání plodin, řádná péče a čištění rostlinných zbytků. V případě onemocnění ošetřete výsadbu fungicidem.
Kmín je zřídka poškozen škůdci. Nebezpečné pro rostlinu: roztoč kmínový, můra deštníková, ploštice deštníkové a pruhované, drátovec. Při pěstování kmínu pouze pro výrobu semen je přípustné používat agrochemické přípravky na hubení škůdců (Karbofos, Fitoverm, Iskra bio). Pokud jde o kmín pěstovaný na zelení, měli byste používat přípravky přírodního původu. Výsadbu ošetřete nálevem z česneku, pelyňku nebo bramborových natě.
Léčivé vlastnosti kmínu
Léčivé vlastnosti rostlin kmínu fotografie
Léčivou surovinou jsou plody (semena) kmínu.
Silice se používá k ochucení léků, samotný olej je antiseptikum a antihelmintikum.
Semena kyslíku používá se v oficiální medicíně v mnoha zemích (Bulharsko, Rumunsko, Švýcarsko, Švédsko, Rakousko, Finsko, USA, Norsko). Kmín se používá při zácpě, střevní atonii, jako protizánětlivý, antimikrobiální prostředek, ke zlepšení funkce trávicího systému. Semena jsou součástí choleretických poplatků. V kombinaci s jinými rostlinami se kmín používá k léčbě hepatitidy, onemocnění kardiovaskulárního systému, zvýšení laktace, jako sedativum.
Kmín se v lidovém léčitelství používá odedávna. Kmínový čaj zlepšuje chuť k jídlu, zlepšuje celkový tonus a výkonnost těla. Při bolestech hlavy, zápalu plic a průdušek, nemocech žlučníku, střevních poruchách se užíval nálev.
Ve veterinární medicíně se kmín používá při plynatosti, kolitidě. Vysévá se do jetele, který je určen ke zkrmování čerstvé zelené hmoty hospodářským zvířatům. Neboť “opeřený” kmín je jedovatý.
