Broskev je původně jižní ovocný strom. Chovatelé ji však odedávna přizpůsobili mírnému klimatu. Pro zahradníky, kteří ji pěstují ve středním Rusku, je výsadba broskve na jaře jedinou možností. Ale ani dodržení termínů není zárukou „přežití“ sazenice. Samotnému postupu výsadby předchází rozsáhlá příprava – je potřeba vybrat správné místo, samotnou rostlinu, vykopat výsadbovou jámu.
Jaký druh broskve zasadit
První věc, kterou zahradník věnuje pozornost při výběru odrůdy pro výsadbu na jaře, je doba zrání plodiny. Pro obyvatele jižních regionů není tento faktor kritický, mohou se řídit jinými parametry. Ale pro zahradníky žijící v mírném podnebí je výběr omezen na rané (v extrémních případech středně rané) odrůdy.
Vytvoření takových kříženců si dali za hlavní cíl chovatelé z Kanady a USA. Z jejich úspěchů v Rusku jsou nejoblíbenější odrůdy pro výsadbu na jaře Harbinger (Harbinger), Harnas (Harnas), Temira (Temira) a Harrow Diamond (Harrow Diamond).
Peach Harbinger oceňují zahradníci po celém světě
Z odrůd vyšlechtěných domácími šlechtiteli jsou vybírány odrůdy pro jarní výsadbu v mírném klimatu: Early Kiev, Early Sycheva, Fluffy early, Kazachstán, Reliable, Flamingo a Skazka.
Peach Kiev brzy v prezentovatelnosti a chuti není horší než zahraniční odrůdy
Zahradníci v jižních oblastech Ruska si vybírají odrůdy se zaměřením především na chuť, velké plody a výnos. Jejich požadavky splňují sazenice jednoduše cukrových broskví: Suncrest, Redhaven, Frost, Collins, Cardinal, Burgundy, Spring Gold, Vavilovsky, Velvet season a Juicy.
Redhaven je jednou z nejznámějších amerických odrůd.
Důležité! Při studiu odrůdových vlastností pro výsadbu na jaře je třeba vzít v úvahu vlastní plodnost. V opačném případě budete muset zasadit ne jeden, ale 2-3 stromy.
Kdy je nejlepší zasadit sazenice broskví?
Období aktivní vegetace u broskvoní začíná dříve než u většiny ostatních ovocných stromů. Výsadba na jaře by měla být provedena dříve, než se po zimní „hibernaci“ obnoví tok mízy a poupata začnou bobtnat.
Povinným požadavkem je teplota vzduchu 5 °C a vyšší. Konkrétní data jsou stanovena s ohledem na charakteristiky místního klimatu. Na jihu Ruska lze jarní výsadbu broskví naplánovat na druhou polovinu března nebo začátek dubna. V prostředním pruhu čeká zahrádkáře druhá dubnová dekáda.
Zahradníci volí výsadbu na jaře z následujících důvodů:
- schopnost přizpůsobit se novým životním podmínkám, vytvořit vyvinutý kořenový systém až do příští zimy;
- obsah vlhkosti v půdě nasycené vodou z taveniny, v takové půdě broskev po výsadbě rychleji zakoření;
- schopnost sledovat stav rostliny během aktivního vegetačního období, včas reagovat na jakoukoli „hrozbu“ (sucho, teplo, choroby, škůdci);
- řez ihned po výsadbě (nedoporučuje se to dělat na podzim, aby nedošlo k oslabení stromu).
Při jarní výsadbě broskvoně je třeba vzít v úvahu i pravděpodobné nevýhody. Tím hlavním je, že strom vážně (možná nenávratně) poškodí opakující se jarní mrazíky. Pravděpodobné je také abnormální letní vedro. U ruských regionů s mírným klimatem to nelze vyloučit.
Kdy je nejlepší čas na přesazení broskve?
Na jaře zahradníci, vedeni stejnými úvahami, praktikují nejen výsadbu, ale také přesazování broskví. Na podzim je velmi obtížné přesně odhadnout čas.
Strom je nutné přemístit na nové místo, aby měl čas zakořenit, ale nezačal růst. Před prvním mrazem by měly být 3-4 týdny, ale i přes dlouhodobé předpovědi počasí zde lze spoléhat pouze na štěstí.
Obecně platí, že ne vždy je možné broskev přesadit, ale pouze v prvních 2-3 letech. Dospělý strom nelze kvůli jeho velikosti přesunout na nové místo.
Ve kterém roce začíná broskev po výsadbě plodit?
Termín prvního plodu po výsadbě na jaře je určen odrůdovými vlastnostmi. Rané a středně rané druhy patří zpravidla do kategorie rychle rostoucích. Zahradníci zkoušejí první sklizeň již 2-3 roky po výsadbě na trvalé místo.
Maximální výnosy se objevují v 6-8 letech po výsadbě.
Středně pozdní a pozdní odrůdy se neliší v rané zralosti. Většina z nich plodí až 5-6 let po výsadbě na jaře.
Příprava sazenic k výsadbě
Sortiment sazenic ve školkách a obchodech je na podzim znatelně širší než na jaře. Proto mnoho zahradníků dává přednost nákupu požadované odrůdy a uložení doma před výsadbou, kopáním v suterénu nebo sklepě ve vlhkém písku, rašelině a zajištění konstantní teploty 2-3 ° C.
Příprava na výsadbu na jaře je nutná pro broskvoně s otevřeným kořenovým systémem. Pokud se sazenice prodává v nádobě, stačí ji nejprve vyjmout z nádoby a několik hodin předem vydatně zalévat. Pokud je to možné, doporučuje se ponechat na kořenech celou hroudu zeminy.
Když je kořenový systém otevřený, musí být zkontrolován, odříznutím vysušených, mrtvých, shnilých oblastí na zdravé tkáně ostrým dezinfikovaným nožem. Poté se asi na den ponoří do vody o pokojové teplotě nebo do roztoku jakéhokoli stimulátoru tvorby kořenů.
Před výsadbou je důležité nasytit půdu i kořeny sazenice vlhkostí.
Jak by měla vypadat sazenice broskve?
Výsadbu na jaře přežijí nejlépe dvouleté sazenice broskvoní. Fotografie vám umožňují vyhodnotit, jak zdravé vzorky vypadají:
- výška v rozmezí 1,2-1,5 m;
- přítomnost kohoutkového kořene alespoň 18-20 cm dlouhého a 2-3 jeho “větví”;
- “příliv” a ohýbání na bázi kmene (místo roubování);
- Hladká, jednotná kůra bez stop loupání, loupání a plísňových skvrn;
- nepřítomnost oteklých pupenů (nemluvě o listech, které se objevily)
Důležité! Sazenice jakékoli (včetně rané) broskve se doporučuje zakoupit pouze ve školkách, specializovaných prodejnách. V opačném případě nelze zaručit nákup požadované odrůdy a plodiny.
Přítomnost roubovaného místa dokazuje, že se jedná o „kultivovanou“ sazenici, a ne o broskev vyrostlou z pecky
Jak zasadit broskev na místě
Při jarní výsadbě jsou všechny fáze stejně důležité: od výběru místa a přípravy jámy až po přímé přenesení sazenice na zem. Pouze pokud splníte všechny podmínky, které kultura “předloží” na místo přistání, můžete doufat v pravidelné a hojné ovoce.
Kde je třeba broskvovat
Broskev je lehká a milující teplo, ale kategoricky netoleruje studený průvan. Jeho přistání na jaře se provádí výběrem místa v krátké vzdálenosti od jakékoli “bariéry”, která chrání strom před ostrými poryvy severního nebo severozápadního větru.
Naprosto nevhodné pro osázení jakýchkoliv nížin, oblastí na úpatí kopce. Právě tam na jaře sníh nejdéle netaje a v aktivním vegetačním období stagnuje vlhký studený vzduch.
V ideálním případě je sazenice umístěna blíže k vrcholu mírného kopce. Pokud takové místo na místě není, doporučuje se „vyvýšené“ přistání na násep o výšce asi 50 cm.
Kultura kategoricky netoleruje stojatou vodu u kořenů. Hniloba se rychle rozvíjí, strom odumírá. Místo pro přistání na jaře mu bude vyhovovat, pokud se tam podzemní voda nepřiblíží k povrchu než 1,5-2 m.
Broskev nebude vyhovovat ani „prolamovaný“ polostín: s nedostatkem slunečního světla se objem a kvalita plodiny prudce sníží
Půdní požadavky
Broskev vyžaduje výživný, ale zároveň kyprý substrát (písčitá hlína, hlína). Voda v takové půdě nestagnuje, ke kořenům je dodáván kyslík. Acidobazická rovnováha je přísně neutrální.
Jak daleko od sebe sázet broskve
Většina odrůd se vyznačuje přítomností široce rozložité koruny. Proto při jarní výsadbě dvou a více stromů je vzdálenost mezi sazenicemi broskvoní 3,5-4 m. A pokud je položen celý sad broskvoní, šířka mezer mezi řadami výsadby je nejméně 5 m.
Přílišné „nahuštění“ komplikuje péči o rostliny a sklizeň, zvyšuje riziko nákazy chorobami a napadení škůdci.
Důležité! Univerzální schéma výsadby pro broskvoně a jakýkoli jiný ovocný strom: interval mezi sousedními plodinami je přibližně 1,5 průměru koruny dospělé rostliny.
V jaké hloubce rostliny
Pro výsadbu na jaře vykopou díru o hloubce a průměru asi 70 cm. Pokud je sazenice zakoupena v kontejneru, řídí se její výškou a objemem, přičemž každý parametr se zvyšuje asi o polovinu. V tomto případě je třeba vzít v úvahu, že spodních 10-12 cm bude vyplněno drenáží.
Důležité! Vzhledem k tomu, že výsadba se provádí brzy na jaře, je lepší připravit jámu na podzim a na zimu ji zakrýt břidlicovou plachtou nebo jiným vhodným materiálem.
Jak zasadit broskev
Výsadba broskve na jaře není obtížná ani pro nezkušeného zahradníka:
- Zhruba ze třetiny naplňte výsadbovou jamku směsí úrodné hlinité zeminy, humusu a hrubého písku (4:2:1) s přídavkem komplexního dusíko-fosforo-draselného hnojiva pro ovocné stromy (150-180 g). Zemina se nasype na dno tak, aby se vytvořil kopec. Je třeba ji mírně zalévat a nechat vodu vsáknout.
- U sazenic s uzavřeným kořenovým systémem vytvořte na jeho „vrcholu prohlubeň“, přibližně odpovídající rozměrům hliněného kómatu. Ustupte trochu ze středu jámy a zasuňte podpěru do dna.
- Umístěte sazenici do výklenku nebo rozmístěte její kořeny podél “svahů” kopce. Je nemožné, aby trčely do stran nebo nahoru.
- Naplňte výsadbovou jamku malými částmi substrátu, broskví pravidelně jemně protřepávejte a dlaněmi udusejte půdu.
- Po zaplnění jamky až po okraj zeminu opět zhutněte a sazenici zalijte (20-30 litrů vody). Připevněte k podpěře. Když je voda absorbována, mulčujte půdu v kruhu kmene.
V procesu výsadby je nutné kontrolovat polohu kořenového krčku, aby se nakonec zvedl nad půdu o 3-5 cm.
Důležité! Při jarní výsadbě můžete broskev okamžitě odříznout a zahájit tvorbu koruny. Boční výhony se zcela zlikvidují, střední se zkrátí na 70-80 cm.
Následná péče
Aby si stromek po výsadbě na jaře rychle vytvořil kořenový systém, nesmí se nechat substrát vyschnout. Obvykle se sazenice zalévají každých 12-15 dní, přičemž na rostlinu se spotřebuje 25-30 litrů. V horku přecházejí na týdenní zavlažování a zvyšují rychlost na 35-40 litrů za den.
Důrazně se doporučuje mulčovat kruh kmene ihned po výsadbě a podle potřeby vrstvu mulče obnovit. Zabraňuje růstu plevele, pomáhá šetřit čas při pletí a kypření.
Během první sezóny po výsadbě na jaře se doporučuje chránit broskvoně před přímým slunečním zářením vybudováním přístřešku přes sazenici z jakéhokoli prodyšného bílého krycího materiálu.
Zálivka je jedním z nejdůležitějších agrotechnických opatření v péči o broskvoně.
Strom v této sezóně nepotřebuje hnojiva, vše potřebné bylo navezeno do výsadbové jámy. Sadbu však budete muset pravidelně kontrolovat, zda není poškozena chorobami a škůdci. Pro prevenci se jednou za 3-4 týdny broskev a půda v blízkosti kmene postříkají roztokem fungicidu a univerzálního insekticidu.
V první zimě po výsadbě na jaře musí být broskev zvláště pečlivě zakryta. Kruh kmene je pokryt vrstvou mulče o tloušťce asi 10 cm, u paty kmene je přeměněn na „kopec“ vysoký 20–25 cm.
Důležité! Na jaře je přístřešek odstraněn, jakmile roztaje sníh. Zahřívání kořenového krčku u broskve je nebezpečnější než mírný mráz.
Vlastnosti výsadby a péče o broskvoně v různých regionech
Předpokládá se, že rodištěm broskve je Čína. Proto je rostlina zvyklá na teplé klima. V Rusku se cítí pohodlně pouze v jižních oblastech. To však neznamená, že jeho kultivace ve středním pruhu je nemožná.
Výsadba a péče o broskev ve středním pruhu
Zahradníkům žijícím ve středním Rusku se doporučuje vybrat zónované odrůdy. Vysazují se téměř vždy na jaře. S výsadbou není třeba spěchat, je vhodné počkat, až se povrchová vrstva půdy zahřeje na teplotu 10-12°C.
Zima ve středním Rusku může být relativně mírná a docela chladná. Při rozhodování, zda dospělá broskev potřebuje úkryt, se zahradníci řídí mrazuvzdorností konkrétní odrůdy a dlouhodobou předpovědí počasí. Téměř každý ale raději hraje na jistotu a chrání rostliny před chladem.
Materiál pro zakrytí sazenice musí být prodyšný
Důležité! Stromy jsou pokryty před prvním plodem, bez ohledu na to, jaká zima se očekává. To platí i pro zimovzdorné sazenice broskvoní.
Výsadba broskví na předměstí
Zahradníci žijící v moskevské oblasti se při pěstování broskví řídí stejnými doporučeními jako obyvatelé středního Ruska. Zásadní rozdíly v klimatu zde nejsou.
Výsadba sazenic broskví na území Krasnodar
Zahradníci na území Krasnodar a v oblasti Černého moře, kteří si vybírají mezi výsadbou broskví na jaře a koncem léta, se řídí výhradně osobními preferencemi. Zdejší mírné klima nám umožňuje očekávat, že i v září při výsadbě stihne sazenice „zakořenit“ na novém místě, ale nezačne růst.
Ten je nebezpečný, pokud je broskev vysazena příliš brzy v srpnu. Pokud začnou růst výhonky, v zimě nevyhnutelně zmrznou.
Jediné, co broskev v podnebí jižního Ruska nemá ráda, jsou dlouhá sucha. V této době budou muset zahradníci neustále sledovat stav půdy, zalévat strom každé 3-4 dny a stříkat. Aby se broskev nespálila, natáhnou přes ni, pokud to rozměry dovolí, baldachýn z prodyšné bílé krycí hmoty.
Co zasadit vedle broskve
Pokud při jarní výsadbě broskvoně na zahradě není správné zvolit „souseda“, část koruny, která je k ní obrácená, postupně „plešatá“, výhonky zasychají a začíná hojný tok dásní. To negativně ovlivňuje celkový vývoj a imunitu, v zimě strom namrzá a odumírá.
Při výsadbě broskve na jaře byste ji neměli umístit vedle:
- třešeň;
- třešeň;
- jabloně;
- hruška;
- meruňka;
- vlašský ořech.
Kromě toho by se vojtěška a jetel neměly vysévat pod sazenice v následujících 2-3 sezónách po výsadbě na jaře. Aktivně rostou, jsou schopny “uškrtit” broskev.
Důležité! Špatnými předchůdci jsou jahody, všechny rostliny z čeledi Solanaceae, melouny. Mají mnoho společných onemocnění s broskví.
Závěr
Výsadbu broskví na jaře praktikují hlavně ruští zahradníci žijící v oblastech s mírným klimatem. Jiné možnosti prostě nemají. Ti, kteří se chystají pěstovat tento ovocný strom, by měli okamžitě vzít v úvahu, že kultura je docela rozmarná. Její náročnost se projevuje již ve fázi přípravy na jarní výsadbu. Je třeba poslouchat “přání” broskve, jinak se sazenice prostě nezakoření. Neméně důležitý je postup při přistání a další péče.
Broskvoň v Rusku roste hlavně v jižních oblastech. To však neznamená, že se nemůže pěstovat například v Moskevské oblasti a dalších regionech středního pásma. Rostlina odolává mrazům až -20 stupňů. Proto lze při dodržení pravidel péče pěstovat strom i na předměstí.
Jak vypadá broskvoň?
Broskev obecná (Prunus persica) je běžným druhem z čeledi růžovitých (Rosaceae). Patří do rodu Plum, podrodu Mandle. Je to opadavý strom, který vytváří sladké, voňavé plody. Koruna je svěží, hustá, kmen rovný. Výhonky broskvoně jsou silné, rozbíhají se v úhlu 45 stupňů nebo méně ve vztahu k hlavnímu kmeni nebo kosterním větvím. Pokrytý šedohnědou kůrou.
Kořeny broskvoně leží blízko povrchu – nacházejí se v hloubce až 50 cm. Rostlina proto potřebuje neustálou zálivku. A při kypření půdy je třeba dbát na to, aby nedošlo k poškození kořenového systému.
Listy broskvoně jsou úzké, kopinaté, okraje s jemnými zuby. Intenzivní zelená barva. Květy broskvoně mají tvar poháru. Jsou půvabné, malé velikosti (do průměru 5 mm), umístěné převážně jednotlivě, méně často v párech. Každá květina broskvoně se skládá z pěti okvětních lístků světle růžové, bílé a jádro je natřeno sytějšími barvami.
Broskvoňový květ (na obrázku) je bohatý, ale plodů může být méně.
Plody jsou kulaté, eliptické, ploché. Povrch je sametový, barva žlutá, oranžová, červená, sytá. Druh ovoce – peckovice (obsahují pouze jednu kost, která se nepoužívá k jídlu). Dužnina je šťavnatá, jemné textury, chuť výrazně sladká s příjemnou kyselostí a voňavou ovocnou vůní.
Jaké jsou broskve
Odrůdy broskvoní jsou klasifikovány podle různých kritérií. Podle vyspělosti lze například rozlišit tři skupiny:
- Rané (Bílá labuť, Redchaven, Kyjev) dozrávají již na konci června – v první polovině července.
- Střední (Collins, Donskoy, Sibiryak, Kreml) výnos v červenci až srpnu.
- Pozdní (Frost, Veteran, Fury) dozrávají v září a říjnu. Tyto broskve se vyznačují mrazuvzdorností, takže je lze pěstovat i v moskevské oblasti.
Existuje klasifikace podle vlastností ovoce:
Podle schopnosti samoopylování se rozlišují samosprašné odrůdy, které nepotřebují opylovače, protože samy tvoří vaječníky. Patří mezi ně: Vulcan, Golden Jubilee, Inca, Harnas.
Existují další odrůdy, které potřebují opylení. Jedná se o samosprašné broskvoně, při jejichž pěstování je nutné vysazovat zástupce jiných odrůd. Jinak nebude plnohodnotná sklizeň.
výška broskvoně
Výška broskvoně je obvykle 3–4 m, ale v některých případech dosahuje 9 m. Číslo závisí na odrůdě. Koruna je poměrně rozložitá a hustá, může mít 5-6 m v průměru.
Broskev – strom nebo keř
Broskev je správně považována za strom, nikoli za keř. Dává jeden velký kmen, ze kterého vybíhají kosterní větve, stejně jako větve druhého, třetího a dalších řádů. Keř dává několik silných výhonků najednou, obvykle dorůstá 2–3 m.
Jak broskev kvete
Zvláště krásně vypadá broskvoň v květu. Vytváří četná malá květenství se světle růžovými okvětními lístky. Květiny mohou být nejen jednoduché, ale také froté (okvětní lístky jsou uspořádány v řadách) – tato vlastnost závisí na odrůdě.
V tomto případě se květy objevují ještě dříve, než rozkvetou listy. Proto je kvetoucí broskvoň zcela posetá květenstvím, nikoli však listy. To vytváří další dekorativní efekt.
Doba květu obvykle spadá do druhé poloviny. Doba trvání je 10-12 dní. Termíny se mohou změnit. Ve středním pruhu broskvoně kvete od konce dubna do první poloviny května. Při nepříznivém počasí (vratné mrazy) lze dobu trvání zkrátit na 3–5 dní.
Kde broskve rostou?
Domovinou broskvoně je střední a severní Čína. Strom roste také v Indii a Afghánistánu. V kultuře se vyskytuje na Kavkaze, v Afghánistánu a také v Moldavsku a na Ukrajině.
Kde rostou broskve v Rusku
V Rusku můžete tyto stromy také vidět. Rostou v jižních oblastech:
- Region Krasnodar;
- Severní Kavkaz;
- Krym
Broskvoň roste i na předměstí. Vysazují se až na jaře, nejlépe v květnu. Pečlivě ošetřováno, pravidelně zaléváno a přihnojováno. Na zimu nezapomeňte mulčovat a vytvořit ochranné rámy. Mělo by se jednat o konstrukce, které umožňují průchod vzduchu (například na bázi pěny).
Kromě toho by pro pěstování měly být vybrány pouze zimní odrůdy: Kremlin, Cardinal, Early Kiev, Collins, Krasnocheky, Redhaven.
V jiných oblastech se taková rostlina nezakoření, protože zimní mrazy pod -10 stupňů jsou pro ni nežádoucí. A při -25 stupních stromy umírají.
To je zvláště důležité pro regiony středního pruhu, kde musíte organizovat neustálé zavlažování. Pak bude strom produkovat stabilní sklizeň šťavnatého ovoce.
Jaké jsou nejchutnější broskve?
Při výběru odrůdy věnujte pozornost zimní odolnosti, výnosu a chuti ovoce. Plody by měly být šťavnaté, voňavé, s výraznou sladkostí. V tomto ohledu se doporučuje věnovat pozornost následujícím odrůdám:
Kolik let nese broskev ovoce
Plodování broskvoní začíná již ve třetím nebo čtvrtém roce života. Celková doba je 20 let. Během této doby rostlina produkuje rok co rok stabilní úrodu. To je ale možné pouze tehdy, jsou-li vytvořeny vhodné podmínky. Pokud je půda úrodná a péče je dobrá, může plodit i 30 let v řadě.
Kdy sbírat broskve ze stromu
Dokonce můžete sbírat plody z mladé broskvoně (první z nich se může objevit již tři roky po výsadbě). Načasování se liší podle odrůdy a regionu. Například rané odrůdy plodí již koncem července a pozdní odrůdy dozrávají až od září do října. A na jihu probíhá sklizeň broskví celou sezónu až do konce října.
Broskvová sezóna v Rusku, na Krymu
Sběr broskví na Krymu začíná v polovině června a pokračuje až do konce října. V této době se sklízejí plodiny různých odrůd – rané, střední a pozdní. Pro střední pásmo jsou podmínky odlišné. Sezóna začíná od konce července a trvá do konce září (pokud je teplý podzim).
Pozornost! Pokud plody ještě nejsou zralé, ale přicházejí první mrazíky, měly by být odstraněny a odeslány k dozrání domů. Jinak můžete přijít o část úrody.
Je možné střílet broskve nezralé
Sbírat lze i nezralé broskve. To se provádí ve dvou případech:
- Ovoce je třeba přepravit na prodej do jiného města. Zralé plody nedosáhnou – rychle se zhorší, budou poraženy.
- Přicházejí mrazy, proto je třeba plody chránit před podchlazením (platí zejména pro pozdní odrůdy).
Výnos broskví na strom
Výnosový index závisí na několika faktorech najednou:
- vlastnosti odrůdy;
- pěstitelský region;
- věk stromu;
- péče, dodržování pravidel zemědělské techniky.
Průměrný výnos je 30–50 kg na vzrostlý strom. Existují důkazy, že na Krymu se nasbírá až 80–100 kg a v Uzbekistánu až 150–200 kg.
Jak skladovat broskve
Broskve mají krátkou trvanlivost, proto se skladují nezralé. Ke sběru se vybírají pouze tvrdé plody s běžným nepoškozeným povrchem. Pokládají se ve sklepě nebo jiné tmavé místnosti s mírnou vlhkostí a teplotou v rozmezí 0-5 stupňů Celsia.
V takových podmínkách se plody nezkazí až do 1–1,5 měsíce. Doma je lze umístit na spodní polici chladničky (kde je zelenina a ovoce) a také je uchovávat až jeden měsíc. Ve skladu je ovoce naskládáno v jedné vrstvě do dřevěných krabic a naskládáno na sebe. Pokud jej necháte na stole při pokojové teplotě, doba nebude delší než pět dní.
Pozornost! Ovoce by nikdy nemělo být umístěno v uzavřeném plastovém sáčku. Rychle se “dusí” a zhoršují se.
Kam dát a jak nechat broskve dozrát doma
Doma můžete urychlit zrání broskví následujícími způsoby:
- Uspořádejte v jedné vrstvě na ploché talíře nebo tácy a za normálních podmínek (pokojová teplota, mírná vlhkost) držte 3–5 dní.
- Vložte do papírového sáčku spolu s banány nebo jablky a nechte 1-2 dny při pokojové teplotě. Plody uvolňují ethylen, plyn, který urychluje zrání.
Dozrávají broskve při pokojové teplotě?
Plody lze dozrát i při pokojové teplotě. Aby zelené broskve dozrály, musíte jednat takto:
- Dejte na talíř a počkejte 4-5 dní.
- Zabalte do silného plátna a také nechte několik dní ležet při pokojové teplotě. V tomto případě plody nejen dozrají, ale také zůstanou šťavnaté.
Co vařit s nezralými broskvemi
Z nezralých broskví se dají dělat úplně stejné pokrmy jako ze zralých plodů. Jejich příprava však zabere více času. Například před přípravou džemu byste je měli uvařit ve vodě nebo posypat plátky cukrem a nechat je přes noc.
Můžete to udělat bez předchozí přípravy. Například kachna nebo kuře se plní nezralým ovocem. Vaří se s nimi vepřové maso, rybí polévka, pilaf. Z takových broskví můžete dokonce vyrobit pizzu a kulinářské pečivo (koláče).
Závěr
Broskvoň s náležitou péčí dává 30-50 kg a ještě lahodnější plody. Může se pěstovat hlavně na jihu, i když existují speciální odrůdy pro střední pruh, včetně moskevské oblasti. Sběrná sezóna připadá na druhou polovinu léta a začátek podzimu (na jihu – do konce října).
