Jak dlouho lze oloupanou cibuli skladovat?

Pro zeleninu má chladnička speciální přihrádku, ve které musíte zeleninu uchovávat. Zachoval se pozoruhodně dobře, jediné „ale“ je, že krabice na rostlinné produkty je malá a nevejde se do ní velké množství hlav.

Objem cibule uložené v lednici můžete zvětšit tak, že ji oloupete, omyjete, vložíte do velké nádoby a naplníte až po vrch studenou vodou. Voda bude muset být vyměněna každý den nebo alespoň jednou za pár dní.

Cibuli může zachránit až do jara každý, dokonce i začínající zahradník. Vyberte si kteroukoli z doporučených metod nebo několik najednou a vaše zelenina zůstane po celou zimu stejně čerstvá a chutná jako čerstvá ze zahrádky.

Způsoby skladování oloupané cibule

Existuje mnoho způsobů, jak uchovat cibuli bez slupek v lednici, aniž byste ztratili své výhody.

K tomu můžete použít:

Důležité! Důvodem, proč by se oloupaná cibule neměla nechávat při pokojové teplotě, je schopnost produktu akumulovat škodlivé látky ze vzduchu a další zeleniny skladované v sousedství. Cibule přitom ztrácí vitamíny, chuť a mění svou strukturu.

V ledničce

Oloupanou cibuli můžete skladovat v lednici několika způsoby:

Pokud je plánováno krátkodobé skladování, můžete jej odeslat v těsně uzavřené plastové nádobě.
Cibulky můžete skladovat v nádobě s vodou za předpokladu, že se kapalina pravidelně každých pár dní mění, pokud je doba skladování plánována na delší dobu, například několik týdnů.
Zbytky malého množství produktu lze zabalit do potravinářské fólie a také poslat do chladničky. V této podobě neztratí své vlastnosti během 3-5 dnů.
Nakrájenou polovinu cibule můžete namazat tukem nebo olejem a poté ji poslat na chladné místo.
Cibuli lze nakrájet na talíř se solí, ale v tomto případě musí být skladována ne déle než týden.
Cibuli lze nakládat. Pro marinádu budete muset vzít trochu soli, cukru a jablečného octa a nakrájet produkt na kroužky. Marináda musí být nalita na dno nádoby a po položení nakrájené cibule je hermeticky uzavřena a odeslána na polici v chladničce, kde ji lze skladovat až 1 měsíc.

V mrazáku

Pro skladování v mrazničce se doporučuje jemně nakrájet cibuli, poté se produkt rozloží na prkna v tenké vrstvě. V této podobě je odeslána do mrazáku a po úplném zmrazení cibule je zabalena do sáčků na zip, čímž se odstraní vzduch z plastových nádob.

Důležité! Je nemožné znovu zmrazit cibuli, protože pak ztratí chuť a většinu užitečných složek. Pro pohodlí je produkt v mrazničce balen v malých porcích.

Chcete-li použít zmrazený kus, nemusíte trávit čas jeho rozmrazováním, zeleninu lze okamžitě použít k vaření. Zmrazování může být podrobeno nejen čerstvému produktu. Oloupaná pasivovaná okopanina se také posílá do mrazáku jako originální přířez.

Sušené

Tato metoda umožňuje ušetřit maximální užitek a její výhodou je snadné skladování. Sušenou cibuli lze skladovat po dlouhou dobu, navíc se objem produktu zmenší 10–15krát, což umožňuje její složení do poměrně kompaktní nádoby.

Věděl jsi? Cibule je podle vědců sladší než jablka a hrušky, podle jejichž studií obsah přírodních cukrů v cibuli přesahuje 6 %. Tuto chuť ucítíte po pasivaci, kdy se z produktu odpaří žíravé látky.

K sušení můžete použít:

elektrická sušička;
varná trouba.

Při sklizni produktu tímto způsobem je třeba vzít v úvahu skutečnost, že z cibule pochází poměrně silný nepříjemný zápach, který se nemusí líbit dětem nebo lidem s citlivými sliznicemi. Elektrickou sušičku lze tedy přesunout na balkon nebo umístit na ulici, nebo nezapomeňte zapnout digestoř v kuchyni, abyste zlepšili ventilaci a odstranili štiplavý zápach.

READ

Co je součástí sady elektrické vyhřívané podlahy?

Předběžná příprava před sušením zahrnuje:

Krájení na malé kousky.
Rozložte kousky v tenké vrstvě na plechy sušičky nebo plech do trouby.
Sušení při teplotě +40…+50°C.

Naučte se sušit cibuli doma.

Během procesu sušení je třeba produkt míchat, aby se nepřilepil na povrch tácu. Cibuli bude možné zcela vysušit po 3-4 hodinách, poté musí být odeslána do nádob, kde bude chráněna před vlhkostí.

Pro tyto účely můžete použít skleněné dózy, plátěné tašky, polyethylen se zámkem na zip. Pro urychlení procesu sušení lze cibuli předem zalít vroucí vodou, poté sušit v troubě při teplotě +60 . + 70 ° C a poté snížit úroveň ohřevu trouby a pokračovat v sušení produkt, dokud se vlhkost zcela neodpaří.

Příprava cibule na dlouhodobé skladování

Cibule se musí znovu sušit. Plodina se suší pod přístřeškem nebo v technické místnosti.

Po prvotním vysušení se cibulky přenesou do přístřešků, jiných místností, kde probíhá další sušení. Obvykle se používá pouze teplý venkovní vzduch. Někdy se používá přídavný ohřev vzduchu, zejména v obdobích vlhkého a chladného podzimu. Doba sušení cibulí trvá 2-3 týdny, v závislosti na stupni sušení na vzduchu, na zahradě.

Na konci října se cibule připravuje na uskladnění na zimu. Je třeba vytřídit úrodu, vyhodit cibulky, které mají plíseň, hnilobu.

Doba skladování loupané cibule

Oloupaná zelenina, pokud byla nakrájena a nepoužita, může být skladována při pokojové teplotě po dobu nejvýše jednoho dne. Pokud byla cibule nakrájena a nebyla podrobena žádnému tepelnému ošetření, bude užitečná ne déle než 12 hodin.

Pokud byla slupka cibule odstraněna a produkt byl zbaven své přirozené ochranné slupky, měl by být použit co nejdříve, aby bylo dosaženo plného účinku, nebo by měl být správně skladován podle výše uvedených pokynů.

Termíny

Cibule bez slupky není určena k dlouhodobému skladování. Pokud zelenina nebyla nakrájena a zpracována, neměla by se uchovávat déle než jeden den.

Cibuli nakrájenou na plátky, ale bez tepelné úpravy, lze skladovat až ½ dne. Pro delší skladování je třeba zeleninu zpracovat, například zmrazit nebo usušit.

Po dodatečném zpracování by měla být cibule skladována ve vhodných podmínkách:

Zmrazené – až rok v mrazničce, bez pravidelného odmrazování.
Sušené – až 2 roky v uzavřených obalech a nízké vlhkosti.
Vloženo do lednice – od několika hodin do několika dnů, v závislosti na metodě.

Užitečné tipy: jak uchovat oloupanou cibuli

Sklizeň zeleniny je polovina úspěchu, ale uchovat ji pro konzumaci během zimy je obtížné. Když je cibule na podzim správně připravena ke skladování, zůstane šťavnatá a nebude hnít až do příští sklizně. Žárovky se dlouhodobě skladují v dobře větraných prostorách s teplotou vzduchu jeden až dva stupně Celsia.

Jakákoli zeleninová plodina je lépe zachována, pokud byla správně kultivována. Během vlhkého léta je důležité, aby cibule nebyly vlhké. V období dešťů je proto lepší záhony přikrýt krycím materiálem, který je ochrání před nadměrnou vlhkostí. Poškozené žárovky by se také neměly nechávat přes zimu. Někdy zbyde hodně cibule, kterou je potřeba rychle spotřebovat. Zde se hodí způsob skladování oloupané cibule.

Oloupanou zeleninu skladujte v sušené formě

Sušená cibule si zachová všechny látky, které čerstvá kořenová zelenina obsahuje. Sušená zelenina se na rozdíl od mražené skladuje mnohem snadněji: v domě zabere minimum místa a nezkazí se, pokud lednička přestane fungovat. Hmotnost sušených produktů je přibližně 10-15krát nižší než hmotnost čerstvých.

READ

Jak můžete popsat dýni?

Přečtěte si také Střešní krokve Udělej si sám

Kořenovou zeleninu můžete sušit různými způsoby:

v troubě pomocí plechu na pečení;
v elektrické sušičce, rozprostření nakrájené cibule v nádobě v jedné vrstvě;
v mikrovlnné troubě, vložení zeleniny do speciální misky a nastavení požadovaného režimu;
na slunci, v dobře větraném prostoru, umístěte výrobek na tenké hliníkové plechy na pečení nebo papír.

Pokud bydlíte v dřevěném domě s kamnovým vytápěním, pak můžete oloupanou a nakrájenou cibuli sušit i na chladící kamně. Vezměte v úvahu skutečnost, že během procesu sušení tato zelenina vydává nepříliš příjemný a štiplavý zápach a také výpary, které mohou způsobit slzení očí. Místnost, kde se cibule suší, proto důkladně vyvětrejte. Elektrický sušák nebo přenosná trouba poslouží dokonce i na balkóně.

Je lepší sušit cibuli nakrájenou na kroužky. Pokud je to možné, vybírejte na sušení tvrdou, silnou cibuli. Kroužky by měly být tenké, ne více než 5 mm, a navíc nakrájené na 2-3 kusy.

Teplota je přibližně 40-60 stupňů. Cibuli umístěnou na plechu nebo plechu pravidelně promíchávejte. Zelenina zcela uschne za 4-7 hodin, v závislosti na typu sušení. Nepřekračujte teplotu, protože přesušený produkt může velmi ztmavnout. Správně usušená cibule by měla mít podle odrůdy bílou nebo růžovofialovou barvu.

Nejpohodlnější způsob sušení cibule je v elektrické sušičce.

Sušená cibule získá přirozenou barvu se zlatavým nádechem, pokud ji před procesem podržíte ve studené a silně osolené vodě (asi 40 g soli na litr vody).

Pokud chcete dobu sušení urychlit, vložte cibuli na několik minut do vroucí vody, než ji nakrájíte. Poté sušíme v troubě při teplotě 60-70 stupňů.

Po zaschnutí cibuli můžete nakrájet a umístit do sáčků, plastových nebo kovových dóz. Skladujte na suchém místě. V této podobě vydrží zelenina několik let. Používá se v potravinách jako koření do různých pokrmů.

Uložení zeleného paprsku

Zelená cibule se skladuje hůře než cibule. Zelení jsou náročnější na podmínky zadržení a mohou rychle zmizet.

V ledničce Existuje několik způsobů, jak jej uložit:

v kraftovém papíru – až 3 týdny;
v celofánovém sáčku – až 1,5 měsíce;
ve skleněných nádobách – ne více než měsíc;
vlhkým hadříkem v celofánu – až měsíc.

Při odesílání zelené cibulky ke skladování je nutné zajistit, aby se listy nezmačkaly a neohýbaly, protože to urychlí vadnutí.

O skladování zelené cibule v chladničce se můžete dozvědět zde, o způsobech, jak ji uložit na zimu – zde.

Všechny možné možnosti

Forma, ve které je cibule odeslána ke skladování, do značné míry závisí na době jejího skladování v chladničce a potřebném balení.

Surový

Neoloupanou připravenou cibuli v chladničce lze poslat do přihrádky na zeleninu. Jako nádoba je vhodná nádoba na vejce. V něm bude každá žárovka umístěna samostatně.

Další možností jsou papírové sáčky. Neměly by být těsně uzavřeny, aby se uvnitř netvořil kondenzát. Za takových podmínek může být doba skladování až 2 měsíce.

Vyčištěno

Pokud je po uvaření již oloupaná cibule, lze ji uložit do chladničky. Za tímto účelem:

Zelenina se omyje.
Skladujte ve skleněné nádobě nebo plastové nádobě.
Přidejte studenou vodu.
Vyměňte vodu každých pár dní.

READ

Co by se nemělo sázet vedle růží?

Maximální doba skladování v takových podmínkách je až 20 dnů. Více o tom, jak skladovat oloupanou cibuli, se dozvíte zde.

Střih

Oloupaná a nakrájená cibule se skladuje hůře než celá. Existuje několik způsobů, jak se s problémem vypořádat.

Pokud je od žárovky odříznuta polovina nebo segment, pomohou následující možnosti:

Řez se potře slunečnicovým olejem a vloží se touto stranou do nádoby. Vršek je lepší zakrýt pokličkou. Bez víka je doba skladování den, s víkem – několik dní.
Zbytek cibule je zabalen do potravinářské fólie. Produkt lze v této formě skladovat ne déle než 4-5 dní.
Do nádoby se nalije vrstva soli. Na to, nakrájíme, položíme cibuli. Skladování – ne více než týden.

Jemně nakrájená cibule není skladována po dlouhou dobu – až 12 hodin v nádobě. Nejlepší je použít na potraviny nebo zpracovat na dlouhodobé skladování – mrazit, sušit atp.

Smažené

Smažená zelenina – lze dlouhodobě skladovat pouze v jednom případě – když je zmrazený:

Zelenina se nakrájí.
Smažené v rostlinném oleji.
Ochladit.
Uspořádané v nádobách nebo plastových sáčcích.
Vloženo do mrazáku.

Při použití takového polotovaru jej nemůžete předem rozmrazit, ale okamžitě jej poslat do připravovaného pokrmu, například polévky.

Marinovaný

Nakládaná cibule je originálním doplňkem salátů, vařených brambor, vepřového masa a dalších pokrmů.

Díky své všestrannosti je nakládání cibule dobrým způsobem nejen ke konzervaci zeleniny, ale také k velmi chutné přípravě mnoha pokrmů. Můžete jej používat podle potřeby postupně.

Postup:

Umyjte a vyčistěte žárovky (3 ks).

Po ½ hodině může být produkt připraven k použití. Další originalitu pokrmům dodá lehké osmažení před podáváním. Nakládaný produkt je skladován – až šest měsíců.

Toto video vám ukáže, jak nakládat cibuli na zimu:

Jak sušit cibuli

Správná konzervace cibule je po důkladném vysušení velmi snadná a jednoduchá. Pro začátek je třeba cibule s listy dobře rozložit v tenké vrstvě na volném prostranství. Pokud jsou špatné povětrnostní podmínky, cibule by měly být položeny na podlaze, na policích na dvoře, na balkoně nebo verandě, ale musí být něčím zakryty!

Existují také alternativní způsoby sušení:

Například svázat cibuli na malé trsy a zavěsit je venku pod baldachýn (pokud je uvnitř, tak do průvanu). Mnoho z nás žije v podmínkách, které nejsou úplně příznivé pro skladování plodin, a proto se vyplatí používat troubu k sušení cibule, abyste se chránili před zkažením. V tomto případě by měla být trouba zapnutá na minimální teplotu a měla by být pravidelně vypínána a zapínána. Cibule by neměla být suchá a krycí šupiny by neměly mít praskliny.

Po usušení je třeba cibuli dobře nakrájet. Pro tyto účely je vhodné použít nůžky. Sušené listy by měly být řezány tak, aby zůstal krk asi 4-6 cm dlouhý a kořeny. V žádném případě se nedotýkejte spodní části cibule.

Očistěte také horní popraskané šupiny a půdu z povrchu žárovky. Dále je třeba cibuli usušit. To netrvá déle než dva týdny.

Před uskladněním je třeba cibule řádně roztřídit, vybrat velké a zdravé cibule bez klíčků, které nemají žádné poškození nebo podezřelá místa.

Jakmile je cibule oloupaná nebo jakkoli nakrájená, je nejlepší ji uložit. ve vzduchotěsném sáčku nebo nádobě v chladničce. Celá oloupaná cibule by měla vydržet od 10 dnů do 2 týdnů a nakrájená cibule by měla vydržet asi 10 dnů.

READ

Jak urychlit klíčení semen?

Můžete tedy skladovat cibuli v nádobě Mason? Pomocí nože zatlačte na cibuli ve sklenici Mason, abyste uvolnili případné vzduchové bubliny. Nechte cibuli uležet při pokojové teplotě asi 30 minut. Nádobu zakryjte víčkem a ochlaďte.

Jaký je vlastně nejlepší způsob skladování cibule?

Nejlepší způsob skladování cibule

Cibule miluje chladné, suché a tmavé kouty. Chladnička je studená (nechladí) a vlhká (není suchá). Vložte cibuli do chladničky a pravděpodobně změkne, což může způsobit zkažení. Pokud je to možné, skladujte celé žárovky mimo dosah světla.

Co mohu dělat s příliš velkým množstvím cibule? Uchovávejte je celý týden v lednici a přidejte je k masu, pizze nebo kastrolům. Připravte si z nich cibulovou polévku. Vezměte pár a marinujte je, abyste je přidali k dalším pokrmům, jako jsou tacos, hamburgery a saláty. A můžete je zmrazit až na šest měsíců.

Jak dlouho pak můžete skladovat neoloupanou cibuli?

Celá, neloupaná cibule vydrží při správném skladování obvykle až dva měsíce. co to je? Celou oloupanou cibuli lze skladovat pouze dva týdny. Ještě kratší životnost má nakrájená cibule, která vydrží jen sedm dní.

Jak dlouho by měla být cibule skladována?

Cibuli skladujte na chladném, tmavém a suchém místě. Vlhkost a světlo vedou k plísním (fuj) a pučení (otravné, ale ne otravné), proto skladovací cibuli (červenou, žlutou a bílou, plus šalotku a malé perličky a cipolínku) uchovávejte v suchém, dobře větraném koši. velká mísa.

Lze cibuli skladovat ve vzduchotěsné nádobě?

Sluneční záření může ovlivnit teplotu a vlhkost a způsobit zkažení cibule. Při správném skladování vydrží celé cibule čerstvé 6 až 8 týdnů. Pokud jste již cibuli oloupali nebo vám zbyly kousky, které byste si chtěli uložit, zabalte je pevně do plastové fólie nebo uložte do vzduchotěsné nádoby a chlaďte až na 1 týden.

Jak nakládat cibuli pro dlouhodobé skladování?

Pomalá metoda. Smíchejte ocet, vodu, cukr, bobkový list a černý pepř v hrnci a přiveďte k varu; ihned ochlaďte. Navrch nalijte vychladlý nálev a dejte do lednice. Připraveno k použití do tří dnů.

Lze cibuli skladovat v lednici?

Oloupanou cibuli lze skladovat v chladničce 10–14 dní a nakrájenou nebo nakrájenou cibuli 7–10 dní. Aby vydržely ještě déle, zmrazte je v uzavíratelném sáčku nebo vzduchotěsné nádobě. Uvařenou cibuli lze skladovat tři až pět dní v chladničce nebo až tři měsíce v mrazáku.

Proč nelze cibuli skladovat v lednici?

Když chladíte oloupanou cibuli, může vlhkost a nízké teploty uvnitř chladničky způsobit, že ztratí křupavost a rozmočí se, což vytvoří prostředí pro prosperitu patogenů, sníží hladinu živin a vede k růstu bakterií.

Vydrží cibule déle v lednici nebo na pultu?

Zde je několik tipů pro skladování cibule: Celá, syrová cibule vydrží na chladném a suchém místě dva až tři měsíce. Místa, která poskytují tyto podmínky, mohou zahrnovat sklep, spíž nebo nevytápěný sklep. Ale cibuli lze skladovat v chladničce ne déle než dva týdny.

Je možné zmrazit cibuli?

Pokud rádi vaříte s čerstvou cibulí, ale často nevyužitou cibuli vyhazujete, zkuste ji zmrazit! Mraženou cibuli používejte v připravených jídlech, jako jsou polévky a dušená masa, nádivkové směsi, kastrol atd. Většina pokrmů může používat zmrazenou cibuli s malým nebo žádným rozmrazováním.

READ

Jak brambory ovlivňují krev?

Je možné zmrazit celou cibuli?

Cibuli se nedoporučuje zmrazovat vcelku. Bude obtížné je rozmrazit a používat. Před zmrazením je nejlepší nakrájet cibuli. Pokud zoufale toužíte zmrazit celou cibuli, budete ji muset blanšírovat – vařte ji v horké vodě asi 7 minut nebo dokud se střed neprohřeje.

Měli byste cibuli chladit?

Chlazení je nutné pouze v případě, že se snažíte prodloužit trvanlivost sladkých nebo měkkých odrůd cibule s vysokým obsahem vody, ale ujistěte se, že používáte nastavení nízké vlhkosti; musí být suché. Po zakoupení dejte celou oloupanou cibuli do lednice. Nakrájenou cibuli skladujte v uzavřené nádobě až 7 dní.

Jak skladovat neoloupanou cibuli?

Je bezpečné jíst naklíčenou cibuli?

Cibule má klíček, který prorůstá středem cibule. Dobrou zprávou je, že se dají jíst klíčky. Mívají však hořkou chuť.

Musím skladovat nakrájenou cibuli v lednici?

Měla by být cibule skladována v lednici?

Cibuli skladujte na chladném, suchém, tmavém a dobře větraném místě. (Světlo může způsobit zhořknutí cibule.) Zelená cibule a jarní cibulka však mají vyšší obsah vody, snáze se poškodí a mají kratší trvanlivost, proto tyto cibule skladujte v lednici.

Je možné skladovat cibuli v krabici?

Teplota: Nejdéle vydrží při skladování na tmavém, chladném (ale ne chladném) suchém místě. Úspěšně jsem je skladoval ve své kuchyňské zásuvce při 65-70 stupních po dobu až 3 měsíců. Chladný, tmavý sklep je dobrou volbou, pokud ho máte.

V jaké nádobě je nejlepší skladovat cibuli?

Dobrou volbou je i drátěný koš do spíže nebo spodní skříňky. I když budete muset cibuli otáčet, aby zůstala suchá, pokud ji plánujete skladovat po dlouhou dobu. Pokud používáte cibuli často nebo ji skladujete na farmářském trhu, možná ji budete chtít zmrazit.

Měla by být cibule skladována v plastových sáčcích?

Cibuli nebalte do igelitu ani ji neskladujte v igelitových sáčcích. Nedostatek cirkulace vzduchu zkracuje skladovatelnost. Cibule by měla být pevná a suchá, bez šedé nebo černé plísně a bez viditelných klíčků.

Lze cibuli skladovat ve skleněných nádobách?

Uchovávejte oloupanou, rozpůlenou a nakrájenou cibuli ve vzduchotěsných skleněných nádobách (plast může absorbovat jejich zápach) v chladničce; oloupaná cibule se takto skladuje asi dva týdny a nakrájená cibule – od týdne do 10 dnů.

Jak dlouho vydrží cibule v octě?

Nechte nakládanou cibuli vychladnout na pokojovou teplotu (asi 20-30 minut), poté by měla být dostatečně naložená, aby mohla sloužit. Zakryjte a zchlaďte zbývající nakládanou cibuli na později. Rychlou nakládanou cibuli je nejlepší použít do tří dnů, ale v chladničce vydrží 2 až 3 týdny.

Měla by být nakládaná cibule uzavřena?

Ano. Poté, co necháte nakládanou červenou cibuli vychladnout na pokojovou teplotu, je třeba je zakrýt a zmrazit. Ke skladování doporučuji použít skleněnou nádobu, která je vzduchotěsná.