Jak dlouho lze granátové jablko skladovat?

Díky své poměrně husté struktuře mohou být plody granátového jablka skladovány po dlouhou dobu. Současně, pokud je potřeba granátové jablko skladovat doma po dlouhou dobu, budete muset vědět, jak správně umístit tyto plody pro skladování doma.

Jak správně skladovat granátová jablka doma

Místo, kde granátové jablko doma skladovat, bude zvoleno podle toho, jak dlouho je potřeba zachovat vhodnost těchto plodů pro potraviny.

Pokud skladujete granátová jablka v bytě ve společné přihrádce lednice při teplotě cca +1°C, pak doba, po kterou můžete granátová jablka skladovat, bude cca 9 měsíců.

Stojí za zmínku, že převážně kyselé odrůdy granátového jablka mají tak dlouhou trvanlivost. Sladké odrůdy mají v takových podmínkách o něco kratší skladovatelnost, která se pohybuje kolem pěti měsíců.

Pokud budete granátové jablko skladovat při teplotě +1 až +10°C, jeho trvanlivost bude až dva měsíce.

Doma je tato teplota zajištěna na zaskleném a dobře izolovaném balkonu nebo lodžii, stejně jako v obecném prostoru chladničky při standardním nastavení teploty.

Pokud jde o to, jak správně skladovat granátová jablka doma, doporučujeme umístit plody do malých krabic pokrytých papírem, aby absorboval vlhkost. V tomto případě bude pravděpodobnost vzniku hniloby na ovoci minimální, což zajistí nejdelší možnou trvanlivost. Nejsprávnější možností by v tomto případě bylo zabalit každé ovoce do samostatného papírového sáčku.

Kromě obecné přihrádky chladničky můžete doma také ukládat granátová jablka na zimu do mrazničky. V tomto případě se výrazně zvýší trvanlivost ovoce. Konkrétní doba skladování granátového jablka za takových podmínek bude záviset na teplotě v mrazáku a počátečním stavu ovoce.

Aby bylo zajištěno co nejsprávnější skladování granátových jablek, před umístěním plodů do chladničky nebo mrazničky je nutné pečlivě zkontrolovat stávající plody, zda nevykazují známky hniloby.

Pokud má granátové jablko známky hniloby, ale je potřeba uchovat co nejvíce plodů na zimu, můžete nahnilé granátové jablko oloupat, odstranit semínka, která vykazují známky hniloby a zbytek odstranit, zabalit do plastového sáčku a uložte je do mrazáku.

Také při domácím skladování granátových jablek můžete zmrazit celé ovoce, aniž byste je loupali. Tuto možnost lze zvážit, pokud dostupné plody nevykazují známky hniloby.

Jak dlouho lze granátové jablko skladovat?

Doba skladování granátového jablka doma závisí především na podmínkách skladování a za druhé na druhu ovoce.

Jak již bylo zmíněno výše, při domácím skladování granátového jablka v běžné chladničce za podmínek blízkých mrazu (+1. +2°C) bude trvanlivost od pěti do devíti měsíců. Jak dlouho bude každý jednotlivý plod skladován, bude záviset na druhu odrůdy, ke které patří. Kyselé odrůdy lze skladovat až devět měsíců, sladké odrůdy – až pět.

Za zmínku stojí, že standardní teplota ve společné komoře chladničky je od +4 do +6°C. Za těchto podmínek lze granáty skladovat asi dva měsíce.

Při zmrazení, pokud je teplota udržována na dostatečně nízké teplotě (-15°C a více), může být trvanlivost až jeden rok v závislosti na odrůdě a počátečním stavu ovoce.

Viz též:

Zjistěte, kde doma citron správně skladovat, aby déle vydržel.

Doma by měly být mandarinky skladovány v děrované krabici

Skladování grapefruitů je velmi jednoduchý proces. Ale stále musíte znát některá tajemství, abyste zajistili, že vaše oblíbené ovoce zůstane chutné.

Kompoty jsou skvělým hasičem žízně. Hospodyňky je často vaří v létě, v období ovoce a bobulovin. Zjistěte si vše o správném skladování kompotu doma

No, kdo by nemiloval meloun? Je to vždy šťavnaté a chutné. Ale je snadné se otrávit melounem. Chceme vám říci, jak ji správně uchovávat v lednici.

Všechna tajemství a zajímavé způsoby, jak meloun skladovat doma, odhaluje náš nový článek

Granátové jablko je sezónní ovoce, kromě toho se dováží. U nás jsou dodávky realizovány z teplých krajin, kde se úroda sklízí od září do ledna. V tomto článku vám řekneme, jak granátová jablka skladovat, aby vydržela déle čerstvá, a jak to udělat správně.

Vlastnosti a základní pravidla pro skladování granátového jablka

Hlavní zásady správného skladování granátových jablek:

• čerstvé ovoce vyžaduje mírnou úroveň vlhkosti, větrání, stabilní teplotní podmínky;
• je lepší zmrazit ve vakuovém balení, je vhodné skladovat v této formě ne déle než rok a pomalu rozmrazovat;
• konzervované potraviny uchovávejte na chladném místě mimo přímé sluneční světlo;
• Sušené bobule skladujte na suchém a tmavém místě.

Výběr a úprava ovoce

Aby bylo ovoce co nejdéle skladováno doma, je nutné pečlivě přistupovat k výběru ovoce.

Nejlepší doba pro nákup v předprodeji je od listopadu do ledna. Právě v tomto období byl největší výběr dováženého ovoce.

Granátové jablko musí být zralé. Brzy utržené ovoce není vždy schopné dozrát, což znamená, že jeho chuť bude daleko od očekávání. Vnější faktory zralosti ovoce:

• v oblasti květenství by neměly být nazelenalé oblasti, samotná koruna vypadá suchá;
• slupka je mírně vysušená s mírným leskem a vypadá, že odpovídá zrnům;
• při přitlačení na povrch je slyšet lehké křupnutí.

Barva slupky různých odrůd granátového jablka se liší od zelenožluté až po vínovou. Barva zrn je různá: od téměř průhledné, jako je sklo, až po tmavě rubínovou.

Na vybraných plodech by neměly být žádné stopy hniloby, poškození slupky, hnědé nebo hnědé skvrny, zploštělé strany.

Pokud je granátové jablko měkké, s největší pravděpodobností je omrzlé, shnilé zevnitř nebo otlučené během přepravy.

Pro skladování vybírejte ovoce o průměru 8-10 cm, husté, šťavnaté a těžké – každé do 500 g.

Jak správně skladovat granátové jablko

Pro zachování chuti a užitných vlastností ovoce je důležité poskytnout mu optimální podmínky:

• konstantní teplota v rozmezí +1…+2°C;
• dobré větrání;
• vlhkost do 80 %.

Za takových podmínek zůstává ovoce čerstvé několik měsíců.

Varování! Při +1…+2°C se kyselé odrůdy skladují až 9 měsíců a sladké až 5 měsíců.

Kam ukládat

Je obtížné zajistit konstantní teplotu blízkou nule. Ale v závislosti na stavu plodů, jejich skladování jako celku nebo zpracování, jakož i účelů dalšího použití, se volí různá místa:

• balkon;
• sklep nebo sklep;
• lednice;
• mrazák;
• pokoj.

Co skladovat

Semínka granátového jablka jsou velmi šťavnatá a hustá slupka zabraňuje odpařování vlhkosti. Pro další zpomalení procesu dehydratace existují následující způsoby:

1. Nalijte do koruny (místo květenství) hlínu zředěnou na hustotu zakysané smetany. Po čekání na zaschnutí roztoku jej odešlete do úložiště. Kůrka postupně vyschne, ale zrnka zůstanou šťavnatá. Tato metoda umožňuje prodloužit trvanlivost ovoce v lednici nebo sklepě až na 4-5 měsíců, zatímco bez hlíny je trvanlivost omezena na 2 měsíce.
2. Každé ovoce zabalte do papíru. To nejen zpomalí proces odpařování vlhkosti, ale také zabrání rozkladu. Papír vyměňujte, jakmile se namočí, abyste zabránili hnilobě nebo plísni.

Způsoby skladování

V závislosti na účelu dalšího použití je produkt skladován v různých formách.

Pokud rádi jíte čerstvá zrna ovoce, uchovávejte je celá v lednici, lodžii, spíži nebo sklepě.

Můžete také zmrazit celé ovoce a po rozmrazení je použít na vaření nebo z něj vymačkat šťávu.

ve formě zrn

Pokud plánujete zrna použít v následujících 1-2 dnech k jídlu, přidávání do salátů, pečení nebo zdobení pokrmů, připravte si je předem a skladujte v lednici.

Pokud je granátové jablko zkažené a muselo se oloupat, můžete bobule skladovat delší dobu v mrazáku.

ve formě šťávy

Šťáva z granátového jablka je sama o sobě velmi chutná. Slouží jako základ pro přípravu pěn, želé, omáček a dalších pokrmů. Uchovávejte jak čerstvě vymačkanou, tak sterilovanou šťávu. Způsoby a podmínky skladování se zároveň liší.

Vlastnosti skladování loupaného a neloupaného ovoce

Při pokojové teplotě a v lednici vydrží celé ovoce lépe a déle než loupaná zrna.. Kůra se odstraňuje bezprostředně před použitím.

Pro skladování v lednici nebo na balkoně je optimální volit velké plody, aby pomaleji ztrácely vlhkost. Pokud jsou granátová jablka různě velká, velká skladujte odděleně od středních a malá použijte co nejdříve nebo zmrazte.

V mrazáku se ovoce v celku i rozebrané skladuje stejně dlouho. Celé plody se myjí pouze v případě potřeby. Stačí je otřít do sucha ručníkem. Malé nebo středně velké vzorky je lepší zmrazit, aby proces zmrazování probíhal rychleji a rovnoměrněji.

Pro úsporu místa vložte již oloupaná zrna do mrazáku. Jejich mytí se nedoporučuje. Pro pohodlí je okamžitě umístěte do porcovaných sáčků nebo nádob.

Důležité! Granátová jablka rozmrazujte pomalu, nejlépe na horní polici v lednici. Ovoce si tak zachová své prospěšné vlastnosti a nebude unikat. Opětovné zmrazení není povoleno.

Recyklované skladování

Granátové jablko se konzumuje nejen čerstvé. Připravují se z něj džusy, vína, sirupy, džemy, omáčky, marshmallows a přidávají se do koření.

Sušení

K vytvoření koření oblíbeného v Indii vezmou zrna sušená týden na slunci, která se pak praží a melou. Často se koření doplňuje suchou mletou slupkou z granátového jablka. Toto koření se nazývá anardana. Přidává se do jakýchkoli zeleninových a luštěninových pokrmů a marinuje se v něm i grilování.

Důležité! Slupka z granátového jablka obsahuje více živin než zrna. V Indii a Střední Asii se omáčky, koření, tinktury vyrábějí na bázi prášku ze suché kůry a aktivně se používají v lidovém léčitelství.

Zmrazení

Můžete zamrazit celé ovoce, jeho zrna nebo vymačkanou šťávu. K tomu stačí položit celé granátové jablko nebo zrnka vyloupaná z filmů pomocí sáčku na zip a odstranit přebytečný vzduch. A šťáva se zmrazí v jednorázových formách na led a podle potřeby se vyjme k přípravě omáčky, kompotu, zmrzliny, želé nebo marshmallow.

Help. Vysávání přispívá k lepšímu uchování produktů, zabraňuje vzniku “sněhu” při zmrazení. Z zipového obalu s obsahem je odstraněn vzduch a postupně se spouští do vody. Vytlačí zbývající bubliny, poté zbývá pečlivě zavřít zip a vysušit povrch obalu.

konzervace

Přířezy dlouhodobého skladování jsou džemy, zavařeniny, sirupy, omáčky a kompoty. Gastronomickým požitkem zároveň nasytíte tělo vitamíny, minerály a aminokyselinami, na které je ovoce bohaté i po tepelné úpravě.

Varování! Pokud získáte kyselé granátové jablko, odpařením získáte bohatou, viskózní a voňavou omáčku narsharab – ideální koření pro pokrmy z masa a ryb.

Doba skladování

Doba, po kterou si ovoce uchová své blahodárné vlastnosti a bohatou chuť, závisí na teplotě, vlhkosti a větrání. Při nedostatku vlhkosti se teplota stává rozhodujícím faktorem.

Jak dlouho lze granátové jablko skladovat při různých teplotách:

Jak dlouho se vyloupaná zrna skladují:

• od -15 do -24 °C – do 1 roku;
• od +4 do +8 °C – až 4 dny;
• od +18 do +25°C – 1 den.

Čerstvě vymačkaná šťáva se skladuje při +4 až +8°C po dobu až 3 dnů.

Sterilizovaná šťáva, kompot, džem, sirup nebo vařená omáčka:

• od +4 do +8°C – do 1 roku;
• od +18 do +25°C – až 6 měsíců.

Sušené granátové jablko se skladuje při teplotě +18 až +25°C po dobu až 1 roku na tmavém a suchém místě v uzavřených nádobách nebo silných papírových pytlích.

Důležité! Pokud celé plody skladujete v lednici, na balkoně nebo ve sklepě, pravidelně je kontrolujte. Pokud se objeví známky kažení, ovoce oloupejte, odstraňte poškozené a nahnilé části, zpracujte nebo zmrazte.

Užitečné tipy

Následující tipy vám pomohou udržet granátová jablka déle čerstvá:

1. Ovoce zabalte do pergamenu, aby zůstalo šťavnaté a zabránilo se hnilobě kvůli nahromadění vlhkosti.
2. Granáty rozložte do krabice v jedné vrstvě. To zajistí ventilaci, rovnoměrnou vlhkost a usnadní přístup k nim pro monitorování stavu.
3. Vyvarujte se náhlých změn teploty nebo poklesu teploty pod 0°C.
4. Pravidelně kontrolujte zásoby, abyste identifikovali ovoce, které se začalo kazit, a včas je odstraňte.
5. Ovoce různých velikostí skladujte odděleně.

Závěr

Je v našich silách naskladnit si chutné a zdravé ovoce a přípravky pro celou rodinu až do příští sklizně. Hlavní je zajistit jim cirkulaci vzduchu, optimální teplotu a vlhkost. To vyžaduje velmi málo úsilí, ale výrazně to obohatí jídelníček a zpestří stůl, což je důležité zejména v předjaří, kdy tělu chybí vitamíny.