Červená řepa je chutné a zdravé zeleninové jídlo, které lze připravit na mnoho způsobů. Co když jste však řepu uvařili ve větším množství, než plánujete v nejbližších dnech spotřebovat? Jak správně uvařenou řepu skladovat, aby neztratila své blahodárné vlastnosti a nezkazila se? V tomto článku se podrobně podíváme na načasování a pravidla pro skladování vařené řepy v chladničce.
Je třeba poznamenat, že trvanlivost vařené řepy v lednici závisí na řadě faktorů. Nejprve je důležité správně uvařit řepu: měla by být dostatečně měkká, ale ne rozvařená. Za druhé, konzervování řepy hraje významnou roli při zvyšování její trvanlivosti. Červenou řepu uvařte a po pevném zašroubování víka vložte do skleněné nádoby s víkem – to je jedno z doporučení pro správné skladování řepy při skladování v lednici. Je důležité si uvědomit, že otevřená nádoba s vařenou řepou by měla být uložena v chladničce ne déle než 4-5 dní.
Existují však další způsoby, jak prodloužit trvanlivost vařené řepy v chladničce. Jedním z nich je předem namočit řepu do studené vody, což pomůže zachovat její barvu a blahodárné vlastnosti. Uvařenou řepu můžete také zmrazit, pokud si všimnete, že se blíží datum spotřeby. Chcete-li to provést, musíte řepu uvařit do měkka, poté ji umístit do mrazničky a skladovat zmrazenou až 6 měsíců.
Je opravdu možné skladovat vařenou řepu v mrazáku
Jedním ze způsobů, jak zvýšit trvanlivost uvařené řepy, je její skladování v mrazáku. Tato metoda umožňuje zachovat prospěšné vlastnosti a chuť zeleniny po dlouhou dobu. Existují však některá další pravidla a doporučení, která je třeba vzít v úvahu při skladování řepy v tomto kontejneru.
Nejprve musíte řepu pořádně uvařit: oloupejte ji a vařte do měkka. Poté zeleninu ochlaďte na pokojovou teplotu a nakrájejte na kousky nebo nastrouhejte.
Dalším krokem je zabalení uvařené řepy před vložením do mrazáku. K tomu můžete použít plastové sáčky nebo nádoby, uzavřené plastové sáčky nebo potravinářskou fólii.
Za zvážení stojí i doba skladování řepy v mrazáku. Za optimální dobu se považuje 6-9 měsíců. Nedoporučuje se však řepu mrazit déle než rok, protože to může ovlivnit její kvalitu.
Je důležité si uvědomit, že řepa zmražením ztrácí některé ze svých prospěšných vlastností, proto se doporučuje zeleninu připravit před vařením před její konzumací.
Uvařenou řepu je tedy skutečně možné skladovat v mrazáku, ale musíte dodržovat pravidla a doporučení, abyste zachovali její kvalitu a prospěšné vlastnosti.
Skladovací kontejnery
Ke skladování uvařené řepy můžete použít různé nádoby. Hlavním požadavkem je těsnění zabraňující vnikání vzduchu a zachování čerstvosti řepy. Doporučuje se používat plastové nádoby nebo sáčky na zip. Zajistíte tak dlouhodobé zachování kvality a chuti řepy.
Pokud chcete zvýšit trvanlivost vařené řepy, můžete použít další způsoby skladování. Například řepu lze zmrazit. K tomu je třeba řepu nejprve uvařit, oloupat a nakrájet na kousky. Poté vložte řepu do sáčků a dejte do mrazáku. Takto vám řepa vydrží několik měsíců a pokrmy s vařenou řepou můžete připravovat kdykoli.
Pokud se chcete naučit, jak vařenou řepu opravdu správně skladovat, dodržujte doporučení. Aby řepa vydržela co nejdéle, doporučuje se umístit ji do lednice při teplotě 0 až 4 stupně Celsia. Nezapomeňte ale, že dlouhodobé skladování může negativně ovlivnit kvalitu řepy. Proto se doporučuje neskladovat řepu vařenou déle než 5-7 dní, aby si zachovala čerstvost a chuť.
Vařenou řepu lze použít k přípravě různých pokrmů. Dá se například přidávat do salátů nebo příloh, používat jako náplň do sendvičů nebo z něj dělat džem. Červená řepa je bohatá na vitamíny a prospěšné prvky, takže její konzumace bude pro tělo prospěšná. Doporučuje se vařit řepu až do úplného uvaření, aby se zachovaly její prospěšné vlastnosti a příjemná chuť.
Jak správně skladovat vařenou řepu?
Vařená řepa je zdravý a chutný produkt. Aby však byly zachovány všechny její prospěšné vlastnosti a prodloužila se její trvanlivost, je nutné řepu správně skladovat.
Pro skladování vařené řepy se doporučuje používat vzduchotěsné a průhledné nádoby, jako jsou plastové nebo skleněné nádoby. Zachováte tak čerstvost a aroma řepy a zabráníte pronikání cizích pachů.
Důležité je také stanovení optimální doby skladování. Vařenou řepu lze skladovat v lednici až 5-7 dní. Zároveň pro zvýšení trvanlivosti můžete řepu skladovat v mrazáku. Chcete-li to provést, musíte řepu rozdělit na porce a umístit je do plastových sáčků nebo nádob. Takovou řepu lze skladovat až 6 měsíců.
Před uskladněním se doporučuje vychladit uvařenou řepu na pokojovou teplotu a odstranit přebytečnou vlhkost. To pomůže zabránit tvorbě plísní a zachovat chuť řepy.
Kromě toho stojí za zmínku, že vařenou řepu lze skladovat samostatně nebo společně s jinou zeleninou. Pro zachování čerstvosti a chutí je však vhodné řepu skladovat odděleně.
Nakonec, pokud chcete prodloužit trvanlivost uvařené řepy, můžete řepu před použitím při vaření uvařit. Tímto způsobem si můžete déle užívat chuť a výhody této zeleniny.
Trvanlivost vařené řepy
Uvařenou řepu můžete skladovat v lednici, ale jak dlouho vydrží opravdu čerstvá?
Trvanlivost uvařené řepy závisí na podmínkách skladování a na tom, jak správně byla řepa uvařena. Pokud vařenou řepu připravíte správně, vydrží v lednici déle a zachová si své blahodárné vlastnosti.
Obvykle lze vařenou řepu skladovat v chladničce ve speciální nádobě nebo v plastovém sáčku po dobu až 5-7 dnů. Ale další doporučení pro skladování vařené řepy mohou zvýšit její trvanlivost.
Pokud chcete uvařenou řepu skladovat déle, můžete použít mrazák. Uvařenou řepu lze zamrazit ve speciálních sáčcích nebo nádobách a skladovat v mrazáku po dobu až 2-3 měsíců. Je však třeba si uvědomit, že po rozmrazení může vařená řepa ztratit svou texturu a mírně změknout.
Doporučujeme vám, abyste si přečetli: Projekt letní kuchyně s verandou v soukromém domě: podrobné pokyny pro stavbu ze dřeva
Také pro dlouhodobé skladování vařené řepy můžete použít další metody. Například řepu můžete vařit jako salát přidáním soli, cukru, octa a rostlinného oleje. Tento salát lze rozmrazit a použít k vaření i po několika měsících.
Další tipy a triky
Jak správně uchovávat vařenou řepu v lednici? Kromě základních pravidel pro skladování vařené řepy můžete použít další tipy, jak prodloužit její trvanlivost.
Pokud vám zbyla velká porce vařené řepy, kterou neplánujete v dohledné době použít, můžete ji dát do plastové nádoby nebo sáčku a dát do mrazáku. Výrazně tak prodloužíte trvanlivost řepy a po dlouhou dobu si zachová své blahodárné vlastnosti a chuť.
Je však třeba mít na paměti, že po rozmrazení nelze řepu znovu zmrazit. Proto se doporučuje řepu odměřovat a vařit v potřebném množství, aby se předešlo zbytečným činnostem.
Pokud se ptáte na otázku „Jak skladovat vařenou řepu po dlouhou dobu?“, odpověď se nabízí sama: vařenou řepu lze skladovat v chladničce až 5 dní od okamžiku přípravy. Je důležité správně zabalit řepu pomocí plastových nádob nebo sáčků.
Pro skutečně dlouhodobé skladování uvařené řepy se doporučuje používat mrazicí nádoby, které zajistí odolnost vůči zápachu a udrží řepu v perfektním stavu po dobu několika měsíců.
Jak správně vařit řepu: tipy
Pro správnou přípravu vařené řepy se doporučuje dodržovat několik doporučení. Za prvé, před vařením musí být řepa důkladně omyta a zbavena nečistot. To pomůže zachovat všechny prospěšné látky obsažené v kořeni. K odstranění slupky můžete použít škrabku na zeleninu nebo ji nakrájet ostrým nožem.
Poté musíte řepu vložit do hrnce, přidat studenou vodu tak, aby zcela pokryla kořen, a dát ji na oheň. Do vody se doporučuje přidat pár lžic soli – zvýrazní to chuť řepy. Řepu vaříme na středním plameni do měkka, což zjistíme lehkým propíchnutím kořene vidličkou. Střednědobé vaření trvá asi 40-60 minut v závislosti na velikosti kořene.
Po uvaření řepy je třeba ji zchladit ve studené vodě. Poté můžete odstranit zbývající kůži. Hotovou vařenou řepu lze nakrájet na kostky, půlkroužky nebo plátky v závislosti na preferencích. Hotová řepa je vhodná k okamžité konzumaci nebo k pozdějšímu použití do různých kulinářských pokrmů.
Vezměte prosím na vědomí, že řepa, vařená ve velkém množství, může být uložena v chladničce po dobu několika dní. Pro prodloužení trvanlivosti můžete uvařenou řepu umístit do čisté nádoby se vzduchotěsným víkem nebo ji zabalit do potravinářské fólie. Optimální skladovací teplota je asi 4 stupně Celsia. Pamatujte, že řepu lze také zmrazit, abyste prodloužili její trvanlivost.
Jak vařit červenou řepu?
Pro správnou přípravu vařené řepy se doporučuje dodržovat několik jednoduchých doporučení. Nejprve je potřeba řepu umýt a z jejího povrchu odstranit nečistoty a písek. Řepu pak lze vařit vcelku nebo nakrájet na několik kusů, aby se proces vaření urychlil.
Dalším krokem je naplnění řepy vodou tak, aby zcela pokrývala zeleninu. Poté dejte pánev na oheň a přiveďte vodu k varu. Poté snižte teplotu a řepu vařte na mírném ohni do měkka. Doba vaření se může lišit: u mladé řepy je to asi 30–40 minut a u starší řepy je to asi 1–2 hodiny.
Připravenost řepy můžete zkontrolovat tak, že do ní zapíchnete nůž nebo vidličku. Pokud snadno proniknou do zeleniny, pak je řepa připravena. Poté je třeba řepu zchladit a oloupat. Hotovou řepu lze použít k přípravě salátů, boršče nebo jiných pokrmů.
Pokud chcete prodloužit trvanlivost uvařené řepy, můžete ji umístit do lednice. K tomu je třeba řepu ochladit na pokojovou teplotu, zabalit do plastového sáčku nebo nádoby a umístit do chladničky. Za takových podmínek si vařená řepa zachová čerstvost a prospěšné vlastnosti po dobu 3-5 dnů.
Jak prodloužit dobu skladování uvařené řepy?
Chcete-li prodloužit trvanlivost vařené řepy v chladničce, můžete postupovat podle několika tipů a doporučení:
- Vařte a skladujte odděleně. Pokud chcete řepu skladovat vařenou, doporučuje se ji předem uvařit a skladovat odděleně od ostatních potravin. Vyhnete se tak riziku křížového zápachu a udržíte řepu čerstvou.
- Použijte další nádoby. Nejlepší způsob, jak uchovávat vařenou řepu v chladničce, je používat plastové nádoby nebo sáčky na zip. Pomohou chránit řepu před ztrátou vlhkosti a zachovat její šťavnatost.
- Udržujte v chladu. Řepa by měla být skladována v lednici při teplotě mezi 0 a 4 stupni Celsia. To pomůže zpomalit rozklad produktu a prodloužit jeho trvanlivost.
- Správně zabalte řepu. Před uložením řepy do chladničky je třeba ji oloupat a zabalit do plastové fólie nebo nádoby. To pomůže udržet řepu čerstvou a zabrání její oxidaci.
- Vařte řepu. Pokud chcete prodloužit trvanlivost vaší řepy, můžete ji před uskladněním uvařit. Uvařená řepa vydrží v lednici déle než syrová.
- Řepu skladujte v mrazáku. Pokud potřebujete uvařenou řepu skladovat delší dobu, můžete využít mrazák. Před zmrazením je třeba řepu oloupat, nakrájet a zabalit do plastových sáčků nebo nádob.
Správným přístupem a dodržením několika jednoduchých doporučení tak můžete prodloužit trvanlivost vařené řepy a užívat si její chuť a blahodárné vlastnosti po dlouhou dobu.
Jakmile je sklizeň řepy konečně sklizena, hned vyvstává další starost – jak co nejdéle a za celkem dobře nastavených skladovacích podmínek ušetřit vykopané okopaniny – celé zimní období. V tomto materiálu se vám pokusíme co nejpodrobněji říci, jak správně sbírat kořeny řepy, jak je připravit ke skladování, a mluvit o nejběžnějších a nejspolehlivějších způsobech skladování řepy. Měli byste vědět, že skladování řepy bude úspěšné pouze tehdy, pokud všechny kořenové plodiny uložené ve skladu budou neporušené a odstraněny ze země v nejvhodnějším čase.
Jak zachránit vykopané kořeny řepy co nejdéle
Příčiny kažení řepy při skladování
Někdy začnou kořeny řepy během skladování hnít. Proč se tohle děje? Nejčastějšími příčinami hniloby řepy při skladování je umístění zjevně zkažených okopanin ke skladování, silné kolísání teplot při skladování, vlhkost přesahující 90 % a také obecně nesprávná technologie skladování okopanin. Abychom tomu všemu předešli, je nutné provést všechny kroky od vykopání až po položení řepy ke skladování správně: v žádném případě nepoškozujte kořenové plodiny, nesetřásejte z nich půdu údery kořenových plodin proti sobě. jiné nebo na povrch půdy, nevyhazovat je, nedovolit kolísání teplot a vlhkosti ve skladu, zabránit tvorbě kondenzátu, promrzání okopanin a pod. Při nedostatku vlhkosti můžete do úložiště přinést kbelíky nebo uspořádat umyvadla a naplnit je vodou a při přebytku vlhkosti můžete rozložit nádoby se solí nebo se pokusit větrat místnost.
Pravidla pro sklizeň řepy před uložením do skladu
Včasná sklizeň okopanin je první podmínkou jejich dlouhodobého uchování. Počasí samozřejmě může výrazně upravit načasování sklizně řepy: deště se mohou nabít, půda bude mokrá a lepkavá, pak byste neměli spěchat a měli byste počkat na optimální podmínky – teplý den bez srážek.
Před sklizní řepy prohlédněte její stonky, jakmile začnou měnit barvu směrem ke žloutnutí a začnou zasychat, můžete začít sklízet řepu.
Pokud jde o kalendářní termíny sklizně řepy, silně závisí na oblasti pěstování zeleniny a na odrůdě, protože odrůdy jsou rané, střední a pozdní. Pokud žijete ve středním Rusku a zasadili jste ranou odrůdu, můžete ji sklízet asi 50-80 dní po vyklíčení – obvykle v první polovině srpna, středně zrající odrůdy se obvykle sklízejí 80-100 dní po vyklíčení – konec srpna- začátkem září a pozdní odrůdy se sklízejí 100-135 dní po vyklíčení, tedy v září až říjnu.
Řepu je třeba vykopat z místa před prvními minimálními mrazy, protože i teploty blízké nule již mohou poškodit kořenovou plodinu a řepa se bude hůře skladovat, a pokud kořenová plodina zamrzne, nebudete moci zachránit úrodu vůbec.
Ideální dobou pro sklizeň řepy je jasné slunečné počasí, kdy půda není podmáčená vláhou, nelepí se, ale hned po vyjmutí z půdy se drolí a snadno se drolí z povrchu okopaniny.
Přibližně 20 dní před kopáním by mělo být zalévání zastaveno. Kořeniny řepy je nejlepší vyhrabávat vidlemi, ale můžete je opatrně vyhrabat lopatou, aniž by došlo k sebemenšímu poškození okopanin. Po vykopání je nutné odříznout vrcholy kořenových plodin a ponechat řapík dlouhý asi centimetr, ne více. Půda z okopanin musí být setřesena nebo jemně vyčištěna měkkou rukavicí, nelze ji smýt ze země, jak to mnozí dělají, může to drasticky snížit trvanlivost okopanin řepy a vést k hnilobě během skladování.
Bezprostředně před skladováním musí být kořenové plodiny řepy vytříděny, velké by měly být odloženy jedním směrem, malé – druhým směrem a je nutné je zkontrolovat na přítomnost hniloby, ty jsou nepřijatelné – takový kořen plodiny musí být zpracovány po předchozím odstranění ohnisek hniloby nebo vyhození, pokud je většina z nich napadena hnilobou kořenových plodin.
Nezapomeňte, že velké kořenové plodiny jsou zpravidla skladovány méně než malé a malé mohou začít vysychat, takže kořenové plodiny řepy různých velikostí by měly být skladovány odděleně.
Po odstranění vrcholů by měly být kořeny řepy vysušeny. Za příznivého počasí to můžete udělat přímo na zahradě, po položení běžných bramborových pytlů pod kořenové plodiny a rozprostření kořenových plodin v jedné vrstvě tak, aby se nedotýkaly. Řepu můžete sušit šest hodin, tři hodiny na jedné straně, pak obrátit a nechat kořenové plodiny další tři hodiny uležet. Mimochodem, okopaniny můžete sušit jak po oříznutí vršků, tak i před jejich odstraněním, na tom není nic špatného, ale většinou se nejprve nařežou vršky a poté se okopaniny dosuší, aby se po usušení mohly uloženy bez prodlení.
Po vysušení okopanin řepy před jejich uskladněním je vhodné provést druhou důkladnější revizi, někdy může dojít k poškození čerstvě vykopaných okopanin, po vysušení půda zpravidla zcela zaostává za okopaninami , pak můžete vidět dříve nepozorované poškození. Takové kořenové plodiny je třeba zpracovat nebo umístit na samostatné místo a v budoucnu častěji revidovat, protože poškozené kořenové plodiny se začnou rychleji zhoršovat.
Kořeny řepy připravené ke skladování. © capebretonspectator
Způsoby skladování řepy
Řepu lze umístit do trvalého skladu – na celou zimu – nebo dočasně – kdy se pravidelně odebírá požadované množství řepy. Je třeba mít na paměti, že pokud teplota ve skladu stoupne nad sedm stupňů Celsia, pak mohou začít růst okopaniny. Optimální podmínky skladování řepy jsou teplota 1-2 stupně nad nulou a vlhkost kolem 90 %, tyto podmínky jsou vhodné pro všechny způsoby skladování řepy.
Nejběžnější způsob skladování řepy je ve sklepě, přímo na bramborách, protože se obvykle skladuje na zimu mnohem více než řepy. V tomto případě lze řepu položit v několika vrstvách, čímž pokryje brambory. Takové skladování je vhodné zejména ve sklepech, kde je nízká vlhkost, pak může řepa déle ležet, protože brambory dají část vlhkosti řepě.
Neméně oblíbeným způsobem skladování řepy je říční písek nebo piliny. K tomu potřebujete krabice s hustými stěnami, s kapacitou do dvou desítek kilogramů, ne více. Krabice by se neměly umisťovat přímo na podlahu sklepa, nejlépe se umisťují na malé vyvýšeniny, například na cihly položené naplocho. Do základny krabice by měla být nalita vrstva říčního písku nebo pilin, poté by měla být položena vrstva kořenových plodin, znovu nalita vrstvou písku nebo pilin a tak dále až na samotný vrchol. Je přijatelné, aby písek nebo piliny byly mírně vlhké.
Poměrně často se řepa skladuje v běžných plastových sáčcích, ve kterých je umístěno deset nebo trochu více kilogramů okopanin. Po umístění kořenových plodin do sáčku musí být pevně svázán. Aby se v sáčku nehromadila vlhkost, která může řepu znehodnotit, udělejte v něm otvory, kterými bude unikat přebytečný kondenzát.V budoucnu by se měl provést audit a pokud zaznamenáte kondenzaci uvnitř sáčku, pak by měl být zcela uvolněn, aby se odstranila nahromaděná vlhkost.
Pro dlouhodobé uskladnění, které je většinou dimenzováno na celou zimu, lze řepu skladovat na hromadách v oblasti, kde vyrostla. Obvykle k tomu vykopou díru asi půl metru hlubokou a kořenové plodiny položí do pyramidy, obvykle metr vysoké. Po položení se kořenové plodiny obalí slámou na další metr a navrch se položí větve z křoví nebo smrku, aby vítr nefoukal slámu přes území. Jakmile se ochladí, je třeba nalít zeminu a vyrovnat ji tak, aby nebyly žádné praskliny.
Někdy se řepa před uskladněním na hromady posype křídou, spotřeba křídy bývá asi 150-250 g na deset kilogramů okopanin.
Řepa v úložném boxu. © Mr. H
V případě, že nemáte k dispozici sklep a nechystáte se řepu z důvodu jejího používání přes zimu skladovat na hromadách, pak je přípustné ji skladovat na chladné verandě nebo balkoně, kde teplota neklesne klesnout pod jeden stupeň Celsia i při silných mrazech. Pro ochrannou síť a dodatečnou izolaci lze dřevěné krabice zevnitř vyložit tenkým pěnovým plastem o tloušťce jeden centimetr. Dále byste měli na dno krabice položit vrstvu říčního písku nebo pilin a posouvat s nimi vrstvy řepy a položit kořenové plodiny.
Tato možnost skladování může být použita jako poslední možnost – nezaručuje dlouhodobé uchování řepy, protože je obtížné udržet optimální teplotu na balkoně po dlouhou dobu.
Pro co nejdelší skladování doporučujeme používat tyto odrůdy řepy: Pronto, Bravo, Detroit, Larka, Valenta, Rocket, Bona, Bonel, Mulatka a další.
Mluvili jsme o způsobech, jak správně skladovat řepu. Doufáme, že vám pomohou udržet úrodu řepy až do jara a těšit se z čerstvých kořenových plodin po celé zimní období.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
