Čínské okurky – protože pocházejí z Číny? Je to tak – zpočátku tato zelenina, pro naše oči neobvyklý tvar, pocházela z této asijské země. V Rusku se však na základě jeho původních forem již dlouho chovalo mnoho jeho odrůd, více přizpůsobených našemu klimatu.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 41 týdnů
Pojďme společně zjistit, jak si zámořská zvědavost podmanila ruské zahradníky a zda je naléhavé ji pěstovat na vlastním pozemku.
Co je čínská okurka
Přesně řečeno, takový samostatný druh jako „čínská okurka“ v botanice neexistuje. Jedná se jen o uměle vyšlechtěnou dlouhoplodou formu okurky obecné, naší oblíbené zeleniny.
Plody čínské okurky jsou oproti běžným velmi tenké a dlouhé (u některých odrůd až 80 cm dlouhé!). Mají jasnější vůni (někteří to považují za „meloun“) a chutnají trochu jinak – jemnější a sladší, vůbec ne hořké.
Slupka čínské okurky je jemná a tenká, při přerůstání nehrubne ani nežloutne. Povrch plodu je mírně žebrovaný, velký nebo malý tuberkulovitý. Vnitřní dužina okurek čínských odrůd je poměrně hustá, bez prázdnoty a ve středu se nachází úzká komora s malými a poměrně málo semeny.
Právě tyto vlastnosti určují hlavní účel čínských okurek – jsou velmi jemné a chutné čerstvé v krájené zelenině nebo v různých salátech a vinaigrettes. A vzhledem k jejich velikosti může jedna okurka stačit na salát pro několik lidí.
A některé (pozor, ne všechny!) odrůdy čínských okurek se skvěle hodí na zavařování – jak samotné, tak v různém sortimentu. Je pravda, že pro začátek budou muset být před vložením do sklenice nakrájeny na „válce“.
Výhody a nevýhody čínských okurek
Pojďme shromáždit v jednom seznamu všechny “klady” a “proti” čínských okurek ve srovnání s jejich obvyklými “bratry”, abychom se rozhodli, zda stále stojí za to pronásledovat exotiku a pěstovat je na vašich stránkách.
Tedy k ctnosti “Číňané” jsou:
- raná zralost
- mrazuvzdornost,
- vysoký výnos,
- dlouhá plodnost,
- nenáročnost v pěstování;
- odolnost vůči mnoha chorobám okurek,
- velká velikost,
- jasnější chuť a vůně.
Mají čínské okurky nedostatky? Bohužel, existují některé více či méně významné nuance, posuďte sami:
- nízká klíčivost semenného materiálu (při všech zahrádkářských tricích se může stát, že vyklíčí pouze 20-25 % všech vysetých semen);
- špatná skladovatelnost – zralé plody díky své jemné konstituci velmi rychle ztrácejí vlhkost a s ní i vzhled a chuť, čínská okurka odstraněná za den ze zahrady může uschnout a zcela změknout;
- povinný vertikální podvazek rostoucích stonků – pokud je tento postup zanedbán, okurkové řasy dlouhé až 3,5 m jednoduše spadnou a čínské okurky se samy „skrčí“.
Vlastnosti pěstování čínských okurek
Čínské okurky můžete v našich zeměpisných šířkách pěstovat jak pod krytem, tak v nechráněné půdě. Zemědělská technika běžných a čínských okurek je podobná, i když pro získání bohaté sklizně „čínských“ musíte vzít v úvahu některé z jejich vlastností a vybrat správnou odrůdu.
Sazenice čínské okurky se předpěstují stejně jako u nám známé zeleniny.
Ve stáří 15-30 dnů (sazenice by měly mít alespoň 9 listů) již zesílené sazenice můžeme vysadit do skleníku. Čínské okurky rostou převážně do výšky a tvoří málo postranních výhonů, lze je tedy sázet hustěji než běžné okurky – mezi sazenicemi stačí udržovat vzdálenost asi 20 cm.
Čínské okurky nepotřebují opylení, protože. jsou partenokarpické. Ale zároveň mohou dobře opylovat s jinými odrůdami, pokud rostou poblíž.
Po výsadbě sazenic je nutné nainstalovat svislé treláže, na které se budou přivazovat rostoucí řasy, a také půdu zamulčovat například suchou nasekanou slámou nebo senem. Pak přichází standardní péče o okurky ve skleníku:
- denní postřik teplou vodou;
- pravidelná zálivka při vysychání ornice (to je důležité zejména při plodování, aby okurky neměly hořkou chuť);
- 3-4 krmení močovinou (nejlépe listové v poměru 1 polévková lžíce drogy na 10 litrů vody) – 2 týdny po výsadbě sazenic do země, na začátku kvetení a v období hromadného plodování;
- sklizeň každé 1-2 dny.
Pěstování čínských okurek na otevřeném poli se také ospravedlňuje – sklizeň bude o něco menší než u skleníkové metody, ale pro naše nestabilní klima to bude dobré, věřte mi. Jde o to, že „Číňané“ jsou méně náchylní k chorobám a škůdcům než běžné okurky a jsou také lépe přizpůsobeni nedostatku osvětlení a teplotním změnám.
Při metodě sadby se sazenice čínských okurek vysazují na zahradu začátkem dubna a rostliny okamžitě zakryjí fólií nebo spunbondem na dobu, než pomine hrozba mrazů. Záhon je předhnojený kompostem.
Bezsemennou metodou se semena vysévají na zahradní záhon v květnu – začátkem června, poté, co se půda zahřeje na 15 ° C. V tomto případě je také nepostradatelný přístřešek.
V obou případech je nutná i instalace treláží a zásady péče se nebudou lišit od pěstování čínských okurek ve skleníku. Ve volné půdě můžete sklízet až do poloviny podzimu nebo i později.
Oblíbené odrůdy čínských okurek
Nejlepší odrůdy čínských okurek nejsou jejich původní typy (Ii Jinn, Xingdai, Kui Ming, Lifent Senyus atd.), a ty, které jsou přizpůsobeny našim severnějším podmínkám pěstování. Podívejme se na některé z nejoblíbenějších čínských okurek mezi zahradníky jak pro skleníky, tak pro otevřenou půdu.
Čínský drak (čínský had)
Super raný hybrid čínské okurky. Ruský výběr 2015.
Je vhodnější pěstovat ve filmových sklenících a sklenících, i když v podmínkách otevřené půdy může také dobře plodit. Plodina se sklízí 35-37 dní po vyklíčení. Produktivita je 10-15 kg z 1 mXNUMX.
Je nenáročný na péči, opylován hmyzem, snáší nedostatek osvětlení a / nebo změny teploty, je odolný vůči většině chorob (padlí, cladosporióza, virus tabákové mozaiky atd.). Vyžaduje povinný vertikální podvazek.
Keře jsou mohutné, rozvětvené, dobře olistěné. Stonek je vysoký (až 3,5 m dlouhý), s minimálním počtem bočních výhonů. Plodina rychle roste a tvoří se po dlouhé vegetační období.
Plody jsou tmavě zelené (někdy s tenkými bílými podélnými proužky), úzké, dlouhé (až 50-60 cm), váží 150-300 g, s velkými, ale málo tuberkulami, často zakřivenými do oblouku (zejména při přerůstání). Dužnina je šťavnatá, bez hořkosti, slupka je tenká, semen je málo.
Chuťové vlastnosti jsou vynikající. Účel – salát (doporučujeme pro čerstvou spotřebu).
Emerald Stream F1
Raný hybrid čínské okurky. Ruský výběr 2007.
Je vhodnější pěstovat ve filmových sklenících a sklenících, i když v podmínkách otevřené půdy může také dobře plodit. Plodina se sklízí 44-48 dní po vyklíčení. Produktivita je 6-8 kg z 1 mXNUMX.
Je nenáročný na péči, partenokarpický (nepotřebuje opylení), snáší nedostatek osvětlení a / nebo změny teploty, je odolný vůči většině chorob (padlí atd.). Vyžaduje povinný vertikální podvazek.
Keře jsou velmi vysoké, rozvětvené, stonky jsou slabě propletené. Na sevření postranních výhonů reaguje tvorbou nových vaječníků. Plody rychle rostou a tvoří se po dlouhé vegetační období.
Plody jsou podlouhle válcovité (někdy mírně ohnuté), tmavě zelené, dlouhé (až 30-50 cm), váží 100-200 g, s tenkou hlízovitou slupkou. Dužnina je šťavnatá, voňavá, bez hořkosti, semen je málo.
Chuťové vlastnosti jsou vynikající. Doporučeno pro čerstvou spotřebu.
Čínská mrazuvzdorná F1
Středně raný hybrid čínské okurky. Ruský výběr.
Lze pěstovat ve volné půdě, sklenících a zimních sklenících. Plodina se sklízí 50-55 dní po vyklíčení. Produktivita až 10 kg na 1 mXNUMX.
V péči je extrémně nenáročný, partenokarpický, odolný vůči stínu a chladu, odolný vůči většině chorob (fusáriové vadnutí, padlí, plíseň atd.). Vyžaduje povinný vertikální podvazek.
Keře jsou mohutné, intenzivně rostoucí, středně olistěné. Plody rychle rostou a tvoří se po dlouhé vegetační období. Nejhojnější sklizně jsou pozorovány v prvních 2-3 týdnech plodování.
Plody jsou protáhle válcovité (někdy silně ohnuté), tmavě zelené, dlouhé (až 30-50 cm), váží 150-300 g, s tenkou, silně hlízovitou slupkou. Dužnina je šťavnatá, voňavá, bez hořkosti, semen je málo.
Chuťové vlastnosti jsou vynikající. Doporučeno pro čerstvou spotřebu a konzervování.
bílá pochoutka
Raná odrůda čínské okurky. Čínský výběr.
Lze pěstovat na otevřeném prostranství, sklenících a sklenících. Plodina se sklízí 45-50 dní po vyklíčení. Produktivita až 12 kg na 1 mXNUMX.
Je nenáročný na péči, opyluje ho hmyz, snáší nedostatek osvětlení, změny teploty a vlhkosti, je odolný vůči většině chorob. Dá se pěstovat bez obligátního vertikálního podvazku, ale s ním budou plody rovnoměrnější a krásnější.
Keře střední síly, šplhavé, energické, nevyžadují formaci.
Plody jsou kuželovitého tvaru, velmi světlé barvy (někdy téměř bílé), krátké (12-15 cm), váží 90-120 g, s tenkou, mírně hrbolatou slupkou. Dužnina je šťavnatá, voňavá, sladká, bez hořkosti, semen je málo.
Chuťové vlastnosti jsou vynikající. Doporučeno pro čerstvou spotřebu a konzervování. Ovoce bílá pochoutka skladovány déle než dlouhoplodé čínské okurky.
Jak vidíte, při pěstování čínské okurky na ruském zahradním pozemku není nic složitého. Zkuste to – určitě uspějete!
A pokud jste již zvládli pěstování této chutné a neobvyklé zeleniny, možná vás zaujmou další exotické okurky?
Rádi experimentujete a pěstujete na zahradě nejrůznější nevšední druhy zeleniny? Pak je tento článek právě pro vás.
Pěstování čínské okurky není obtížné, ale přesto musíte mít určité znalosti. Jak na to, aby zelenina vždy vypadala krásně, nezežloutla předčasně a měla vynikající chuť – čtěte dál!
Dusíkaté hnojivo Voda Květináč Popel Potašové hnojivo Močovina Kolíčky Kompost (humus) Rozprašovač Organické hnojivo Semena okurek Superfosfát Hadice na zalévání
Obecný popis a vlastnosti
Ovoce dorůstá do délky 80–90 centimetrů a průměr zpravidla nepřesahuje 7–8 centimetrů. Rostlina je nenáročná na podmínky pěstování, roste téměř na jakékoli půdě, v létě odolává teplotám až +40 stupňů. Sucho výnos nijak zvlášť neovlivňuje, jedinou nevýhodou je, že při opravdu malé vlhkosti velmi zhořknou. “Číňané” jsou vhodné pro pěstování ve skleníku a volné půdě, mají cizosprašné, to znamená, že když jsou v blízkosti jiných odrůd, mohou s nimi opylovat.
Plodování je bohaté, na jedné vrstvě stonku se tvoří až 3-4 zeleniny, které jsou stejně velké, dozrávají téměř současně. Výnos je vysoký, z jednoho keře seženete až 9-10 kilogramů kvalitní zeleniny. Brzy zralé, technické zralosti nastávají 30 dní poté, co se stonek vynoří ze země, díky tomu se staly velmi oblíbenými. Sklizeň lze získat již na konci nebo dokonce v polovině května a prodat za opravdu vysokou cenu. Používají se především ke konzumaci syrové, protože 3 dny po utržení dlouhoplodých okurek ztrácejí pružnost, trochu vadnou, ztrácí vodu. Jsou i zavařené, hlavní je nenatahovat čas a zavřít je do lahve nejpozději druhý den po sklizni.
Příprava půdy před výsadbou
S přípravou půdy je nutné začít již na podzim, protože většina minerálů a látek, které se dostanou do země, se za 4-5 měsíců rozloží na stopové prvky a teprve poté je mohou vstřebat kořeny rostliny. Předpokladem normálního růstu je přítomnost humusu, černozemě a pilin (1: 2: 1), pouze v takové půdě semena normálně klíčí, rychle získají potřebnou vegetativní hmotu. Na jaře, začátkem dubna, se aplikují amoniakální hnojiva, zpravidla se jedná o ledek. Dost 20-25 gramů na 1 metr čtvereční.
Jasan velmi dobře působí na vegetativní hmotu, ale jeho nadměrné množství může listy trochu popálit. Pokud na listech uvidíte světlé skvrny, je třeba místo naplnit vodou – částečně to spáleninu zneutralizuje. Nemůžete pokračovat v aplikaci organických hnojiv, musíte počkat několik dnídokud se listy nevrátí do své přirozené zelené barvy.
V procesu přípravy půdy hraje velmi důležitou roli superfosfát, kterého se aplikuje minimálně 30 gramů na metr čtvereční. Draslíková, fosforečná hnojiva jsou nezbytná pro tvorbu plodů, mají pozitivní vliv na tvorbu barvy. Doba do úplného rozkladu fosforu nebo draslíku v půdě je 2 roky, takže hnojiva budou užitečná i pro další zeleninu, která na tomto místě poroste. Půdu je vhodné co nejvíce uvolnit, protože zelenina nemá ráda přesušený povrch. Zem můžete mulčovat pilinami nebo humusem.
Což je lepší, setí na otevřeném terénu a pěstování sazenic
Je mnohem snazší zasít semena na zahradě, protože prakticky není třeba vynakládat další úsilí, čas a nervy na neustálé zalévání sazenic. Je tu ale jedno velké mínus – tato zelenina klíčivostí trochu připomíná pekingskou okurku, ještě horší. Téměř nikdy neraší normálně, procento stonků, které se objeví, není větší než 60%. Pokud potřebujete získat kvalitní sazenice, musíte semena nejprve namočit do vody, zahřát na teplotu +35 stupňů a také počkat, až vyklíčí.
Pěstování pekingské okurky je mnohem efektivnější v květináči a potom vysazování klíčků do otevřené půdy, jako při výsadbě sazenic kukuřice. Bude spousta problémů, ale výsledek ospravedlní vaši práci. Začátkem května budete moci získat dobrou sklizeň zeleně a stonky rostliny budou neuvěřitelně velké. Studie ukázaly, že okurky získané výsadbou sazenic jsou o 15–20 % delší a okurky vysazené ze semen jsou o něco kratší, mnohem širší, hořké.
Před zasazením semen je třeba je uchovávat 10 minut v manganistanu draselném a ošetřit jakýmkoli dezinfekčním prostředkem, například trichoderminem. Zbavíte se tak většiny plísní, infekčních chorob, které se do vašich semen mohly dostat z jiných rostlin nebo jednoduše během skladování. Musíte zasadit do hloubky 4 centimetry, pokud se jedná o sazenice, musíte zasadit dlouhou okurku do květináče o průměru nejméně 25 centimetrů, protože kořenový systém je mnohem větší než u běžné zeleniny. Pokud je vše provedeno správně, výhonky budou za 6 dní. Nespěchejte, semena mohou „spát“ až dva týdny, poté začnou aktivně růst a vyvíjet se – to je u této odrůdy normální.
Optimální teplota pro sazenice je nejméně +32 stupňů, takže je lepší udržovat hrnce pod fólií a poté, co jsou stonky vysoké až 2 centimetry, bude možné se trochu otevřít. První dny po dobu 2-3 hodin odstraňte film, po dobu 5-6 dnů můžete film odstranit na jeden den a poté jej zcela odstranit. Sazenice jsou poměrně odolné vůči teplotním extrémům, snadno snesou poklesy až do +3 stupňů ve volné půdě, proto bude nejtěžší fází vypěstovat je do velikosti 15-20 centimetrů na výšku.
Přesazování sazenic ve volné půdě a následná péče
Čínské okurky se doporučuje sázet ve „věku“ 25-30 dnů, kdy sazenice dosahují výšky asi 15-20 centimetrů. Stonky první 3 týdny rostou téměř jen nahoru a teprve poté začnou dávat kupírenské výhony. Do této doby musíte zeleninu vyjmout z květináče, přemístit ji do skleníku nebo na volné prostranství. Bohaté zalévání je povinné, protože kořenový systém aktivně pracuje, nedostatek vlhkosti může mít velmi špatný vliv na následnou sadu vegetativní hmoty.
Po transplantaci je nutné hnojení. 25 gramů ledku přineseme pod keř a ihned zalijeme vodou. Pokud není velká vlhkost, ledek může popálit kořeny, buďte opatrní. Dále je žádoucí vyrobit jeden listový vrchní obvaz s močovinou, jako v případě péče o melouny. Popel, organická hnojiva, draslík – to vše opakujeme znovu, jen nyní na 50 % podzimní normy. Tyto komponenty pomohou výrazně zvýšit výnos na metr čtvereční.
Pokud jde o hustotu výsadby, je třeba poznamenat, že schéma se výrazně liší od výsadby běžných okurek na zahradě. Zde keře rostou téměř pouze nahoru, takže určitě musíte nainstalovat mříž. Pokud se tak nestane, keř poroste velmi pomalu, stonky se proplétají a samotné plody budou mít ošklivý tvar. Na mřížoví v zavěšeném stavu jsou okurky vždy rovné, tenké, bez ohybů nebo trnů. Na metr čtvereční lze umístit 4 keře – to je optimální zatížení pro tuto odrůdu. Na výšku může jedna rostlina dosáhnout 3.5 metru, takže je lepší udělat mřížku alespoň 2 metry, aby plody při zrání visely z obou stran.
Charakteristickým rysem čínské okurky je, že nemůže přezrát. I když jste ho zapomněli odstranit a udělali jste to 10 dní po požadované době, nezežloutne, nezměkne a neztratí chuť. Proces sběru plodů je tedy značně zjednodušen. Poté, co nasbíráte první úrodu, musíte keř nalít spoustu vody, aby se vytvořily nové plody. Půda se nesmí nechat vyschnout, půda musí být mulčovaná a vždy vlhká. Pokud půda vyschne, okurky okamžitě zhořknou, mají nepříjemnou chuť a zápach.
Ve všech ostatních ohledech se čínské okurky nijak neliší od obvyklých “řádků”, které jsou zvyklé zasadit vše na zahradě. Stačí trocha pozornosti, dodržení pár pravidel, včasné zpracování a budete mít obrovskou úrodu takové exotické zeleniny.
