Jak chovat selata, aby tuk byl s vrstvami

Výkrm prasat je zaměřen na získání maximálního denního přírůstku hmotnosti a mladého šťavnatého masa v krátkém čase. Obvykle začíná ve věku 3-4 měsíců. V různých obdobích krmení se používají různé složky krmiva a jsou kombinovány v různých poměrech a přidávají se sloučeniny, které uspokojují potřebu zvířat po minerálech a vitamínech.

Začátek výkrmu selat na maso

Výkrm prasat na maso je výhodný z ekonomického hlediska: na 1 kg přírůstku potřebují 3x méně krmiva oproti skotu. S krmením by se mělo začít, když sele dosáhne věku 3-4 měsíců a jeho hmotnost bude přibližně 25-30 kg.

Průměrná doba výkrmu prasat pro získání masa s minimální tukovou vrstvou je 4–4,5 měsíce, někdy však trvá 8 měsíců. Za tuto dobu sele přibere každý den 600-700 g. Výkrm se považuje za ukončený, pokud do určité doby (obvykle do věku 9 měsíců) prase dosáhne 110-120 kg (živé hmotnosti).

Pro výkrm masa jsou vhodná selata jakéhokoli plemene a tělesné stavby, nicméně nejlepších výsledků lze dosáhnout výkrmem zástupců masného plemene.

Nejlepší plemena, která dávají velké množství masa, jsou bílá a ukrajinská step, litevština, Kemerovo. V poslední době se pro výkrm masa nakupují prasata vietnamského plemene.

K dosažení tohoto cíle musí chovatel zajistit zvýšenou chuť k výkrmu jedinců a příjem krmiva. K tomu je užitečné použít kvasnicové krmivo, jehož recept je uveden v poslední části.

Obecná doporučení pro výkrm prasat na maso

Při zahájení výkrmu prasat na maso by se měl zemědělec seznámit s následujícími obecnými pravidly:

• zvířata by měla konzumovat pouze čerstvou potravu: pokud v jídelníčku převládají zbytky včerejšího jídla, prasata nepřibírají rychlým tempem;
• je lepší začít s výkrmem prasat na maso na jaře nebo v létě, protože v této době mohou jíst to, co roste kolem;
• v procesu výkrmu prasat je důležité zajistit jim plný pitný režim, ve žlabech by měla být vždy čerstvá a čistá voda;
• úroveň vlhkosti vzduchu v místnosti, ve které jsou chována prasata na výkrm, by neměla být nižší než 60–70 % a teplota by neměla být nižší než +15 stupňů: za takových podmínek je krmivo lépe stravitelné a samotná zvířata cítit se dobře;

Nekrmte zvířata příliš často. Pokud jsou krmeny příliš často, vytváří se u nich více tukové tkáně.

Některé druhy krmiva by se prasatům neměly podávat. Tyto zahrnují:

• vařená řepa, která stála příliš dlouho v horké vodě;
• zelené bramborové hlízy, i když byly dlouho vařené;
• pryšec;
• koňský kopr;
• černý nočník.

Musíte také vzít v úvahu, že některé potraviny ovlivňují chuť a strukturu vepřového masa. Například odpad z rybího průmyslu dodává masu rybí příchuť, zatímco přidání mléčných výrobků do stravy mu naopak dodává chutnou vůni a jemnou chuť.

Pokud ve stravě prasete dominují brambory, kukuřice a pšeničné otruby, pak se jeho maso stává sypkým a bez chuti.

Pokud se v krmivu objevila plíseň nebo paraziti, je třeba ho zničit a v žádném případě nekrmit prasaty.

Fáze výkrmu

Technologie masného výkrmu prasat není složitá. Pokud dodržíte jeho zásady, můžete skončit s kvalitním libovým masem. V tomto případě nebude tuk v době porážky činit více než 30 % celkové hmotnosti jatečně upraveného těla.

Krmné dávky pro prasata, která jsou vykrmována na maso, by měla mít dobrou chutnost, která přitahuje zvířata. Koeficient stravitelnosti krmiva by měl dosahovat 80 %.

Intenzivní výkrm masa se skládá ze dvou po sobě jdoucích fází: přípravné a závěrečné.

Přípravná fáze začíná selekcí selat, která budou vykrmována speciálně na libové maso, tedy od věku 2,5 měsíce. Vydrží až 5-5,5 měsíce. V první fázi přibírá sele 500-600 g denně denně.

V přípravném období jsou základem stravy šťavnaté zelené plodiny. V létě se prasatům dávají luštěniny a melouny, zelená tráva. V zimě se v této fázi podává předem připravená zelenina, bylinková mouka a siláž.

Rostlinná složka ve fázi přípravy bude tvořit jednu třetinu celkové hmotnosti stravy. Zbývající dvě třetiny stravy v tomto období tvoří otruby, směs ječmene a kukuřice, rybí moučka.

První období výkrmu je nejvýhodnější provádět v období jaro-léto, kdy převládá čerstvé šťavnaté a zelené krmivo. Díky tomu je možné dosáhnout nejvyšších hmotnostních přírůstků zvířat s minimálními náklady na krmivo.

V první fázi jsou důležité bílkoviny, protože pokud to přeženete se sacharidy, zvířata ztloustnou a ztratí schopnost budovat svalovou hmotu. Rovněž se v přípravném období doporučuje přidávat krmné kvasnice v množství 0,2 kg denně.

Závěrečná fáze trvá 2 měsíce. Je intenzivnější a zahrnuje denní nárůst až o 800 g.

Ve druhé fázi by polovinu stravy měl tvořit potravinový odpad, řepa, brambory, mléčné výrobky. Zbývající polovinu zabírá koncentrované krmivo bohaté na sacharidy.

V tomto období je třeba se vyhnout krmivům, která zhoršují kvalitu masa. Jedná se o ryby a jejich odpad, oves, koláč, sójové boby, proso.

Základní krmivo

Základní krmiva zvyšují chutnost masa a jejich technologické vlastnosti. Tyto zahrnují:

• hrubé produkty ve vařené nebo mleté ​​formě: pšenice, fazole, žito, hrách;
• odpad z výroby mléčných výrobků: syrovátka a mléko samotné – kráva, koza;

V chladném období funguje jako základní krmivo fazolové seno (6-11 %), šťavnaté krmivo a směs koncentrátů (55-75 %), potravinový odpad (25-30 %).

V zimě, kdy není dostatek čerstvých bylinek, se krmí více okopaninami. Brambory se dávají pouze vařené, chlazené a rozmačkané. Brambory by měly být podávány v množství, které minimalizuje možnost zbytků.

Hlavní typy diet

V závislosti na regionu mohou farmy a farmy prasat používat určitou technologii krmení prasat k získání libového masa. Jedná se o tyto typy:

• koncentrovaný. V tomto případě je až 80 % koncentrovaného krmiva použito k jídlu. Tento typ stravy je široce používán v Kazachstánu, na severním Kavkaze a v jižní části Ukrajiny.
• Koncentrovaný kořen. V tomto případě se pro výkrm masa prasat používá kombinovaná siláž, dále krmná a cukrová řepa, zelené luštěniny, senová mouka. Množství koncentrovaného krmiva je asi 50-65%. Podobný typ stravy převládá na východní a západní Sibiři, v lesostepních oblastech Ukrajiny.
• Koncentrovaný brambor. Jako potravina se používají brambory, kombinovaná siláž, senná mouka. Úroveň koncentrovaného krmiva je 60 %. Tento typ krmení je typický pro pobaltské státy, Bělorusko, Polissja (Ukrajina).

Koncentrovaná krmiva zahrnují veškeré obiloviny, sušené zbytky z výroby škrobu a cukrové řepy, otruby, šrot a koláče.

Základní doplňky výživy

Minerály a aminokyseliny jsou nezbytnou součástí stravy. Zvláště důležité jsou stravitelné bílkoviny. V prvních 2 měsících výkrmu je jeho denní norma 230-250 g, v následujících 2 měsících – každý 350-380 g.

Zdrojem kompletních bílkovin je rybí moučka.

Při krmení masem se do jídla prasat nutně přidávají přísady, jako je stolní sůl, drcené skořápky, křída, vápenec. Nahrazují nedostatek vápníku, fosforu a sodíku v těle zvířat.

Výkrmová prasata potřebují také krmné fosfáty, jezerní kal a dřevěný popel.

Aminokyseliny se nacházejí v potravinách, jako jsou:

• mouka různých druhů;
• rýže;
• krupice;
• perličkový ječmen;
• ovesné vločky;
• pohanka.

Pro prasata jsou životně důležité následující vitamíny a minerály:

• vitamín A;
• vitamín B1;
• vitamín B2;
• vitamín B3;
• vitamín B12;
• karoten;
• jod;
• zinek;
• manganu;
• kobalt;
• fosfor;
• vápník;
• železo;
• měď.

Zvíře by mělo dostat alespoň 20 g vápníku a 10 g fosforu denně. Tyto prvky jsou důležité zejména pro prasata, která rychle rostou.

Ve stravě prasat jsou také takové přísady jako:

• azobakterin. Tento doplněk naplňuje potřebu prasat po vitamínu B12.
• Glutaman sodný, který povzbuzuje chuť zvířat a zlepšuje chuť vepřového masa.
• Etononie. Přísada zlepšuje jakostní složení vepřového masa.

Jako přísady se také používají různé premixy, které zahrnují makro- a mikroprvky, aminokyseliny a vitamíny.

Často odborníci doporučují Borka premix. Je vhodný pro prasata všech věkových kategorií. Skládá se z:

• fosfor;
• vápník;
• měď;
• zinek;
• manganu;
• jod;
• vitamín A;
• vitamín B2;
• vitamín B3;
• vitamín B5;
• lysin;
• methionin;
• antioxidant.

Premixy mají řadu důležitých funkcí:

• zabránit rozvoji onemocnění spojených s narušenými metabolickými procesy v těle;
• plně uspokojit denní potřebu zvířat pro mikroelementy a vitamíny;
• zajistit normální vývoj mladých živočišných organismů;
• snížit náklady na krmivo.

Domácí recepty na jídlo

Obiloviny, které jedí prasata chovaná na maso, se vaří nebo vaří v páře. Nejčastěji se připravují tímto způsobem:

1. Na 1 kg obilí vezměte 2 litry horké vody.
2. Jídlo se zalije vodou, promíchá.
3. Nádoba na obilí je pokryta pytlovinou.
4. Směs nechte 5 hodin v páře.

Silážní hmoty jsou cenné šťavnaté krmivo. Můžete je připravit smícháním ingrediencí, jako jsou:

Silážní hmota se rozdrtí, umístí do nádrží, dobře se udusí a zakryje.

Výživné krmivo si můžete připravit i doma. Vyznačuje se následujícím složením:

• ječmen – 400 g;
• oves – 300 g;
• vojtěšková mouka – 160 g;
• masokostní moučka – 120 g;
• slunečnicový koláč – 80 g;
• křída – 20 g;
• Sůl – 10 of

Všechny složky musí být rozemlety, důkladně promíchány.

Kombinovaná siláž je také užitečným masným krmivem, které prasata milují. Složení takové krmné směsi zahrnuje drcené šťavnaté okopaniny, zeleninu a zelenou hmotu – mrkev, cukrovou a polocukrovou řepu, zelí, lupinu. Procento může být různé:

• brambory – 40%;
• jetel – 30 %;
• mrkev a zelí – každý po 15%.

Kombinované silo může mít také následující složení:

• kukuřičné klasy – 60 %;
• dýně – 30%;
• zelená hmota luštěnin – 10%.

Další možnost poskytuje následující proporce:

• cukrová řepa – 50%;
• mrkev – 20%;
• luštěniny – 20%;
• prach ze sena – 10%.

Pro zlepšení chuti prasat krmte droždím

Kvasené krmivo zlepšuje chuť k jídlu zvířat, urychluje proces asimilace jiných krmiv, která prasata konzumují, a také příznivě ovlivňuje tělesnou hmotnost.

Kvašení lze provádět dvojitým a netěstovým způsobem.

Bezpečná metoda je následující:

• nalijte do nádoby 20 litrů teplé vody;
• přidejte 100 g zředěného droždí, nasypte sem 10 kg suchého jemného jídla, vše důkladně promíchejte;
• hmota se nechá 8 hodin fermentovat za míchání každých 25 minut.

Metoda houby nebo startéru se mírně liší od předchozí. Do 20litrové nádoby nalijte 5 litrů teplé vody, přidejte 100 g droždí, důkladně promíchejte. Poté se přidají 2 kg krmné směsi, promíchá se a nechá se uvařit. Po 6 hodinách se do hmoty nalije 15 litrů teplé vody a 7 kg suchého koncentrátu. Nechte působit 2 hodiny, poté použijte jako doplněk stravy.

Podívejte se na video o efektivním výkrmu prasat na maso homogenním tekutým krmivem s vysokým stupněm stravitelnosti, připraveným pomocí speciální jednotky Mriya:

Výkrm prasat je zaměřen na získání 70 % libového masa. K chovu zvířat na maso se používá speciální technologie výživy. Důležité jsou také organické přísady a čistá voda. Kromě toho zvířata potřebují určité podmínky zadržení. Kombinace správné výživy a příznivých podmínek umožní farmáři získat libové maso s minimální vrstvou tuku.

Jsem vesničan, chovám prasata pro osobní potřebu. Pěstuji je nepříliš velké, aby tam bylo maso a tuk o tloušťce 6-7 cm. První 2-2,5 měsíce krmím krmnými směsmi, mléčnými výrobky (výplach, jogurty). Přidám vařené brambory, určitě dejte lučinu. Pak přecházím na drcené obilí, mám ječmen, ale dá se i pšenice. Rozdrcenou uvařím v páře, přidám případně odpad z masa a ryb. Dávám tam i odpad ze stolu, smyk z mytí nádobí. Samozřejmě dávám různé nástrahy: rybí tuk, premixy, sůl. Ukazuje se vynikající hustý a měkký tuk.

Obecně platí, že kvalita tuku závisí nejen na krmení, ale také na plemeni. Vím, že prasata plemene „maďarská mangalica“ se pěstují na sádle – chovají je tři roky.

Existují tři druhy výkrmových prasat – na sádlo, na slaninu (aby tuk vycházel s tak lahodnými proužky masa) a na maso.

Důležitý je přitom nejen jídelníček prasete, ale i jeho plemeno.

Na sádlo se prasata vykrmují bramborami, obilovinami (pšenice, ale lépe prosem nebo ječmenem), kukuřicí. Ale je třeba si uvědomit, že s přebytkem kukuřice bude sádlo nadměrně měkké a sypké. Poskytují také zelené krmivo.

Správný tuk by měl být hutný, ale ne tvrdý. A rozplývající se zároveň.

Pro slaninu se krmí okopaninami, zeleninou (dávají dýni a cukrovou řepu, brambory a mrkev), zeleným krmivem a samozřejmě mléčnými výrobky. Obvykle se používá odstředěné mléko nebo koncentrát mléka.

Nyní málokdo krmí prasata žaludy, protože je stále třeba sbírat. Ale marně. Tento přirozeně se vyskytující vepřový produkt poskytuje velmi dobré, husté sádlo. Předpokládá se, že takový tuk je nejchutnější.

Dalším tajemstvím, jak získat lahodný tuk, je výkrm jablky.

Co si pamatuji z učebnic, existují plemena na maso, na sádlo. Chcete-li mít hodně tuku, musíte si nejprve koupit zvíře vhodného plemene.

Slanina – jedná se o plemena landrace, estonská a litevská bílá.

Žijeme ve městě, které bývalo vesnicí, kde spousta lidí chová prasata. Sama viděla jen to, jak se jim dávají krmné směsi se slupkou od brambor.

V každém případě ať krmíte čímkoli, stejně je potřeba dávat jen čerstvé zdravé jídlo pro zdravou výživu. Zeleninu určitě zařaďte do jídelníčku, můžete krmit obilím.

Aby prasata dostatečně zasytila ​​a obohatila stravu o bílkoviny, aminokyseliny, kromě výše uvedených je v krmivu přítomen ječmen, sójové boby, můžete krmit rybími moučkami, potravinami s dostatečným obsahem vápníku.

Ujistěte se, že zvířatům dáte sůl, která napomáhá vstřebávání potravy. A nekrmte horké!

Několikrát si nechali prase pro sebe. Usoudil jsem, že k tomu, abyste mohli jíst lahodnou slaninu a maso, musíte krmit prasata, stejně jako sebe. Začal jsem tím, že jsem si na prasečí farmě vzal kanadské plemeno Durk bacon od kamaráda, který tam pracoval jako hlavní veterinář – hnědé sele. Nejdříve, ještě malé, krmily chlebem se stolním odpadem mlékem, pak přešly na stravu pro dospělé. Odvezl odpad z rekreačního střediska, sousedi rozdávali chléb a odpad z jídla, používal vařené brambory s nejdražším a nejchutnějším krmivem pro prasata bez chemických přísad. Když jablka odešla, udělal jsem složitou směs z mletých jablek, brambor a krmné směsi. Veškerý odpad ze stolu šel prase, ale netrpěl nedostatkem chuti k jídlu. Bylo to na vesnici, takže jsem selátko vždy jednou denně venčil, dal hodně zeleně – odpad a plevel. Někdy na 10 dní mu dávám dietu jen na zelené, ale tak, aby toho bylo dost. Vyrostl takový hnědý kolos, přes 200 kilogramů. Nevěděli jsme, jak ho skórovat, dokud ho někdo nenavrhl dát do sudu bez jednoho dna – hlavou dolů a sud převrátit. A tak zbili čtyři statné muže. Vepř byl sice slanina, ale měl ve 2 dlaních i sádlo. A chuť sádla s vrstvou byla taková a i moje žena to dělala dobře – celá vesnice chodila a prosila aspoň kousek na vyzkoušení – prostě se rozplývalo v puse z mrazáku a bylo prostě lepší nenacházet sádlo přesnídávky se silnou vrstvou. Chtěl jsem to dát kouřit – ale nebylo to tam – stejně to snědli. Je to můj osobní názor.