Má nejen příjemnou citrusovou chuť, ale také nízký obsah kalorií, což bezesporu ocení jak hubnoucí, tak udržující si váhu.
Pomelo můžete jíst jako samostatný monoprodukt, nebo jako součást ovocných salátů, ozdob na zmrzlinu, k výrobě kandovaného ovoce.
Pomelo je sezónní ovoce, v našich obchodech se objevuje v zimě, což má samozřejmě pozitivní vliv na jeho použití v rámci „zimních diet“ a jako vitaminový doplněk v zimě.
Jak si vybrat pomelo, jak jej používat, stejně jako zdravotní přínosy a poškození pomela, se můžete dozvědět v článku.
Pomelo – jaké ovoce?
Pomelo je exotické citrusové ovoce pocházející z Číny. Pomelo také aktivně roste v Malajsii, Izraeli, Vietnamu a Thajsku.
Pomelo má několik jmen: Pomelo, Pompelmus a Shaddock. Mimochodem, Shedok Pomelo je pojmenován po kapitánovi anglické lodi Shaddock, který semínka pomela přivezl do Západní Indie v 17. století z malajského souostroví.
Pomelo je největší ze všech citrusových plodů. Průměrná hmotnost ovoce je od jednoho do tří kilogramů, to jsou plody, které se nejlépe skladují a přepravují do jiných zemí. I když v pěstební oblasti může hmotnost pomela dosáhnout deseti nebo více kilogramů.
Navenek pomelo připomíná grapefruit, přičemž je poněkud větší, vyznačuje se také jemnější a příjemnější chutí. Plod je kulatý, směrem ke stopce mírně protáhlý, takže trochu připomíná obrovskou hrušku.
Ovoce je pokryto silnou slupkou, jejíž tloušťka může dosáhnout dvou centimetrů, což zajišťuje vysokou bezpečnost ovoce.
Uvnitř je pomelo rozděleno na velké plátky, zabalené do tvrdého filmu – přepážky. Uvnitř lalůčků, zejména ve zralém ovoci, jsou semena, jejichž velikost závisí na fázi zrání ovoce. Čím větší jsou semena, tím větší je fáze dozrávání, nebo dokonce přezrávání plodů.
Chuť pomela je nakyslá, s jemnou, sotva patrnou chutí hořkosti. Je mnohem sladší a méně hořký než grapefruit, ale zároveň má jemnější „citrusovou“ chuť než pomeranče nebo mandarinky.
Barva zralých plodů se pohybuje od světle zelené po žlutou. Ovocná dužina je méně šťavnatá než u jiných citrusových plodů. Také šťavnatost ovoce závisí na jeho fázi zrání: čím mladší je ovoce, tím více šťávy obsahuje. Přezrálé ovoce má „sušší“ a tužší strukturu dužniny, což ovlivňuje i chuť. Vzhledem k suchosti ovoce bude extrémně obtížné vytlačit šťávu z pomela.
Jak si vybrat Pomelo
Při výběru Pomelo neexistují žádná zvláštní tajemství nebo jemnosti. Obvykle stačí ovoce pečlivě prozkoumat a dotknout se ho, abyste si udělali závěr o jeho zralosti.
Zároveň nezapomeňte, že pro dlouhodobé uchování a dodací lhůta ze země původu do našich obchodů se může protáhnout z několika dnů na několik týdnů, plody se zpravidla sbírají mírně nezralé, ošetřené speciálními prostředky a zabalené do fólie nebo síťky pro uchování.
Citrusové plody však nemají schopnost dozrát, stejně jako například rajčata. Proto není potřeba takové citrusy skladovat doma v naději, že brzy dozrají.
A tak při výběru koštěte musíte věnovat pozornost následujícímu:
Výhody a poškození pomela pro zdraví
Při použití pomelo, navzdory zjevným výhodám, existují také kontraindikace. Například vzhledem k tomu, že pomelo je citrusové ovoce, jeho ovoce obsahuje hodně kyselin, což je kontraindikováno pro lidi trpící onemocněními gastrointestinálního traktu a vysokou kyselostí.
Základní chemické složení pomela
Minerální složení:
• draslík do 235 mg/100 g
• vápník 26-27 mg/100 g
• fosfor 22-26 mg
• železo 0,3-0,5 mg
• sodík 1 mg
• kyselina etakrynová 20-25 mg
Vitamínový komplex:
• vitamin C 30-53 mg/100 g
• beta-karoten do 30 mg/100 g
• vitamin B1 0,04-0,07 mg/100 g
• vitamin B2 0,02 mg/100 g
• vitamin B5 0,2-0,3 mg/100 g
Pozitivní vlastnosti pomela
Základem blahodárných vlastností pomela, které přináší zdravotní benefity, je jeho minerální a vitamínové složení. Velké množství draslíku, vápníku, fosforu a vitamínu C při konzumaci pomela přináší našemu tělu výhody:
V jakých případech by se pomelo nemělo používat?
Navzdory zjevným výhodám konzumace pomela může ovoce v některých případech poškodit tělo.
Jak používat pomelo
Možnosti použití závisí na vaší fantazii.
Pomelo lze konzumovat buď ve loupané formě, jako běžnou mandarinku, pomeranč nebo grapefruit, nebo jej použít do různých salátů nebo při přípravě masitých pokrmů, které obsahují citrusové plody.
Pomelo se často používá ke zdobení zmrzlin a sorbetů, skvěle se z něj připravuje ovocné fondue (sladkokyselá chuť pomela se hodí k rozpuštěné čokoládě).
Jak rychle a snadno vyčistit koště
Než budete pomelo konzumovat, musíte ho nejprve oloupat a odstranit film, který pokrývá plátky pomela.
Čištění koštěte není tak obtížné, jak se na první pohled zdá.
Nejprve je nutné z ovoce, ve kterém je každé ovoce jednotlivě zabaleno, odstranit ochrannou fólii.
Poté opatrně nožem odřízněte horní, podlouhlou část ovoce.
Dále je také třeba provést řezy opatrnými pohyby přímo podél slupky podél celého ovoce, jak bylo provedeno na fotografii. Pokud vidíte, že oblast u stopky (prodloužená horní část plodu) je mírně nahnilá nebo poškozená, odřízněte ještě trochu.
Výsledkem je, že poté, co jste provedli řezy v celém ovoci, lze je snadno oloupat (viz také fotografie pomela).
Po odstranění slupky se ovoce snadno nebo téměř snadno rozlomí na dvě části.
Dále musíte každý plátek pomela očistit od filmu (je hořký a poměrně tvrdý).
Pro zjednodušení procesu se podívejte na video, ve kterém podrobně vysvětluji, a co je nejdůležitější, ukazuji, jak rychle a snadno vyčistit Pomelo.
Jak vidíte, toto citrusové ovoce oloupete bez potíží.
Jak jsem již řekl, Pomelo lze konzumovat buď ve formě loupaných plátků, stejně jako běžné mandarinky či pomeranče, nebo z něj můžete připravit nejrůznější pokrmy.
Mohu vám nabídnout několik možností receptů na pomelo salát
Ovocný salát s pomelem:
Složení: banán – 1 ks, kiwi – 1 ks, jablko – 1 střední velikost, mandarinka – 1 ks, pomelo – polovina ovoce, jogurt – jedna sklenice.
Jablko – oloupeme, nakrájíme na kostičky, položíme na dno salátové mísy. Navrch pokapejte jednu až dvě lžíce jogurtu.
Banán – oloupeme skořápku, nakrájíme na plátky, položíme na jablko. Přidejte také 1 – 2 polévkové lžíce jogurtu.
Kiwi – oloupeme, nakrájíme na plátky, položíme na banán. Zalijte jogurtem.
Mandarinská kachna – oloupejte, plátky naaranžujte do další vrstvy hlávkového salátu. Znovu přidejte jogurt.
Pomelo – oloupejte, odstraňte slupku ze segmentů, ponechte pouze šťavnatou část segmentu, rozdělte segment na malé kousky a položte na salát.
Dále nalijte zbytek jogurtu nahoru.
Tento salát s pomelem můžete jíst hned. Nemůžete to dlouho uchovávat, protože ovoce dává šťávu a salát, pokud se nechá dlouho stát, zejména při pokojové teplotě, se může proměnit ve sladkou kaši.
Níže uvedené video ukazuje jednu z možností ovocných salátů s pomelem:
Salát s pomelem a uzeným kuřecím masem:
Ingredience: 1 středně velké uzené prso, půlka pomela, lžíce drcených ořechů, pár listů salátu, majonéza nebo olivový olej (podle chuti).
Kuřecí prsa natrhejte na malé kousky, můžete je nakrájet na kostičky.
Plátky pomela oloupeme z fólie a rozdělíme na malé kousky.
Listy salátu natrháme na malé kousky.
Vše promícháme, dochutíme majonézou nebo olivovým olejem. Navrch nasypeme nasekané ořechy.
Tento salát se hodí ke každé hostině i k běžnému obědu s celou rodinou.
Salát s pomelem a krevetami:
Ingredience: krevety – 15 – 20 ks, podle velikosti, půlka pomela, 2 vejce, olivový olej, trocha citronové šťávy.
Vejce uvaříme, oloupeme a nakrájíme na proužky.
Uvařte krevety a odstraňte skořápku.
Pomelo očistíme a plátky rozdělíme na malé kousky.
To vše promícháme, přidáme trochu citronové šťávy, bude stačit jedna lžička, dochutíme olivovým olejem. V případě potřeby lze salát ozdobit listy máty nebo salátu.
Pomelo jako samostatný produkt
Pomelo se také dokonale používá ve své obvyklé formě: oloupané, oloupané, odstraněná semena a snědené, přičemž dostává nejen potěšení, vitamíny, ale také velmi malé množství kalorií.
Pomelo lze konzumovat i během půstních dnů
Vzhledem k nízkému obsahu kalorií je pomelo, stejně jako mnoho druhů ovoce, vynikající pro dny půstu a krátké mono-diety.
Pro každý případ připomínám, že bez ohledu na to, jak moc chcete zhubnout, jakákoli mono dieta by neměla trvat déle než tři dny. Více o dietách si můžete přečíst na našem webu Sizhu-doma.ru. Pokud se necítíte dobře, váš zdravotní stav se zhorší nebo se objeví slabost a malátnost, je bezpodmínečně nutné monodietu ukončit.
Pro postní den: pomelo používáme bez omezení na jeden den. Na jeden den vám zpravidla vystačí dva velké plody.
S pomocí pomela můžete za pár měsíců zhubnout minimálně 2 – 3 kilogramy, pokud budete místo obvyklé večeře jíst pomelo dvakrát týdně. Nedojde tak k pocitu hladu a vaše tělo dostane nízkokalorické a obohacené jídlo.
Malý tip na skladování Pomela
Pokud ke konzumaci nebo přípravě salátu potřebujete jen polovinu ovoce, oloupejte z fólie jen nezbytnou část.
Zbývající část ovoce by měla být umístěna v plastovém sáčku a vložena do chladničky. Tímto způsobem zabráníte vysychání filmu a suchý film se velmi obtížně odlepuje a plátky ušetříte po dlouhou dobu.
Pomelo, které nemá poškozenou slupku, lze v zásadě skladovat po dlouhou dobu, zejména pokud jej skladujete v chladničce.
Pokud jste Pomelo ještě nezkoušeli, vyzkoušejte, určitě se vám bude líbit a objevíte trochu exotiky, i když je venku třeskutý mráz a mnohametrové závěje.
Dobré odpoledne, moji milí čtenáři! Pomelo (neboli Shaddock) nebo, jak se vědecky nazývá pompelmus, je citrusová rostlina s krásnými velkými plody, které vzhledem připomínají velký grapefruit, ale mají sladší a jemnější chuť.
Pomelo má silnou slupku a velké množství šťavnaté dužiny, která je rozdělena na segmenty jako pomeranč. Je bohatý na vitamín C a další živiny, jako je draslík, folát a vláknina.
Jak je pomelo užitečné, jaké je složení a obsah kalorií tohoto ovoce a může poškodit lidské tělo? Pojďme na to všechno hned teď přijít.
Co je to pomelo
Pomelo je velký stálezelený strom, který pochází z tropických a subtropických oblastí Asie. Může dosáhnout výšky až 15 metrů a má širokou korunu.
Rostlina preferuje teplé a vlhké podnebí a dobře odvodněné půdy. Dá se pěstovat ze semen, ale metoda roubování se častěji používá na sazenice jiných citrusových rostlin. Po výsadbě rostlina vyžaduje pravidelnou zálivku a hnojení a také ochranu před škůdci a chorobami.
Pomelo může být připraveno ke sklizni v různých obdobích roku v závislosti na místních podmínkách, ale obvykle se vyskytuje na konci zimy nebo brzy na jaře. Plody se ručně odřezávají nebo trhají ze stromu a používají se při vaření nebo se prodávají na trzích.
Pomelo pochází z Číny, ale tato rostlina se dlouho pěstuje v zemích jako je Thajsko, Izrael, Indie atd.
Toto je největší ovoce mezi všemi citrusovými plody. Hmotnost plodu může dosáhnout 10 kg a průměr plodu může být 30 cm, ale jsou to největší plody, v obchodech je téměř nenajdete.
Ve spotřebitelském košíku končí jen drobné ovoce o průměrné hmotnosti kolem dvou kilogramů a průměru kolem deseti centimetrů.
Může se přidávat do salátů, vyrábět nápoje a dezerty a také jíst jako samostatnou svačinu.
Jak to roste
Pomelo ovoce, jehož kříženec
Mnoho lidí si klade otázku, zda je pomelo ovoce, kříženec čeho, a naivně věří, že tento exotický produkt vznikl křížením nějakých dvou plodin. Většina se zpravidla domnívá, že pomelo bylo vyšlechtěno křížením pomeranče a grapefruitu. Vůbec to tak není.
Pomelo není hybrid, je to nezávislá rostlina, která, jak stojí za zmínku, byla zmíněna dokonce i v Bibli. V Číně se tento citrus, jak dokládají nalezené historické spisy, konzumoval již ve stém roce před naším letopočtem.
V Evropě bylo pomelo vyzkoušeno díky námořníkům, kteří sem toto ovoce přivezli ve 14. století.
Pomelo a grapefruit – jaký je rozdíl?
Pomelo a grapefruit jsou dva různé druhy citrusových plodů, které mají určité rozdíly v chuti, struktuře a nutriční hodnotě.
1. Velikost a tvar. Pomelo je větší a má kulatý nebo oválný tvar, zatímco grapefruit je menší a má plošší profil.
2. Chuť. Shaddock má sladší a jemnější chuť než grapefruit, který může být kyselý a hořký.
3. Barva kůže a dužiny. Slupka pomela může být zelená, žlutá nebo růžová a dužina může být bílá nebo růžová. Grapefruit má žlutou nebo růžovou slupku a růžovou dužinu.
4. Nutriční hodnota. Oba plody jsou bohaté na vitamín C a další živiny, jako je draslík, folát a vláknina. Pomelo však obsahuje více vitamínu C než grapefruit.
5. Použití při vaření. Pomelo a grapefruit lze použít do salátů, nápojů a dezertů a lze je také jíst jako svačiny samotné. Pro svou sladší chuť však lze pomelo použít do širšího spektra jídel, včetně těch, které vyžadují jemnější chuť.
Celkově mají pomelo a grapefruit určité rozdíly v chuti, struktuře a nutriční hodnotě, ale oba druhy ovoce mohou být zdravými a lahodnými doplňky vaší stravy.
Chemické složení
Složení užitečných látek obsažených v pomelu je podle vědců přímo úměrné objemu a stupni zrání ovoce.
Zralé ovoce obsahuje největší množství užitečných prvků, a proto čím větší je produkt, tím více vitamínů a mikrosloučenin člověk přijme jeho konzumací.
Pomelo obsahuje tyto prospěšné látky:
- Voda (na 100 gramů produktu více než 85 gramů vody);
- Sacharidy, Vitamíny (převažuje obsah vitamínu C);
- Éterické oleje, Vláknina;
- Provitaminy, Beta-karoten;
- Tuky, Bílkoviny, Popel;
- sodík, železo, draslík, hořčík;
- Mangan, Zinek, Fosfor, Zinek;
- Vápník a některé další.
Kalorická hodnota
Navzdory skutečnosti, že exotické ovoce obsahuje velké množství sacharidů, je pomelo z hlediska obsahu kalorií považováno za dietní produkt. Jde o to, že jedlá část ovoce, jak již bylo uvedeno, se skládá z 85% vody.
100 gramů dužiny pomela obsahuje od 34 do 40 kcal. Pokud tedy člověk sní jeden středně velký plod (váha 1 kg), přijme nanejvýš 400 kalorií.
Dávejte pozor! Je třeba vzít v úvahu, že kalorický obsah pomela, stejně jako všech ostatních citrusů, se mírně liší a závisí především na zralosti ovoce a jeho samotné odrůdě.
Užitečné vlastnosti
Navzdory skutečnosti, že 85% pomela tvoří voda, jsou plody tohoto stromu také obohaceny o užitečné látky, které nasycují tělo a poskytují mu nesnesitelné výhody.
1. Posilují imunitní systém, což člověku umožňuje lépe a rychleji se zotavit z ARVI, chřipky a některých dalších virových onemocnění.
2. Podporuje regeneraci buněk a zabraňuje předčasnému stárnutí.
3. Čistí krevní cévy, zlepšují průtok krve a srdeční činnost a odstraňují výskyt cholesterolových plaků.
4. Pomáhá při hypertenzi a vysokém krevním tlaku.
5. Zabraňují ateroskleróze a pomáhají snižovat neustálé bolesti hlavy.
6. Podporujte hubnutí.
7. Urychlit metabolické procesy v těle, zlepšit fungování jícnu.
8. Odstraňuje cukr, zmírňuje akutní příznaky cukrovky.
9. Doplňte nedostatek železa v těle a pomozte předcházet anémii.
10. Zlepšuje a koordinuje vidění.
11. Snižte závislost na nikotinu.
12. Příznivě působí na činnost plic a dýchacích cest, jsou velmi užitečné při astmatu, bronchitidě a zápalu plic.
13. Pomáhá předcházet rozvoji Parkinsonovy choroby a Alzheimerovy choroby.
14. Aktivujte funkci mozku.
15. Slouží jako prostředek k omlazení pleti.
Dávejte pozor! Ovoce je užitečné zejména pro ty, kteří žijí v nadměrně znečištěném ekologickém prostředí nebo pracují ve znečištěných továrnách a podnicích.
Co je užitečné pro ženy
pro ženy
Pomelo (Pompelmus) je schránka užitečných látek, které jsou zvláště důležité pro ženské tělo.
Toto ovoce poskytuje obrovskou pomoc něžnému pohlaví:
- proti stresu a depresi;
- když se objeví první vrásky;
- se špatným metabolismem a špatným fungováním jícnu;
- pro obezitu a rychlý nárůst hmotnosti;
- se zvýšenou hladinou glukózy v krvi;
- se ztrátou síly a neustálou únavou;
- s nízkým libidem;
- pro různá dermatologická kožní onemocnění;
- se struskou těla;
- při kašli a nachlazení;
- s křehkostí a oslabením síly vlasů;
- se silným výtokem během menstruačního cyklu;
- pro silné bolesti, které se objevují během menstruace.
Pro těhotné ženy
Je to možné u těhotných žen? Mnoho žen během období porodu se zabývá otázkou, mohou mít těhotné ženy pomelo? Pomelo během těhotenství je nejen možné, ale nezbytné, jak lékaři naznačují.
Odborníci doporučují konzumovat toto exotické ovoce zejména v prvním trimestru, kdy žena a dobrý vývoj plodu prostě potřebuje dodatečný komplex vitamínů a samozřejmě kyselinu listovou, na kterou je dužina pomela bohatá.
Není však nutné produkt zneužívat, těhotným ženám postačí jíst 1-2 plátky denně nebo vypít půl sklenice zředěné šťávy. Toto množství bude stačit pro vynikající vývoj plodu a udržení zdraví ženy.
Pro děti
1. Jako každé jiné citrusové ovoce je pomelo silně alergickým produktem, a proto by mělo být dětem podáváno s maximální opatrností.
2. Do jednoho roku věku je nejlepší zcela omezit konzumaci těchto plodů u kojenců a po roce by mělo být pomelo zavedeno do stravy ve velmi malých porcích.
3. V tomto případě je dítěti podána pouze jedna dužina bez semen a bílých filmů, které obalují každý plátek. Po první dávce je důležité sledovat, jak se tělo dítěte s takovým přípravkem vyrovná.
4. Pokud se neobjeví žádné reakce, můžete začít s každodenní konzumací pomela a pokaždé zvýšit dávku z 10-15 gramů na 100-150 gramů týdně.
Dávejte pozor! Před zavedením pomela do stravy vašeho dítěte je důležité konzultovat tuto záležitost s pediatrem nebo alergologem.
Pro ztrátu hmotnosti
Pomelo je ovoce, které je z dobrého důvodu zařazeno na seznam dietních produktů. Dokonale zažene hlad a také podporuje rychlé odbourávání škodlivých tuků a bílkovin v těle.
Tento citrus je navíc nízkokalorický, což je významné i pro ty, kteří se neustále vyčerpávají některými dietami.
Díky tomu všemu je pomelo lékaři často doporučováno jako dietní potravina a radí tento produkt zařadit do jídla všem, kteří bojují s kily navíc.
Nejúčinnější dieta na hubnutí
Na bázi pomela bylo vyvinuto mnoho speciálních diet. Nejúčinnější z nich, sedmidenní dieta, poskytuje následující menu:
1. Každé ráno: 50-70 gr. tvrdý sýr, 500 gr. dužina pomela.
2. Každý oběd: jakákoli vařená ryba (až 150 gramů) a/nebo dušená zelenina (100 nebo 250 gramů).
3. Každá odpolední svačina: vejce natvrdo + 500 gr. pomelo.
4. Každá večeře: výběr ze 150 gr. dušený květák + 1 jablko nebo 500 gr. pomelo nebo vařené vejce plus jedno z uvedených druhů ovoce na výběr.
Po celou dobu této diety se kromě výše zmíněných potravin doporučuje vypít asi dva litry vody denně a ke snídani, obědu a večeři šálek neslazeného čaje nebo kávy.
Po týdnu stravování tímto způsobem byste si měli dát 7-10 dní pauzu a dietu znovu opakovat, ale ne na týden, ale na 10 dní.
Viditelné výsledky lze s tímto výživovým menu vidět během 5-7 dnů.
S diabetem mellitus
Pomelo může být bezpečnou a zdravou potravinou pro lidi s diabetem, ale jako každého jiného produktu by jeho konzumace měla být kontrolována a v rámci diety doporučené vaším lékařem nebo výživovým poradcem.
Pomelo má nízký glykemický index (GI – 30 jednotek), což znamená, že nezpůsobuje prudké zvýšení hladiny glukózy v krvi. Kromě toho je pomelo bohaté na vlákninu, která může pomoci kontrolovat hladinu glukózy v krvi a zlepšit funkci střev.
Neměli byste však pomelo nadužívat nebo ho konzumovat ve velkém množství, protože jakékoli ovoce obsahuje přírodní cukr (fruktózu), který může při velké konzumaci zvýšit hladinu glukózy v krvi.
Pokud máte cukrovku, doporučuje se sledovat svůj jídelníček, včetně pomela a jiného ovoce, poradit se s lékařem nebo odborníkem na výživu a sledovat hladinu glukózy v krvi po požití pomela a dalších potravin.
Jaké jsou výhody sušeného pomela?
Sušené pomelo je sušené ovoce získané z pomela, které se suší speciální technologií a používá se jako zdravá svačina nebo přísada při vaření.
1. Sušené pomelo obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, jako je vitamín C, draslík, folát a vláknina.
2. Obsahuje antioxidanty, které pomáhají bojovat proti volným radikálům a chrání tělesné buňky před poškozením.
3. Pomelo obsahuje řadu živin, jako je draslík a hořčík, které mohou pomoci snížit riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění.
4. Má nízký obsah kalorií a je bohatý na vlákninu, která může pomoci snížit hlad a kontrolovat váhu.
5. Pomelo obsahuje enzymy, které pomáhají zlepšit trávení a vstřebávání živin.
Celkově je sušené pomelo zdravé a chutné jídlo, které lze přidat do vašeho jídelníčku jako zdravou svačinku nebo jako přísadu do různých jídel.
Jak si vybrat zralé pomelo
Při výběru zralého ovoce pomelo je důležité věnovat pozornost několika faktorům:
1. Vůně produktu (vyzrálý citrus voní velmi chutně a jeho aroma je slyšet, i když jste od něj na krátkou vzdálenost).
2. Barva ovoce (pokud je pomelo zralé, bude mít jednotnou, krásnou žlutou barvu na všech stranách; pokud na produktu uvidíte hnědé, nazelenalé nebo načervenalé skvrny, je lepší takový nákup odmítnout).
3. Konzistence (zralé plody by neměly mít na dotek silné zhutnění, které lze pocítit mírným přitlačením na slupku).
4. Vršek pomela (u vyzrálého sladkého ovoce je hustý a obvykle má asi centimetr v průměru, ne více).
Jak čistit koště
Jak správně čistit
Existuje mnoho způsobů, jak vyčistit pomelo, ale existují dva hlavní:
1. Ovoce se omyje pod teplou vodou (pokud jsou stopy vosku, omyje se horkou vodou a ošetří se kartáčem), nožem se odřízne slupka z ocasu v kruhu, aniž by se dotklo samotné dužniny, odstraňte slupku a poté opatrně rozdělte ovoce na plátky.
Z plátků musíte odstranit kosti a vyčistit je od silných přepážek – nejsou vhodné pro jídlo. Konzumují pouze dužinu pomela.
2. Zakoupený produkt omyjte, nožem odstraňte vršek, odřízněte kruh v oblasti stonku, abych tak řekl, a poté proveďte malé podélné řezy podél kůry na několika místech ve vzdálenosti přibližně 3-4 cm od jeden druhého a odstraňte kůru, počínaje shora, rukama.
Před vámi bude produkt s plátky, jsou z nich odstraněny horní tvrdé blány, jsou hořké a kazí chuť ovoce a jsou odstraněna i semena. Vše je připraveno, smeták vyčištěný.
Jak chutná pomelo?
Chuť pomela se může lišit od chorobně sladké po kyselou nebo smíšenou s hořkostí, v závislosti na druhu ovoce.
1. Žlutozelené plody odrůdy Khao horn a odrůdy Khao namphung jsou sladké.
2. Odrůda Khao paen má výraznou kyselou chuť.
3. Hruškovité plody Khao phuang jsou obdařeny sladkokyselou dužinou.
4. Thongdi pomelo ve tvaru koule s tmavě zelenou slupkou je samostatná odrůda, obdařená růžovou dužninou a bohatou, sladkou chutí s mírnou hořkostí.
Jak jíst pomelo
Jak správně jíst a co můžete vařit
Mnoho lidí věří, že pomelo lze jíst pouze čerstvé, a hluboce se mýlí. Toto šťavnaté, sladké ovoce, připomínající směs pomeranče a grapefruitu, se používá při přípravě různých studených předkrmů – ovocných pěn, salátů, omáček, dezertů, ale i teplých pokrmů.
Slavní kuchaři smaží, vaří, dusí, smaží pomelo, přidávají dužinu tohoto ovoce k masu i rybám a míchají s další zeleninou a ovocem.
Věří, že pomelo je produkt, který může každému pokrmu dodat vlastní chuť, pikantnost a jasné citrusové aroma.
K poznámce! Při konzumaci pomela čerstvého, syrového, není potřeba citrusy sypat cukrem, dužina plodů je sama o sobě velmi sladká, pokud je ovoce zralé, a při správném čištění produktu nechutná vůbec hořce.
Kolik pomela můžete sníst za den?
Podle odborníků na výživu je optimální denní příjem pomela pro dospělého 200 gramů, pro dítě 100–150 gramů. Nejlepší čas na konzumaci tohoto ovoce je před 16.00:XNUMX!
K poznámce! Pomelo se tráví v žaludku asi dvě hodiny.
